Xièshān diécuì

ཞེ་ཧྲན་ཏེ་ཚུའི། (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) — ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་ནུབ་བྱང་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཞང་ཡང་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཁོངས་གཏོགས་གུའུ་ཁྲེང་རྫོང་གི་ཞེ་ཧྲན་རི་བོའི་ལྗང་ཇ་ཡིན། དེའི་མིང་ལ་ནི་རིགས་ཀྱི་མིང་ཙམ་མིན་པར། གཏམ་རྒྱུད་ཀྱི་ཡུལ་ལྗོངས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། «ཞེ་ཧྲན་གྱི་རིམ་པ་ཅན་གྱི་ལྗང་མདོག»ཅེས་པ་དེ་ཡིན། རི་བོའི་འདབས་སུ་ཞིང་ཞི་ཡོད་ལ། དེའི་སྟེང་དུ་བེ་ཤིང་གི་ནགས་ཚལ་ཡོད་པ་དང་། རྩེ་མོའི་ཉེ་འཁོར་དུ་ཐང་ཤིང་དང་ཤུག་པ་ཡོད་པས། རྒྱང་ནས་བལྟས་པའི་སྐབས་སུ་རི་བོ་དེ་ལྗང་མདོག་གི་ཚོན་གསུམ་གྱིས་གྲུབ་པར་མཐོང་སྲིད། ཞེ་ཧྲན་ནི་ནགས་ཚལ་གྱི་རི་བོ་དང་གནའ་སྔ་མོའི་དབྱར་གནས་སྐྱིད་པོའི་ས་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེའི་ཇ་དེ་2011ལོ་ནས་བཟུང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཁ་པར་ཞིག་ཏུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།

1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ལྗང་ཇ (绿茶, lǜchá) སྨིན་ཕབས་མ་བྱས་པ་ཞིག་ཡིན། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་གསལ་བའི་དབྱིབས་ཀྱིས་རིགས་དེར་ར་སྤྲོད་བྱས་ཡོད་དེ། ཀླུ་ཤིང་ལྗང་མདོག་ཅན་གྱི་ལོ་མ་དང་། ཞིབ་ལ་ལྗང་མདོག་ཅན་གྱི་ཁུ་བ་བཅས་ཡིན།
• རིགས་སྡེ། ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་རི་བོའི་ལྗང་ཇ་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་(2011ལོ)།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན (湖北, Húběi) ཞང་ཡང་གྲོང་ཁྱེར (襄阳, Xiāngyáng) གུའུ་ཁྲེང་རྫོང (谷城县, Gǔchéng Xiàn)།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཞེ་ཧྲན་ནགས་ཁང (薤山林场) ཙི་ཙིན་ཞང (紫金镇) ནན་ཧོ་ཞང (南河镇) ཧྲི་ཧྭ་ཞང (石花镇) དང་ཀྲའོ་ཝན་ཞང (赵湾乡) བཅས་གུའུ་ཁྲེང་རྫོང་གི་སྡེ་ཚན་ལྔ་ཡིན།
• ས་གནས་ཀྱི་འཕྲེད་ཐིག་དང་གཞུང་ཐིག གུའུ་ཁྲེང་རྫོང་ནི་འཕྲེད་ཐིག་32.3°བྱང་དང་། གཞུང་ཐིག་111.6°ཤར་གྱི་ཉེ་འཁོར་ཡིན།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་།

