Xièshān diécuì

සේෂාන් ඩියෙචුයි (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) — හුබෙයි පළාතේ වයඹ දෙසින් පිහිටි ෂියාංග්යාං (襄阳) නාගරික දිස්ත්‍රික්කයේ ගුචෙං (谷城县) ප්‍රාන්තයේ සේෂාන් කඳුකරයේ හරිත තේ වර්ගයකි. එහි නම තේ ප්‍රභේදයක නමක් නොව භූ දර්ශනයකි: «සේෂාන් හි ස්ථරිත හරිත වර්ණය». පහළින් කෙත්වතු, ඉහළින් ඕක් වනාන්තර, මුදුන් අසල පයින් සහ සයිප්‍රස් ගස් ඇති අතර, දුර සිට කන්ද කොළ පැහැති තුන් නාදයකින් දිස්වේ. සේෂාන් යනු වනාන්තර කන්දක් සහ පැරණි ගිම්හාන නිකේතනයක් වන අතර, එහි තේ 2011 සිට භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස ආරක්ෂා කර ඇත.

1. වර්ගීකරණය සහ සම්භවය

• වර්ගය: හරිත තේ (绿茶, lǜchá), පැසවීමකට ලක් නොවූ. භූගෝලීය ඇඟවීමේ ලේඛනයට අනුව පන්තිය ස්වරූපය තහවුරු කරයි: මරකත පැහැති පත්‍ර, මෘදු කොළ පැහැති කහට.
• ප්‍රවර්ගය: හුබෙයි හි කඳුකර හරිත තේ, භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදනයක් (2011).
• සම්භවය: චීනය, හුබෙයි පළාත (湖北, Húběi), ෂියාංග්යාං නාගරික දිස්ත්‍රික්කය (襄阳, Xiāngyáng), ගුචෙං ප්‍රාන්තය (谷城县, Gǔchéng Xiàn).
• ආරක්ෂිත කලාපය: සේෂාන් වන වගා මධ්‍යස්ථානය (薤山林场), සිජින් (紫金镇), නන්හේ (南河镇), ෂිහුවා (石花镇) යන නගර සහ ෂාඕවාන් (赵湾乡) ගම්මානය — ගුචෙං ප්‍රාන්තයේ ඒකක පහකි.
• භූගෝලීය ඛණ්ඩාංක: ගුචෙං ප්‍රාන්තය — දළ වශයෙන් 32.3° උ. අ. සහ 111.6° නැ. ද.

