Xiǎohú shuǐxiān

Siaohu Shuixian (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) — Siaohu miestelio (小湖镇), dziangjango rajono Napingo mieste, Fudziano provincijoje, geografinis ženklas arbatai iš shuixian veislės. Miestelis — vieta, kur, remiantis Dzianou apskrities kronika, buvo rasta pati veislė: Dahu kaime, prie olos Jančia kalne. Guangsiu laikotarpiu iš čia buvo išvežama arbata pavadinimu „岩叉水仙“, ir Dahu, pasak vietos laikraščio, krautuves atidarinėjo pirkliai iš Guangdongo ir Honkongo. 2017 metų ženklas įtvirtina miesteliui nuosavą vardą dziangjango shuixian viduje; jis pustrečių metų senesnis už rajono ženklą „建阳水仙“. Ženklo prekė įrašyta tiesiog kaip „arbata“, o veislė Dziangjange naudojama ir ulongui, ir baltajai arbatai, todėl straipsnis patalpintas tarp apžvalginių.

1. Klasifikacija ir kilmė

• Tipas: Klasės ženklas nenustato: prekė įrašyta kaip „茶“. Rajono laikraštis (2017) Dahu shuixian apibūdina kaip ulongą (乌龙茶, wūlóngchá) — „ulongo skonis po užplikymo“; iš tos pačios veislės Dziangjange gaminama ir baltoji Shuixian Bai (水仙白).
• Kategorija: Miestelio ženklas veislei jos kilmės vietoje; pavadinimas apima kelias įmanomas klases.
• Kilmė: Kinija, Fudziano provincija (福建, Fújiàn), Napingo miestas (南平, Nánpíng), Dziangjango rajonas (建阳区, Jiànyáng qū), Siaohu miestelis (小湖, Xiǎohú); istorinė radimo vieta — Dahu kaimas (大湖村).
• Ženklo zona: Provincijos registras nurodo Dziangjango administracinę priklausomybę turėtojo — Siaohu miestelio kaimo plėtros centro (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). Miestelio riba kaip ženklo zona nepatvirtinta; juridinės ribos nemačiau.
• Apsaugos režimas: CNIPA geografinis sertifikacijos ženklas Nr. 17925384, 30 klasė, prekė — arbata; įregistruotas 2017 m. kovo 28 d. 2026 m. birželio 30 d. registre registracija galioja.
• Geografinės koordinatės: Dziangjango rajonas — apie 27,3° š. pl. ir 118,1° r. ilg.; paties miestelio koordinačių neradau.

