Táoyuán yěcháwáng

ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಯೆಚಾವಾಂಗ್ (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — «ಟಾವೊಯುವಾನ್‌ನ ಕಾಡು ಚಹಾದ ರಾಜ»: ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಗ್ಡೆ ನಗರಾಡಳಿತದ ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (桃源县) ಮೊಗ್ಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ತಳಿಯಾದ 桃源大叶 ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ತಳಿಯು ಟೈಪಿಂಗ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣದ ಪರ್ವತಗಳ ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ — ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ «ಕಾಡು» ಎಂಬ ಪದವಿದೆ; ಕಾಡು ಮರಗಳಿಂದ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. 2005ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರಿಂದ ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಮೊಗ್ಗಿನದ್ದು. ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಪದದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ — ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ದ್ರಾವಣವು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ತಳಿಯು ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಗಕ್ಕಿಂತ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ: ತಳಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎರಡಕ್ಕೂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಗ: ಮೊಗ್ಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ (2005). 桃源大叶 ತಳಿಯ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ — ಮೊಗ್ಗಿನ ಸಾಲು; ಇತರ ಎರಡು — ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖南, Húnán), ಚಾಂಗ್ಡೆ ನಗರಾಡಳಿತ (常德, Chángdé), ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿ (桃源县, Táoyuán xiàn).
• ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕೌಂಟಿಯ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು: ಟಾವೊಹುವಾಯುವಾನ್ (桃花源镇), ಶಾಪಿಂಗ್ (沙坪镇), ಲುಹುವಾಟಾನ್ (芦花潭乡), ಗುನಿಯುಶಾನ್ (牯牛山乡), ಸಿಯಾಂಗ್ಸಿಕಿಯಾವೊ (乡溪桥乡), ಚಾಆನ್‌ಪು (茶庵铺乡), ಟೈಪಿಂಗ್‌ಪು (太平铺乡), ಸಿ’ಆನ್‌ಪು (西安铺乡), ಫೆಂಗ್‌ಪಿಂಗ್ (封坪乡) ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್‌ಜಿಂಟಾನ್ (凌津滩乡). ಆಧಾರ — ವಲಯದ ಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದ ಪತ್ರ (桃政函〔2004〕62号). 乡溪桥乡 ಬರವಣಿಗೆ — ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಮರುಮುದ್ರಣದ ಪ್ರಕಾರ; ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು 杨溪桥 ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುದ್ರಣ ದೋಷವಾಗಿರಬಹುದು.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 28.9° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 111.5° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • 1969. 2018ರ «ನ್ಯೂ ಹುನಾನ್» ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಳಿಯು ಟೈಪಿಂಗ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣದ ಲುಜಿಯಾಚಾಂಗ್ (陆家冲) ಗ್ರಾಮದ ಬಳಿಯ ಪರ್ವತಗಳ ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ; 1969ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅದರ ಆಯ್ಕೆ, ಪ್ರಸಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
  • 1989 ಮತ್ತು 1992. ತಳಿಯು ಪ್ರಾಂತೀಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ-ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ದಾಟಿ, ನಂತರ 桃源大叶 ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿ ಆಯೋಗದಿಂದ ಅನುಮೋದನೆ ಪಡೆಯಿತು.
  • 1997–1998. ಕೈಪಿಡಿ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಬೀಜಿಂಗ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಬೆಳ್ಳಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1997) ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ «金牌杯» ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಚಿನ್ನ (1998).
  • 2005. ಡಿಸೆಂಬರ್ 31 ರಂದು ರಾಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಯೆಚಾವಾಂಗ್‌ನನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವುದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿತು. ವಲಯದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರ 2004ರ ಪತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿತ್ತು.
  • 2006. ಏಪ್ರಿಲ್ 4 ರಂದು ಚಾಆನ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ರಿಕಾಗೋಷ್ಠಿ ನಡೆಯಿತು. ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ಹುನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗಿನ ನಾಲ್ಕನೇ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಾಂಗ್ಡೆ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು; 桃源大叶 ತಳಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಗ 3780 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಇತ್ತು, ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 600 ಟನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು.