2. ඉතිහාසය සහ සංස්කෘතික වැදගත්කම

• ඉතිහාසය:
  • ගිම්හාන නිකේතනය. පළාත් පුවත්පත් වාර්තාවලට අනුව, 1903–1907 දී සේෂාන් මුදුනේ ගිම්හාන බංගලා හැත්තෑවකට වඩා ඉදිකරන ලදී; දහඅටක් සංරක්ෂණය වී ඇත. ප්‍රාදේශීය ද්‍රව්‍ය කන්ද හඳුන්වන්නේ «චීනයේ දකුණු ගිම්හාන නිකේතනය» (中国南避暑山庄) ලෙසිනි.
  • වන වගා මධ්‍යස්ථානය සහ උද්‍යානය. 1949 න් පසු කන්ද රාජ්‍ය වන වගා මධ්‍යස්ථානයක් බවට පත් වූ අතර 1994 දී ජාතික වන උද්‍යානයක් බවට පත් විය. සේෂාන් වන වගා මධ්‍යස්ථානය අදටත් තේ ආරක්ෂිත කලාපයට ඇතුළත් වේ.
  • 2011. ගුණාත්මකභාවය, පරීක්ෂණ සහ නිරෝධායනය සඳහා වූ ප්‍රධාන අධිකාරිය (AQSIQ) අංක 38 නිවේදනයෙන් සේෂාන් ඩියෙචුයි භූගෝලීය ඇඟවීමක් සහිත නිෂ්පාදනයක් ලෙස ආරක්ෂාවට ගන්නා ලදී. මෙම නම හුබෙයි පළාතේ භූගෝලීය ඇඟවීම් සහිත නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ සඳහන් වේ.
  • මෙම විශේෂිත තේ පිළිබඳ පෙර ඉතිහාසයක් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
• නම:
  • «සේෂාන්» (薤山) — කන්දේ නමයි. 薤 — ලූනු වර්ගයේ ශාකයකි, චීන ලූනු (Allium chinense). ප්‍රාන්ත වංශකථාව පළාත් පුවත්පත් උපුටා දැක්වීමේදී පුරාවෘත්තයක් ඉදිරිපත් කරයි: මිං රාජවංශයේ ඖෂධ පැළෑටි විශාරද ලී ෂිචෙන් (李时珍) ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරමින් සිටියදී කන්ද මෙම ලූනු වලින් සම්පූර්ණයෙන් වැසී ඇති බව දැක එයට සේෂාන් ලෙස නම් තබන ලදී. එම ප්‍රකාශනයට අනුව ප්‍රදේශවාසීන් කන්දේ නම «හයිෂාන්» ලෙස උච්චාරණය කරති.
  • «ඩියෙචුයි» (叠翠) — «ස්ථරිත හරිත වර්ණය»: පහළින් කෙත්වතු, මැද තීරයේ ඕක් ගස්, ඉහළින් පයින් සහ සයිප්‍රස් ගස් කන්දට කොළ පැහැති තුන් නාදයක් ලබා දෙයි.
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: ප්‍රාන්තයට තේ නම කන්දේ කීර්තියේ අඛණ්ඩ පැවැත්මකි: වනාන්තරයෙන් යුත්, සිසිල්, ගිම්හාන විවේක ස්ථානයක් ලෙස බොහෝ කලක සිට ප්‍රසිද්ධ.

3. උද්භිද විස්තරය සහ අමුද්‍රව්‍ය

• ප්‍රභේදය / වගා වර්ගය: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල සඳහන් නොවේ.
• නෙළීම: නෙළන කාලය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල සඳහන් නොවේ.
• නෙළුම් ප්‍රමිතිය: ලේඛනයේ විවෘත විස්තරයේ දක්වා නොමැත. ස්වරූපය — තියුණු කෙළවර සහිත සිහින් ඝන රැළි — මෘදු අමුද්‍රව්‍ය පෙන්නුම් කරයි, නමුත් නිශ්චිත අවශ්‍යතාව නොදනී.
• අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා: ආරක්ෂිත කලාපයේ ඒකක පහෙන් සම්භවය.

4. ටෙරොයාර් සහ වගා විශේෂාංග

• කලාපය: සේෂාන් ගුචෙං ප්‍රාන්තයේ මධ්‍යයේ පිහිටා ඇති අතර උඩාං (武当山脉) කඳු පද්ධතියට අයත් වේ. කන්ද හන්ජියෑං ගඟට ඉහළින් හුදකලා මුදුනක් ලෙස නැගී සිටියි; දකුණින් එය නන්හේ ගඟෙන් ද, උතුරින් බෙයිහේ ගඟෙන් ද වට වී ඇත. ප්‍රධාන මුදුන — 1099 මී.
• වගා උන්නතාංශය: තේ වතුවල උස පිළිබඳ දත්ත සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.
• පස: සොයාගත් මූලාශ්‍රවල දත්ත නොමැත.
• දේශගුණය: වනාන්තරය කන්දේ ප්‍රදේශයෙන් 93% ක් පමණ ආවරණය කරයි. වර්ෂාපතනය වසරකට මිලිමීටර 1413 ක් පමණ වන අතර මීදුම සහිත දින 120 ක් පමණ වේ. පළාත් පුවත්පත් වාර්තාවලට අනුව, කන්දේ සාමාන්ය වාර්ෂික උෂ්ණත්වය 12 °C පමණ වන අතර ගිම්හාන උෂ්ණත්වය 22 °C පමණ වන අතර එය ප්‍රාන්තයට වඩා 5–7 °C අඩුය; වායු ආර්ද්‍රතාවය 79% පමණ වේ.
• විශේෂාංග: ස්ථරීකෘත වෘක්ෂලතාදිය — පහළින් කෙත්වතු, මැද තීරයේ ඕක් ගස්, ඉහළින් පයින් සහ සයිප්‍රස් ගස් — තේ වලට නම ලබා දුන්නේය. කන්දේ අවුරුදු සියයකට වඩා පැරණි ගස් අටසියයකට වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇත.

5. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය

තාක්ෂණය සොයාගත් මූලාශ්‍රවල විස්තර කර නොමැත. හරිත තේ වල සාමාන්‍ය යෝජනා ක්‍රමය පහත පරිදි වේ:

1. නැවුම් පත්‍ර පෙරළීම (摊放, tānfàng): පත්‍රය තෙතමනයෙන් කොටසක් නැති කර ගනී.
2. ස්ථායිකරණය (杀青, shāqīng): රත් කිරීම ඔක්සිකරණය නවත්වයි.
3. රැළි කිරීම (揉捻, róuniǎn): පත්‍රය රැළි හැඩයක් ලබා ගනී.
4. වියළීම (干燥, gānzào).

මෙය පන්තියේ සාමාන්‍ය යෝජනා ක්‍රමයක් මිස සේෂාන් ඩියෙචුයි තාක්ෂණයේ විස්තරයක් නොවේ. මෙම තේ සඳහා පරාමිතීන් සොයාගත් මූලාශ්‍රවල නොමැත.

6. කාබනික සංවේදී ලක්ෂණ

භූගෝලීය ඇඟවීමේ ලේඛනයට අනුව:

• වියළි පත්‍රයේ පෙනුම: තියුණු කෙළවර සහිත සිහින් ඝන රැළි; වර්ණය මරකත පැහැති, තෙල් සහිත දීප්තිමත් (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
• වියළි පත්‍රයේ සුවඳ: වෙනම විස්තරයක් නොමැත.
• කහට සුවඳ: චෙස්නට් සුවඳ, නොනැසී පවතින (栗香持久).
• රසය: නැවුම්, මෘදු, ප්‍රබෝධමත් (鲜醇爽口).
• කහට වර්ණය: මෘදු කොළ පැහැති, දීප්තිමත් (嫩绿明亮).
• තේ පතුල (පෙරන ලද පත්‍ර): මෘදු කොළ පැහැති, දීප්තිමත්, ඒකාකාර (嫩绿明亮匀整).

7. රසායනික සංයුතිය

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල භෞතික රසායනික දත්ත නොමැත.

8. පෙරීම

හරිත තේ සඳහා පන්තියේ පුරුද්ද.

• ජල උෂ්ණත්වය: 80–85 °C.
• තේ ප්‍රමාණය: මිලිලීටර 150 කට ග්‍රෑම් 3 ක්.
• භාජන: වීදුරු කුසලානයක් හෝ සුදු ගයිවාන් එකක්.
• ක්‍රියාවලිය:
  1. භාජනය රත් කරන්න.
  2. තේ දමන්න.
  3. වතුර ස්වල්පයක් වත් කර, පත්‍රය තත්පර 20–30 ක් විවෘත වීමට ඉඩ දෙන්න.
  4. ජලය එකතු කරන්න; පළමු කහට — විනාඩි 1–2.
  5. කහටෙන් කොටසක් ඉතිරි කරමින් පානය කරන්න.
  6. දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත වත් කරන්න.

9. ගබඩා කිරීම

පන්තියේ පුරුද්ද. වාතය රහිත ඇසුරුමක, ශීතකරණයේ 0–5 °C උෂ්ණත්වයක, ආලෝකය, තෙතමනය සහ ගන්ධයන් නොමැතිව. හරිත තේ නැවුම්ව පානය කරනු ලැබේ, පැසවීම අවශ්‍ය නොවේ.

