松阳香茶（Sōngyáng xiāngchá，松阳香茶）——浙江省西南部丽水市松阳县的“香茶”。这是一款炒青条形大宗绿茶。县方资料将其工艺追溯至唐代即已制作的炒青茶，并简要描述为：香高、味浓。香茶是松阳县两个区域品牌之一，另一个是著名的松阳银猴；据丽水官方数据，该茶销往二十多个省、市，而松阳本地运营的市场被媒体称为中国最大的绿茶市场。
1. 分类与产地
- 类型： 绿茶（绿茶, lǜchá），不发酵。外形为炒青条形：条形炒青（tiáoxíng chǎoqīng）。
- 类别： 浙江现代区域绿茶；地理标志证明商标（2015年）。
- 产地： 中国，浙江省（浙江, Zhèjiāng），丽水市（丽水, Lìshuǐ），松阳县（松阳县, Sōngyáng Xiàn）。
- 地域范围： 省级商标数据库注明松阳县为商标持有人所在地；已找到的资料中无精确地域边界。
- 地理坐标： 约北纬28.5°，东经119.5°。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 古老茶乡。 据丽水官方及县农业部门资料，松阳早在三国时期已开始种茶。同处还记载，唐代道教宗师叶法善在此制茶，称“卯山仙茶”——“形如竹叶，色深绿，汤色清亮，味柔和”——且此茶曾进贡朝廷。已找到的资料中没有唐代文献佐证；此为县级传统说法。
- 唐代本地茶。 上述资料称唐代本地名茶为横山茶和下街茶。据称，香茶即在其炒制技法基础上创制。
- 1929年。 松阳茶在杭州首届西湖博览会（西湖博览会）上获一等奖。
- 2014–2015年。 2014年6月3日，松阳县茶叶产业协会（松阳县茶叶产业协会）申请“松阳香茶”地理标志证明商标，2015年6月14日注册成功——共有两项注册，第14577182号和第14577183号，第30类。据省级数据库，该商标授权十家企业使用。
- 现今。 据县方2022年数据，松阳拥有约15.3万亩生态茶园，茶产业链年产值超过130亿元。该县跻身全国茶业发展十强县（全国茶业发展十强县）。
- 香茶本身出现的年份在已找到的资料中未见提及。
- 名称：
- “松阳”（松阳）为县名；字面意为“松树”与“向阳山坡”。
- “香茶”（香茶, xiāngchá）即“香气浓郁的茶”。名称凸显其核心：此茶以香气和滋味见长。
- 文化意义： 松阳有两个区域品牌。松阳银猴为带银毫的名优茶；香茶为行销全国的大宗日常茶。据县农业部门数据，约40%的县民从事茶产业，农民一半收入来自茶叶。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培种： 已找到的资料未说明香茶具体使用哪些品种。据丽水官方资料，该县种植黄金芽（黄金芽, huángjīnyá）、紫鹃（紫鹃, zǐjuān）、安吉白茶（安吉白茶, Ānjí báichá）、龙井43（龙井43, Lóngjǐng 43）和乌牛早（乌牛早, wūniúzǎo）。
- 采摘： 已找到的资料中未注明采摘时间。
- 采摘标准： 已找到的资料中无数据。
- 原料要求： 产自松阳县，且生产者获商标使用授权。
4. 风土与种植特点
- 区域： 松阳地处浙西南山区。据丽水官方描述，该县群山环抱，溪流纵横，气候温和，雨量充沛。茶园沿山谷与山坡延展——由此产生县域名句“百里乡村百里茶”。
- 生长海拔： 已找到的资料中无香茶相关数据。
- 土壤： 同处描述称土壤肥沃、土层深厚、富含有机质。已找到的资料中无精确土壤类型。