  • 2024–2026. ಜುಲೈ 18, 2024 ರ ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಪ್ರಕಟಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 593 ಯೆಚಾವಾಂಗ್‌ನ ಇಬ್ಬರು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿತು; ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 615 (ಜನವರಿ 2025 ರಲ್ಲಿ ಸಹಿ) ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 660 (ಜನವರಿ 2026) ಪ್ರಕಾರ ತಲಾ ಒಂದು ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕು ಸಿಕ್ಕಿತು.
• ಹೆಸರು: «ಟಾವೊಯುವಾನ್» (桃源) — «ಪೀಚ್ ಮೂಲ», ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಯೆಚಾ» (野茶, yěchá) — «ಕಾಡು ಚಹಾ», ತಳಿಯ ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ; «ವಾಂಗ್» (王, wáng) — «ರಾಜ», ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಶಂಸಾತ್ಮಕ ಭಾಗ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಹುನಾನ್ ಸಾಂಖ್ಯಿಕ ಆಡಳಿತದ 2015ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು «ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಡೇ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ, ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಿ» ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಚಾಆನ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣವು 2025 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು: ಡೇ ಚಾ, ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್‌ಚಾ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ: 桃源大叶 (Táoyuán dàyè, «ಟಾವೊಯುವಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ»). ತಳಿ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ಪೊದೆ ರೂಪದ, ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ, ಮುಂಚಿತ ಮೊಳಕೆಯ, ಡಿಪ್ಲಾಯ್ಡ್; ವಸಂತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂಡುತ್ತವೆ. ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಅದೇ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 1976–1992ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ತಳಿ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಹುನಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆ ನಡೆಸಿದವು.
• ತಳಿಯ ರೂಪ: ತಳಿ ಕೈಪಿಡಿಯ ಪ್ರಕಾರ — ದೊಡ್ಡ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆ (叶片肥大) ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ; ನೂರು ಚಿಗುರುಗಳ «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೂರು ಎಲೆಗಳ» ತೂಕ — 103.0 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರಸಾರ ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆ: ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ (短穗扦插) ಪ್ರಸಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮು (666.7 ಚ.ಮೀ.) ಗೆ 2500–3000 ಪೊದೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ; ಗೊಬ್ಬರಗಳು — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಕೇವಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (芽头, yátóu).
• ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ: ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಗ್ಗು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತಗಳು. ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರ — ಚಾಆನ್‌ಪು ಪಟ್ಟಣ (茶庵铺镇): ಏಪ್ರಿಲ್ 2025ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 88 ಸಾವಿರ ಮು ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 28 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಚಹಾ, ಕೌಂಟಿಯ 45 %.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 150–600 ಮೀ. ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕೌಂಟಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಯುವಾನ್‌ಶುಯಿ ನದಿಯ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ (沅水) 300–1064 ಮೀ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆಧಾರವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಅಂಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
• ಮಣ್ಣು: ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಚತುರ್ಥಕ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇಡಿ ಪದರಶಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೈಟ್‌ಗಳ ಹವಾಮಾನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಮಣ್ಣು ಸಡಿಲ, ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, pH 4.5–6.0, ಸಾವಯವ ವಸ್ತು 2.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
• ಹವಾಮಾನ: ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್, ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ಸುಮಾರು 16 °C.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ (初制工艺, chūzhì gōngyì) ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು (芽头摊青, yátóu tānqīng).
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (清风摊凉, qīngfēng tānliáng).
4. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು (理条, lǐtiáo): ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ನೇರ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (摊凉, tānliáng).
6. ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳೆಸುವುದು (提香, tíxiāng).
7. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು.
8. ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು (足干、起锅, zúgān, qǐguō).

