Xiápǔ yuánxiāo chá

Siapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) — ceai din districtul Xiapu (霞浦县) al orașului prefectură Ningde, pe coasta de nord-est a provinciei Fujian, provenit din soiul omonim super timpuriu. „Yuanxiao” — Festivalul Lampioanelor, a 15-a zi a primei luni lunare: într-un an obișnuit, recoltarea începe cu o zi sau două înainte sau după festival, iar într-un an timpuriu — chiar în a 2-a sau a 3-a zi a noului an. Denumirea este protejată printr-un semn geografic de certificare. Descrierea semnului — frunză verde și infuzie galben-strălucitoare — corespunde ceaiului verde, dar nu am văzut niciun document cu clasa produsului.

1. Clasificare și origine

• Tip: Nestabilit prin documentul semnului. Descrierea semnului — frunză uscată verde, infuzie galben-strălucitoare, frunză deschisă la culoare, cu muguri vizibili — corespunde ceaiului verde, dar clasa nu este menționată în documentele găsite, iar denumirea „霞浦元宵茶” servește simultan și ca nume al soiului de arbust. Prin urmare, clasa nu este afirmată aici.
• Categorie: Soi super timpuriu și ceai din acesta; semn geografic de certificare (2012).
• Origine: China, provincia Fujian (福建, Fújiàn), orașul prefectură Ningde (宁德, Níngdé), districtul Xiapu (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Zona conform certificatului semnului — treisprezece comune, târguri și comitete de stradă ale districtului, printre care Changchun (长春), Yacheng (牙城) și Xinan (溪南). Lista provincială a semnelor indică districtul ca apartenență administrativă a titularului.
• Coordonate geografice: Districtul Xiapu — aproximativ 26,9° lat. N și 120,0° long. E.

2. Istorie și semnificație culturală

• Istorie:
  • 1981 — soi. Biroul pentru afaceri de ceai al districtului Xiapu (霞浦县茶业局) a creat soiul prin selecție individuală (单株选种) din populația locală „Chunfen Cha” din satul Houxiling (后溪岭村) al comunei Chongru (崇儒乡).
  • 2012 — semn. Denumirea a fost înregistrată ca semn geografic de certificare — cu două înregistrări, nr. 10430782 și nr. 10430783.
  • 2015 — catalog. Ceaiul a intrat în catalogul național „名特优新” al produselor agricole.
  • Astăzi. Lista provincială a provinciei Fujian la 30 iunie 2026 indică ambele înregistrări ca active.
  • Istoria mai veche a populației „春分茶” și traseul soiului de la selecție până la recunoaștere nu sunt descrise în documentele găsite.
• Denumire:
  • „Siapu” (霞浦) — literal „malul zorilor”. Conform cronicii districtuale, districtul este numit după râul Siapu, a cărui apă în razele soarelui răsărit părea colorată de auroră.
  • „Yuanxiao” (元宵) — Festivalul Lampioanelor, a 15-a zi a primei luni lunare.
  • „Chunfen Cha” — denumirea populației inițiale, literal „ceai de echinox de primăvară”.
• Semnificație culturală: Soiul leagă ceaiul de calendar: recoltarea pentru acesta începe spre Festivalul Lampioanelor, cu 10–15 zile mai devreme decât la cunoscutul soi fujianez 福云6号.

3. Descriere botanică și materie primă

• Soi / Cultivar: 霞浦元宵茶 — arbustiv, cu frunze medii; arbust de mărime medie, coroană semiextinsă, ramificare destul de deasă, frunzele dispuse orizontal. Frunza alungit-eliptică, verde, lucioasă, cu suprafața ușor convexă, marginea ușor ondulată și vârful treptat ascuțit; destul de groasă și moale. Lăstarul tânăr galben-verde, cu pubescență destul de deasă. O sută de lăstari „mugure și trei frunze” cântăresc 41 g.
• Recoltare: Într-un an obișnuit, recoltarea începe cu o zi sau două înainte sau după Festivalul Lampioanelor; într-un an timpuriu — chiar în a 2-a sau a 3-a zi a noului an. Aceasta este cu 10–15 zile mai devreme decât soiul 福云6号.
• Standard de recoltare: Nu este indicat în documentele găsite ale semnului.
• Cerințe pentru materia primă: Soiul 霞浦元宵茶, origine din cele treisprezece unități ale zonei.

