Xièshān diécuì

సేషాన్ డెకుయ్ (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) — హుబేయ్ ప్రావిన్స్‌లోని వాయువ్య భాగంలో, జియాంగ్‌యాంగ్ నగర పరిపాలనా ప్రాంతం (襄阳市) కింద ఉన్న గుచెంగ్ కౌంటీ (谷城县) లోని సేషాన్ పర్వతాలకు చెందిన గ్రీన్ టీ. దీని పేరు రకం పేరు కాదు, ఒక దృశ్యం: “సేషాన్ యొక్క పొరలుగా ఉన్న పచ్చదనం.” కింద పొలాలు, పైన ఓక్ అడవులు, శిఖరాల వద్ద పైన్‌లు, సైప్రస్‌లు ఉంటాయి, దూరం నుంచి చూస్తే పర్వతం మూడు రకాల ఆకుపచ్చ ఛాయల్లో కనిపిస్తుంది. సేషాన్ ఒక అటవీ పర్వతం, పాత వేసవి విడిది ప్రాంతం, దీని టీ 2011 నుంచి భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా రక్షించబడుతోంది.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá), పులియబెట్టనిది. భౌగోళిక సూచిక పత్రం ప్రకారం దీని రూపం నిర్ధారించబడింది: మరకతపు ఆకు, లేత ఆకుపచ్చ కషాయం.
• వర్గం: హుబేయ్‌కు చెందిన పర్వత గ్రీన్ టీ, భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తి (2011).
• మూలం: చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北, Húběi), జియాంగ్‌యాంగ్ నగర పరిపాలనా ప్రాంతం (襄阳, Xiāngyáng), గుచెంగ్ కౌంటీ (谷城县, Gǔchéng Xiàn).
• రక్షిత ప్రాంతం: సేషాన్ అటవీ కేంద్రం (薤山林场), జిజిన్ పట్టణం (紫金镇), నాన్‌హే పట్టణం (南河镇), షిహుయా పట్టణం (石花镇), జావోవాన్ గ్రామం (赵湾乡) — ఐదు యూనిట్లు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: గుచెంగ్ కౌంటీ — సుమారు 32.3° ఉత్తర అక్షాంశం, 111.6° తూర్పు రేఖాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • వేసవి విడిది ప్రాంతం. ప్రావిన్షియల్ పత్రికల ప్రకారం, 1903–1907లో సేషాన్ శిఖరంపై డెబ్బైకి పైగా వేసవి విడిది గృహాలు నిర్మించబడ్డాయి; పద్దెనిమిది మిగిలాయి. స్థానిక పత్రాలు పర్వతాన్ని “చైనా దక్షిణ వేసవి విడిది గృహం” (中国南避暑山庄) అని పిలుస్తాయి.
  • అటవీ కేంద్రం మరియు ఉద్యానవనం. 1949 తర్వాత పర్వతం రాష్ట్ర అటవీ కేంద్రంగా మారింది, 1994లో జాతీయ అటవీ ఉద్యానవనంగా మారింది. సేషాన్ అటవీ కేంద్రం నేటికీ టీ రక్షిత ప్రాంతంలో ఉంది.
  • 2011. నాణ్యత పర్యవేక్షణ, తనిఖీ మరియు నిర్బంధానికి సంబంధించిన ప్రధాన పరిపాలన (AQSIQ) ప్రకటన సంఖ్య 38 ద్వారా సేషాన్ డెకుయ్‌ను భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా రక్షణలోకి తీసుకుంది. ఈ పేరు హుబేయ్ ప్రావిన్స్ భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తుల జాబితాలో ఉంది.
  • ఈ టీ యొక్క మునుపటి చరిత్ర దొరికిన వనరులలో లేదు.
• పేరు:
  • “సేషాన్” (薤山) — పర్వతం పేరు. 薤 — ఉల్లి జాతి మొక్క, చైనీస్ ఉల్లి (Allium chinense). కౌంటీ చరిత్ర గ్రంథం, ప్రావిన్షియల్ పత్రికల పునశ్చరణలో, ఒక ఐతిహ్యాన్ని తెలియజేస్తుంది: మింగ్ రాజవంశపు ఔషధ మూలికా నిపుణుడు లి షిజెన్ (李时珍) మూలికలు సేకరిస్తూ, పర్వతం మొత్తం ఈ ఉల్లితో నిండి ఉండటం చూసి దానికి సేషాన్ అని పేరు పెట్టాడు. స్థానికులు, అదే ప్రచురణ ప్రకారం, పర్వతం పేరును “హైషాన్” అని పలుకుతారు.
  • “డెకుయ్” (叠翠) — “పొరలుగా ఉన్న పచ్చదనం”: కింద పొలాలు, మధ్యలో ఓక్‌లు, పైన పైన్‌లు, సైప్రస్‌లు పర్వతానికి మూడు రకాల ఆకుపచ్చ ఛాయలను ఇస్తాయి.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: కౌంటీకి టీ పేరు పర్వతం యొక్క ఖ్యాతిని కొనసాగిస్తుంది: అటవీమయమైనది, చల్లనిది, వేసవి విడిది ప్రదేశంగా చాలాకాలంగా ప్రసిద్ధి చెందినది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివర్: దొరికిన వనరులలో పేర్కొనబడలేదు.
• కోత: కోత సమయం దొరికిన వనరులలో పేర్కొనబడలేదు.
• కోత ప్రమాణం: బహిరంగ పత్ర వివరణలో ఇవ్వబడలేదు. రూపం — పదునైన కొనలతో సన్నని దట్టమైన మెలికలు — సున్నితమైన ముడి పదార్థాన్ని సూచిస్తుంది, కానీ ఖచ్చితమైన అవసరం తెలియదు.
• ముడి పదార్థ అవసరాలు: రక్షిత ప్రాంతంలోని ఐదు యూనిట్ల నుండి మూలం.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు ప్రత్యేకతలు

