松陽香茶（Sōngyáng xiāngchá，松阳香茶）係「香茶」，出自浙江省西南部麗水市松陽縣。佢係一款大量生產嘅炒青直條綠茶。縣方資料將佢嘅工藝追溯至唐代已經喺度製作嘅炒青茶，並且簡短噉形容佢：香高味濃。香茶係松陽縣兩個區域品牌之一，另一個係有名嘅松陽銀猴。據麗水市當局資料，佢銷往全國二十幾個省同市，而松陽本地有個市場，被傳媒稱為中國最大嘅綠茶市場。
1. 分類同產地
- 類型： 綠茶（绿茶, lǜchá），不發酵。外形屬炒青條形（条形炒青, tiáoxíng chǎoqīng）。
- 類別： 浙江現代區域綠茶；地理標誌證明商標（2015年）。
- 產地： 中國浙江省（浙江, Zhèjiāng）麗水市（丽水, Lìshuǐ）松陽縣（松阳县, Sōngyáng Xiàn）。
- 產區： 省級商標數據庫列明松陽縣為商標持有人所在地；現有資料未見明確產區邊界。
- 地理坐標： 約北緯28.5度，東經119.5度。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 古老茶鄉。 據麗水市當局同縣農業部門資料，松陽喺三國時期已經開始種茶。該等資料又提到，唐代道士葉法善（叶法善）曾喺當地製茶，稱為「卯山仙茶」，形容為「形似竹葉、色澤深綠、湯色清澈、滋味柔和」，仲話呢款茶曾上貢朝廷。現有資料未見唐代文獻記載，呢個係縣方傳統說法。
- 唐代地方茶。 同一批資料將橫山茶（横山茶）同下街茶（下街茶）列為唐代當地名茶。據該等資料所講，香茶就係喺呢啲炒青技法基礎上發展出嚟。
- 1929年。 松陽茶葉喺杭州首屆西湖博覽會（西湖博览会）攞到一等獎。
- 2014至2015年。 2014年6月3日，松陽縣茶葉產業協會（松阳县茶叶产业协会）就「松阳香茶」地理標誌證明商標提交申請，2015年6月14日商標獲註冊，共有兩個註冊號，第14577182號同第14577183號，第30類。據省級數據庫資料，獲授權使用商標嘅公司有十間。
- 現今。 據縣方2022年資料，松陽約有15.3萬畝生態茶園，茶產業全產業鏈年產值超過130億元人民幣。松陽被列入全國茶業發展十強縣。
- 香茶本身出現嘅年份，現有資料未見記載。
- 名稱：
- 「松陽」（松阳）係縣名；字面意思係「松樹」同「向陽嘅山坡」。
- 「香茶」（香茶, xiāngchá）即「芳香嘅茶」。名稱強調重點：呢款茶以香氣同滋味見稱。
- 文化意義： 松陽有兩個區域品牌。松陽銀猴係一款有銀毫嘅名茶；香茶係日常飲用嘅大眾茶，銷往全國各地。據縣農業部門資料，縣內約40%居民從事茶產業，農民一半收入來自茶葉。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培種： 現有資料未說明香茶具體採用邊啲品種。據麗水市當局資料，縣內種植嘅品種包括黃金芽（黄金芽, huángjīnyá）、紫鵑（紫鹃, zǐjuān）、安吉白茶（安吉白茶, Ānjí báichá）、龍井43（龙井43, Lóngjǐng 43）同烏牛早（乌牛早, wūniúzǎo）。
- 採摘： 現有資料未見採摘時間。
- 採摘標準： 現有資料未見相關數據。
- 原料要求： 產自松陽縣，生產者獲授權使用商標。
4. 風土同種植特色
- 地區： 松陽位於浙江西南部山區。據麗水市當局描述，縣境群山環抱，溪流縱橫，氣候溫和，雨量充沛。茶園沿山谷同山坡分佈，因此有縣方口號「百里鄉村百里茶」（百里乡村百里茶）。
- 種植海拔： 現有資料未見香茶嘅海拔數據。
- 土壤： 同一批描述提到土壤肥沃、土層深厚、富含有機質。現有資料未見具體土壤類型。