4. Terroir și particularități de cultivare

• Regiune: District litoral în nord-estul provinciei Fujian, pe malul nord-vestic al strâmtorii Taiwan; conform datelor de referință, linia de coastă a districtului este de 480 km, cea mai lungă dintre districtele și orașele litorale ale provinciei.
• Altitudine de cultivare și soluri: Nu există date în sursele găsite.
• Climă: Nu există date măsurate pentru plantațiile de ceai în sursele găsite.
• Particularități: Recoltarea super timpurie — proprietate a soiului, nu doar a locului (vezi secțiunea 3).

5. Tehnologia de producție

Regulile de procesare nu sunt descrise în documentele găsite ale semnului. Descrierea semnului vorbește despre frunza verde și infuzia galben-strălucitoare, ceea ce corespunde ceaiului verde. Schema generală a ceaiului verde, nu descrierea acestui produs: întinderea frunzei proaspete, fixarea, rularea sau formarea, uscarea.

6. Caracteristici organoleptice

Conform descrierii semnului, care se încheie cu formula „culoare, aromă, gust și formă — toate excelente” (色香味形俱佳):

• Aspectul frunzei uscate: Formă frumoasă, verde (外形优美、色绿).
• Aroma frunzei uscate: Nu există descriere separată.
• Aroma infuziei: Intensă și persistentă (香气浓郁持久).
• Gust: Moale și plin (滋味醇厚).
• Culoarea infuziei: Galben-strălucitoare (汤色黄亮).
• Frunza deschisă (frunza după infuzare): Deschisă la culoare, cu muguri vizibili (叶底明亮显芽).

7. Compoziție chimică

Nu există analize în sursele găsite.

8. Preparare

Practica de clasă pentru ceaiul verde, căreia îi corespunde descrierea semnului.

• Temperatura apei: 80–85 °C.
• Cantitatea de ceai: 3 g la 150 ml.
• Veselă: Pahar de sticlă sau gaiwan alb.
• Proces:
  1. Încălzește vesela.
  2. Pune ceaiul.
  3. Toarnă puțină apă, lasă frunza să se deschidă 20–30 de secunde.
  4. Completează apa; prima infuzie — 1–2 minute.
  5. Bea, lăsând o parte din infuzie.
  6. Două-trei turnări repetate.

9. Păstrare

Practica de clasă pentru ceaiul verde. În ambalaj ermetic, în frigider la 0–5 °C, fără lumină, umiditate și mirosuri străine; ceaiul timpuriu este apreciat pentru prospețime, de aceea este mai bine să fie băut în timpul sezonului.

10. Preț și contrafaceri

Nu există date despre prețuri în sursele găsite.

• Cum să eviți contrafacerile:
  • Caută semnul geografic „霞浦元宵茶”.
  • Verifică dacă producătorul este din districtul Xiapu.
  • Amintește-ți că „元宵” din denumire este numele soiului și al semnului, legat de zona Xiapu, și nu doar o indicație a recoltei de primăvară.

11. Fapte interesante

• În anii timpurii, recoltarea începe în a 2-a sau a 3-a zi a noului an.
• Soiul se deschide cu 10–15 zile mai devreme decât 福云6号.
• Populația inițială se numea „春分茶” — „ceai de echinox de primăvară”.
• Semnul are două înregistrări — nr. 10430782 și nr. 10430783.

12. Comparație cu alte ceaiuri timpurii

• Wuniu Zao (乌牛早): Ceai verde timpuriu din Zhejiang, apreciat și el pentru prima recoltă de primăvară.
• Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Ceai verde din aceeași prefectură Ningde, din munții Tianshan.

În concluzie:

Siapu Yuanxiao Cha — ceai numit după un festival și renumit pentru perioada sa: mugurii săi sunt gata de Festivalul Lampioanelor, iar într-un an timpuriu — imediat după Anul Nou. Soiul a fost selectat în 1981 din populația locală „春分茶”, semnul a fost obținut în 2012. Descrierea semnului vorbește despre frunza verde, infuzia galben-strălucitoare și aroma persistentă; principalul la acest ceai este perioada timpurie.