• ప్రాంతం: సేషాన్ గుచెంగ్ కౌంటీ మధ్యలో ఉంది, ఇది వుడాంగ్ పర్వత వ్యవస్థకు (武当山脉) చెందినది. పర్వతం హాన్‌జియాంగ్ నది పైన ఒంటరి శిఖరంగా ఉంది; దక్షిణం నుంచి నాన్‌హే నది, ఉత్తరం నుంచి బేయ్‌హే నది చుట్టుముడతాయి. ప్రధాన శిఖరం 1099 మీ.
• సాగు ఎత్తు: టీ తోటల ఎత్తు గురించి దొరికిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
• నేలలు: దొరికిన వనరులలో సమాచారం లేదు.
• వాతావరణం: అడవి పర్వత వైశాల్యంలో సుమారు 93% కవర్ చేస్తుంది. వర్షపాతం సంవత్సరానికి సుమారు 1413 మిమీ, పొగమంచు రోజులు సుమారు 120. ప్రావిన్షియల్ పత్రికల ప్రకారం, పర్వతంపై సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత సుమారు 12 °C, వేసవి ఉష్ణోగ్రత సుమారు 22 °C, కౌంటీ కంటే 5–7 °C తక్కువ; గాలి తేమ సుమారు 79%.
• ప్రత్యేకతలు: పొరలుగా ఉన్న వృక్షసంపద — కింద పొలాలు, మధ్యలో ఓక్‌లు, పైన పైన్‌లు, సైప్రస్‌లు — టీకి పేరు ఇచ్చింది. పర్వతంపై వంద సంవత్సరాలకు పైగా వయసున్న ఎనిమిది వందలకు పైగా చెట్లు ఉన్నాయి.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

సాంకేతికత దొరికిన వనరులలో వివరించబడలేదు. గ్రీన్ టీ సాధారణ పథకం ఇది:

1. తాజా ఆకును వేయడం (摊放, tānfàng): ఆకు కొంత తేమను కోల్పోతుంది.
2. స్థిరీకరణ (杀青, shāqīng): వేడి చేయడం ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.
3. మెలితిప్పడం (揉捻, róuniǎn): ఆకు మెలికల రూపాన్ని పొందుతుంది.
4. ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).

ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం, సేషాన్ డెకుయ్ సాంకేతికత వివరణ కాదు. ఈ టీకి సంబంధించిన పారామితులు దొరికిన వనరులలో లేవు.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

భౌగోళిక సూచిక పత్రం ప్రకారం:

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: పదునైన కొనలతో సన్నని దట్టమైన మెలికలు; రంగు మరకతపు, నూనె మెరుపుతో (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
• పొడి ఆకు సువాసన: ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
• కషాయం సువాసన: చెస్ట్‌నట్ వాసన, నిలకడైనది (栗香持久).
• రుచి: తాజాది, మృదువైనది, ఉత్తేజపరిచేది (鲜醇爽口).
• కషాయం రంగు: లేత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన (嫩绿明亮).
• టీ దిగువ భాగం (నానిన ఆకు): లేత ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైన, సమానమైన (嫩绿明亮匀整).

