ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ (Xièshān diécuì, 薤山叠翠) — ຊາຂຽວຈາກພູເຊີ້ຊານ ເມືອງກູ້ເສິງ (谷城县) ເທດສະບານຊຽງຢາງ ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງແຂວງຫູເປີຍ. ຊື່ຂອງມັນບໍ່ແມ່ນຊື່ສາຍພັນ, ແຕ່ເປັນຊື່ພູມສັນຖານ: «ສີຂຽວຊ້ອນຊັ້ນຂອງເຊີ້ຊານ». ຂ້າງລຸ່ມເປັນທົ່ງນາ, ສູງຂຶ້ນມາແມ່ນປ່າໂອກ, ໃກ້ຍອດພູມີຕົ້ນແປກແລະຕົ້ນຊີປຣັສ, ແລະເມື່ອເບິ່ງຈາກໄກຈະເຫັນພູເປັນສີຂຽວສາມເງື່ອນ. ເຊີ້ຊານເປັນພູປ່າໄມ້ແລະເປັນບ່ອນພັກຮ້ອນເກົ່າແກ່, ສ່ວນຊາຂອງມັນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຕັ້ງແຕ່ປີ 2011.
1. ການຈັດປະເພດ ແລະ ແຫຼ່ງກຳເນີດ
- ປະເພດ: ຊາຂຽວ (绿茶, lǜchá), ບໍ່ໝັກ. ປະເພດຢືນຢັນຕາມລັກສະນະພາຍນອກໃນເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ: ໃບສີມໍລະກົດ, ນ້ຳຊາສີຂຽວອ່ອນ.
- ໝວດໝູ່: ຊາຂຽວພູເຂົາຂອງຫູເປີຍ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ (2011).
- ແຫຼ່ງກຳເນີດ: ຈີນ, ແຂວງຫູເປີຍ (湖北, Húběi), ເທດສະບານຊຽງຢາງ (襄阳, Xiāngyáng), ເມືອງກູ້ເສິງ (谷城县, Gǔchéng Xiàn).
- ເຂດຄຸ້ມຄອງ: ສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານ (薤山林场), ຕາແສງຈື້ຈິ່ນ (紫金镇), ໜານເຮີ (南河镇), ຊື້ຮວາ (石花镇) ແລະ ບ້ານຈ້າວວ້ານ (赵湾乡) ຂອງເມືອງກູ້ເສິງ — ຫ້າໜ່ວຍງານ.
- ພິກັດພູມສາດ: ເມືອງກູ້ເສິງ — ປະມານ 32,3° ເໜືອ ແລະ 111,6° ຕາເວັນອອກ.
2. ປະຫວັດສາດ ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ
- ປະຫວັດສາດ:
- ບ່ອນພັກຮ້ອນ. ຕາມຂ່າວຂອງແຂວງ, ໃນປີ 1903–1907 ຢູ່ເທິງຍອດພູເຊີ້ຊານໄດ້ມີການກໍ່ສ້າງເຮືອນພັກຮ້ອນຫຼາຍກວ່າເຈັດສິບຫຼັງ; ຍັງເຫຼືອຢູ່ສິບແປດຫຼັງ. ເອກະສານທ້ອງຖິ່ນເອີ້ນພູນີ້ວ່າ «ບ່ອນພັກຮ້ອນພາກໃຕ້ຂອງຈີນ» (中国南避暑山庄).
- ສູນປ່າໄມ້ ແລະ ສວນສາທາລະນະ. ຫຼັງປີ 1949 ພູນີ້ກາຍເປັນສູນປ່າໄມ້ຂອງລັດ, ໃນປີ 1994 — ເປັນສວນສາທາລະນະປ່າໄມ້ແຫ່ງຊາດ. ສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານຍັງຢູ່ໃນເຂດຄຸ້ມຄອງຊາມາຮອດປັດຈຸບັນ.
- 2011. ກົມໃຫຍ່ກວດກາຄຸນນະພາບ, ກວດກາ ແລະ ກັກກັນ (AQSIQ) ໂດຍປະກາດສະບັບເລກທີ 38 ໄດ້ນຳເອົາ ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ ເຂົ້າຄຸ້ມຄອງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ. ຊື່ນີ້ຢູ່ໃນບັນຊີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຂອງແຂວງຫູເປີຍ.
- ປະຫວັດສາດທີ່ເກົ່າກວ່າຂອງຊາຊະນິດນີ້ບໍ່ພົບໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ຊື່:
- «ເຊີ້ຊານ» (薤山) — ຊື່ພູ. 薤 — ພືດຈຳພວກຫົວບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຈີນ (Allium chinense). ຈົດໝາຍເຫດເມືອງທີ່ຖືກອ້າງອີງໃນຂ່າວແຂວງຖ່າຍທອດນິທານວ່າ: ຜູ້ຊ່ຽວຊານສະໝຸນໄພສະໄໝລາຊະວົງໝິງ ລີຊື້ເຈີນ (李时珍), ຂະນະເກັບສະໝຸນໄພ, ເຫັນພູນີ້ເຕັມໄປດ້ວຍຫົວບົ່ວຊະນິດນີ້ ຈຶ່ງຕັ້ງຊື່ພູວ່າເຊີ້ຊານ. ຊາວບ້ານ, ຕາມຂ່າວດຽວກັນ, ອອກສຽງຊື່ພູວ່າ «ໄຮຊານ».
- «ເຕີ້ຊຸ້ຍ» (叠翠) — «ສີຂຽວຊ້ອນຊັ້ນ»: ທົ່ງນາຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ຕົ້ນໂອກຢູ່ຊັ້ນກາງ, ຕົ້ນແປກແລະຕົ້ນຊີປຣັສຢູ່ເທິງສຸດ ເຮັດໃຫ້ພູມີສີຂຽວສາມເງື່ອນ.
- ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳ: ສຳລັບເມືອງ, ຊື່ຊາເປັນການສືບຕໍ່ຊື່ສຽງຂອງພູ: ປ່າດົກ, ອາກາດເຢັນ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກມາດົນແລ້ວວ່າເປັນບ່ອນພັກຮ້ອນ.
3. ລາຍລະອຽດທາງພືດສາດ ແລະ ວັດຖຸດິບ
- ສາຍພັນ / ກຸນລະພັນ: ບໍ່ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ການເກັບກ່ຽວ: ຊ່ວງເວລາເກັບກ່ຽວບໍ່ລະບຸໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ມາດຕະຖານການເກັບກ່ຽວ: ບໍ່ລະບຸໃນຄຳອະທິບາຍເປີດຂອງເອກະສານ. ລັກສະນະພາຍນອກ — ເສັ້ນບິດແໜ້ນບາງມີປາຍແຫຼມ — ບົ່ງບອກເຖິງວັດຖຸດິບອ່ອນ, ແຕ່ຂໍ້ກຳນົດທີ່ແນ່ນອນບໍ່ຊາບ.
- ຂໍ້ກຳນົດວັດຖຸດິບ: ຕ້ອງມາຈາກຫ້າໜ່ວຍງານໃນເຂດຄຸ້ມຄອງ.
4. ແທຣ໌ຣົວ ແລະ ລັກສະນະການປູກ
- ພາກພື້ນ: ພູເຊີ້ຊານຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງກູ້ເສິງ ແລະ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງລະບົບພູອູຕັງ (武当山脉). ພູສູງເໜືອແມ່ນ້ຳຮັ້ນຈຽງເປັນຍອດດ່ຽວ; ທາງໃຕ້ມີແມ່ນ້ຳໜານເຮີອ້ອມ, ທາງເໜືອ — ແມ່ນ້ຳເປ່ຍເຮີ. ຍອດຫຼັກ — 1099 ມ.
- ຄວາມສູງຂອງພື້ນທີ່ປູກ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມສູງຂອງສວນຊາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ດິນ: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ສະພາບອາກາດ: ປ່າໄມ້ປົກຄຸມປະມານ 93 % ຂອງພື້ນທີ່ພູ. ປະລິມານນ້ຳຝົນປະມານ 1413 ມມ ຕໍ່ປີ, ມື້ມີໝອກປະມານ 120 ມື້. ຕາມຂ່າວແຂວງ, ອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຕໍ່ປີຢູ່ເທິງພູປະມານ 12 °C, ລະດູຮ້ອນ — ປະມານ 22 °C, ຕ່ຳກວ່າໃນເມືອງ 5–7 °C; ຄວາມຊຸ່ມອາກາດປະມານ 79 %.
- ລັກສະນະພິເສດ: ພືດພັນເປັນຊັ້ນໆ — ທົ່ງນາຢູ່ລຸ່ມ, ຕົ້ນໂອກຢູ່ຊັ້ນກາງ, ຕົ້ນແປກແລະຕົ້ນຊີປຣັສຢູ່ເທິງສຸດ — ແລະເປັນທີ່ມາຂອງຊື່ຊາ. ເທິງພູມີຕົ້ນໄມ້ອາຍຸເກີນຮ້ອຍປີຫຼາຍກວ່າແປດຮ້ອຍຕົ້ນ.
5. ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດ
ເຕັກໂນໂລຊີບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ. ຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງຊາຂຽວມີດັ່ງນີ້:
- ການຜ່ານໃບສົດ (摊放, tānfàng): ໃບສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມບາງສ່ວນ.
- ການຢຸດການປ່ຽນສີ (杀青, shāqīng): ຄວາມຮ້ອນຢຸດການອອກຊິເດຊັນ.
- ການບິດມ້ວນ (揉捻, róuniǎn): ໃບໄດ້ຮູບຮ່າງບິດມ້ວນ.
- ການອົບແຫ້ງ (干燥, gānzào).
ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທົ່ວໄປຂອງປະເພດ, ບໍ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍເຕັກໂນໂລຊີຂອງ ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ. ບໍ່ມີຄ່າພາຣາມິເຕີສຳລັບຊາຊະນິດນີ້ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
6. ຄຸນລັກສະນະທາງປະສາດສຳຜັດ
ຕາມເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ:
- ລັກສະນະພາຍນອກຂອງໃບແຫ້ງ: ເສັ້ນບິດແໜ້ນບາງມີປາຍແຫຼມ; ສີມໍລະກົດ, ເຫຼື້ອມມັນ (条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润).
- ກິ່ນຫອມຂອງໃບແຫ້ງ: ບໍ່ມີຄຳອະທິບາຍແຍກຕ່າງຫາກ.
- ກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຊາ: ກິ່ນໝາກກໍ່, ຕິດທົນ (栗香持久).
- ລົດຊາດ: ສົດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ສົດຊື່ນ (鲜醇爽口).
- ສີຂອງນ້ຳຊາ: ຂຽວອ່ອນ, ສະໃສ (嫩绿明亮).
- ກາກໃບຊາ (ໃບທີ່ຊົງແລ້ວ): ຂຽວອ່ອນ, ສະໃສ, ສະໝ່ຳສະເໝີ (嫩绿明亮匀整).
7. ອົງປະກອບທາງເຄມີ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນທາງຟີຊິກສາດ-ເຄມີໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
8. ການຊົງນ້ຳຊາ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດສຳລັບຊາຂຽວ.
- ອຸນຫະພູມນ້ຳ: 80–85 °C.
- ປະລິມານຊາ: 3 ກຣາມ ຕໍ່ 150 ມລ.
- ພາຊະນະ: ຈອກແກ້ວ ຫຼື ໄກວ້ານສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນ:
- ອຸ່ນພາຊະນະ.
- ໃສ່ຊາ.
- ຖອກນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງ, ປ່ອຍໃຫ້ໃບຄາຍ 20–30 ວິນາທີ.
- ຖອກນ້ຳເພີ່ມ; ການຊົງຄັ້ງທຳອິດ — 1–2 ນາທີ.
- ດື່ມ, ເຫຼືອນ້ຳຊາໄວ້ສ່ວນໜຶ່ງ.
- ຖອກນ້ຳຊ້ຳສອງຫາສາມຄັ້ງ.
9. ການເກັບຮັກສາ
ການປະຕິບັດຕາມປະເພດ. ໃນພາຊະນະປິດແໜ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ 0–5 °C, ບໍ່ມີແສງ, ຄວາມຊຸ່ມ ແລະ ກິ່ນ. ຊາຂຽວດື່ມຕອນສົດ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງບົ່ມ.