- 氣候： 浙江西南部亞熱帶季風氣候。據縣農業部門資料，縣內森林覆蓋率超過80%。
- 有機茶： 松陽以「中國有機茶鄉」（中国有机茶乡）推廣自身。據麗水市當局2025年資料，有機茶園，包括轉換期茶園，約有4700畝，只佔全縣茶園好小部分。
5. 製作工藝
現有資料未見商標文件所載嘅工藝。間接描述只提及一點：茶葉經揉捻，令茶汁容易溶入茶湯。炒青綠茶嘅一般工序如下：
- 鮮葉攤放（摊放 — tānfàng）： 茶葉散失部分水分。
- 殺青（杀青 — shāqīng）： 加熱停止氧化。
- 揉捻（揉捻 — róuniǎn）： 茶葉形成直條外形。
- 乾燥（干燥 — gānzào）。
呢個係類別嘅一般工序，並唔係香茶嘅具體工藝描述。現有資料未見香茶嘅溫度同時間數據。
6. 感官特徵
資料入面嘅簡短表述唔完全一致。麗水市當局資料形容香茶「香高味濃」，即香氣高揚、滋味濃厚。縣領導喺採訪中講到松陽茶葉整體時，用咗另一種表述：「色綠、條緊、香高、味醇」，即色澤翠綠、條索緊結、香氣高揚、滋味醇和。
- 乾茶外形： 條索緊結挺直，色澤翠綠（條緊、色綠），據縣領導表述。
- 乾茶香氣： 現有資料未見個別描述。
- 茶湯香氣： 高揚（香高）。
- 滋味： 濃厚（味濃），據麗水市當局資料；醇和（味醇），據縣領導表述。
- 湯色： 現有資料未見相關數據。
- 葉底： 現有資料未見相關數據。
更詳細嘅外形描述，例如帶栗香，見於間接轉述，未經原始資料核實。
7. 化學成分
現有資料未見針對松陽香茶嘅成分分析。
8. 沖泡方法
綠茶類別嘅一般做法。
- 水溫： 85至90 °C。
- 茶葉用量： 3克配150毫升水。
- 茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 放入茶葉。
- 注入少量水，讓茶葉展開20至30秒。
- 加滿水；第一泡1至2分鐘。
- 飲用時留低部分茶湯。
- 可再沖泡兩至三次，每次稍為延長時間。
9. 儲存
類別一般做法。用密封包裝，存放喺0至5 °C雪櫃，避免光線、濕氣同異味。綠茶宜飲新鮮，唔需要陳化。
10. 價格同仿冒
現有資料未見零售價格。
- 點樣避免仿冒品：
- 留意包裝上有「松阳香茶」商標，生產商屬獲授權使用商標名單。
- 確認生產商來自松陽縣。
- 茶葉應為緊結挺直條索，香氣高揚。
11. 有趣事蹟
- 松陽設有浙南茶葉市場（浙南茶叶市场）。傳媒稱之為中國最大嘅綠茶市場，並發布全國綠茶價格指數。市場分為六個區域，包括毛峰、香茶、扁茶、碧螺春、紅茶同花茶，設有306間舖位同約一萬個交易位。據傳媒資料，2022年市場交易量達81.7萬噸。
- 松陽茶葉喺1929年西湖博覽會攞到一等獎。
- 「松阳香茶」商標以兩個註冊號同時註冊。
- 香茶銷往中國二十幾個省同市。
12. 同其他綠茶比較
- 松陽銀猴（松阳银猴）： 同縣名茶，外形捲曲緊實，滿披銀毫。香茶係直條外形，屬日常大眾茶。
- 西湖龍井（西湖龙井）： 杭州出產嘅扁平形名茶，列中國十大名茶之首。香茶外形唔同，係直條，市場定位亦唔同。
- 平水珠茶（平水珠茶）： 浙江出產嘅圓珠形綠茶，國際上稱為「Gunpowder」。同樣係大眾茶，但外形唔同。
- 眉茶（眉茶）： 炒青直條「眉形」綠茶，係中國主要出口綠茶。同香茶外形最相近。
總結：
松陽香茶係一個大型產茶縣嘅日常綠茶：條索緊結挺直，香氣高揚，滋味濃厚。松陽將佢同唐代炒青傳統連結，自2015年起持有註冊商標，並透過縣內市場銷往全國，據傳媒所述，該市場係中國最大嘅綠茶市場。
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