7. రసాయన కూర్పు

భౌతిక-రసాయన డేటా దొరికిన వనరులలో లేదు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ తరగతి పద్ధతి.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీ.కు 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
• ప్రక్రియ:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేయండి.
  3. కొద్దిగా నీరు పోసి, ఆకు 20–30 సెకన్లు విప్పుకోనివ్వండి.
  4. నీరు నింపండి; మొదటి కషాయం — 1–2 నిమిషాలు.
  5. కషాయంలో కొంత భాగాన్ని మిగిల్చి తాగండి.
  6. రెండు-మూడు సార్లు మళ్లీ నీరు పోయండి.

9. నిల్వ

తరగతి పద్ధతి. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 0–5 °C వద్ద, వెలుతురు, తేమ, వాసనలు లేకుండా. గ్రీన్ టీని తాజాగా తాగుతారు, దీనికి వృద్ధాప్యం అవసరం లేదు.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన వనరులలో ధరల గురించి సమాచారం లేదు.

• నకిలీలను నివారించే మార్గాలు:
  • ప్యాకేజింగ్‌పై భౌగోళిక సూచిక గుర్తును వెతకండి.
  • ఉత్పత్తిదారును తనిఖీ చేయండి: వారు సేషాన్ అటవీ కేంద్రం, జిజిన్, నాన్‌హే, షిహుయా లేదా జావోవాన్ నుండి అయి ఉండాలి.
  • పత్రంతో రూపాన్ని సరిపోల్చండి: పదునైన కొనలతో సన్నని మెలికలు, మరకతపు మరియు మెరిసేవి; చెస్ట్‌నట్ వాసన.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• టీ పేరు దృశ్య వివరణ: మూడు వృక్ష పట్టీలు పర్వతానికి మూడు రకాల ఆకుపచ్చ ఛాయలను ఇస్తాయి.
• పర్వతానికి పేరు ఇచ్చిన మొక్క 薤 — చైనీస్ ఉల్లి.
• పర్వతంపై సంవత్సరానికి సుమారు 120 పొగమంచు రోజులు ఉంటాయి.
• సేషాన్ అటవీ కేంద్రం — గ్రామం కాదు, అటవీ నిర్వహణ సంస్థ, అయినప్పటికీ టీ రక్షిత ప్రాంతంలోని ఐదు యూనిట్లలో ఒకటి.

12. హుబేయ్ ఇతర గ్రీన్ టీలతో పోలిక

• మెయిజి గోంగ్చా (梅子贡茶): హుబేయ్ వాయువ్య ప్రాంతానికి చెందిన పర్వత గ్రీన్ టీ; దీని పత్రం భౌతిక-రసాయన సూచికలను నిర్దేశిస్తుంది, కానీ సేషాన్ డెకుయ్ రూపం ద్వారా మాత్రమే వివరించబడింది.
• వుడాంగ్ డావోచా (武当道茶): వుడాంగ్ పర్వతాల గ్రీన్ టీ, టావోయిస్ట్ సంప్రదాయంతో ముడిపడి ఉంది; సేషాన్ అదే పర్వత వ్యవస్థకు చెందినది.
• గుయిషాన్ యాన్‌ల్యూ (龟山岩绿): హుబేయ్ తూర్పు ప్రాంతానికి చెందిన గ్రీన్ టీ, హువాంగ్‌గాంగ్ జిల్లా నుండి; దీనికి ప్రావిన్షియల్ ప్రమాణం ఉంది, సూచన వివరణలు సాంప్రదాయ చేతి రూపకల్పనను కూడా భద్రపరుస్తాయి.

ముగింపులో:

సేషాన్ డెకుయ్ — దృశ్యం ఆధారంగా పేరు పెట్టబడిన టీ. మూడు రకాల ఆకుపచ్చ ఛాయలతో కూడిన అటవీమయ పర్వతం, చల్లనిది, పొగమంచుతో కూడినది, దీనికి పేరు ఇచ్చింది, భౌగోళిక సూచిక పత్రం రూపాన్ని ఇచ్చింది: పదునైన కొనలతో సన్నని మరకతపు మెలికలు, చెస్ట్‌నట్ వాసన, తాజా మృదువైన రుచి. రకాలు, సాంకేతికత, గణాంకాల గురించి బహిరంగ వనరులు మౌనంగా ఉన్నాయి, కానీ పత్రం ప్రకారం రూపం వెంటనే గుర్తించదగినది.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• 原质检总局地理标志产品保护 №2011年第38号

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో