Xiǎohú shuǐxiān

Sjaohu Šuisjaņa (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) — Sjaohu (小湖镇) ciemata ģeogrāfiskā zīme Dzjaņjanas rajonā, Naņpinas pilsētā, Fudzjaņas provincē, uz tēju no šuisjaņas šķirnes. Ciemats ir vieta, kur saskaņā ar Dzjaņou apriņķa hroniku atrada pašu šķirni: Dahu ciemā, pie alas Janča kalnā. Guansju laikā no šejienes eksportēja tēju ar nosaukumu «岩叉水仙», un Dahu, kā vēsta vietējā avīze, veikalus atvēra tirgotāji no Guandunas un Honkongas. 2017. gada zīme nostiprina ciematam pašam savu vārdu dzjaņjanas šuisjaņas ietvaros; tā ir par divarpus gadiem vecāka par rajona zīmi «建阳水仙». Zīmes prece reģistrēta vienkārši kā «tēja», un šķirne Dzjaņjanā tiek izmantota gan ulunam, gan baltajai tējai, tāpēc raksts iekļauts pārskatu sadaļā.

1. Klasifikācija un izcelsme

• Tips: Klase ar zīmi nav noteikta: prece reģistrēta kā «茶». Rajona avīze (2017) apraksta Dahu šuisjaņu kā ulunu (乌龙茶, wūlóngchá) — «uluna garša pēc aplešanas»; no tās pašas šķirnes Dzjaņjanā gatavo arī balto Šuisjaņu Bai (水仙白).
• Kategorija: Ciemata zīme uz šķirni tās izcelsmes vietā; nosaukums, kas aptver vairākas iespējamās klases.
• Izcelsme: Ķīna, Fudzjaņas province (福建, Fújiàn), Naņpinas pilsēta (南平, Nánpíng), Dzjaņjanas rajons (建阳区, Jiànyáng qū), Sjaohu ciemats (小湖, Xiǎohú); vēsturiskā atraduma vieta — Dahu ciems (大湖村).
• Zīmes zona: Provinces sarakstā kā turētāja administratīvā piederība norādīts Dzjaņjanas rajons — Sjaohu ciemata lauku attīstības centrs (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). Ciemata robeža kā zīmes zona nav apstiprināta; juridisko robežu neesmu redzējis.
• Aizsardzības režīms: CNIPA ģeogrāfiskā sertifikācijas zīme Nr. 17925384, 30. klase, prece — tēja; reģistrēta 2017. gada 28. martā. Sarakstā uz 2026. gada 30. jūniju reģistrācija ir spēkā.
• Ģeogrāfiskās koordinātas: Dzjaņjanas rajons — ap 27,3° z. p. un 118,1° a. g.; paša ciemata koordinātas neesmu atradis.

