Xiápǔ yuánxiāo chá

Xiapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) ist ein Tee aus dem Kreis Xiapu (霞浦县) der bezirksfreien Stadt Ningde an der nordöstlichen Küste der Provinz Fujian, hergestellt aus der gleichnamigen sehr frühen Sorte. „Yuanxiao“ ist das Laternenfest, der 15. Tag des ersten Mondmonats: In einem normalen Jahr beginnt die Ernte ein bis zwei Tage vor oder nach dem Fest, in einem frühen Jahr bereits am 2. bis 3. Tag des neuen Jahres. Der Name ist durch ein geografisches Zertifizierungszeichen geschützt. Die Beschreibung des Zeichens — grünes Blatt und leuchtend gelber Aufguss — entspricht einem grünen Tee, aber ein Dokument mit der Produktklasse habe ich nicht gesehen.

1. Klassifikation und Herkunft

Typ: Nicht durch das Dokument des Zeichens festgelegt. Die Beschreibung des Zeichens — grünes trockenes Blatt, leuchtend gelber Aufguss, helles Teeblatt mit deutlichen Knospen — entspricht einem grünen Tee, aber die Klasse wird in den gefundenen Dokumenten nicht genannt, und der Name „霞浦元宵茶“ dient zugleich als Name der Teepflanzensorte. Daher wird die Klasse hier nicht behauptet.
Kategorie: Sehr frühe Sorte und Tee daraus; geografisches Zertifizierungszeichen (2012).
Herkunft: China, Provinz Fujian (福建, Fújiàn), bezirksfreie Stadt Ningde (宁德, Níngdé), Kreis Xiapu (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Das Gebiet laut Bescheinigung des Zeichens umfasst dreizehn Gemeinden, Großgemeinden und Straßenkomitees des Kreises, darunter Changchun (长春), Yacheng (牙城) und Xinan (溪南). Das Provinzverzeichnis der Zeichen nennt den Kreis als administrative Zugehörigkeit des Inhabers.
Geografische Koordinaten: Kreis Xiapu — etwa 26,9° n. Br. und 120,0° ö. L.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

Geschichte:
- 1981 — Sorte. Das Teeamt des Kreises Xiapu (霞浦县茶业局) entwickelte die Sorte durch Einzelpflanzenauslese (单株选种) aus der lokalen Population „Chunfen Cha“ des Dorfes Houxiling (后溪岭村) der Gemeinde Chongru (崇儒乡).
- 2012 — Zeichen. Der Name wurde als geografisches Zertifizierungszeichen eingetragen — mit zwei Registrierungen, Nr. 10430782 und Nr. 10430783.
- 2015 — Katalog. Der Tee wurde in den gesamtchinesischen Katalog „名特优新“ landwirtschaftlicher Produkte aufgenommen.
- Heute. Das Provinzverzeichnis von Fujian zum 30. Juni 2026 führt beide Registrierungen als aktiv.
- Die frühere Geschichte der Population „春分茶“ und der Weg der Sorte von der Auslese bis zur Anerkennung werden in den gefundenen Dokumenten nicht beschrieben.
Name:
- „Xiapu“ (霞浦) — wörtlich „Ufer der Morgenröte“. Laut Kreischronik wurde der Kreis nach dem Fluss Xiapu benannt, dessen Wasser in den Strahlen der aufgehenden Sonne wie von Morgenröte gefärbt erschien.
- „Yuanxiao“ (元宵) — das Laternenfest, der 15. Tag des ersten Mondmonats.
- „Chunfen Cha“ — Name der ursprünglichen Population, wörtlich „Tee der Frühjahrs-Tagundnachtgleiche“.
Kulturelle Bedeutung: Die Sorte verbindet Tee mit dem Kalender: Die Ernte beginnt für sie zum Laternenfest, 10 bis 15 Tage früher als bei der bekannten Fujian-Sorte 福云6号.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

Sorte / Kultivar: 霞浦元宵茶 — strauchartig, mittelblättrig; Strauch mittelgroß, Krone halbausladend, Verzweigung ziemlich dicht, Blätter horizontal angeordnet. Blatt länglich-elliptisch, grün, glänzend, mit leicht gewölbter Oberfläche, leicht gewelltem Rand und allmählich zugespitztem Ende; ziemlich dick und weich. Junger Trieb gelbgrün, mit ziemlich dichter Behaarung. Einhundert Triebe „Knospe und drei Blätter“ wiegen 41 g.
Ernte: In einem normalen Jahr beginnt die Ernte ein bis zwei Tage vor oder nach dem Laternenfest; in einem frühen Jahr bereits am 2. bis 3. Tag des neuen Jahres. Das ist 10 bis 15 Tage früher als bei der Sorte 福云6号.
Erntestandard: In den gefundenen Dokumenten des Zeichens nicht angegeben.
Anforderungen an das Rohmaterial: Sorte 霞浦元宵茶, Herkunft aus den dreizehn Einheiten des Gebiets.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

Region: Küstennaher Kreis im Nordosten Fujians, am nordwestlichen Ufer der Taiwanstraße; nach Referenzdaten beträgt die Küstenlinie des Kreises 480 km, die längste unter den Küstenkreisen und -städten der Provinz.
Anbauhöhe und Böden: Keine Daten in den gefundenen Quellen.
Klima: Keine gemessenen Daten für die Teegärten in den gefundenen Quellen.
Besonderheiten: Die sehr frühe Ernte ist eine Eigenschaft der Sorte und nicht nur des Ortes (siehe Abschnitt 3).

5. Produktionstechnologie

Die Verarbeitungsregeln werden in den gefundenen Dokumenten des Zeichens nicht beschrieben. Die Beschreibung des Zeichens spricht von grünem Blatt und leuchtend gelbem Aufguss, was einem grünen Tee entspricht. Allgemeines Schema für grünen Tee, nicht eine Beschreibung dieses Produkts: Ausbreiten des frischen Blattes, Fixierung, Rollen oder Formen, Trocknen.

6. Organoleptische Eigenschaften

Nach der Beschreibung des Zeichens, die mit der Formel „Farbe, Aroma, Geschmack und Form — alle gut“ (色香味形俱佳) endet:

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Schön geformt, grün (外形优美、色绿).
Aroma des trockenen Blattes: Keine gesonderte Beschreibung.
Aroma des Aufgusses: Kräftig und anhaltend (香气浓郁持久).
Geschmack: Weich und dicht (滋味醇厚).
Farbe des Aufgusses: Leuchtend gelb (汤色黄亮).
Teeblatt (aufgegossenes Blatt): Hell, mit deutlichen Knospen (叶底明亮显芽).

7. Chemische Zusammensetzung

Keine Analysen in den gefundenen Quellen.

8. Zubereitung

Praxis der Klasse für grünen Tee, der die Beschreibung des Zeichens entspricht.

Wassertemperatur: 80–85 °C.
Teemenge: 3 g auf 150 ml.
Gefäß: Glasbecher oder weißer Gaiwan.
Vorgang:
1. Gefäß vorwärmen.
2. Tee hineingeben.
3. Etwas Wasser zugießen, das Blatt 20–30 Sekunden aufquellen lassen.
4. Wasser nachgießen; erster Aufguss — 1–2 Minuten.
5. Trinken, dabei einen Teil des Aufgusses zurücklassen.
6. Zwei bis drei weitere Aufgüsse.

9. Lagerung

Praxis der Klasse für grünen Tee. In luftdichter Verpackung, im Kühlschrank bei 0–5 °C, ohne Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüche; früher Tee wird wegen seiner Frische geschätzt, daher sollte er am besten innerhalb der Saison getrunken werden.

10. Preis und Fälschungen

Keine Preisdaten in den gefundenen Quellen.

So vermeidet man Fälschungen:
- Auf das geografische Zeichen „霞浦元宵茶“ achten.
- Prüfen, dass der Hersteller aus dem Kreis Xiapu stammt.
- Beachten, dass „元宵“ im Namen der Name der Sorte und des Zeichens ist, verbunden mit dem Gebiet Xiapu, und nicht einfach ein Hinweis auf die Frühjahrsernte.

11. Interessante Fakten

In frühen Jahren beginnt die Ernte am 2. bis 3. Tag des neuen Jahres.
Die Sorte treibt 10 bis 15 Tage früher aus als 福云6号.
Die ursprüngliche Population hieß „春分茶“ — „Tee der Frühjahrs-Tagundnachtgleiche“.
Das Zeichen hat zwei Registrierungen — Nr. 10430782 und Nr. 10430783.

12. Vergleich mit anderen frühen Tees

Wuniu Zao (乌牛早): Früher grüner Tee aus Zhejiang, ebenfalls geschätzt für die erste Frühjahrsernte.
Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Grüner Tee aus demselben Bezirk Ningde, aus dem Tianshan-Gebirge.

Zum Schluss:

Xiapu Yuanxiao Cha ist ein Tee, benannt nach einem Fest und berühmt für seinen Zeitpunkt: Seine Knospen sind zum Laternenfest bereit, in einem frühen Jahr gleich nach Neujahr. Die Sorte wurde 1981 aus der lokalen Population „春分茶“ ausgelesen, das Zeichen 2012 erteilt. Die Beschreibung des Zeichens spricht von grünem Blatt, leuchtend gelbem Aufguss und anhaltendem Aroma; das Wichtigste an diesem Tee ist der frühe Zeitpunkt.