Táoyuán yěcháwáng

తావోయువాన్ యేచావాంగ్ (Táoyuán yěcháwáng, 桃源野茶王) — «తావోయువాన్ అడవి తేనీటి రాజు»: హునాన్ ప్రావిన్స్ వాయవ్యంలోని చాంగ్డే నగర పరిధిలోని తావోయువాన్ కౌంటీ (桃源县)కి చెందిన మొగ్గల ఆకుపచ్చ తేనీరు. దీనిని స్థానిక పెద్ద ఆకు రకం అయిన 桃源大叶 నుండి మాత్రమే తయారు చేస్తారు, ఇది తైపింగ్పు టౌన్షిప్ పర్వతాలలోని అడవి పెద్ద ఆకు తేనీటి నుండి ఉద్భవించింది. అందుకే పేరులో «అడవి» అనే పదం వచ్చింది; ఈ తేనీటిని అడవి చెట్ల నుండి సేకరించరు. 2005 డిసెంబర్ 31 నుండి తావోయువాన్ యేచావాంగ్ భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: ఆకుపచ్చ తేనీరు (绿茶, lǜchá), మొగ్గల తేనీరు. రక్షణ ప్రకటన తరగతిని పదంతో పేర్కొనలేదు, కానీ దాని ప్రాసెసింగ్ విధానం — స్థిరీకరణ, మొగ్గలను నిఠారుగా చేయడం, ఎండబెట్టడం, ఆక్సీకరణ లేకుండా — మరియు లేత ఆకుపచ్చ కషాయం ఆకుపచ్చ తేనీటిని సూచిస్తాయి. ఈ రకం ఒక్క తరగతికే పరిమితం కాదు: రకాల హ్యాండ్బుక్ దీనిని ఎరుపు మరియు ముదురు తేనీటికి కూడా ముడి పదార్థంగా పేర్కొంది.
• వర్గం: మొగ్గల ఆకుపచ్చ తేనీరు; భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తి (2005). 桃源大叶 రకం తేనీటి కౌంటీ శ్రేణిలో — మొగ్గల శ్రేణి; మిగతా రెండు — మావోజియాన్ మరియు సాధారణ ఆకుపచ్చ తేనీరు.
• మూలం: చైనా, హునాన్ ప్రావిన్స్ (湖南, Húnán), చాంగ్డే నగర పరిధి (常德, Chángdé), తావోయువాన్ కౌంటీ (桃源县, Táoyuán xiàn).
• రక్షిత ప్రాంతం: రక్షణ ప్రకటన ప్రకారం — కౌంటీలోని పది టౌన్షిప్లు మరియు పట్టణాలు: తావోహువాయువాన్ (桃花源镇), షాపింగ్ (沙坪镇), లుహువాటాన్ (芦花潭乡), గూనియుషాన్ (牯牛山乡), సియాంగ్సికియావో (乡溪桥乡), చాఆన్పు (茶庵铺乡), తైపింగ్పు (太平铺乡), సిఆన్పు (西安铺乡), ఫెంగ్పింగ్ (封坪乡) మరియు లింగ్జింటాన్ (凌津滩乡). ఆధారం — ప్రాంత సరిహద్దులపై కౌంటీ ప్రభుత్వ లేఖ (桃政函〔2004〕62号). 乡溪桥乡 అనే రాత ప్రకటన పునర్ముద్రణ ప్రకారం; కౌంటీ ఎరుపు తేనీటి ప్రాంతంలో ఈ స్థలం 杨溪桥 అని రాయబడింది, ఇది అచ్చు తప్పు కావచ్చు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: తావోయువాన్ కౌంటీ — సుమారు 28.9° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 111.5° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • 1969. 2018 నాటి «న్యూ హునాన్» ప్రచురణ ప్రకారం, ఈ రకం తైపింగ్పు టౌన్షిప్లోని లూజియాచాంగ్ (陆家冲) గ్రామ సమీపంలోని పర్వతాలలోని అడవి పెద్ద ఆకు తేనీటి నుండి ఉద్భవించింది; 1969లో కౌంటీ వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు దాని ఎంపిక, ప్రచారం మరియు ప్రయోగాత్మక నాటడం ప్రారంభించారు.
  • 1989 మరియు 1992. ఈ రకం ప్రావిన్షియల్ శాస్త్ర సాంకేతిక నిపుణుల పరిశీలనను దాటి, ఆ తర్వాత 桃源大叶 పేరుతో ప్రావిన్షియల్ రకాల కమిషన్ ఆమోదించింది.
  • 1997–1998. సూచిక వివరణల ప్రకారం — బీజింగ్ అంతర్జాతీయ తేనీటి ప్రదర్శనలో రజత పతకం (1997) మరియు హునాన్ «金牌杯» పోటీలో బంగారు పతకం (1998).
  • 2005. డిసెంబర్ 31న ప్రధాన రాష్ట్ర నాణ్యత నియంత్రణ, తనిఖీ మరియు క్వారంటైన్ పరిపాలన (AQSIQ) తావోయువాన్ యేచావాంగ్ను భౌగోళిక సూచిక కలిగిన ఉత్పత్తిగా రక్షించాలని ప్రకటించింది. ప్రాంత సరిహద్దులను కౌంటీ ప్రభుత్వం 2004 నాటి లేఖ ద్వారా నిర్ణయించింది.
