Xiápǔ yuánxiāo chá

Siapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) — herbata z powiatu Siapu (霞浦县) w prefekturze miejskiej Ningde na północno-wschodnim wybrzeżu prowincji Fujian, produkowana z jednoimiennej, bardzo wczesnej odmiany krzewu herbacianego. „Yuanxiao” — Święto Latarni, 15. dzień pierwszego miesiąca księżycowego: w zwykłym roku zbiór rozpoczyna się dzień lub dwa przed świętem albo po nim, a we wczesnym roku — już w 2.–3. dniu nowego roku. Nazwa podlega ochronie geograficznym znakiem certyfikującym. Opis znaku — zielony liść i jasnożółty napar — odpowiada herbacie zielonej, ale nie widziałem dokumentu z klasą produktu.

1. Klasyfikacja i pochodzenie

• Typ: Nieokreślony dokumentem znaku. Opis znaku — zielony suchy liść, jasnożółty napar, jasne dno filiżanki z wyraźnymi pąkami — odpowiada herbacie zielonej, ale klasa w znalezionych dokumentach nie została nazwana, a nazwa „霞浦元宵茶” służy jednocześnie jako nazwa odmiany krzewu. Dlatego klasa nie jest tu potwierdzana.
• Kategoria: Bardzo wczesna odmiana i herbata z niej; geograficzny znak certyfikujący (2012).
• Pochodzenie: Chiny, prowincja Fujian (福建, Fújiàn), prefektura miejska Ningde (宁德, Níngdé), powiat Siapu (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Strefa według zaświadczenia znaku — trzynaście gmin, miasteczek i komitetów osiedlowych powiatu, w tym Changchun (长春), Yacheng (牙城) i Xinan (溪南). Prowincjonalny rejestr znaków wskazuje powiat jako przynależność administracyjną posiadacza.
• Współrzędne geograficzne: Powiat Siapu — około 26,9° szer. geogr. płn. i 120,0° dług. geogr. wsch.

2. Historia i znaczenie kulturowe

• Historia:
  • 1981 — odmiana. Biuro do spraw herbaty powiatu Siapu (霞浦县茶业局) wyhodowało odmianę przez selekcję pojedynczego krzewu (单株选种) z lokalnej populacji „Chunfen Cha” z wioski Housiling (后溪岭村) w gminie Chongru (崇儒乡).
  • 2012 — znak. Nazwa zarejestrowana jako geograficzny znak certyfikujący — dwiema rejestracjami, nr 10430782 i nr 10430783.
  • 2015 — katalog. Herbata weszła do ogólnochińskiego katalogu produktów rolnych „名特优新”.
  • Dziś. Prowincjonalny rejestr Fujianu na 30 czerwca 2026 roku wymienia obie rejestracje jako aktywne.
  • Wcześniejsza historia populacji „Chunfen Cha” i droga odmiany od selekcji do uznania nie są opisane w znalezionych dokumentach.
• Nazwa:
  • „Siapu” (霞浦) — dosłownie „brzeg zorzy”. Według kroniki powiatu, powiat nazwano od rzeki Siapu, której woda w promieniach wschodzącego słońca wydawała się zabarwiona zorzą.
  • „Yuanxiao” (元宵) — Święto Latarni, 15. dzień pierwszego miesiąca księżycowego.
  • „Chunfen Cha” — nazwa wyjściowej populacji, dosłownie „herbata równonocy wiosennej”.
• Znaczenie kulturowe: Odmiana łączy herbatę z kalendarzem: zbiór rozpoczyna się dla niej do Święta Latarni, o 10–15 dni wcześniej niż u znanej fujiańskiej odmiany 福云6号.

3. Opis botaniczny i surowiec

• Odmiana / kultywar: 霞浦元宵茶 — krzewiasta, średniolistna; krzew średniej wielkości, korona półrozlóżysta, rozgałęzienie dość gęste, liście ułożone poziomo. Liść wydłużony, eliptyczny, zielony, błyszczący, o lekko wypukłej powierzchni, nieco falistym brzegu i stopniowo zaostrzonym wierzchołku; dość gruby i miękki. Młody pęd żółto-zielony, z dość gęstym omszeniem. Sto pędów „pąk i trzy liście” waży 41 g.
• Zbiór: W zwykłym roku zbiór rozpoczyna się dzień lub dwa przed Świętem Latarni albo po nim; we wczesnym roku — już w 2.–3. dniu nowego roku. To 10–15 dni wcześniej niż odmiana 福云6号.
• Standard zbioru: Nie podany w znalezionych dokumentach znaku.
• Wymagania co do surowca: Odmiana 霞浦元宵茶, pochodzenie z trzynastu jednostek strefy.