2. Istorija ir kultūrinė reikšmė

• Istorija:
  • Radinys pagal kroniką. Dziangjango rajono laikraštis (2017) cituoja „Dzianou apskrities kroniką“ (《建瓯县志》), sudarytą 1929 metais: shuixian „kyla iš Jančia kalno (岩叉山) Dahu kaime Siaohu valsčiuje“ Heilį (禾义里), ant kalno yra Džutaošiano (祝桃仙洞) ola; Sičiančano gyventojas, kalnuose kirtęs malkas, rado prie olos kvapnų augalą, panašų į arbatą, persodino jį į sodą, o arbata iš jo lapo pasirodė esanti „pirmoji pagal aromatą tarp visų arbatų“.
  • Laikas. Vieni radinį priskiria Daoguang metų pradžiai, kiti — tiesiog Daoguang metams. „Siaohu miestelio kronika“ (《小湖镇志》), pasak to paties laikraščio, arčiausiu tiesos laiko Daoguang pradžią, tai yra 1820-uosius metus.
  • Kodėl Dzianou. Pasak laikraščio, Dahu istoriškai priklausė žemėms, kurios šiandien pavaldžios Dzianou, ir ten buvo kalbama dzianou tarme; „Fudzian žibao“ (2025) taip pat rašo, kad Siaohu kurį laiką priklausė Dzianou. Tuo paaiškinama, kad radinį aprašo dzianou, o ne dziangjango kronika.
  • Sužydėjimas Guangsiu laikotarpiu. Pasak to paties laikraščio, tada daugiausia buvo išvežama „岩叉水仙“; pirkliai iš Guangdongo ir Honkongo Dahu atidarinėjo arbatos krautuves, prekyba geriausiais metais viršijo dešimt tūkstančių danių, o Nanpusi upėje pavasario arbatos sezonu stovėjo iki daugiau nei trijų šimtų valčių.
  • 1925. Pagal vietos vadovybės pasakojimą, kurį cituoja laikraštis, Dahu krautuvė „Huang Žunmao“ sumaišė shuixian nuo Tiantaishan kalno su dahu arbatiniu shuixian ir laimėjo pirmąją premiją šiaurės Fudziano provincijos arbatų konkurse; tuometinis provincijos gubernatorius padovanojo krautuvei lentą su užrašu „武夷春色“ — „Pavasaris Uji“.
  • 2017. Įregistruotas sertifikacijos ženklas „小湖水仙“ Nr. 17925384 — anksčiau už rajono ženklą „建阳水仙“ (2019 m. rugsėjis) ir trimis mėnesiais anksčiau už ženklą „武夷山水仙“.
• Motininė krūmas: 1929 metų kronika rašė, kad „motininis medis Sičiančane gyvas iki šiol“. 2017 metų laikraštis praneša, kad vėliau šis krūmas rastas nudžiūvęs. Vėlesnė vietos spauda rašo apie apsaugos zoną aplink motininį krūmą Dahu. Ar tai vienas krūmas, iš rastų šaltinių nustatyti neįmanoma.
• Pavadinimas: „Siaohu“ (小湖) — miestelio vardas, „mažas ežeras“. „Shuixian“ (水仙, shuǐxiān) — veislės vardas, „vandens fėja“, taip kiniškai vadinamas narcizas. Pasak laikraščio, dzianou tarmėje „祝仙“ (pagal olos vardą) ir „水仙“ skamba panašiai, iš ko ir kilo vardas; kiti jį aiškina narcizo aromatu.
• Kultūrinė reikšmė: Miesteliui shuixian — pagrindinė kultūra: pasak laikraščio, arbata auga beveik kiekviename kaime, ir daugiausia būtent shuixian. Miestelio vadovybė, pasak to paties laikraščio, lažinasi ne dėl plotų augimo, o dėl kokybės ir gamtos; Siaohu turi provincijos ekologinio miestelio vardą.

3. Botaninis aprašymas ir žaliava

• Veislė: Shuixian (水仙), fudziano shuixian. Pasak „Fudzian žibao“ (2025) — pusmedis (小乔木型), stambialapis (大叶类), storu mėsingu lapu; ypač tinka ulongui, bet gerai pasirodo ir baltojoje, ir raudonojoje arbatoje. Triploidas, dauginamas auginiais ir atlankomis, pumpurai leidžiasi vėlai. 1984 metais pripažinta valstybine elitine veisle „华茶9号“ (GSCT9).
• Rinkimo laikas: Pasak rajono laikraščio, veislė sprogsta vėlai, ir rinkimas paprastai pradedamas po Čingming šventės.
• Rinkimo standartas: Ženklui rastuose šaltiniuose neaprašytas.

4. Terroir ir auginimo ypatumai

• Regionas: Fudziano šiaurė, Dziangjango rajonas; per miestelį, pasak rajono laikraščio, teka Nanpusi upė (南浦溪), Dziangsi intakas.
• Aukštis, dirvožemiai, klimatas: Duomenų ženklo zonai rastuose šaltiniuose nėra.
• Plotai: Pasak laikraščio (2017), nei plotas, nei shuixian išdirbis miestelyje kol kas neviršijo istorinio maksimumo; skaičių laikraštis nepateikia.

5. Gamybos technologija

Dokumento, kuris nustatytų ženklo technologiją, rastuose šaltiniuose nėra. Dviem klasėms, kuriose veislė naudojama, bendros schemos yra tokios:

• Ulongas shuixian pagal nacionalinį standartą GB/T 30357.4—2015:
  1. Vidutinis vystymas (萎凋, wěidiāo).
  2. Purtymas ir oksidacija (做青, zuòqīng).
  3. Fiksacija (杀青, shāqīng).
  4. Sukimas (揉捻, róuniǎn).
  5. Džiovinimas (烘干, hōnggān).
• Baltoji arbata iš tos pačios veislės — vystymas ir džiovinimas, be fiksacijos ir sukimo.

Abi schemos yra bendros klasei, o ne produkto po ženklu aprašymas; parametrų rastuose šaltiniuose nėra.

6. Organoleptinės savybės

Produkto po ženklu aprašymų rastuose šaltiniuose nėra. Žemiau — shuixian aprašymas iš rajono laikraščio straipsnio apie Dahu (2017); jis pateiktas veislei ulonge, o ne ženklui. „Fudzian žibao“ (2025) siaohu shuixian priskiria „savo skonio mokyklai“ (本味系): švelnus ir ilgas veislės charakteris, švarus orchidėjų aromatas, pilnas ir saldus skonis.

• Sauso lapo išvaizda: Didesnis nei įprasta arbata, riebiai blizgantis, juodai rudas (油亮乌褐色).
• Sauso lapo aromatas: Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.
• Užpilo aromatas: Orchidėjų, kai kurių partijų — pieniškas arba narcizo žiedo aromatas; po užplikymo aromatas aiškesnis ir ilgesnis.
• Skonis: Šviežias ir pilnas (茶味鲜醇).
• Užpilo spalva: Tiršta (茶色浓重); tikslaus atspalvio laikraštis neįvardija.
• Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

7. Cheminė sudėtis

Fizikinių ir cheminių duomenų apie produktą po ženklu rastuose šaltiniuose nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika — parametrai priklauso nuo to, rankose ulongas ar baltoji arbata.

• Ulongas: 95–100 °C, 7–8 g 110 ml gaiwaniui, pirmieji užpilai 15–30 sekundžių, penki–septyni užpilimai ilginant.
• Baltoji arbata: 85–90 °C, 4–5 g 150 ml, pirmasis užpilas apie dvi minutes, gaiwanis arba porcelianinis arbatinukas.

9. Laikymas

Klasės praktika. Hermetiškai, sausoje vėsioje vietoje, be šviesos ir pašalinių kvapų.

10. Kaina ir klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

• Kaip išvengti klastočių:
  • Ieškoti ženklo „小湖水仙“ Nr. 17925384 ir gamintojo iš Siaohu miestelio.
  • Tikslinti klasę: ženklas nepasako, ulongas tai ar baltoji arbata.
  • Atminti, kad shuixian — veislės vardas, kuris auga visoje Fudziano provincijoje; vietą patvirtina tik ženklas.
  • Nepainioti su rajono ženklu „建阳水仙“ Nr. 28346009: jo turėtoja — kita organizacija, rajono techninių kultūrų platinimo stotis.

11. Įdomūs faktai

• Įrašas apie veislės radinį, kurį cituoja Dziangjango rajono laikraštis, paimtas ne iš dziangjango, o iš dzianou kronikos: Dahu kaimas kadaise priklausė Dzianou.
• Vardas „vandens fėja“, pagal vietinį paaiškinimą, išaugo iš sąskambio su olos vardu.
• Pagal pasakojimą, užrašytą laikraščio, 1925 metais dahu shuixian mišinyje su tiantaishan arbatiniu shuixian gavo lentą „Pavasaris Uji“ — užrašą su kaimyninių kalnų vardu.
• Miestelio ženklas įregistruotas pustrečių metų anksčiau už viso rajono ženklą.

12. Palyginimas su kitomis arbatomis iš shuixian veislės

• Dziangjango Shuixian (建阳水仙): Rajono ženklas tai pačiai veislei; Siaohu — jos istorinis centras su savo ženklu.
• Nanlu Shuixian (南路水仙): Kaimyninio Dzianou miestelio ženklas; laikraštis priskiria jį tai pačiai „savo skonio mokyklai“.
• Dzianou Shuixian Cha (建瓯水仙茶): Viso Dzianou ženklas; veislės radinį aprašo Dzianou apskrities kronika.
• Uji Yancha (武夷岩茶): Ujišano shuixian — uolų arbata su pabrėžtu skrudinimu.
• Shuixian Bai (水仙白): Dziangjango baltoji arbata iš tos pačios veislės.
• Yongchun Minnan Shuixian (永春闽南水仙): Pietinė šaka, į kurią veislė atkeliavo per Ujišaną.

Pabaigoje:

Siaohu Shuixian — vietos, kur, pasak kronikos, buvo rastas shuixian, ženklas: Dahu kaimas, Jančia kalnas, ola prie malkakirčio tako. Klasės ženklas nenurodo, ir sąžiningiau taip ir pasakyti — Siaohu shuixian būna ir ulongas, ir baltoji arbata. Patikima kita: radinio kronika, Dahu prekybinė praeitis su Honkongo krautuvėmis ir valtimis Nanpusi upėje bei 2017 metų ženklas, kurį miestelis gavo anksčiau už savo rajoną.

Šaltiniai

Standartai

• GB/T 30357.4-2015

Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“