2. Vēsture un kultūras nozīme

• Vēsture:
  • Atradums saskaņā ar hroniku. Dzjaņjanas rajona avīze (2017) citē «Dzjaņou apriņķa hroniku» (《建瓯县志》), sastādītu 1929. gadā: šuisjaņa «cēlusies no Janča kalna (岩叉山) Dahu ciemā, Sjaohu pagastā» Heilī (禾义里), kalnā atrodas Džutaošaņas ala (祝桃仙洞); Sjičjaņčanas iedzīvotājs, kalnos cērtot malku, pie alas atradis smaržīgu augu, līdzīgu tējai, pārstādījis to dārzā, un tēja no tā lapām izrādījusies «pirmā pēc aromāta starp visām tējām».
  • Laiks. Vieni atradumu attiecina uz Daoguanas gadu sākumu, citi — vienkārši uz Daoguanas gadiem. «Sjaohu ciemata hronika» (《小湖镇志》), saskaņā ar to pašu avīzi, par tuvāku patiesībai uzskata Daoguanas sākumu, tas ir, 1820. gadus.
  • Kāpēc Dzjaņou. Saskaņā ar avīzi Dahu vēsturiski piederējusi zemēm, kuras mūsdienās pakļautas Dzjaņou, un tur runāja dzjaņou dialektā; «Fudzjaņ dzjibao» (2025) arī raksta, ka Sjaohu kādu laiku piederējis Dzjaņou. Ar to izskaidrojams, ka atradumu apraksta dzjaņou, nevis dzjaņjanas hronika.
  • Uzplaukums Guansju laikā. Saskaņā ar to pašu avīzi tolaik visvairāk eksportēja «岩叉水仙»; tirgotāji no Guandunas un Honkongas Dahu atvēra tējas veikalus, labākajos gados tirdzniecība pārsniedza desmit tūkstošus daņu, un Naņpusji upē pavasara tējas sezonā stāvēja līdz pat vairāk nekā trīs simti laivu.
  • 1925. Saskaņā ar vietējās vadības stāstu, ko citē avīze, Dahu veikals «Huaņ Žunmao» sajauca šuisjaņu no Tjaņtaišaņas kalna ar Dahu šuisjaņu un ieguva pirmo godalgu provinces ziemeļu Fudzjaņas tēju konkursā; toreizējais provinces gubernators veikalam uzdāvināja tāfeli ar uzrakstu «武夷春色» — «Pavasaris Uji».
  • 2017. Reģistrēta sertifikācijas zīme «小湖水仙» Nr. 17925384 — agrāk nekā rajona zīme «建阳水仙» (2019. gada septembris) un trīs mēnešus pirms zīmes «武夷山水仙».
• Mātes krūms: 1929. gada hronika rakstīja, ka «mātes koks Sjičjaņčanā ir dzīvs līdz šai dienai». 2017. gada avīze ziņo, ka vēlāk šis krūms atrasts nokaltis. Jaunāka vietējā prese raksta par aizsargjoslu ap mātes krūmu Dahu. Vai tas ir viens un tas pats krūms, pēc atrastajiem avotiem nav iespējams noteikt.
• Nosaukums: «Sjaohu» (小湖) — ciemata vārds, «mazais ezers». «Šuisjaņa» (水仙, shuǐxiān) — šķirnes vārds, «ūdens feja», tā ķīniešu valodā sauc narcisi. Saskaņā ar avīzi dzjaņou dialektā «祝仙» (pēc alas vārda) un «水仙» skan līdzīgi, no kā cēlies nosaukums; citi to izskaidro ar narcises aromātu.
• Kultūras nozīme: Ciematam šuisjaņa ir galvenā kultūra: saskaņā ar avīzi tēja aug gandrīz katrā ciemā, un visvairāk tieši šuisjaņa. Ciemata vadība, saskaņā ar to pašu avīzi, liek uzsvaru nevis uz platību pieaugumu, bet uz kvalitāti un dabu; Sjaohu nes provinces ekoloģiskā ciemata nosaukumu.

3. Botāniskais apraksts un izejviela

• Šķirne: Šuisjaņa (水仙), Fudzjaņas šuisjaņa. Saskaņā ar «Fudzjaņ dzjibao» (2025) — puskoks (小乔木型), liellapu (大叶类), ar biezu, gaļīgu lapu; īpaši piemērota ulunam, bet labi parāda sevi arī baltajā un sarkanajā tējā. Triploīds, pavairojas ar spraudeņiem un noliektņiem, pumpuri plaukst vēlu. 1984. gadā atzīta par valsts elites šķirni «华茶9号» (GSCT9).
• Vākšanas laiks: Saskaņā ar rajona avīzi šķirne plaukst vēlu, un vākšanu parasti sāk pēc Cjiņmina svētkiem.
• Vākšanas standarts: Zīmei atrastajos avotos nav aprakstīts.

4. Teruārs un audzēšanas īpatnības

• Reģions: Ziemeļu Fudzjaņa, Dzjaņjanas rajons; cauri ciematam, saskaņā ar rajona avīzi, plūst Naņpusji upe (南浦溪), Dzjaņsji pieteka.
• Augstums, augsnes, klimats: Datu par zīmes zonu atrastajos avotos nav.
• Platības: Saskaņā ar avīzi (2017) ne platība, ne šuisjaņas izlaide ciematā vēl nav pārsniegusi vēsturisko maksimumu; skaitļus avīze nesniedz.

5. Ražošanas tehnoloģija

Dokumenta, kas noteiktu tehnoloģiju zīmei, atrastajos avotos nav. Divām klasēm, kurās šķirne tiek izmantota, vispārējās shēmas ir šādas:

• Uluna šuisjaņa saskaņā ar valsts standartu GB/T 30357.4—2015:
  1. Mērena novītināšana (萎凋, wěidiāo).
  2. Kratīšana un oksidēšana (做青, zuòqīng).
  3. Fiksācija (杀青, shāqīng).
  4. Sagriešana (揉捻, róuniǎn).
  5. Žāvēšana (烘干, hōnggān).
• Baltā tēja no tās pašas šķirnes — novītināšana un žāvēšana, bez fiksācijas un sagriešanas.

Abas shēmas ir vispārīgas klasei, nevis produkta apraksts ar zīmi; parametru atrastajos avotos nav.

6. Organoleptiskās īpašības

Produkta ar zīmi aprakstu atrastajos avotos nav. Zemāk — šuisjaņas apraksts no rajona avīzes raksta par Dahu (2017); tas dots šķirnei ulunā, nevis zīmei. «Fudzjaņ dzjibao» (2025) pieskaita sjaohu šuisjaņu «paša garšas skolai» (本味系): maigs un ilgs šķirnes raksturs, tīrs orhidejas aromāts, pilna un salda garša.