• ལོ་རྒྱུས།
  • དབྱར་གནས་སྐྱིད་པོའི་ས་ཆ། ཞིང་ཆེན་གྱི་གསར་འགྱུར་དུ་བཤད་པ་ལྟར་ན། 1903–1907ལོའི་བར་དུ་ཞེ་ཧྲན་རི་བོའི་རྩེ་མོར་དབྱར་གནས་ཁང་པ་བདུན་ཅུ་ལྷག་བསྐྲུན་པ་དང་། དེའི་ནང་ནས་བཅོ་བརྒྱད་ཤུལ་དུ་ལྷག་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་རི་བོ་དེར་«རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་ཕྱོགས་དབྱར་གནས་ཕོ་བྲང» (中国南避暑山庄) ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད།
  • ནགས་ཁང་དང་སྤྱི་གླིང་། 1949ལོའི་རྗེས་སུ་རི་བོ་དེ་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ནགས་ཁང་དུ་གྱུར་བ་དང་། 1994ལོར་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་ནགས་ཚལ་སྤྱི་གླིང་དུ་གྱུར། དེ་རིང་གི་བར་དུའང་ཞེ་ཧྲན་ནགས་ཁང་ནི་ཇའི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད།
  • 2011ལོ། རྒྱལ་ཁབ་སྤྱི་ཁྱབ་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་ཞིབ་བཤེར་དང་ནད་ཡམས་སྲུང་སྐྱོབ་ཅུས་(AQSIQ)ཀྱི་བརྡ་ཁྱབ་ཨང་38པས་ཞེ་ཧྲན་ཏེ་ཚུའི་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཁ་པར་ཞིག་ཏུ་གཏན་འབེབས་བྱས། མིང་དེ་ནི་ཧུའུ་པེ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ཐོ་ནང་དུ་ཚུད་ཡོད།
  • ཇ་འདིའི་སྔོན་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཞིབ་ཕྲ་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མི་གསལ།
• མིང་།
  • «ཞེ་ཧྲན» (薤山) — ནི་རི་བོའི་མིང་ཡིན། 薤 ནི་ཚོང་རིགས་ཀྱི་རྩྭ་ཤིག་སྟེ་རྒྱ་ནག་ཚོང ( Allium chinense ) ཡིན། རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ཐེར་གྱི་བཤད་པ་བརྒྱུད་མཚོན་ན། མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྨན་རྩྭ་མཁས་པ་ལི་ཧྲི་ཀྲེན (李时珍) གྱིས་སྨན་རྩྭ་བསྡུ་བའི་སྐབས་སུ་རི་བོ་དེ་ཚོང་འདིས་ཁེངས་པར་གཟིགས་ནས་ཞེ་ཧྲན་དུ་མིང་བཏགས་པའི་གཏམ་རྒྱུད་ཡོད། གསར་འགྱུར་དེ་གའི་ལྟར་ན་ས་གནས་མི་དག་གིས་རི་བོའི་མིང་ལ་«ཧའེ་ཧྲན»ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད།
  • «ཏེ་ཚུའི» (叠翠) — «རིམ་པ་ཅན་གྱི་ལྗང་མདོག»སྟེ་རི་བོའི་འདབས་སུ་ཞིང་ཞི་དང་། བར་སྐམ་སུ་བེ་ཤིང་གི་ནགས་ཚལ། རྩེ་མོར་ཐང་ཤིང་དང་ཤུག་པ་བཅས་ཀྱིས་རི་བོ་ལ་ལྗང་མདོག་གི་ཚོན་གསུམ་སྦྱིན་ཡོད།
• རིག་གནས་ཀྱི་དོན་སྙིང་། རྫོང་དེར་ཇའི་མིང་ནི་རི་བོའི་སྙན་གྲགས་ཀྱི་མུ་མཐུད་ཡིན་ཏེ། ནགས་ཚལ་མང་བ་དང་། བསིལ་བ། དུས་ཡུན་རིང་པོར་དབྱར་གནས་བསྐྱལ་བའི་ས་ཆ་ཞིག་ཏུ་གྲགས་པ་བཅས་ཡིན།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཇ་ཉུང་།

