Xiápǔ yuánxiāo chá

Xiapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) är ett te från häradet Xiapu (霞浦县) i stadsdistriktet Ningde på Fujians nordöstra kust, av den lika benämnda ultratidiga sorten. ”Yuanxiao” är Lyktafesten, den 15:e dagen i den första månmånaden: ett normalår börjar skörden en dag eller två före eller efter helgen, och ett tidigt år redan den 2:a till 3:e dagen av det nya året. Namnet skyddas av ett geografiskt certifieringsmärke. Beskrivningen av märket, grönt blad och klargul infusion, motsvarar grönt te, men jag har inte sett något dokument som anger produktklass.

1. Klassificering och ursprung

Typ: Inte fastställd i märkesdokumentet. Märkets beskrivning, grönt torrt blad, klargul infusion och ljus tebotten med tydliga knoppar, motsvarar grönt te, men klassen nämns inte i de funna dokumenten, och namnet ”霞浦元宵茶” är samtidigt namnet på busksorten. Därför fastställs klassen inte här.
Kategori: Ultratidig sort samt te av denna; geografiskt certifieringsmärke (2012).
Ursprung: Kina, provinsen Fujian (福建, Fújiàn), stadsdistriktet Ningde (宁德, Níngdé), häradet Xiapu (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Zonen enligt märkets intyg omfattar tretton socknar, köpingar och gatukontor i häradet, däribland Changchun (长春), Yacheng (牙城) och Xinan (溪南). Provinsens förteckning över märken anger häradet som administrativ hemvist för innehavaren.
Geografiska koordinater: Häradet Xiapu ligger vid cirka 26,9° N och 120,0° Ö.

2. Historia och kulturell betydelse

Historia:
- 1981 — sorten. Tebyrån i häradet Xiapu (霞浦县茶业局) utvecklade sorten genom individuellt urval (单株选种) från den lokala populationen ”Chunfen Cha” i byn Houxiling (后溪岭村) i socknen Chongru (崇儒乡).
- 2012 — märket. Namnet registrerades som geografiskt certifieringsmärke i två registreringar, nr 10430782 och nr 10430783.
- 2015 — katalog. Teet togs upp i den rikstäckande katalogen ”名特优新” för jordbruksprodukter.
- Idag. Provinsen Fujians förteckning per den 30 juni 2026 listar båda registreringarna som gällande.
- Den äldre historien för populationen ”春分茶” och sortens väg från urval till erkännande beskrivs inte i de funna dokumenten.
Namnet:
- ”Xiapu” (霞浦) betyder ordagrant ”gryningens strand”. Enligt häradskrönikan uppkallades häradet efter floden Xiapu, vars vatten i den uppgående solens strålar tycktes färgat av gryningsrodnad.
- ”Yuanxiao” (元宵) är Lyktafesten, den 15:e dagen i den första månmånaden.
- ”Chunfen Cha” är namnet på den ursprungliga populationen, ordagrant ”te vid vårdagjämningen”.
Kulturell betydelse: Sorten knyter teet till kalendern: skörden inleds till Lyktafesten, 10–15 dagar tidigare än för den kända Fujian-sorten 福云6号.

3. Botanisk beskrivning och råvara

Sort / kultivar: 霞浦元宵茶 är buskformig och medelbladig; busken är medelstor, kronan halvutbredd, förgreningen ganska tät och bladen horisontellt ställda. Bladet är avlångt elliptiskt, grönt och glansigt, med något välvd yta, lätt vågig kant och gradvis tillspetsad spets; tämligen tjockt och mjukt. Ungt skott är gulgrönt med ganska tät behåring. Hundra skott med ”knopp och tre blad” väger 41 g.
Skörd: Ett normalår börjar skörden en dag eller två före eller efter Lyktafesten; ett tidigt år redan den 2:a till 3:e dagen av det nya året. Detta är 10–15 dagar tidigare än sorten 福云6号.
Skördestandard: Anges inte i de funna märkesdokumenten.
Krav på råvara: Sorten 霞浦元宵茶, ursprung i någon av zonens tretton enheter.