ಸುತ್ತುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ: ಮೊಗ್ಗು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯಗಳಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ರೂಪವನ್ನು ಒಂದು ವಾಕ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ: ಪೂರ್ಣ ನೇರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (全芽挺直); ಕೌಂಟಿ ವಿವರಣೆಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ — ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಣಕಲು, ಸಮೃದ್ಧ ಬೆಳ್ಳಿ ನಾರಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಹಸಿರು (银毫披露，色泽嫩绿).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ.
• ದ್ರಾವಣದ ಸುವಾಸನೆ: ನಿರಂತರ, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ (香气持久带栗香味); ಕೌಂಟಿ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಮೃದು (嫩香悠长).
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (滋味鲜醇) — ಕೌಂಟಿ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ; ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ (回味甘甜爽口).
• ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪಾರದರ್ಶಕ (汤色嫩绿清澈).
• ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಕೌಂಟಿ ವಿವರಣೆಯು ಎಲೆಯನ್ನು ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಉಲ್ಲೇಖವು ನೆನೆಸುವಾಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು «ಮೂರು ಬಾರಿ ಮೇಲೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ» (三起三落) ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಒಣ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

ಸೂಚಕ	ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೊತ್ತ	2.0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಮೊತ್ತ	80 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು	20 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ನೀರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು	30 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಇತರ ಮಾಪನಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ.

8. ನೆನೆಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C, ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ — 80 °C ಹತ್ತಿರ.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೀರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಕೆಲವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಅದನ್ನು CNIPA ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತವೆ.
  • ಉತ್ಪಾದಕನು ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಎಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಬೆಳ್ಳಿ ನಾರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪೂರ್ಣ ನೇರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
  • ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಡೇ ಚಾ (桃源大叶茶) ಮತ್ತು ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (桃源红茶) ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ — ಅವುಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಕ್ಷಣೆ ಇದೆ.

ನಕಲಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಮೂಲಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಳಿಯನ್ನು ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಆಯ್ಕೆ 1969ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, 1992ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ತಳಿಯಾಯಿತು.
• ರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಯ್ಲು ಋತು ದೀರ್ಘವಾಗಿದೆ — ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ.
• ಕೌಂಟಿಯ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಯೆಚಾವಾಂಗ್ ಇಡೀ ಚಾಂಗ್ಡೆ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

12. ಇತರ ಹುನಾನ್ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಡೇ ಚಾ (桃源大叶茶): ಅದೇ ತಳಿಯ ಚಹಾದ ಮೇಲಿನ ಚಿಹ್ನೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ — ಮೊಗ್ಗಿನ, ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಹಸಿರು; ಯೆಚಾವಾಂಗ್ — ಕೇವಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.
• ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಹಾಂಗ್‌ಚಾ (桃源红茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ತನ್ನದೇ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಶಿಮೆನ್ ಯಿನ್ ಫೆಂಗ್ (石门银峰): ಅದೇ ಚಾಂಗ್ಡೆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಶಿಮೆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಜುನ್‌ಶಾನ್ ಯಿನ್ ಜೆನ್ (君山银针): ಹುನಾನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊಗ್ಗಿನ ಚಹಾ, ಆದರೆ ಹಳದಿ — ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಹದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯೆಚಾವಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಟಾವೊಯುವಾನ್ ಯೆಚಾವಾಂಗ್ — ಕೌಂಟಿಯ ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ತಳಿಯ ಕೇವಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಅದರ ರಕ್ಷಣೆಯ ದಾಖಲೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಹತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು, 150–600 ಮೀ ಎತ್ತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಾರ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೊಗ್ಗು, ಎಂಟು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಕನಿಷ್ಠಗಳು. ನೇರ ಬೆಳ್ಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮೃದು ಹಸಿರು ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ — ದಾಖಲೆಯೇ ಭರವಸೆ ನೀಡುವಂಥದ್ದು.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 2024年第3期专用标志核准使用名录 №2024-3

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