Xiapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) ialah teh dari kaunti Xiapu (霞浦县) dalam perbandaran Ningde di pantai timur laut wilayah Fujian, daripada kultivar ultra-awal yang sama nama. “Yuanxiao” ialah Pesta Tanglung, hari ke-15 bulan lunar pertama: pada tahun biasa, pemetikan bermula sehari dua sebelum atau selepas perayaan itu, dan pada tahun awal seawal hari ke-2 atau ke-3 tahun baharu. Nama ini dilindungi oleh tanda pensijilan geografi. Penerangan tanda itu, daun hijau dan air seduhan kuning terang, sepadan dengan teh hijau, tetapi saya tidak melihat dokumen dengan kelas produk.
1. Pengelasan dan Asal
- Jenis: Tidak ditetapkan oleh dokumen tanda. Penerangan tanda itu, daun kering hijau, air seduhan kuning terang, hamparan daun cerah dengan tunas yang jelas, sepadan dengan teh hijau, tetapi kelas tidak dinamakan dalam dokumen yang ditemui, dan nama “霞浦元宵茶” juga berfungsi sebagai nama kultivar pokok teh. Oleh itu kelas tidak ditegaskan di sini.
- Kategori: Kultivar ultra-awal dan teh daripadanya; tanda pensijilan geografi (2012).
- Asal: China, wilayah Fujian (福建, Fújiàn), perbandaran Ningde (宁德, Níngdé), kaunti Xiapu (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Zon mengikut rujukan tanda ialah tiga belas mukim, pekan dan jawatankuasa jalan kaunti itu, termasuk Changchun (长春), Yacheng (牙城) dan Xinan (溪南). Senarai tanda wilayah menyebut kaunti sebagai pemilikan pentadbiran pemegang tanda.
- Koordinat geografi: Kaunti Xiapu sekitar 26.9° U dan 120.0° T.
2. Sejarah dan Kepentingan Budaya
- Sejarah:
- 1981 — kultivar. Biro Hal Ehwal Teh Kaunti Xiapu (霞浦县茶业局) membangunkan kultivar melalui pemilihan individu (单株选种) daripada populasi tempatan “Chunfen Cha” di kampung Houxiling (后溪岭村), mukim Chongru (崇儒乡).
- 2012 — tanda. Nama didaftarkan sebagai tanda pensijilan geografi, melalui dua pendaftaran, No. 10430782 dan No. 10430783.
- 2015 — katalog. Teh ini dimasukkan ke dalam katalog produk pertanian “Ming Te You Xin” seluruh China.
- Hari ini. Senarai wilayah Fujian setakat 30 Jun 2026 menyenaraikan kedua-dua pendaftaran sebagai masih berkuat kuasa.
- Sejarah lebih awal populasi “春分茶” dan laluan kultivar dari pemilihan hingga pengiktirafan tidak dihuraikan dalam dokumen yang ditemui.
- Nama:
- “Xiapu” (霞浦) bermaksud harfiah “pantai fajar”. Menurut catatan sejarah kaunti, kaunti itu dinamakan sempena Sungai Xiapu, yang airnya kelihatan diwarnai fajar dalam sinaran matahari terbit.
- “Yuanxiao” (元宵) ialah Pesta Tanglung, hari ke-15 bulan lunar pertama.
- “春分茶” ialah nama populasi asal, secara harfiah “teh ekuinoks musim bunga”.
- Kepentingan budaya: Kultivar ini menghubungkan teh dengan kalendar: pemetikan untuknya bermula menjelang Pesta Tanglung, 10–15 hari lebih awal daripada kultivar Fujian terkenal 福云6号.
3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah
- Kultivar / Varieti: 霞浦元宵茶 ialah pokok renek, daun sederhana; pokok bersaiz sederhana, silara separa terbuka, percabangan agak padat, daun tersusun mendatar. Daun berbentuk elips memanjang, hijau, berkilat, dengan permukaan sedikit cembung, tepi sedikit berombak dan hujung meruncing beransur; agak tebal dan lembut. Pucuk muda kuning-hijau, dengan bulu halus yang agak padat. Seratus pucuk “tunas dan tiga daun” beratnya 41 g.
- Pemetikan: Pada tahun biasa, pemetikan bermula sehari dua sebelum atau selepas Pesta Tanglung; pada tahun awal seawal hari ke-2 atau ke-3 tahun baharu. Ini 10–15 hari lebih awal daripada kultivar 福云6号.