  • 2006. ఏప్రిల్ 4న చాఆన్పు పట్టణంలో రక్షణ గురించి విలేకరుల సమావేశం జరిగింది. కౌంటీ ప్రభుత్వ సమాచారం ప్రకారం, యేచావాంగ్ హునాన్లో నాల్గవ రక్షిత భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా మరియు చాంగ్డే జిల్లాలో మొదటిదిగా నిలిచింది; ఆ సమయంలో 桃源大叶 రకం కింద 3780 హెక్టార్లు ఉన్నాయి, యేచావాంగ్ ఉత్పత్తి సంవత్సరానికి 600 టన్నులకు పైగా ఉండేది.
  • 2024–2026. జూలై 18, 2024 నాటి చైనా రాష్ట్ర మేధో సంపత్తి పరిపాలన (CNIPA) ప్రకటన నం. 593 యేచావాంగ్ యొక్క ఇద్దరు ఉత్పత్తిదారులకు ప్రత్యేక చిహ్నాన్ని అనుమతించింది; ప్రకటనలు నం. 615 (జనవరి 2025లో సంతకం చేయబడింది) మరియు నం. 660 (జనవరి 2026) ప్రకారం మరో ఒక్క సంస్థ చొప్పున చిహ్నాన్ని ఉపయోగించే హక్కు పొందాయి.
• పేరు: «తావోయువాన్» (桃源) — «పీచు మూలం», కౌంటీ పేరు; «యేచా» (野茶, yěchá) — «అడవి తేనీరు», రకం మూలం ప్రకారం; «వాంగ్» (王, wáng) — «రాజు», పొగడ్త భాగం.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: 2015 నాటి హునాన్ గణాంక పరిపాలన ప్రచురణను «తావోయువాన్ డాయే పరిశ్రమను అభివృద్ధి చేయడం, తావోయువాన్ యేచావాంగ్ బ్రాండ్ను నిర్మించడం» అని పిలిచారు. 2025లో చాఆన్పు టౌన్షిప్ తన మూడు భౌగోళిక సూచికలుగా పేర్కొంది: డాయే చా, యేచావాంగ్ మరియు హాంగ్చా.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం: 桃源大叶 (Táoyuán dàyè, «తావోయువాన్ పెద్ద ఆకు»). రకాల హ్యాండ్బుక్ ప్రకారం — పొద రకం, పెద్ద ఆకు, ప్రారంభ చిగురించేది, డిప్లాయిడ్; వసంత మొగ్గలు మార్చి మధ్యలో మొలకెత్తుతాయి. అదే హ్యాండ్బుక్ ప్రకారం, 1976–1992లో కౌంటీ తేనీటి రకాల స్టేషన్ మరియు హునాన్ వ్యవసాయ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క తేనీటి సంస్థ ఎంపికను నిర్వహించాయి.
• రకం రూపం: రకాల హ్యాండ్బుక్ ప్రకారం — పెద్ద కండగల ఆకు (叶片肥大) దీర్ఘవృత్తాకారంలో; వంద చిగుళ్ల బరువు «మొగ్గ మరియు మూడు ఆకులు» — 103.0 గ్రా.
• ప్రచారం మరియు నాటడం: రక్షణ ప్రకటన చిన్న కాండం ముక్కల ద్వారా (短穗扦插) ప్రచారం మరియు ఒక మూ (666.7 మీ²)కు 2500–3000 పొదల సాంద్రత అవసరం; ఎరువులు — ప్రధానంగా సేంద్రీయ.
• ముడి పదార్థం: మొగ్గలు మాత్రమే (芽头, yátóu).
• సేకరణ సమయం మరియు ప్రమాణం: ప్రకటన ప్రకారం, మొగ్గ సుమారు 2 సెం.మీ.కు చేరుకున్నప్పుడు మార్చి మధ్యలో సేకరణ ప్రారంభమై అక్టోబర్ చివరి వరకు కొనసాగుతుంది.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: తావోయువాన్ కౌంటీ పర్వతాలు. ప్రధాన తేనీటి కేంద్రం — చాఆన్పు టౌన్షిప్ (茶庵铺镇): ఏప్రిల్ 2025 ప్రచురణ ప్రకారం, 88 వేల మూ తోటలు మరియు సంవత్సరానికి 28 వేల టన్నుల తేనీరు, కౌంటీలో 45%.
• సాగు ఎత్తు: రక్షణ ప్రకటన ప్రకారం — 150–600 మీ. ఎన్సైక్లోపీడిక్ సూచన కౌంటీ దక్షిణాన 300–1064 మీ, యువాన్షుయ్ నది లోయలో (沅水) పేర్కొంది; మూలాలు భిన్నంగా ఉన్నాయి, ప్రకటన సంఖ్యను ప్రాతిపదికగా తీసుకున్నారు.
• నేలలు: ప్రకటన ప్రకారం — చతుర్థ కాలపు ఎర్ర నేలలు మరియు బంకమట్టి పలకలు మరియు గ్రానైట్ల వాతావరణ ఉత్పత్తులు; నేల వదులుగా, నీరు బాగా ఇంకేది, pH 4.5–6.0, సేంద్రీయ పదార్థం కనీసం 2.0%.
• వాతావరణం: ఎన్సైక్లోపీడిక్ సూచన ప్రకారం — ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన, సంవత్సరానికి సగటున సుమారు 16 °C.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

