Xiapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) on Xiapun piirikunnan (霞浦县) teetä Ningden prefektuuritason kaupungista Fujianin maakunnan koillisrannikolta, samannimisestä erittäin aikaisesta lajikkeesta. ”Yuanxiao” tarkoittaa lyhtyjuhlaa, ensimmäisen kuukuukauden 15. päivää: tavallisena vuonna poiminta alkaa päivää tai kahta ennen juhlaa tai sen jälkeen, ja aikaisena vuonna jo uudenvuoden 2.–3. päivänä. Nimeä suojaa maantieteellinen sertifiointimerkki. Merkin kuvaus, jossa mainitaan vihreä lehti ja kirkkaankeltainen uute, vastaa vihreää teetä, mutta asiakirjaa tuoteluokasta en ole nähnyt.
1. Luokittelu ja alkuperä
- Tyyppi: Merkin asiakirjassa määrittelemätön. Merkin kuvaus, jossa mainitaan vihreä kuiva lehti, kirkkaankeltainen uute ja kirkas teelehti, jossa on selvästi näkyviä silmuja, vastaa vihreää teetä, mutta luokkaa ei mainita löydetyissä asiakirjoissa, ja nimi ”霞浦元宵茶” toimii samalla pensaslajikkeen nimenä. Sen vuoksi luokkaa ei tässä vahvisteta.
- Kategoria: Erittäin aikainen lajike ja siitä valmistettu tee; maantieteellinen sertifiointimerkki (2012).
- Alkuperä: Kiina, Fujianin maakunta (福建, Fújiàn), Ningden prefektuuritason kaupunki (宁德, Níngdé), Xiapun piirikunta (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Merkin todistuksen mukaan vyöhyke käsittää kolmetoista piirikunnan kuntaa, taajamaa ja katukomiteaa, mukaan lukien Changchun (长春), Yacheng (牙城) ja Xinan (溪南). Maakunnallisessa merkkiluettelossa piirikunta mainitaan haltijan hallinnollisena kuuluvuutena.
- Maantieteelliset koordinaatit: Xiapun piirikunta on noin 26,9° pohjoista leveyttä ja 120,0° itäistä pituutta.
2. Historia ja kulttuurinen merkitys
- Historia:
- 1981: lajike. Xiapun piirikunnan teevirasto (霞浦县茶业局) jalosti lajikkeen yksilövalinnalla (单株选种) paikallisesta ”春分茶”-populaatiosta Housilingin kylästä (后溪岭村) Chongrun kunnasta (崇儒乡).
- 2012: merkki. Nimi rekisteröitiin maantieteelliseksi sertifiointimerkiksi kahdella rekisteröinnillä, numeroilla 10430782 ja 10430783.
- 2015: luettelo. Tee otettiin mukaan valtakunnalliseen maataloustuotteiden ”名特优新”-luetteloon.
- Nykyään. Fujianin maakunnallinen luettelo 30. kesäkuuta 2026 osoittaa molemmat rekisteröinnit voimassa oleviksi.
- Löydetyt asiakirjat eivät kuvaa ”春分茶”-populaation varhaisempaa historiaa eikä lajikkeen tietä valinnasta hyväksyntään.
- Nimi:
- ”Xiapu” (霞浦) tarkoittaa sananmukaisesti ”aamunkoiton rantaa”. Piirikunnan kronikan mukaan piirikunta on nimetty Xiapu-joen mukaan, jonka vesi näytti nousevan auringon säteissä aamunkoiton värjäämältä.
- ”Yuanxiao” (元宵) on lyhtyjuhla, ensimmäisen kuukuukauden 15. päivä.
- ”春分茶” on alkuperäisen populaation nimi, sananmukaisesti ”kevätpäiväntasauksen tee”.
- Kulttuurinen merkitys: Lajike yhdistää teen kalenteriin: sen poiminta alkaa lyhtyjuhlan aikaan, 10–15 päivää aikaisemmin kuin tunnetulla fujianilaisella lajikkeella 福云6号.
3. Kasvitieteellinen kuvaus ja raaka-aine
- Lajike: 霞浦元宵茶 on pensasmainen, keskilehtinen; pensas on keskikokoinen, latvus puoliksi levittäytyvä, haarautuminen melko tiheää, lehdet ovat vaakasuorassa. Lehti on pitkänpyöreä, vihreä, kiiltävä, pinnaltaan hieman kupera, reunaltaan lievästi aaltoileva ja kärkeä kohti vähitellen suippeneva; melko paksu ja pehmeä. Nuori verso on kellanvihreä ja melko tiheäkarvainen. Sata ”silmu ja kolme lehteä” -versoa painaa 41 g.
- Poiminta: Tavallisena vuonna poiminta alkaa päivää tai kahta ennen lyhtyjuhlaa tai sen jälkeen; aikaisena vuonna jo uudenvuoden 2.–3. päivänä. Tämä on 10–15 päivää aikaisemmin kuin lajikkeella 福云6号.
- Poimintastandardi: Ei mainita löydetyissä merkin asiakirjoissa.
- Raaka-ainevaatimukset: Lajike 霞浦元宵茶, alkuperä vyöhykkeen kolmestatoista yksiköstä.
4. Terroir ja viljelyn erityispiirteet
- Alue: Rannikkopiirikunta Fujianin koillisosassa, Taiwaninsalmen luoteisrannikolla; lähdetietojen mukaan piirikunnan rantaviiva on 480 km, pisin maakunnan rannikkopiirikuntien ja -kaupunkien joukossa.
- Kasvukorkeus ja maaperä: Tietoja ei ole löydetyissä lähteissä.
- Ilmasto: Mitattuja tietoja teeviljelmiltä ei ole löydetyissä lähteissä.
- Erityispiirteet: Erittäin aikainen poiminta on lajikkeen ominaisuus, ei pelkästään paikan (ks. osa 3).
5. Tuotantotekniikka
Jalostussääntöjä ei kuvata löydetyissä merkin asiakirjoissa. Merkin kuvauksessa mainitaan vihreä lehti ja kirkkaankeltainen uute, mikä vastaa vihreää teetä. Vihreän teen yleinen kaavio, ei tämän tuotteen kuvaus: tuoreen lehden levittäminen, fiksaatio, rullaus tai muotoilu, kuivaus.
6. Aistinvaraiset ominaisuudet
Merkin kuvauksen mukaan, joka päättyy kaavaan ”väri, aromi, maku ja muoto ovat kaikki erinomaisia” (色香味形俱佳):
- Kuivan lehden ulkonäkö: Kaunis muoto, vihreä (外形优美、色绿).
- Kuivan lehden tuoksu: Ei erillistä kuvausta.
- Uutteen tuoksu: Täyteläinen ja pitkäkestoinen (香气浓郁持久).
- Maku: Pehmeä ja tiivis (滋味醇厚).
- Uutteen väri: Kirkkaankeltainen (汤色黄亮).
- Teenlehdet (haudutettu lehti): Kirkkaat, selvin silmuin (叶底明亮显芽).
7. Kemiallinen koostumus
Analyysejä ei ole löydetyissä lähteissä.
8. Hauduttaminen
Vihreän teen luokan käytäntö, jota merkin kuvaus vastaa.
- Veden lämpötila: 80–85 °C.
- Teen määrä: 3 g / 150 ml.
- Astia: Lasinen lasi tai valkoinen gaiwan.
- Menettely:
- Lämmitä astia.
- Lisää tee.
- Kaada vähän vettä, anna lehden avautua 20–30 sekuntia.
- Lisää vettä täyteen; ensimmäinen haudutus 1–2 minuuttia.
- Juo jättäen osa uutteesta.
- Kaksi tai kolme uudelleen kaatamista.
9. Säilytys
Vihreän teen luokan käytäntö. Ilmatiiviissä pakkauksessa, jääkaapissa 0–5 °C:ssa, suojassa valolta, kosteudelta ja vierailta hajuilta; aikaista teetä arvostetaan tuoreuden vuoksi, joten se kannattaa juoda sesongin aikana.
10. Hinta ja väärennökset
Hintatietoja ei ole löydetyissä lähteissä.
- Miten välttää väärennökset:
- Etsi maantieteellinen merkki ”霞浦元宵茶”.
- Tarkista, että tuottaja on Xiapun piirikunnasta.
- Muista, että ”元宵” nimessä on Xiapun vyöhykkeeseen liittyvä lajikkeen ja merkin nimi, ei pelkkä viittaus kevätpoimintaan.
11. Mielenkiintoisia faktoja
- Aikaisina vuosina poiminta alkaa uudenvuoden 2.–3. päivänä.
- Lajike puhkeaa lehteen 10–15 päivää aikaisemmin kuin 福云6号.
- Alkuperäinen populaatio oli nimeltään ”春分茶”, ”kevätpäiväntasauksen tee”.
- Merkillä on kaksi rekisteröintiä, numerot 10430782 ja 10430783.
12. Vertailu muihin aikaisiin teelaatuihin
- Wuniu Zao (乌牛早): Zhejiangin aikainen vihreä tee, jota myös arvostetaan ensimmäisen kevätpoiminnan vuoksi.
- Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Vihreä tee samasta Ningden prefektuurista, Tianshanin vuorilta.
Lopuksi:
Xiapu Yuanxiao Cha on tee, joka on nimetty juhlan mukaan ja kuuluisa ajankohdastaan: sen silmut ovat valmiit lyhtyjuhlaan mennessä, ja aikaisena vuonna heti uudenvuoden jälkeen. Lajike valittiin vuonna 1981 paikallisesta ”春分茶”-populaatiosta, merkki saatiin vuonna 2012. Merkin kuvauksessa mainitaan vihreä lehti, kirkkaankeltainen uute ja pitkäkestoinen tuoksu; tässä teessä pääasia on aikainen ajankohta.