• རིགས། / འདེབས་རིགས། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མི་གསལ།
• བསྡུ་དུས། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་བསྡུ་དུས་ཀྱི་ངེས་གཏན་མི་གསལ།
• བསྡུ་ཚད། ཕྱི་རོལ་ཏུ་གསལ་བའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མི་གསལ། དབྱིབས་ཀྱི་ངོ་བོ་ལྟར་ན་སྲབ་ཅིང་གཏིང་ཟབ་པའི་ལྕི་འཁྱིལ་དང་རྩེ་མོ་རྣོ་བ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་ཉུང་འཇམ་པོ་མཚོན་ཡང་། ཞིབ་ཕྲའི་རེ་བ་མི་གསལ།
• ཇ་ཉུང་ལ་འཇོག་པའི་རེ་བ། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་སྡེ་ཚན་ལྔ་ནས་འབྱུང་དགོས།

4. ས་ཁམས་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། ཞེ་ཧྲན་རི་བོ་ནི་གུའུ་ཁྲེང་རྫོང་གི་དཀྱིལ་དུ་ཡོད་པ་དང་། ཝུ་ཏང་རི་རྒྱུད (武当山脉) ཀྱི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད། རི་བོ་དེ་ཧན་ཅང་གཙང་པོའི་སྟེང་དུ་རི་བོ་ཁེར་རྐྱང་ཞིག་ཏུ་བརྩེགས་ཡོད་ལ། ལྷོ་ངོས་ནས་ནན་ཧོ་གཙང་པོས་དང་བྱང་ངོས་ནས་པེ་ཧོ་གཙང་པོས་བསྐོར་ཡོད། རི་རྩེ་གཙོ་བོའི་མཐོ་ཚད་ནི་རྒྱ་མཚོའི་ངོས་ལས་སྨི་1099ཡིན།
• ཇ་ཞིང་གི་མཐོ་ཚད། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་ཇ་ཞིང་གི་མཐོ་ཚད་མི་གསལ།
• ས་གཞི། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མི་གསལ།
• གནམ་གཤིས། རི་བོའི་རྒྱ་ཁྱོན་གྱི་བརྒྱ་ཆ་93ཙམ་ལ་ནགས་ཚལ་གྱིས་ཁེབས་ཡོད། ཆར་ཆུ་ལོ་རེར་སྨི་1413ཙམ་འབབ་པ་དང་། ན་བུན་ཡོད་པའི་ཉིན་མོ་120ཙམ་ཡོད། ཞིང་ཆེན་གྱི་གསར་འགྱུར་དུ་བཤད་པ་ལྟར་ན། རི་བོའི་ལོ་རེའི་ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ནི་12°Cཙམ་ཡིན་ལ། དབྱར་ཀའི་དྲོད་ཚད་ནི་22°Cཙམ་ཡིན་པ་དང་། རྫོང་གི་དྲོད་ཚད་ལས་5–7°Cམར་ཡོད། རླན་གཤེར་གྱི་ཚད་ནི་79%ཙམ་ཡིན།
• ཁྱད་ཆོས། རིམ་པ་ཅན་གྱི་རྩི་ཤིང་གི་ཁོར་ཡུག་སྟེ། འདབས་སུ་ཞིང་ཞི། བར་སྐམ་སུ་བེ་ཤིང་གི་ནགས་ཚལ། རྩེ་མོར་ཐང་ཤིང་དང་ཤུག་པ་བཅས་ཀྱིས་ཇ་ལ་མིང་སྦྱིན་ཡོད། རི་བོ་དེར་ལོ་བརྒྱ་ལས་རྒས་པའི་ཤིང་སྡོང་བརྒྱད་བརྒྱ་ལྷག་ཡོད།

5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་མི་གསལ། ལྗང་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་བཟོ་རིམ་ནི་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཡིན།

1. ཇ་ལོ་མ་སོར་བཞག་པ (摊放, tānfàng): ཇ་ལོས་རླན་ཆ་ཤས་ཤོར།
2. རྫས་སྦྱོར (杀青, shāqīng): དྲོད་ཀྱིས་རྫས་འགྱུར་འགོག་པ།
3. ལྕི་འཁྱིལ (揉捻, róuniǎn): ཇ་ལོ་ལྕི་འཁྱིལ་གྱི་དབྱིབས་ཐོབ་པ།
4. སྐམ་པ (干燥, gānzào)

འདི་ནི་རིགས་སྡེའི་སྤྱིར་བཏང་གི་བཟོ་རིམ་ཡིན་གྱི། ཞེ་ཧྲན་ཏེ་ཚུའི་གི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་མིན། ཇ་འདིའི་ཚད་གཞི་རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མི་གསལ།

6. དབང་པོའི་ཚོར་ཤེས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ལྟར་ན།

• སྐམ་པོའི་ཇ་ལོའི་ཕྱི་དབྱིབས། སྲབ་ཅིང་གཏིང་ཟབ་པའི་ལྕི་འཁྱིལ་དང་རྩེ་མོ་རྣོ་བ། ཁ་དོག་ནི་ཀླུ་ཤིང་ལྗང་མདོག་ཅན་དང་སྣུམ་ལྡན་འོད་ཆགས་པ (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润)།
• སྐམ་པོའི་ཇ་ལོའི་དྲི་མ། བྱེ་བྲག་གི་ངོ་སྤྲོད་མི་གསལ།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། ཁྲ་ཤ་ཞིམ་པོ་དང་དུས་ཡུན་རིང་པོ་གནས་པ (栗香持久)།
• རོ། རྗེན་པ་དང་འཇམ་པ། སེམས་གསོ་བའི་རོ (鲜醇爽口)།
• ཁུ་བའི་ཁ་དོག ཞིབ་ལ་ལྗང་མདོག་ཅན་དང་གསལ་བ (嫩绿明亮)།
• ཇ་སྙིགས (བསྐོལ་བའི་ཇ་ལོ་མ) ཞིབ་ལ་ལྗང་མདོག་ཅན། གསལ་བ། ཆ་སྙོམས (嫩绿明亮匀整)།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྡེབ་སྦྱོར།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་ཕྱི་ལུས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲངས་ཐོ་མི་གསལ།

8. ཇ་བཙོ་ཐབས།

ལྗང་ཇའི་རིགས་སྡེའི་ལག་ལེན།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85°C།
• ཇའི་ཚད། ཧྥེ་150ལ་སྒམ་3།
• ཇ་སྣོད། ཤེལ་གྱི་ཇ་ཕོར་རམ་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
• བྱེད་རིམ།
  1. ཇ་སྣོད་དྲོད་བཏང་བ།
  2. ཇ་བླུགས་པ།
  3. ཆུ་ཉུང་ཙམ་བླུགས་ནས་ཇ་ལོ་སྐར་ཆ་20–30ཙམ་གྱི་རིང་དུ་གཡེར་བ།
  4. ཆུ་སྣོན་ནས་དང་པོའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་1–2ཙམ་བཞག་པ།
  5. ཁུ་བ་ཤས་ལྷག་པར་བཞག་སྟེ་འཐུང་བ།
  6. ཆུ་བསྐྱར་བླུགས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བྱེད་པ།

9. ཉར་ཚགས།

རིགས་སྡེའི་ལག་ལེན། གཟིགས་སྣོད་ཚད་ལྡན་ནང་དུ་བཞག་པ་དང་། འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་དྲོད་ཚད་0–5°Cཡི་ནང་དུ། འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་ལས་བསྲུང་དགོས། ལྗང་ཇ་ནི་སོས་པོ་འཐུང་དགོས་ཤིང་། ལོ་བསྡད་པས་ཕན་པ་མེད།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མི་གསལ།