- Standard pemetikan: Tidak diberikan dalam dokumen tanda yang ditemui.
- Keperluan bahan mentah: Kultivar 霞浦元宵茶, berasal daripada tiga belas unit zon.
4. Terroir dan Ciri Penanaman
- Kawasan: Kaunti pinggir laut di timur laut Fujian, di pantai barat laut Selat Taiwan; menurut data rujukan, garis pantai kaunti ialah 480 km, yang terpanjang dalam kalangan kaunti dan bandar pinggir laut wilayah itu.
- Ketinggian tumbesaran dan tanah: Tiada data dalam sumber yang ditemui.
- Iklim: Tiada data terukur untuk ladang teh dalam sumber yang ditemui.
- Keistimewaan: Pemetikan ultra-awal ialah sifat kultivar, bukan hanya tempat (lihat bahagian 3).
5. Teknologi Penghasilan
Kaedah pemprosesan tidak dihuraikan dalam dokumen tanda yang ditemui. Penerangan tanda menyebut daun hijau dan air seduhan kuning terang, yang sepadan dengan teh hijau. Skema umum teh hijau, bukan huraian produk ini: pelayuan daun segar, fiksasi, penggulungan atau pembentukan, pengeringan.
6. Ciri Organoleptik
Menurut penerangan tanda, yang berakhir dengan formula “warna, aroma, rasa dan bentuk semuanya baik” (色香味形俱佳):
- Rupa daun kering: Bentuk cantik, hijau (外形优美、色绿).
- Aroma daun kering: Tiada huraian berasingan.
- Aroma seduhan: Pekat dan berpanjangan (香气浓郁持久).
- Rasa: Lembut dan penuh (滋味醇厚).
- Warna seduhan: Kuning terang (汤色黄亮).
- Hamparan daun (daun terendam): Cerah, dengan tunas jelas (叶底明亮显芽).
7. Komposisi Kimia
Tiada analisis dalam sumber yang ditemui.
8. Penyediaan
Amalan kelas untuk teh hijau, yang sepadan dengan penerangan tanda.
- Suhu air: 80–85 °C.
- Jumlah teh: 3 g untuk 150 ml.
- Perkakas: Gelas kaca atau gaiwan putih.
- Proses:
- Panaskan perkakas.
- Masukkan teh.
- Tuangkan sedikit air, biarkan daun terbuka 20–30 saat.
- Tambah air sehingga penuh; seduhan pertama 1–2 minit.
- Minum, tinggalkan sebahagian air seduhan.
- Dua hingga tiga kali tambahan air.
9. Penyimpanan
Amalan kelas untuk teh hijau. Dalam bungkusan kedap udara, dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau asing; teh awal dihargai kerana kesegarannya, maka sebaiknya diminum dalam musim itu.
10. Harga dan Pemalsuan
Tiada data harga dalam sumber yang ditemui.
- Cara mengelakkan pemalsuan:
- Cari tanda geografi “霞浦元宵茶”.
- Pastikan pengeluar dari kaunti Xiapu.
- Ingat bahawa “元宵” dalam nama ialah nama kultivar dan tanda, berkaitan dengan zon Xiapu, bukan sekadar petunjuk pemetikan musim bunga.
11. Fakta Menarik
- Pada tahun awal, pemetikan bermula pada hari ke-2 atau ke-3 tahun baharu.
- Kultivar bercambah 10–15 hari lebih awal daripada 福云6号.
- Populasi asal dipanggil “春分茶”, iaitu “teh ekuinoks musim bunga”.
- Tanda ini mempunyai dua pendaftaran, No. 10430782 dan No. 10430783.
12. Perbandingan dengan teh awal lain
- Wuniu Zao (乌牛早): Teh hijau awal Zhejiang, juga dihargai kerana pemetikan musim bunga pertama.
- Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Teh hijau daripada perbandaran Ningde yang sama, dari pergunungan Tianshan.
Kesimpulan:
Xiapu Yuanxiao Cha ialah teh yang dinamakan sempena perayaan dan terkenal dengan masa pemetikannya: tunasnya sedia menjelang Pesta Tanglung, dan pada tahun awal sejurus selepas Tahun Baharu. Kultivar dipilih pada tahun 1981 daripada populasi tempatan “春分茶”, tanda diperoleh pada tahun 2012. Penerangan tanda menyebut daun hijau, air seduhan kuning terang dan aroma berpanjangan; perkara utama tentang teh ini ialah masa pemetikannya yang awal.