10. මිල සහ ව්‍යාජ නිෂ්පාදන

සොයාගත් මූලාශ්‍රවල මිල පිළිබඳ දත්ත නොමැත.

• ව්‍යාජ නිෂ්පාදන වළක්වා ගන්නේ කෙසේද:
  • ඇසුරුමේ භූගෝලීය ඇඟවීමේ ලකුණ සොයන්න.
  • නිෂ්පාදකයා පරීක්ෂා කරන්න: ඔහු සේෂාන් වන වගා මධ්‍යස්ථානයෙන්, සිජින්, නන්හේ, ෂිහුවා හෝ ෂාඕවාන් වලින් විය යුතුය.
  • ස්වරූපය ලේඛනය සමඟ සසඳන්න: තියුණු කෙළවර සහිත සිහින් රැළි, මරකත පැහැති සහ දීප්තිමත්; සුවඳ චෙස්නට් වර්ගයේය.

11. සිත්ගන්නා කරුණු

• තේ නම භූ දර්ශනයේ විස්තරයකි: වෘක්ෂලතාදියේ තුන් තීරය කන්දට කොළ පැහැති තුන් නාදයක් ලබා දෙයි.
• කන්දට නම දුන් 薤 ශාකය — චීන ලූනු ය.
• කන්දේ වසරකට මීදුම සහිත දින 120 ක් පමණ ඇත.
• සේෂාන් වන වගා මධ්‍යස්ථානය ගමක් නොව වන වගා ආයතනයක් වන අතර, එය තේ ආරක්ෂිත කලාපයේ ඒකක පහෙන් එකකි.

12. හුබෙයි හි අනෙකුත් හරිත තේ සමඟ සංසන්දනය

• මෙයිසි ගොංචා (梅子贡茶): හුබෙයි හි වයඹ දෙසින් පිහිටි කඳුකර හරිත තේ; එහි ලේඛනය භෞතික රසායනික දර්ශක ද නියම කරන අතර සේෂාන් ඩියෙචුයි විස්තර කර ඇත්තේ ස්වරූපය අනුව පමණි.
• උඩාං ඩාඕචා (武当道茶): උඩාං කඳුකරයේ හරිත තේ, ඩාඕවාදී සම්ප්‍රදායට සම්බන්ධ; සේෂාන් එම කඳු පද්ධතියටම අයත් වේ.
• ගුයිෂාන් යාන්ලුයි (龟山岩绿): හුබෙයි හි නැගෙනහිර දෙසින්, හුවාංගාං දිස්ත්‍රික්කයේ හරිත තේ; එයට පළාත් ප්‍රමිතියක් ඇති අතර, සමුද්දේශ විස්තර මගින් කේතලයේ සාම්ප්‍රදායික අත් හැඩගැන්වීම ද ආරක්ෂා කරයි.

අවසාන වශයෙන්:

සේෂාන් ඩියෙචුයි — භූ දර්ශනයක් අනුව නම් කරන ලද තේ ය. කොළ පැහැති තුන් නාදයකින් යුත් වනාන්තර කන්ද, සිසිල් සහ මීදුම සහිත, එයට නම ලබා දුන් අතර, භූගෝලීය ඇඟවීමේ ලේඛනය — ස්වරූපය: තියුණු කෙළවර සහිත සිහින් මරකත රැළි, චෙස්නට් සුවඳ, නැවුම් මෘදු රසය. ප්‍රභේද, තාක්ෂණය සහ සංඛ්‍යා පිළිබඳව විවෘත මූලාශ්‍ර නිහඬව සිටින නමුත් ලේඛනයට අනුව ස්වරූපය ක්ෂණිකව හඳුනාගත හැක.

මූලාශ්‍ර

භූගෝලීය දර්ශකය

• 原质检总局地理标志产品保护 №2011年第38号

සම්පූර්ණ ලැයිස්තුව — මූලාශ්‍ර පිටුවේ