• རྫུན་བཟོ་ལས་བརྒྱབ་ཐབས།
  • ཐུམ་སྒམ་སྟེང་དུ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་འཚོལ་བ།
  • བཟོ་གྲྭ་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ། ཁོང་ཚོ་ནི་ཞེ་ཧྲན་ནགས་ཁང་། ཙི་ཙིན། ནན་ཧོ། ཧྲི་ཧྭ། ཡང་ན་ཀྲའོ་ཝན་བཅས་ནས་ཡིན་དགོས།
  • དབྱིབས་ཡིག་ཆ་དང་བསྡུར་བ། རྩེ་མོ་རྣོ་བའི་ལྕི་འཁྱིལ་སྲབ་མོ་དང་། ཀླུ་ཤིང་ལྗང་མདོག་ཅན། འོད་ཆགས་པ། ཁྲ་ཤའི་དྲི་མ་ཅན་བཅས་ཡིན་དགོས།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• ཇའི་མིང་ནི་ཡུལ་ལྗོངས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་ཅིག་ཡིན་ཏེ། རྩི་ཤིང་གི་རིམ་པ་གསུམ་གྱིས་རི་བོ་ལ་ལྗང་མདོག་གི་ཚོན་གསུམ་སྦྱིན་ཡོད།
• རི་བོའི་མིང་སྦྱིན་པའི་རྩྭ་薤ནི་རྒྱ་ནག་ཚོང་ཡིན།
• རི་བོ་དེར་ལོ་རེར་ན་བུན་ཡོད་པའི་ཉིན་མོ་120ཙམ་ཡོད།
• ཞེ་ཧྲན་ནགས་ཁང་ནི་གྲོང་སྡེ་མིན་པར་ནགས་ཚལ་གྱི་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་ཤིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཇའི་སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་གྱི་སྡེ་ཚན་ལྔའི་ནང་གི་གཅིག་ཀྱང་ཡིན།

12. ཧུའུ་པེའི་ལྗང་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• མེ་ཙི་གུང་ཆ (梅子贡茶): ཧུའུ་པེའི་ནུབ་བྱང་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ཡིག་ཆར་ཕྱི་ལུས་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་ཚད་གཞིའང་བཀོད་ཡོད་ལ། ཞེ་ཧྲན་ཏེ་ཚུའི་ནི་དབྱིབས་ཁོ་ནས་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།
• ཝུ་ཏང་ཏའོ་ཆ (武当道茶): ཝུ་ཏང་རི་བོའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཏའོ་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་འབྲེལ་ཡོད། ཞེ་ཧྲན་ནི་རི་རྒྱུད་དེ་གའི་ཁོངས་སུ་ཚུད་ཡོད།
• ཀུའེ་ཧྲན་ཡན་ལུའེ (龟山岩绿): ཧུའུ་པེའི་ཤར་ངོས་ཧོང་ཀང་ས་ཁུལ་ནས་འབྱུང་བའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན། དེར་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཚད་གཞི་ཡོད་ལ། དཔྱད་གཞིའི་ངོ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་སྔོན་གྱི་ལག་ཐོག་གི་བཟོ་རིམ་ཀྱང་ཉར་ཚགས་བྱས་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཞེ་ཧྲན་ཏེ་ཚུའི་ནི་ཡུལ་ལྗོངས་ཀྱིས་མིང་དུ་བཏགས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། ལྗང་མདོག་གི་ཚོན་གསུམ་གྱིས་ཁེངས་པའི་ནགས་ཚལ་གྱི་རི་བོ་བསིལ་པོ་དང་ན་བུན་ཅན་གྱིས་དེར་མིང་སྦྱིན་ཡོད་ལ། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ཡིག་ཆས་དེར་དབྱིབས་སྦྱིན་ཡོད་དེ། རྩེ་མོ་རྣོ་བའི་ཀླུ་ཤིང་ལྗང་མདོག་གི་ལྕི་འཁྱིལ་སྲབ་མོ་དང་། ཁྲ་ཤའི་དྲི་མ། རྗེན་ལ་འཇམ་པའི་རོ་བཅས་ཡིན། རིགས་དང་། བཟོ་སྐྲུན། གྲངས་ཐོ་བཅས་ཀྱི་སྐོར་ལ་ཕྱི་རོལ་གྱི་ཡིག་ཆ་ནང་དུ་མི་གསལ་ཡང་། ཡིག་ཆ་ལྟར་གྱི་དབྱིབས་ནི་ངོས་འཛིན་བྱེད་སླ་བོ་ཡོད།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• 原质检总局地理标志产品保护 №2011年第38号

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།