4. Terroir i cechy uprawy

• Region: Nadmorski powiat w północno-wschodniej części Fujianu, na północno-zachodnim brzegu Cieśniny Tajwańskiej; według danych referencyjnych linia brzegowa powiatu wynosi 480 km, jest najdłuższa spośród nadmorskich powiatów i miast prowincji.
• Wysokość uprawy i gleby: Brak danych w znalezionych źródłach.
• Klimat: Brak danych pomiarowych dla ogrodów herbacianych w znalezionych źródłach.
• Cechy: Bardzo wczesny zbiór jest cechą odmiany, a nie tylko miejsca (patrz sekcja 3).

5. Technologia produkcji

Zasady przetwarzania nie są opisane w znalezionych dokumentach znaku. Opis znaku mówi o zielonym liściu i jasnożółtym naparze, co odpowiada herbacie zielonej. Ogólny schemat herbaty zielonej, a nie opis tego produktu: rozkładanie świeżego liścia, utrwalanie, zwijanie lub formowanie, suszenie.

6. Cechy organoleptyczne

Według opisu znaku, który kończy się formułą „barwa, aromat, smak i kształt — wszystkie dobre” (色香味形俱佳):

• Wygląd suchego liścia: Pięknej formy, zielony (外形优美、色绿).
• Aromat suchego liścia: Brak osobnego opisu.
• Aromat naparu: Bogaty i trwały (香气浓郁持久).
• Smak: Miękki i pełny (滋味醇厚).
• Barwa naparu: Jasnożółta (汤色黄亮).
• Dno filiżanki (zaparzony liść): Jasne, z wyraźnymi pąkami (叶底明亮显芽).

7. Skład chemiczny

Brak analiz w znalezionych źródłach.

8. Parzenie

Praktyka klasy dla herbaty zielonej, której odpowiada opis znaku.

• Temperatura wody: 80–85 °C.
• Ilość herbaty: 3 g na 150 ml.
• Naczynie: Szklana filiżanka lub biały gaiwan.
• Proces:
  1. Podgrzać naczynie.
  2. Wsypać herbatę.
  3. Nalać trochę wody, pozwolić liściowi rozwinąć się przez 20–30 sekund.
  4. Dolać wodę; pierwszy napar — 1–2 minuty.
  5. Pić, zostawiając część naparu.
  6. Dwa do trzech kolejnych zalań.

9. Przechowywanie

Praktyka klasy dla herbaty zielonej. W szczelnym opakowaniu, w lodówce w temperaturze 0–5 °C, bez dostępu światła, wilgoci i obcych zapachów; wczesną herbatę ceni się za świeżość, dlatego najlepiej wypić ją w ciągu sezonu.

10. Cena i podróbki

Brak danych o cenach w znalezionych źródłach.

• Jak unikać podróbek:
  • Szukać znaku geograficznego „霞浦元宵茶”.
  • Sprawdzać, czy producent pochodzi z powiatu Siapu.
  • Pamiętać, że „元宵” w nazwie to nazwa odmiany i znaku, związana ze strefą Siapu, a nie wyłącznie wskazanie wiosennego zbioru.

11. Ciekawostki

• We wczesne lata zbiór rozpoczyna się w 2.–3. dniu nowego roku.
• Odmiana rozwija się o 10–15 dni wcześniej niż 福云6号.
• Wyjściowa populacja nazywała się „Chunfen Cha” — „herbata równonocy wiosennej”.
• Znak ma dwie rejestracje — nr 10430782 i nr 10430783.

12. Porównanie z innymi wczesnymi herbatami

• Wuniu Zao (乌牛早): Wczesna zielona herbata z Zhejiangu, również ceniona za pierwszy wiosenny zbiór.
• Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Zielona herbata z tej samej prefektury Ningde, z gór Tianshan.

Podsumowanie:

Siapu Yuanxiao Cha — herbata nazwana od święta i słynąca z terminu: jej pąki są gotowe do Święta Latarni, a we wczesny rok — tuż po Nowym Roku. Odmiana wyselekcjonowana w 1981 roku z lokalnej populacji „Chunfen Cha”, znak uzyskany w 2012 roku. Opis znaku mówi o zielonym liściu, jasnożółtym naparze i trwałym aromacie; najważniejszy w tej herbacie jest wczesny termin zbioru.