Xiǎohú shuǐxiān

Xiaohu Shuixian (Xiǎohú shuǐxiān, 小湖水仙) on Xiaohun kuntataajaman (小湖镇) maantieteellinen merkki Jianyangin kaupunginosassa Nanpingin kaupungissa Fujianin maakunnassa shuixian-lajikkeesta valmistetulle teelle. Kuntataajama on paikka, josta itse lajike Jian’oun piirikuntakronikan mukaan löydettiin: Dahun kylästä, Yancha-vuoren luolan luota. Guangxun aikana täältä vietiin teetä nimellä ”岩叉水仙”, ja Dahussa paikallislehden mukaan kauppiaat Guangdongista ja Hongkongista pitivät liikkeitä. Vuoden 2017 merkki vahvistaa kuntataajamalle oman nimen jianyangilaisen shuixianin sisällä; se on kaksi ja puoli vuotta vanhempi kuin piirikuntatason merkki ”建阳水仙”. Merkin tavaralaji on kirjattu yksinkertaisesti ”tee”, ja lajikkeesta Jianyangissa valmistetaan sekä oolongia että valkoista teetä, joten artikkeli on yleiskatsausten joukossa.

1. Luokittelu ja alkuperä

• Tyyppi: Luokkaa ei ole merkin osalta vahvistettu: tavaralaji on kirjattu nimellä ”茶”. Piirikuntalehti (2017) kuvaa Dahun shuixiania oolongina (乌龙茶, wūlóngchá) — ”oolongin maku haudutuksen jälkeen”; samasta lajikkeesta Jianyangissa valmistetaan myös valkoista Shuixian Baita (水仙白).
• Kategoria: Kuntataajamatason merkki lajikkeelle sen alkuperäpaikassa; nimitys yli useiden mahdollisten luokkien.
• Alkuperä: Kiina, Fujianin maakunta (福建, Fújiàn), Nanpingin kaupunki (南平, Nánpíng), Jianyangin kaupunginosa (建阳区, Jiànyáng qū), Xiaohun kuntataajama (小湖, Xiǎohú); historiallinen löytöpaikka on Dahun kylä (大湖村).
• Merkin alue: Maakunnallinen luettelo mainitsee Jianyangin haltijan hallinnolliseksi kuuluvuudeksi — Xiaohun kuntataajaman maaseudun kehittämiskeskuksen (南平市建阳区小湖镇乡村振兴发展中心). Kuntataajaman rajaa merkin alueena ei ole vahvistettu; en ole nähnyt oikeudellista rajaa.
• Suojajärjestelmä: CNIPA:n maantieteellinen sertifiointimerkki nro 17925384, luokka 30, tavara — tee; rekisteröity 28. maaliskuuta 2017. Luettelossa 30. kesäkuuta 2026 rekisteröinti on voimassa.
• Maantieteelliset koordinaatit: Jianyangin kaupunginosa — noin 27,3° pohjoista leveyttä ja 118,1° itäistä pituutta; itse kuntataajaman koordinaatteja en löytänyt.

2. Historia ja kulttuurinen merkitys

• Historia:
  • Löytö kronikan mukaan. Jianyangin piirikuntalehti (2017) lainaa ”Jian’oun piirikunnan kronikkaa” (《建瓯县志》), joka on laadittu vuonna 1929: shuixian ”on peräisin Yancha-vuorelta (岩叉山) Dahun kylästä Xiaohun kunnasta” Heilissä (禾义里), vuorella on Zhutaoxianin luola (祝桃仙洞); Xiqianchangin asukas, joka oli vuorilla hakkaamassa polttopuita, löysi luolan luota tuoksuvan teen kaltaisen kasvin, istutti sen puutarhaansa, ja sen lehdistä valmistettu tee osoittautui ”aromaltaan ensimmäiseksi kaikkien teiden joukossa”.
  • Aika. Jotkut sijoittavat löydön Daoguangin kausien alkuun, toiset yksinkertaisesti Daoguangin kausille. ”Xiaohun kunnan kronikka” (《小湖镇志》) pitää saman lehden mukaan todennäköisimpänä Daoguangin alkua eli 1820-lukua.
  • Miksi Jian’ou. Lehden mukaan Dahu kuului historiallisesti maihin, jotka ovat nykyään Jian’oun alaisuudessa, ja siellä puhuttiin jian’oun murretta; ”Fujian ribao” (2025) kirjoittaa myös, että Xiaohu kuului jonkin aikaa Jian’ouhun. Tämä selittää, miksi löydön kuvaa jian’oulainen eikä jianyangilainen kronikka.
  • Kukoistus Guangxun aikana. Saman lehden mukaan silloin eniten vietiin ”岩叉水仙”; kauppiaat Guangdongista ja Hongkongista avasivat Dahussa teekauppoja, kauppa ylitti parhaina vuosina kymmenentuhatta dania, ja Nanpuxi-joella kevätteekauden aikana seisoi yli kolmesataa venettä.
  • 1925. Paikallisen johdon kertomuksen mukaan, jonka lehti välittää, Dahulainen kauppatalo ”Huang Rongmao” sekoitti Tiantai-vuoren shuixiania dahulaiseen ja sai ensimmäisen palkinnon pohjoisen Fujianin maakunnallisessa teekilpailussa; silloinen maakunnan kuvernööri lahjoitti kauppatalolle taulun, jossa luki ”武夷春色” — ”Kevät Wuyissa”.
  • 2017. Sertifiointimerkki ”小湖水仙” nro 17925384 rekisteröitiin — aikaisemmin kuin piirikuntatason merkki ”建阳水仙” (syyskuu 2019) ja kolme kuukautta ennen merkkiä ”武夷山水仙”.
• Emopuusto: Vuoden 1929 kronikka kirjoitti, että ”emopuu Xiqianchangissa on elossa tähän päivään asti”. Vuoden 2017 lehti kertoo, että myöhemmin tämä pensas löydettiin kuivettuneena. Myöhempi paikallislehdistö kirjoittaa suojelualueesta emopuuston ympärillä Dahussa. Onko kyse yhdestä ja samasta pensaasta, ei löydetyistä lähteistä voi varmistaa.
• Nimi: ”Xiaohu” (小湖) on kuntataajaman nimi, ”pieni järvi”. ”Shuixian” (水仙, shuǐxiān) on lajikkeen nimi, ”vesikeiju”, niin kiinaksi kutsutaan narsissia. Lehden mukaan jian’oun murteessa ”祝仙” (luolan nimen mukaan) ja ”水仙” kuulostavat samankaltaisilta, mistä nimi tulee; toiset selittävät sen narsissin aromilla.
• Kulttuurinen merkitys: Kuntataajamalle shuixian on pääviljelykasvi: lehden mukaan teetä kasvaa melkein jokaisessa kylässä, ja eniten pinta-alasta on shuixianilla. Kuntataajaman johto panostaa saman lehden mukaan ei pinta-alan kasvuun vaan laatuun ja luontoon; Xiaohu kantaa maakunnallisen ekologisen kuntataajaman arvonimeä.

3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine

• Lajike: Shuixian (水仙), fujianilainen shuixian. ”Fujian ribaon” (2025) mukaan — puolipuu (小乔木型), suurilehtinen (大叶类), paksu ja mehevä lehti; sopii erityisesti oolongiin, mutta toimii hyvin myös valkoisessa ja punaisessa teessä. Triploidi, lisääntyy pistokkaista ja taivukkaista, silmut puhkeavat myöhään. Vuonna 1984 tunnustettu valtiolliseksi laatulajikkeeksi ”华茶9号” (GSCT9).
• Keruuaika: Piirikuntalehden mukaan lajike puhkeaa myöhään, ja keruu aloitetaan yleensä Qingming-juhlan jälkeen.
• Keruustandardi: Merkin osalta ei kuvata löydetyissä lähteissä.

4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet

• Alue: Pohjois-Fujian, Jianyangin kaupunginosa; kuntataajaman läpi virtaa piirikuntalehden mukaan Nanpuxi-joki (南浦溪), Jianxin sivujoki.
• Korkeus, maaperä, ilmasto: Merkin alueen tietoja ei löydetyissä lähteissä ole.
• Pinta-alat: Lehden (2017) mukaan kuntataajaman shuixianin pinta-ala ja tuotanto eivät vielä ylitä historiallista maksimia; lukuja lehti ei anna.

5. Valmistustekniikka

Asiakirjaa, joka määrittelisi merkin valmistustekniikan, ei löydetyissä lähteissä ole. Kahdelle luokalle, joissa lajike toimii, yleiset kaaviot ovat seuraavat:

• Oolong shuixian kansallisen standardin GB/T 30357.4—2015 mukaan:
  1. Kohtuullinen kuihtuminen (萎凋, wěidiāo).
  2. Ravistelu ja hapettuminen (做青, zuòqīng).
  3. Fiksaatio (杀青, shāqīng).
  4. Rullaus (揉捻, róuniǎn).
  5. Kuivaus (烘干, hōnggān).
• Valkoinen tee samasta lajikkeesta — kuihtuminen ja kuivaus, ilman fiksaatiota ja rullausta.

Molemmat kaaviot ovat yleisiä luokalle, eivät tuotteen kuvaus merkin alla; parametreja löydetyissä lähteissä ei ole.

6. Aistinvaraiset ominaisuudet

Merkin alla olevan tuotteen kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole. Alla on kuvaus shuixianista Dahua käsittelevästä piirikuntalehden artikkelista (2017); se on annettu lajikkeelle oolongina, ei merkille. ”Fujian ribao” (2025) lukee xiaohulaisen shuixianin ”oman maun koulukuntaan” (本味系): lajikkeen pehmeä ja pitkä luonne, puhdas orkidea-aromi, täyteläinen ja makea maku.

• Kuivan lehden ulkonäkö: Tavallista teetä suurempi, öljyisen kiiltävä, mustanruskea (油亮乌褐色).
• Kuivan lehden aromi: Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.
• Haudutteen aromi: Orkideainen, joissakin erissä maitomainen tai narsissinkukan aromi; haudutuksen jälkeen aromi on selkeämpi ja kestävämpi.
• Maku: Raikas ja täyteläinen (茶味鲜醇).
• Haudutteen väri: Tumma (茶色浓重); tarkkaa sävyä lehti ei mainitse.
• Teen pohja (haudutettu lehti): Kuvauksia ei löydetyissä lähteissä ole.

7. Kemiallinen koostumus

Fysikaalis-kemiallisia tietoja merkin alla olevasta tuotteesta ei löydetyissä lähteissä ole.

8. Hauduttaminen

Luokan käytäntö — parametrit riippuvat siitä, onko käsissä oolong vai valkoinen tee.

• Oolong: 95–100 °C, 7–8 g 110 ml:n gaiwaniin, ensimmäiset haudutukset 15–30 sekuntia, viidestä seitsemään kaatoa pidentäen.
• Valkoinen tee: 85–90 °C, 4–5 g 150 ml:aan, ensimmäinen haudutus noin kaksi minuuttia, gaiwan tai posliininen teekannu.

9. Säilytys

Luokan käytäntö. Ilmatiiviisti, kuivassa viileässä paikassa, ilman valoa ja vieraita hajuja.

10. Hinta ja väärennökset

Hintatietoja ei löydetyissä lähteissä ole.

• Kuinka välttää väärennökset:
  • Etsi merkki ”小湖水仙” nro 17925384 ja tuottaja Xiaohun kuntataajamasta.
  • Tarkenna luokka: merkki ei kerro, onko kyse oolong vai valkoinen tee.
  • Muista, että shuixian on lajikkeen nimi, jota kasvaa koko Fujianissa; paikan vahvistaa vain merkki.
  • Älä sekoita piirikuntatason merkkiin ”建阳水仙” nro 28346009: sen haltija on eri organisaatio — piirikuntatason teknisten viljelykasvien levitysasema.

11. Mielenkiintoisia faktoja

• Merkintä lajikkeen löydöstä, jonka Jianyangin piirikuntalehti välittää, on otettu ei jianyangilaisesta vaan jian’oulaisesta kronikasta: Dahun kylä kuului aikoinaan Jian’ouhun.
• Nimi ”vesikeiju” kasvoi paikallisen selityksen mukaan samankaltaisuudesta luolan nimen kanssa.
• Lehden tallentaman kertomuksen mukaan vuonna 1925 dahulainen shuixian tiantailaiseen sekoitettuna sai taulun ”Kevät Wuyissa” — kirjoituksen naapurivuorten nimellä.
• Kuntataajaman merkki rekisteröitiin kaksi ja puoli vuotta aikaisemmin kuin koko piirikunnan merkki.

12. Vertailu muihin shuixian-lajikkeen teihin

• Jianyang Shuixian (建阳水仙): Piirikuntatason merkki samalle lajikkeelle; Xiaohu on sen historiallinen keskus omalla merkillään.
• Nanlu Shuixian (南路水仙): Naapurikunnan Jian’oun kuntataajamatason merkki; lehti lukee sen samaan ”oman maun koulukuntaan”.
• Jian’ou Shuixian Cha (建瓯水仙茶): Jian’oun merkki kokonaisuudessaan; lajikkeen löydön kuvaa Jian’oun piirikunnan kronikka.
• Wuyi Yancha (武夷岩茶): Wuyishanin shuixian on kallioteetä painottaen paahtoa.
• Shuixian Bai (水仙白): Jianyangin valkoinen tee samasta lajikkeesta.
• Yongchun Minnan Shuixian (永春闽南水仙): Eteläinen haara, jonne lajike tuli Wuyishanin kautta.

Lopuksi:

Xiaohu Shuixian on merkin paikasta, josta shuixian kronikan mukaan löydettiin: Dahun kylä, Yancha-vuori, luola polttopuunhakkaajan polun varrella. Luokkaa merkki ei mainitse, ja rehellisempää on sanoa niin — Xiaohun shuixian voi olla sekä oolong että valkoinen tee. Luotettavaa on toinen asia: löydön kronikka, Dahun kaupallinen menneisyys hongkongilaisine kauppataloineen ja Nanpuxin veneineen sekä vuoden 2017 merkki, jonka kuntataajama sai ennen piirikuntaansa.

Lähteet

Standardit

• GB/T 30357.4-2015

Koko luettelo — Lähteet-sivulla