4. Terroir och odlingssärdrag

Region: Kusthärad i nordöstra Fujian, på Taiwansundets nordvästra strand; enligt referensdata är häradets kustlinje 480 km, den längsta bland provinsens kusthärader och kuststäder.
Odlingshöjd och jordar: Inga uppgifter i de funna källorna.
Klimat: Inga uppmätta data för teodlingarna i de funna källorna.
Särdrag: Ultratidig skörd är sortens egenskap, inte bara platsens (se avsnitt 3).

5. Produktionsteknik

Bearbetningsreglerna beskrivs inte i de funna märkesdokumenten. Märkets beskrivning talar om grönt blad och klargul infusion, vilket motsvarar grönt te. Allmänt schema för grönt te, inte en beskrivning av denna produkt: spridning av färskt blad, fixering, rullning eller formning, torkning.

6. Organoleptiska egenskaper

Enligt märkets beskrivning, som avslutas med formeln ”färg, arom, smak och form är alla utmärkta” (色香味形俱佳):

Torrt blads utseende: Vacker form, grönt (外形优美、色绿).
Torrt blads arom: Ingen separat beskrivning.
Infusionens arom: Fyllig och långvarig (香气浓郁持久).
Smak: Mjuk och tät (滋味醇厚).
Infusionens färg: Klargul (汤色黄亮).
Tebotten (bryggt blad): Ljus, med tydliga knoppar (叶底明亮显芽).

7. Kemisk sammansättning

Inga analyser i de funna källorna.

8. Bryggning

Klasspraxis för grönt te, vilket märkets beskrivning motsvarar.

Vattentemperatur: 80–85 °C.
Mängd te: 3 g per 150 ml.
Kärl: Glas eller vit gaiwan.
Process:
1. Värm kärlet.
2. Lägg i teet.
3. Häll på lite vatten och låt bladet öppna sig i 20–30 sekunder.
4. Fyll på med vatten; första infusionen 1–2 minuter.
5. Drick och lämna en del av infusionen kvar.
6. Två till tre nya infusioner.

9. Förvaring

Klasspraxis för grönt te. I lufttät förpackning, i kylskåp vid 0–5 °C, utan ljus, fukt och främmande lukter; tidigt te värderas för färskhet, så det bör drickas inom säsongen.

10. Pris och förfalskningar

Inga prisuppgifter i de funna källorna.

Så undviker du förfalskningar:
- Leta efter det geografiska märket ”霞浦元宵茶”.
- Kontrollera att producenten är från häradet Xiapu.
- Kom ihåg att ”元宵” i namnet är namnet på sorten och märket, knutet till Xiapu-zonen, och inte bara en uppgift om vårskörd.

11. Intressanta fakta

Tidiga år inleds skörden den 2:a till 3:e dagen av det nya året.
Sorten spricker ut 10–15 dagar tidigare än 福云6号.
Den ursprungliga populationen hette ”春分茶”, ”te vid vårdagjämningen”.
Märket har två registreringar, nr 10430782 och nr 10430783.

12. Jämförelse med andra tidiga teer

Wuniu Zao (乌牛早): Tidigt grönt te från Zhejiang, också värderat för sin första vårskörd.
Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Grönt te från samma stadsdistrikt Ningde, från bergen Tianshan.

Sammanfattningsvis:

Xiapu Yuanxiao Cha är ett te som är uppkallat efter en helg och berömt för sin tidpunkt: knopparna är klara till Lyktafesten, och ett tidigt år strax efter nyår. Sorten valdes ut 1981 från den lokala populationen ”春分茶”, märket erhölls 2012. Märkets beskrivning talar om grönt blad, klargul infusion och långvarig arom; det viktigaste med detta te är den tidiga tidpunkten.