• Sausās lapas izskats: Lielāka par parasto tēju, eļļaini spīdīga, melni brūna (油亮乌褐色).
• Sausās lapas aromāts: Aprakstu atrastajos avotos nav.
• Uzlējuma aromāts: Orhidejas, dažām partijām — piena vai narcises zieda aromāts; pēc aplešanas aromāts kļūst skaidrāks un ilgāks.
• Garša: Svaiga un pilna (茶味鲜醇).
• Uzlējuma krāsa: Bieza (茶色浓重); precīzu toni avīze nenosauc.
• Tējas lapu nogulsnes (aplecinātā lapa): Aprakstu atrastajos avotos nav.

7. Ķīmiskais sastāvs

Fizikāli ķīmisko datu par produktu ar zīmi atrastajos avotos nav.

8. Aplešana

Klases prakse — parametri atkarīgi no tā, vai rokās ir uluns vai baltā tēja.

• Uluns: 95–100 °C, 7–8 g uz 110 ml gaiwaņu, pirmie uzlējumi 15–30 sekundes, piecas līdz septiņas apliešanas reizes, pagarinot laiku.
• Baltā tēja: 85–90 °C, 4–5 g uz 150 ml, pirmais uzlējums apmēram divas minūtes, gaiwaņa vai porcelāna tējkanna.

9. Uzglabāšana

Klases prakse. Hermētiski, sausā, vēsā vietā, bez gaismas un svešām smaržām.

10. Cena un viltojumi

Datu par cenām atrastajos avotos nav.

• Kā izvairīties no viltojumiem:
  • Meklēt zīmi «小湖水仙» Nr. 17925384 un ražotāju no Sjaohu ciemata.
  • Precizēt klasi: zīme nenorāda, vai tas ir uluns vai baltā tēja.
  • Atcerēties, ka šuisjaņa ir šķirnes vārds, kas aug visā Fudzjaņā; vietu apstiprina tikai zīme.
  • Nejaukt ar rajona zīmi «建阳水仙» Nr. 28346009: tās turētāja ir cita organizācija — rajona tehnisko kultūru izplatīšanas stacija.

11. Interesanti fakti

• Ieraksts par šķirnes atradumu, ko citē Dzjaņjanas rajona avīze, ņemts nevis no dzjaņjanas, bet no dzjaņou hronikas: Dahu ciems kādreiz piederēja Dzjaņou.
• Vārds «ūdens feja», saskaņā ar vietējo skaidrojumu, radies no saskaņas ar alas vārdu.
• Saskaņā ar avīzē ierakstīto stāstu 1925. gadā Dahu šuisjaņa maisījumā ar Tjaņtaišaņas šuisjaņu ieguva tāfeli «Pavasaris Uji» — uzrakstu ar kaimiņu kalnu vārdu.
• Ciemata zīme reģistrēta divarpus gadus agrāk nekā visa rajona zīme.

12. Salīdzinājums ar citām šuisjaņas šķirnes tējām

• Dzjaņjanas Šuisjaņa (建阳水仙): Rajona zīme uz to pašu šķirni; Sjaohu ir tās vēsturiskais centrs ar savu zīmi.
• Naņlu Šuisjaņa (南路水仙): Kaimiņos esošā Dzjaņou ciemata zīme; avīze to pieskaita tai pašai «paša garšas skolai».
• Dzjaņou Šuisjaņa Ča (建瓯水仙茶): Dzjaņou zīme kopumā; šķirnes atradumu apraksta Dzjaņou apriņķa hronika.
• Uji Jaņča (武夷岩茶): Ujišaņas šuisjaņa — klinšu tēja ar uzsvaru uz apdedzināšanu.
• Šuisjaņa Bai (水仙白): Dzjaņjanas baltā tēja no tās pašas šķirnes.
• Junčuņas Miņnaņas Šuisjaņa (永春闽南水仙): Dienvidu atzars, uz kurieni šķirne nonāca caur Ujišaņu.

Noslēgumā:

Sjaohu Šuisjaņa — zīme vietai, kur saskaņā ar hroniku atrada šuisjaņu: Dahu ciems, Janča kalns, ala pie malkas cirtēja takas. Klasi zīme nenosauc, un godīgāk ir tā arī teikt — Sjaohu šuisjaņa mēdz būt gan uluns, gan baltā tēja. Droši ir kas cits: atraduma hronika, Dahu tirdzniecības pagātne ar Honkongas veikaliem un laivām Naņpusji upē un 2017. gada zīme, ko ciemats ieguva agrāk nekā savs rajons.

Avoti

Standarti

• GB/T 30357.4-2015

Pilns saraksts — lapā “Avoti”