రక్షణ ప్రకటన ప్రాథమిక ప్రాసెసింగ్ (初制工艺, chūzhì gōngyì) యొక్క ఈ క్రమాన్ని నిర్దేశిస్తుంది:

1. మొగ్గలను పరచడం (芽头摊青, yátóu tānqīng).
2. స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng): వేడి ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
3. గాలిలో చల్లబరచడం (清风摊凉, qīngfēng tānliáng).
4. మొగ్గలను నిఠారుగా చేయడం (理条, lǐtiáo): మొగ్గలకు నేరుగా ఆకారం ఇస్తారు.
5. చల్లబరచడం (摊凉, tānliáng).
6. సుగంధాన్ని పెంపొందించడం (提香, tíxiāng).
7. చల్లబరచడం.
8. చివరి ఎండబెట్టడం మరియు పాత్ర నుండి తీయడం (足干、起锅, zúgān, qǐguō).

చుట్టడం లేదు: మొగ్గ మొత్తంగా మరియు నేరుగా ఉంటుంది. దొరికిన మూలాల్లో ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సమయాలు లేవు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

రక్షణ ప్రకటన రూపాన్ని ఒకే వాక్యంగా సంక్షిప్తం చేస్తుంది: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: మొత్తం నేరుగా మొగ్గలు (全芽挺直); కౌంటీ వివరణలు జోడిస్తాయి — బలంగా మరియు సన్నగా, సమృద్ధిగా వెండి నూగుతో, లేత ఆకుపచ్చ రంగులో (银毫披露，色泽嫩绿).
• పొడి ఆకు సుగంధం: దొరికిన మూలాల్లో ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
• కషాయ సుగంధం: స్థిరమైనది, చెస్ట్నట్ సూచనతో (香气持久带栗香味); కౌంటీ వివరణ ప్రకారం — దీర్ఘకాలం ఉండే మరియు సున్నితమైనది (嫩香悠长).
• రుచి: తాజా మరియు మృదువైనది (滋味鲜醇) — కౌంటీ వివరణ ప్రకారం; ప్రకటన తీపి రిఫ్రెషింగ్ రుచి తర్వాత (回味甘甜爽口) గురించి మాట్లాడుతుంది.
• కషాయం రంగు: లేత ఆకుపచ్చ, పారదర్శకం (汤色嫩绿清澈).
• తేనీటి అడుగు (కాచిన ఆకు): ప్రకటనలో వివరించబడలేదు; కౌంటీ వివరణ ఆకును లేత ఆకుపచ్చ మరియు కాంతివంతంగా పేర్కొంది.

ఎన్సైక్లోపీడిక్ సూచన ప్రకారం, కాచినప్పుడు మొగ్గలు «మూడుసార్లు పైకి లేచి కిందకు దిగుతాయి» (三起三落).

7. రసాయన కూర్పు

రక్షణ ప్రకటన పొడి తేనీటికి కనీసాలను నిర్దేశిస్తుంది:

సూచిక	అవసరం
మొత్తం స్వేచ్ఛా అమైనో ఆమ్లాలు	కనీసం 2.0%
మొత్తం కాటెచిన్లు	కనీసం 80 మి.గ్రా/గ్రా
తేనీటి పాలీఫెనాల్స్	కనీసం 20%
నీటిలో కరిగే సార పదార్థాలు	కనీసం 30%

దొరికిన మూలాల్లో ఈ తేనీటి ఇతర కొలతలు లేవు.