10. ລາຄາ ແລະ ຂອງປອມ
ບໍ່ມີຂໍ້ມູນລາຄາໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ຄົ້ນພົບ.
- ວິທີຫຼີກລ່ຽງຂອງປອມ:
- ຊອກຫາເຄື່ອງໝາຍສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດຢູ່ເທິງຊອງ.
- ກວດສອບຜູ້ຜະລິດ: ຕ້ອງມາຈາກສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານ, ຈື້ຈິ່ນ, ໜານເຮີ, ຊື້ຮວາ ຫຼື ຈ້າວວ້ານ.
- ປຽບທຽບລັກສະນະພາຍນອກກັບເອກະສານ: ເສັ້ນບິດບາງມີປາຍແຫຼມ, ສີມໍລະກົດເຫຼື້ອມ; ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່.
11. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈ
- ຊື່ຊາເປັນຄຳອະທິບາຍພູມສັນຖານ: ສາມແຖບພືດພັນເຮັດໃຫ້ພູມີສີຂຽວສາມເງື່ອນ.
- ພືດ 薤, ທີ່ເປັນທີ່ມາຂອງຊື່ພູ, — ຜັກບົ່ວຈີນ.
- ເທິງພູມີມື້ໝອກປະມານ 120 ມື້ຕໍ່ປີ.
- ສູນປ່າໄມ້ເຊີ້ຊານ — ບໍ່ແມ່ນຕາແສງ, ແຕ່ເປັນໜ່ວຍງານປ່າໄມ້, ແລະກໍເປັນໜຶ່ງໃນຫ້າໜ່ວຍງານຂອງເຂດຄຸ້ມຄອງຊາ.
12. ການປຽບທຽບກັບຊາຂຽວອື່ນໆຂອງຫູເປີຍ
- ເມີຍຈື້ ກົງຊາ (梅子贡茶): ຊາຂຽວພູເຂົາຈາກທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງຫູເປີຍ; ເອກະສານຂອງມັນກຳນົດຄ່າຟີຊິກສາດ-ເຄມີດ້ວຍ, ສ່ວນ ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ ອະທິບາຍແຕ່ລັກສະນະພາຍນອກເທົ່ານັ້ນ.
- ອູຕັງ ຕ້າວຊາ (武当道茶): ຊາຂຽວຈາກພູອູຕັງ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະເພນີເຕົ່າ; ເຊີ້ຊານຢູ່ໃນລະບົບພູດຽວກັນ.
- ກຸ້ຍຊານ ຢານລື້ (龟山岩绿): ຊາຂຽວຈາກພາກຕາເວັນອອກຂອງຫູເປີຍ, ຈາກເຂດຮວງກັງ; ມັນມີມາດຕະຖານແຂວງ, ແລະຄຳອະທິບາຍອ້າງອີງຍັງເກັບຮັກສາການປັ້ນດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມໃນກະທະ.
ສະຫຼຸບ:
ເຊີ້ຊານ ເຕີ້ຊຸ້ຍ — ຊາທີ່ຕັ້ງຊື່ຕາມພູມສັນຖານ. ພູປ່າໄມ້ໃນສາມເງື່ອນສີຂຽວ, ເຢັນແລະມີໝອກ, ໄດ້ໃຫ້ຊື່ມັນ, ສ່ວນເອກະສານສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ — ລັກສະນະພາຍນອກ: ເສັ້ນບິດບາງສີມໍລະກົດມີປາຍແຫຼມ, ກິ່ນຫອມໝາກກໍ່, ລົດຊາດສົດອ່ອນນຸ້ມ. ກ່ຽວກັບສາຍພັນ, ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຕົວເລກ, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນເປີດບໍ່ກ່າວເຖິງ, ແຕ່ລັກສະນະພາຍນອກຕາມເອກະສານສັງເກດໄດ້ທັນທີ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
ສິ່ງບົ່ງຊີ້ທາງພູມສາດ
ລາຍການທັງໝົດ — ຢູ່ໜ້າ ແຫຼ່ງທີ່ມາ