Xiǎohú shuǐxiān

Xiaohu Shuixian (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) — isang heograpikal na tanda ng bayan ng Xiaohu (小湖镇) sa distrito ng Jianyang, lungsod ng Nanping, lalawigan ng Fujian, para sa tsaa mula sa kultibar na shuixian. Ang bayan ang lugar kung saan, ayon sa kronika ng kondado ng Jian’ou, natagpuan ang kultibar mismo: sa nayon ng Dahu, sa isang kuweba sa bundok ng Yancha. Noong panahon ni Guangxu, iniluwas mula rito ang tsaa sa ilalim ng pangalang “Yancha Shuixian” (岩叉水仙), at sa Dahu, ayon sa lokal na pahayagan, nagbukas ng mga tindahan ang mga mangangalakal mula sa Guangdong at Hong Kong. Ang tanda ng 2017 ay nagtatakda para sa bayan ng sarili nitong pangalan sa loob ng Jianyang shuixian; ito ay dalawa at kalahating taon na mas maaga kaysa sa tanda ng distrito na “建阳水仙”. Ang produkto ng tanda ay nakatala lamang bilang “tsaa”, at ang kultibar sa Jianyang ay ginagamit para sa parehong oolong at puting tsaa, kaya ang artikulo ay inilagay sa mga pangkalahatang artikulo.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

• Uri: Hindi itinakda ng tanda ang klase: ang produkto ay nakatala bilang “茶”. Inilalarawan ng pahayagan ng distrito (2017) ang Dahu shuixian bilang oolong (乌龙茶, wūlóngchá) — “lasa ng oolong pagkatapos magtimpla”; mula sa parehong kultibar sa Jianyang ay ginagawa rin ang puting Shuixian Bai (水仙白).
• Kategorya: Tanda ng bayan para sa isang kultibar sa lugar ng pinagmulan nito; pangalan na sumasaklaw sa ilang posibleng klase.
• Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Fujian (福建, Fújiàn), lungsod ng Nanping (南平, Nánpíng), distrito ng Jianyang (建阳区, Jiànyáng qū), bayan ng Xiaohu (小湖, Xiǎohú); makasaysayang lugar ng pagkakatagpo — nayon ng Dahu (大湖村).
• Sona ng tanda: Binabanggit ng listahan ng lalawigan ang Jianyang bilang administratibong kabilangan ng may hawak — ang Sentro ng Pagpapaunlad ng Kabuhayan sa Nayon ng bayan ng Xiaohu (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). Ang hangganan ng bayan bilang sona ng tanda ay hindi nakumpirma; hindi ko nakita ang legal na hangganan.
• Rehimen ng proteksyon: Heograpikal na sertipikasyon na tanda ng CNIPA Blg. 17925384, klase 30, produkto — tsaa; nakarehistro noong 28 Marso 2017. Sa listahan noong 30 Hunyo 2026, ang rehistrasyon ay may bisa.
• Mga heograpikal na koordinado: Distrito ng Jianyang — humigit-kumulang 27.3° H at 118.1° S; hindi ko natagpuan ang mga koordinado ng bayan mismo.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

• Kasaysayan:
  • Pagkakatagpo ayon sa kronika. Sinipi ng pahayagan ng distrito ng Jianyang (2017) ang “Kronika ng Kondado ng Jian’ou” (《建瓯县志》), na tinipon noong 1929: ang shuixian ay “nagmula sa bundok ng Yancha (岩叉山) ng nayon ng Dahu sa bayan ng Xiaohu” sa Heili (禾义里), sa bundok ay may kuweba na Zhutaoxian (祝桃仙洞); isang residente ng Xiqianchang, na pumuputol ng kahoy sa kabundukan, ay natagpuan malapit sa kuweba ang isang mabangong halaman na kahawig ng tsaa, inilipat ito sa hardin, at ang tsaa mula sa dahon nito ay naging “una sa aroma sa lahat ng mga tsaa”.
  • Panahon. Iniugnay ng ilan ang pagkakatagpo sa simula ng mga taon ng Daoguang, ang iba naman sa mga taon lamang ng Daoguang. Ang “Kronika ng Bayan ng Xiaohu” (《小湖镇志》), ayon sa parehong pahayagan, ay itinuturing na mas malapit sa katotohanan ang simula ng Daoguang, ibig sabihin, ang mga taon ng 1820.
  • Bakit Jian’ou. Ayon sa pahayagan, ang Dahu ay makasaysayang kabilang sa mga lupain na ngayon ay nasasakupan ng Jian’ou, at nagsasalita sila roon ng diyalektong Jian’ou; isinulat din ng “Fujian Ribao” (2025) na ang Xiaohu ay minsang napasailalim sa Jian’ou. Ipinapaliwanag nito kung bakit ang pagkakatagpo ay inilalarawan ng kronika ng Jian’ou, hindi ng Jianyang.
  • Kasikatan noong panahon ni Guangxu. Ayon sa parehong pahayagan, noong panahong iyon ang pinakamaraming iniluwas ay “Yancha Shuixian” (岩叉水仙); nagbukas ang mga mangangalakal mula sa Guangdong at Hong Kong ng mga tindahan ng tsaa sa Dahu, ang kalakalan sa magagandang taon ay lumampas sa sampung libong dan, at sa ilog ng Nanpuxi sa panahon ng tagsibol na tsaa ay umaabot sa mahigit tatlong daang bangka.
  • 1925. Ayon sa kuwento ng lokal na pamunuan, na iniulat ng pahayagan, hinaluan ng tindahan na “Huang Rongmao” mula sa Dahu ang shuixian mula sa bundok ng Tiantaishan ng Dahu at nanalo ng unang premyo sa probinsyal na paligsahan ng mga tsaa ng hilagang Fujian; ang gobernador ng lalawigan noon ay nagbigay sa tindahan ng isang tabla na may inskripsiyong “武夷春色” — “Tagsibol sa Wuyi”.
  • 2017. Nakarehistro ang sertipikasyong tanda na “小湖水仙” Blg. 17925384 — mas maaga kaysa sa tanda ng distrito na “建阳水仙” (Setyembre 2019) at tatlong buwan bago ang tanda na “武夷山水仙”.
• Inang palumpong: Isinulat ng kronika ng 1929 na “ang punong ina sa Xiqianchang ay buhay pa hanggang ngayon”. Iniulat ng pahayagan ng 2017 na kalaunan ay natagpuang tuyo na ang palumpong na ito. Isinulat ng mas huling lokal na pamamahayag ang tungkol sa protektadong sona sa paligid ng inang palumpong sa Dahu. Kung ito ba ay iisang palumpong, hindi matiyak mula sa mga natagpuang sanggunian.
• Pangalan: Ang “Xiaohu” (小湖) ay pangalan ng bayan, “maliit na lawa”. Ang “Shuixian” (水仙, shuǐxiān) ay pangalan ng kultibar, “engkantada ng tubig”, gaya ng tawag sa Chinese sa narssiso. Ayon sa pahayagan, sa diyalektong Jian’ou ang “祝仙” (mula sa pangalan ng kuweba) at “水仙” ay magkatunog, kaya naging ganoon ang pangalan; ipinapaliwanag naman ng iba ito sa pamamagitan ng aroma ng narssiso.
• Kahalagahang kultural: Para sa bayan ng Xiaohu, ang shuixian ang pangunahing pananim: ayon sa pahayagan, halos sa bawat nayon ay may tsaa, at ang pinakamalaking bahagi ay nakatanim ng shuixian. Ang pamunuan ng bayan, ayon sa parehong pahayagan, ay hindi tumataya sa pagpapalaki ng mga taniman, kundi sa kalidad at kalikasan; taglay ng Xiaohu ang titulo ng probinsyal na ekolohikal na bayan.

3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal

• Kultibar: Shuixian (水仙), Fujian shuixian. Ayon sa “Fujian Ribao” (2025) — maliit na punong kahoy (小乔木型), malalaking dahon (大叶类), may makapal na malaman na dahon; angkop lalo na para sa oolong, ngunit mahusay din sa puti at pulang tsaa. Triploid, pinaparami sa pamamagitan ng pinagputulan at pagpapatubo ng sanga, huli ang paglitaw ng mga usbong. Noong 1984 kinilala bilang pambansang piling kultibar na “华茶9号” (GSCT9).
• Panahon ng pag-aani: Ayon sa pahayagan ng distrito, huli ang paglitaw ng kultibar, at karaniwang nagsisimula ang pag-aani pagkatapos ng kapistahan ng Qingming.
• Pamantayan ng pag-aani: Hindi inilarawan sa mga natagpuang sanggunian para sa tanda.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagpapatubo

• Rehiyon: Hilagang Fujian, distrito ng Jianyang; dumadaloy sa bayan, ayon sa pahayagan ng distrito, ang ilog ng Nanpuxi (南浦溪), isang sanga ng Jianxi.
• Altitud, lupa, klima: Walang datos para sa sona ng tanda sa mga natagpuang sanggunian.
• Lawak: Ayon sa pahayagan (2017), ni ang lawak ni ang produksyon ng shuixian sa bayan ay hindi pa lumalampas sa makasaysayang pinakamataas; hindi nagbigay ng mga bilang ang pahayagan.

5. Teknolohiya ng Produksyon

Walang dokumento na magtatakda ng teknolohiya para sa tanda sa mga natagpuang sanggunian. Para sa dalawang klase kung saan ginagamit ang kultibar, ganito ang mga pangkalahatang pamamaraan:

• Oolong shuixian ayon sa pambansang pamantayan na GB/T 30357.4—2015:
  1. Katamtamang pagpapalanta (萎凋, wěidiāo).
  2. Pag-alog at oksidasyon (做青, zuòqīng).
  3. Pagpapatigil ng oksidasyon (杀青, shāqīng).
  4. Pagpilipit (揉捻, róuniǎn).
  5. Pagpapatuyo (烘干, hōnggān).
• Puting tsaa mula sa parehong kultibar — pagpapalanta at pagpapatuyo, walang pagpapatigil at pagpilipit.

Ang parehong pamamaraan ay pangkalahatan para sa klase, hindi paglalarawan ng produkto sa ilalim ng tanda; walang mga parameter sa mga natagpuang sanggunian.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Walang paglalarawan ng produkto sa ilalim ng tanda sa mga natagpuang sanggunian. Sa ibaba — paglalarawan ng shuixian mula sa artikulo ng pahayagan ng distrito tungkol sa Dahu (2017); ibinigay ito para sa kultibar sa oolong, hindi para sa tanda. Inuuri ng “Fujian Ribao” (2025) ang Xiaohu shuixian sa “paaralan ng sariling lasa” (本味系): malambot at mahabang katangian ng kultibar, malinis na orchid na aroma, buo at matamis na lasa.

• Hitsura ng tuyong dahon: Mas malaki kaysa sa karaniwang tsaa, mamantika at makintab, itim-kayumanggi (油亮乌褐色).
• Aroma ng tuyong dahon: Walang paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.
• Aroma ng pinaglagaan: Orchid, sa ilang partida — gatas o aroma ng bulaklak ng narssiso; pagkatapos magtimpla, mas malinaw at mas matagal ang aroma.
• Lasa: Sariwa at buo (茶味鲜醇).
• Kulay ng pinaglagaan: Makapal (茶色浓重); hindi binabanggit ng pahayagan ang eksaktong lilim.
• Ilalim ng tsaa (tinimplang dahon): Walang paglalarawan sa mga natagpuang sanggunian.

7. Komposisyong Kemikal

Walang datos pisiko-kemikal tungkol sa produkto sa ilalim ng tanda sa mga natagpuang sanggunian.

8. Pagtitimpla

Praktika ng klase — nakadepende ang mga parameter sa kung oolong o puting tsaa ang nasa kamay.