8. కాచడం

ఆకుపచ్చ తేనీటి తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C, మొగ్గలకు — 80 °Cకి దగ్గరగా.
• తేనీటి పరిమాణం: 150 మి.లీకి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు, దీనిలో మొగ్గలు నీటిలో నిలబడటం కనిపిస్తుంది, లేదా తెలుపు గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. తేనీటిని వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కషాయంలో కొంత భాగం మిగిల్చి తాగండి, నీరు జోడించండి.
  5. రెండు మూడు పునఃపూరణలు.

9. నిల్వ

ఆకుపచ్చ తేనీటి తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్లో, రిఫ్రిజిరేటర్లో 0–5 °C వద్ద, కాంతి, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా; ఒక సంవత్సరంలోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన మూలాల్లో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • భౌగోళిక సూచిక యొక్క ప్రత్యేక చిహ్నాన్ని వెతకండి: దీనిని CNIPA ప్రకటనలలోని సంస్థలు మాత్రమే ఉంచుతాయి.
  • ఉత్పత్తిదారు రక్షిత ప్రాంతంలో పనిచేస్తున్నారో లేదో తనిఖీ చేయండి.
  • ఆకును చూడండి: వెండి నూగుతో మొత్తం నేరుగా మొగ్గలు మాత్రమే.
  • తావోయువాన్ డాయే చా (桃源大叶茶) మరియు తావోయువాన్ హాంగ్చా (桃源红茶)తో కంగారు పడవద్దు — వాటికి స్వంత రక్షణ ఉంది.

నకిలీ ప్రయోగశాల లక్షణాలను మూలాలు ఇవ్వలేదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• యేచావాంగ్ తయారు చేసే రకం అడవి పెద్ద ఆకు తేనీటి నుండి ఎంపిక చేయబడింది: ఎంపిక 1969లో ప్రారంభమైంది, 1992లో ప్రావిన్షియల్ రకంగా మారింది.
• రక్షణ ప్రకటన ప్రకారం సేకరణ కాలం పొడవుగా ఉంటుంది — మార్చి మధ్య నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు.
• కౌంటీ డేటా ప్రకారం, యేచావాంగ్ మొత్తం చాంగ్డే జిల్లాలో భౌగోళిక సూచిక కలిగిన మొదటి ఉత్పత్తి.

12. ఇతర హునాన్ తేనీటితో పోలిక

• తావోయువాన్ డాయే చా (桃源大叶茶): అదే రకం తేనీటిపై సాధారణంగా చిహ్నం — మొగ్గలు, మావోజియాన్ మరియు ఆకు ఆకుపచ్చ; యేచావాంగ్ — మొగ్గలు మాత్రమే.
• తావోయువాన్ హాంగ్చా (桃源红茶): స్వంత రక్షణ కలిగిన అదే కౌంటీ ఎరుపు తేనీరు.
• షిమెన్ యిన్ ఫెంగ్ (石门银峰): అదే చాంగ్డే జిల్లాలోని షిమెన్ కౌంటీ ఆకుపచ్చ తేనీరు.
• జున్షాన్ యిన్ జెన్ (君山银针): హునాన్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ మొగ్గల తేనీరు, కానీ పసుపు — మొగ్గలను మెత్తబరచడంతో, ఇది యేచావాంగ్లో లేదు.

ముగింపుగా:

తావోయువాన్ యేచావాంగ్ — కౌంటీ అడవి పెద్ద ఆకు తేనీటి నుండి ఎంపిక చేయబడిన రకం యొక్క మొగ్గల నుండి మాత్రమే తయారైన ఆకుపచ్చ తేనీరు. దాని రక్షణ పత్రం అసాధారణంగా నిర్దిష్టంగా ఉంది: పది టౌన్షిప్లు మరియు పట్టణాలు, 150–600 మీ ఎత్తులు, కాండం ముక్కల ద్వారా ప్రచారం, సుమారు 2 సెం.మీ మొగ్గ, ఎనిమిది ప్రాసెసింగ్ దశలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు, కాటెచిన్లు మరియు పాలీఫెనాల్స్కు కనీసాలు. నేరుగా వెండి మొగ్గలు, లేత ఆకుపచ్చ కషాయం మరియు చెస్ట్నట్ సూచన — పత్రం స్వయంగా వాగ్దానం చేసేది.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• CNIPA 2024年第3期专用标志核准使用名录 №2024-3

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో