松陽香茶（Sōngyáng xiāngchá，松阳香茶）——浙江省西南部麗水市松陽縣的「香茶」。這是大量生產、條形直捲、炒青固定的綠茶。縣級資料將它的工藝追溯至唐代此地已開始製作的炒青茶，並簡短描述其特色：香高、味濃。香茶是該縣兩個區域品牌之一，與知名的松陽銀猴並列；根據麗水當局資料，其銷售範圍涵蓋二十多個省市，而松陽本地擁有一座被媒體稱為中國最大綠茶市場的交易市場。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（绿茶, lǜchá），未發酵。外形為炒青固定之條形直捲：條形炒青（tiáoxíng chǎoqīng）。
- 類別： 現代浙江區域綠茶；地理證明商標（2015年）。
- 產地： 中國浙江省（浙江, Zhèjiāng）麗水市（丽水, Lìshuǐ）松陽縣（松阳县, Sōngyáng Xiàn）。
- 產區： 省級商標資料庫指明松陽縣為商標持有人所在地；現有資料中未見精確產區界線。
- 地理座標： 約北緯 28.5°，東經 119.5°。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 古老茶鄉。 根據麗水當局及松陽縣農業部門資料，松陽在三國時期已開始種茶。資料亦稱，唐代道士葉法善（叶法善）曾在此製茶，名為「卯山仙茶」——「形如竹葉、色澤深綠、湯色清澈、滋味柔和」——且此茶曾進貢朝廷。現有資料中未見唐代文獻佐證；此為縣級傳統說法。
- 唐代地方茶。 同一批資料將橫山茶（横山茶）與下街茶（下街茶）列為唐代當地名茶。據其所述，香茶即奠基於這些茶的炒製技法之上。
- 1929年。 松陽茶葉在杭州第一屆西湖博覽會（西湖博览会）獲得一等獎。
- 2014–2015年。 2014年6月3日，松陽縣茶葉產業協會（松阳县茶叶产业协会）申請註冊「松阳香茶」地理證明商標，2015年6月14日商標獲准註冊——共兩件註冊，編號第 14577182 號及第 14577183 號，第30類。根據省級資料庫，獲准使用該商標的企業共十家。
- 今日。 根據松陽縣2022年資料，全縣約有 153,000 畝生態茶園，茶產業全鏈條年產值超過 130 億元人民幣。該縣名列中國十大茶業發展強縣（全国茶业发展十强县）。
- 現有資料中未載明香茶本身出現的年份。
- 名稱：
- 「松陽」（松阳）為縣名；字面含義為「松樹」與「向陽山坡」。
- 「香茶」（xiāngchá）即「芳香之茶」。此名強調其核心價值：此茶以香氣與滋味見長。
- 文化意義： 松陽有兩個區域品牌。松陽銀猴為銀毫顯露之名茶；香茶則是普及全國的日常大宗茶。根據縣農業部門資料，全縣約 40% 居民從事茶產業，農民半數收入來自茶葉。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 現有資料未說明香茶具體採用何種品種。根據麗水當局資料，松陽縣種植的品種包括黃金芽（黄金芽, huángjīnyá）、紫鵑（紫鹃, zǐjuān）、安吉白茶（安吉白茶, Ānjí báichá）、龍井43（龙井43, Lóngjǐng 43）與烏牛早（乌牛早, wūniúzǎo）。
- 採摘： 現有資料未載明採摘時間。
- 採摘標準： 現有資料未提供相關數據。
- 原料要求： 產自松陽縣，且生產者獲准使用該商標。
4. 風土與栽培特點
- 地區： 松陽位於浙江西南山區。根據麗水當局描述，該縣群山環抱、溪流縱橫，氣候溫和，雨量充沛。茶園沿山谷與山坡分佈——由此衍生縣級口號「百里鄉村百里茶」（百里乡村百里茶）。
- 種植海拔： 現有資料未提供香茶的相關數據。
- 土壤： 同一批描述稱土壤肥沃、土層深厚、富含有機質。現有資料未載明精確土壤類型。
- 氣候： 浙江西南部亞熱帶季風氣候。根據縣農業部門資料，全縣森林覆蓋率超過 80%。
- 有機茶： 該縣以「中國有機茶鄉」（中国有机茶乡）自我定位。根據麗水當局2025年資料，含轉換期在內的有機茶園約 4,700 畝——僅佔全縣茶園極小比例。
5. 生產工藝
現有資料中未見商標文件所載之工藝。二手描述僅提及：茶葉經揉捻，使內含物質易於釋放至茶湯。炒青綠茶之一般流程如下：
- 鮮葉攤放（摊放 — tānfàng）： 鮮葉散失部分水分。
- 殺青（杀青 — shāqīng）： 加熱終止氧化。
- 揉捻（揉捻 — róuniǎn）： 茶葉形成條形直捲外觀。
- 乾燥（干燥 — gānzào）。
此為該類別之一般流程，並非香茶之工藝描述。現有資料未提供此茶的溫度與時間參數。
6. 感官特徵
各來源的簡短描述略有出入。麗水當局資料稱香茶「香高味濃」——香氣高揚，滋味濃厚。縣政府負責人在訪談中談及松陽茶葉整體時，則使用另一表述——「色綠、條緊、香高、味醇」：色澤翠綠，條索緊結，香氣高揚，滋味醇和。
- 乾茶外觀： 條索緊直，色澤翠綠（條緊、色綠）——根據縣政府負責人表述。
- 乾茶香氣： 現有資料未見單獨描述。
- 茶湯香氣： 高揚（香高）。
- 滋味： 濃厚（味濃）——根據麗水當局資料；醇和（味醇）——根據縣政府負責人表述。
- 湯色： 現有資料未提供相關數據。
- 葉底（沖泡後茶葉）： 現有資料未提供相關數據。
二手轉述中可見更詳細的外觀描述——如帶栗香——但未經一手來源核實。
7. 化學成分
現有資料未見針對松陽香茶成分之分析。
8. 沖泡
適用綠茶類別之一般做法。
- 水溫： 85–90 °C。
- 茶量： 3 克兌 150 毫升。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 置入茶葉。
- 注入少量水，靜置 20–30 秒，讓茶葉舒展。
- 注滿水；第一泡 1–2 分鐘。
- 品飲時保留部分茶湯。
- 可續沖兩至三次，每次略增浸泡時間。
9. 儲存
適用綠茶類別之一般做法。密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱冷藏，遠離光線、濕氣與異味。綠茶宜飲新茶，無需陳放。
10. 價格與仿冒
現有資料未見零售價格。
- 如何避免仿冒品：
- 確認包裝上有「松阳香茶」商標，且生產者為獲准使用該商標之企業。
- 確認生產者來自松陽縣。
- 茶葉應為條索緊直的直捲外形，香氣高揚。
11. 趣聞
- 松陽設有浙南茶葉市場（浙南茶叶市场）。媒體稱其為中國最大綠茶市場，並在此發布全國綠茶價格指數。市場分為六個專區——毛峰、香茶、扁茶、碧螺春、紅茶、花茶——共 306 間店鋪及約一萬個交易席位。根據媒體報導，2022 年該市場茶葉交易量達 81,700 噸。
- 松陽茶葉於 1929 年西湖博覽會獲得一等獎。
- 「松阳香茶」商標同時以兩個編號註冊。
- 香茶銷售範圍涵蓋中國二十多個省市。
12. 與其他綠茶之比較
- 松陽銀猴（松阳银猴）： 同縣名茶——捲曲、緊結、滿披銀毫。香茶為條形直捲，屬日常大宗茶。
- 西湖龍井（西湖龙井）： 杭州扁平形茶，名列中國十大名茶之首。香茶外形不同——條形直捲——定位亦不同。
- 平水珠茶（平水珠茶）： 浙江綠茶，揉成圓珠狀，國際上稱為「火藥」。亦為大宗茶，但外形不同。
- 眉茶（眉茶）： 條形「眉狀」炒青綠茶，中國主要出口綠茶。就外形而言，與香茶最為接近。
結語：
松陽香茶是大型產茶縣的工作日常綠茶：條索緊直，香氣高揚，滋味濃厚。松陽縣將其與唐代炒青傳統相連結，自 2015 年起持有地理證明商標，並透過縣內市場——據媒體所稱之中國最大綠茶市場——行銷全國。
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