- 气候： 浙西南亚热带季风气候。据县农业部门数据，全县森林覆盖率超过80%。
- 有机茶： 该县以“中国有机茶乡”（中国有机茶乡）为定位。据丽水官方2025年数据，包括转换期在内的有机茶园约4700亩——占全县茶园极小比例。
5. 制作工艺
已找到的资料中没有地理标志证明商标文件中的工艺说明。二手描述仅提到：叶片经揉捻，使内含物质易于浸出。炒青绿茶的通用工艺流程如下：
- 鲜叶摊放（摊放 — tānfàng）： 叶片散失部分水分。
- 杀青（杀青 — shāqīng）： 加热终止氧化。
- 揉捻（揉捻 — róuniǎn）： 叶片形成条形。
- 干燥（干燥 — gānzào）。
此为类别通用流程，并非香茶工艺的说明。已找到的资料中没有该茶的温度与时间参数。
6. 感官特征
各来源的简短表述有所不同。丽水官方资料称香茶“香高味浓”——香气高扬，滋味浓厚。县领导在采访中论及松阳茶总体时则用另一表述——“色绿、条紧、香高、味醇”：色泽翠绿，条索紧结，香气高扬，滋味醇和。
- 干茶外形： 条形紧直，色泽翠绿（条紧、色绿）——依据县领导表述。
- 干茶香气： 已找到的资料中无单独描述。
- 茶汤香气： 高扬（香高）。
- 滋味： 浓厚（味浓）——据丽水官方资料；醇和（味醇）——据县领导表述。
- 汤色： 已找到的资料中无数据。
- 叶底： 已找到的资料中无数据。
二手转述中有更详细的外形描述——带栗香；未经原始来源核实。
7. 化学成分
已找到的资料中无松阳香茶专属成分分析。
8. 冲泡
绿茶类通用方法。
- 水温： 85–90 °C。
- 投茶量： 3克配150毫升水。
- 器具： 玻璃杯或白瓷盖碗。
- 流程：
- 温器。
- 投茶。
- 注入少量水，让茶叶展开20–30秒。
- 注满水；第一泡1–2分钟。
- 品饮，留部分茶汤。
- 续水两到三次，每次适度延长浸泡时间。
9. 储存
绿茶类通用方法。密封包装，冰箱冷藏0–5 °C，避光、防潮、防异味。绿茶宜饮新茶，无需陈化。
10. 价格与防伪
已找到的资料中无零售价格。
- 如何避免假冒：
- 查看包装上的“松阳香茶”商标，并确认生产商为授权企业。
- 核实生产商来自松阳县。
- 干茶应为紧直条形，香气高扬。
11. 逸闻趣事
- 松阳运营浙南茶叶市场（浙南茶叶市场）。媒体称其为中国最大的绿茶市场，全国绿茶价格指数在此发布。市场设六个交易区——毛峰、香茶、扁茶、碧螺春、红茶、花茶——有306家门店和约一万个交易摊位。据媒体报道，2022年该市场交易量达8.17万吨。
- 松阳茶于1929年西湖博览会上获一等奖。
- “松阳香茶”商标同时以两个注册号注册。
- 香茶销往中国二十多个省、市。
12. 与其他绿茶比较
- 松阳银猴（松阳银猴）： 同县名优茶——卷曲、紧结，满披银毫。香茶为条形大宗日常茶。
- 西湖龙井（西湖龙井）： 杭州扁形茶，居中国十大名茶之首。香茶外形不同——条形——定位不同。
- 平水珠茶（平水珠茶）： 浙江珠形绿茶，国际称“gunpowder”。亦为大宗茶，但外形不同。
- 眉茶（眉茶）： 条形炒青绿茶，中国主要出口绿茶。外形上与香茶最为接近。
结语：
松阳香茶是茶叶大县的日常炒青绿茶：条形紧直，香气高扬，滋味浓厚。该县将其与唐代炒青传统相联系，自2015年起持有地理标志证明商标，并通过本地市场——据媒体称中国最大的绿茶市场——销往全国。
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