• Oolong: 95–100 °C, 7–8 g sa gaiwan na 110 ml, unang mga pagtitimpla 15–30 segundo, lima hanggang pitong pagbuhos na may pagpapahaba.
• Puting tsaa: 85–90 °C, 4–5 g sa 150 ml, unang pagtitimpla mga dalawang minuto, gaiwan o porselanang tsarera.

9. Pag-iimbak

Praktika ng klase. Hermetiko, sa tuyo at malamig na lugar, walang ilaw at banyagang amoy.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos tungkol sa mga presyo sa mga natagpuang sanggunian.

• Paano maiiwasan ang mga peke:
  • Hanapin ang tanda na “小湖水仙” Blg. 17925384 at prodyuser mula sa bayan ng Xiaohu.
  • Linawin ang klase: hindi sinasabi ng tanda kung ito ay oolong o puting tsaa.
  • Tandaan na ang shuixian ay pangalan ng kultibar na tumutubo sa buong Fujian; ang lugar ay pinatutunayan lamang ng tanda.
  • Huwag ikalito sa tanda ng distrito na “建阳水仙” Blg. 28346009: ibang organisasyon ang may hawak nito — ang istasyon ng distrito para sa pagpapalaganap ng mga teknikal na pananim.

11. Mga Kawili-wiling Katotohanan

• Ang tala tungkol sa pagkakatagpo ng kultibar, na sinipi ng pahayagan ng distrito ng Jianyang, ay kinuha hindi mula sa kronika ng Jianyang, kundi mula sa kronika ng Jian’ou: ang nayon ng Dahu ay dating kabilang sa Jian’ou.
• Ang pangalang “engkantada ng tubig”, ayon sa lokal na paliwanag, ay nagmula sa pagkakatunog sa pangalan ng kuweba.
• Ayon sa kuwentong naitala ng pahayagan, noong 1925 ang Dahu shuixian na hinaluan ng Tiantaishan ay tumanggap ng tabla na “Tagsibol sa Wuyi” — inskripsiyon na may pangalan ng kalapit na mga bundok.
• Ang tanda ng bayan ay nakarehistro nang dalawa at kalahating taon na mas maaga kaysa sa tanda ng buong distrito.

12. Paghahambing sa iba pang mga tsaa mula sa kultibar na shuixian

• Jianyang Shuixian (建阳水仙): Tanda ng distrito para sa parehong kultibar; ang Xiaohu ang makasaysayang sentro nito na may sariling tanda.
• Nanlu Shuixian (南路水仙): Tanda ng bayan ng kalapit na Jian’ou; inuuri ito ng pahayagan sa parehong “paaralan ng sariling lasa”.
• Jian’ou Shuixian Cha (建瓯水仙茶): Tanda ng Jian’ou sa kabuuan; ang pagkakatagpo ng kultibar ay inilalarawan ng kronika ng kondado ng Jian’ou.
• Wuyi Yancha (武夷岩茶): Ang Wuyishan shuixian ay tsaa ng bato na may diin sa pagprito.
• Shuixian Bai (水仙白): Puting tsaa ng Jianyang mula sa parehong kultibar.
• Yongchun Minnan Shuixian (永春闽南水仙): Timog na sanga, kung saan dumating ang kultibar sa pamamagitan ng Wuyishan.

Sa pagtatapos:

Ang Xiaohu Shuixian ay tanda ng lugar kung saan, ayon sa kronika, natagpuan ang shuixian: nayon ng Dahu, bundok ng Yancha, kuweba sa daanan ng mamumutol ng kahoy. Hindi sinasabi ng tanda ang klase, at mas tapat na sabihin ito nang ganoon — ang Xiaohu shuixian ay maaaring oolong at puting tsaa. Ang mas mapagkakatiwalaan ay iba: ang kronika ng pagkakatagpo, ang nakaraang kalakalan ng Dahu na may mga tindahan sa Hong Kong at mga bangka sa Nanpuxi, at ang tanda ng 2017 na natanggap ng bayan nang mas maaga kaysa sa distrito nito.

Mga sanggunian

Mga pamantayan

• GB/T 30357.4-2015

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian