Xiápǔ yuánxiāo chá

Siapu Yuanxiao Cha (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) ni chai ya kaunti ya Siapu (霞浦县) katika mji wa Ningde kwenye pwani ya kaskazini-mashariki ya mkoa wa Fujian, kutoka kwenye aina ya kichaka chenye jina hilohilo na kuvunwa mapema sana. “Yuanxiao” ni Sikukuu ya Taa, siku ya 15 ya mwezi wa kwanza wa kalenda ya mwezi. Katika mwaka wa kawaida, uvunaji huanza siku moja au mbili kabla au baada ya sikukuu, na katika mwaka wa mapema tayari siku ya 2 au 3 ya mwaka mpya. Jina linalindwa na alama ya kijiografia ya uthibitisho. Maelezo ya alama, jani la kijani na maji ya rangi ya manjano angavu, yanalingana na chai ya kijani, lakini sijaona hati yenye daraja la bidhaa.

1. Uainishaji na Asili

Aina: Haijabainishwa na hati ya alama. Maelezo ya alama, jani kavu la kijani, maji ya rangi ya manjano angavu, majani yaliyotumbukizwa yenye kung’aa na machipukizi dhahiri, yanalingana na chai ya kijani, lakini daraja halikutajwa katika hati zilizopatikana, na jina “霞浦元宵茶” wakati huohuo linatumika kama jina la aina ya kichaka. Kwa hiyo daraja halijathibitishwa hapa.
Kategoria: Aina ya mapema sana ya kichaka na chai kutoka kwayo, alama ya kijiografia ya uthibitisho (2012).
Asili: Uchina, mkoa wa Fujian (福建, Fújiàn), mji wa Ningde (宁德, Níngdé), kaunti ya Siapu (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Eneo kulingana na cheti cha alama ni kata kumi na tatu, vijiji na kamati za mitaa za kaunti hiyo, zikiwemo Changchun (长春), Yacheng (牙城) na Sinan (溪南). Orodha ya mkoa ya alama inataja kaunti kama mali ya mmiliki.
Viwianishi vya kijiografia: Kaunti ya Siapu ni takriban latitudo 26.9° kaskazini na longitudo 120.0° mashariki.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

Historia:
- 1981, aina ya kichaka. Ofisi ya masuala ya chai ya kaunti ya Siapu (霞浦县茶业局) ilizalisha aina hii kwa uteuzi wa mmea mmoja (单株选种) kutoka kwenye populatio ya kienyeji “Chunfen Cha” ya kijiji cha Housiling (后溪岭村) katika kata ya Chongru (崇儒乡).
- 2012, alama. Jina lilisajiliwa kama alama ya kijiografia ya uthibitisho kwa usajili mbili, Na. 10430782 na Na. 10430783.
- 2015, katalogi. Chai hiyo iliongezwa kwenye katalogi ya kitaifa ya Uchina ya bidhaa za kilimo “名特优新”.
- Leo. Orodha ya mkoa wa Fujian ya tarehe 30 Juni 2026 inaonyesha usajili wote kuwa hai.
- Historia ya awali ya populatio “春分茶” na njia ya aina hiyo kutoka uteuzi hadi kutambuliwa hazielezwi katika hati zilizopatikana.
Jina:
- “Siapu” (霞浦) kihalisi ni “pwani ya mapambazuko”. Kulingana na kumbukumbu za kaunti, kaunti hiyo iliitwa kwa mto Siapu, ambao maji yake katika miale ya jua linalochomoza yalionekana kupakwa rangi ya mapambazuko.
- “Yuanxiao” (元宵) ni Sikukuu ya Taa, siku ya 15 ya mwezi wa kwanza wa kalenda ya mwezi.
- “春分茶” ni jina la populatio ya asili, kihalisi “chai ya ikwinoksi ya masika”.
Umuhimu wa kitamaduni: Aina hii inaunganisha chai na kalenda. Uvunaji kwa ajili yake huanza kuelekea Sikukuu ya Taa, siku 10 hadi 15 mapema kuliko aina maarufu ya Fujian 福云6号.

3. Maelezo ya Mimea na Malighafi

Aina ya kichaka / kilimo: 霞浦元宵茶 ni kichaka chenye majani ya ukubwa wa kati, kichaka chenyewe ni cha ukubwa wa kati, taji linaenea nusu, matawi ni mengi kiasi, majani yamepangwa kwa mlalo. Jani ni refu la umbo la duaradufu, la kijani, linalong’aa, uso wake umeinuka kidogo, ukingo una mawimbi kidogo, na ncha yake inachongoka polepole, ni nene kiasi na laini. Chipukizi changa ni la manjano-kijani na lina nywele nyingi kiasi. Chipukizi mia moja za “chipukizi na majani matatu” zina uzito wa 41 g.
Uvunaji: Katika mwaka wa kawaida, uvunaji huanza siku moja au mbili kabla au baada ya Sikukuu ya Taa, katika mwaka wa mapema tayari siku ya 2 au 3 ya mwaka mpya. Hii ni siku 10 hadi 15 mapema kuliko aina 福云6号.
Kiwango cha uvunaji: Hakijatajwa katika hati za alama zilizopatikana.
Mahitaji ya malighafi: Aina ya 霞浦元宵茶, asili kutoka vitengo kumi na tatu vya eneo.

4. Terroir na Sifa za Kilimo

Kanda: Kaunti ya pwani kaskazini-mashariki mwa Fujian, kwenye pwani ya kaskazini-magharibi ya Mlango wa Taiwan, kulingana na data ya marejeleo, urefu wa pwani ya kaunti ni kilomita 480, mrefu zaidi kati ya kaunti na miji ya pwani ya mkoa huo.
Kimo na udongo: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Hali ya hewa: Hakuna data zilizopimwa kwa mashamba ya chai katika vyanzo vilivyopatikana.
Sifa: Uvunaji wa mapema sana ni sifa ya aina ya kichaka, si ya eneo pekee (angalia sehemu ya 3).

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Kanuni za usindikaji hazijaelezwa katika hati za alama zilizopatikana. Maelezo ya alama yanasema juu ya jani la kijani na maji ya rangi ya manjano angavu, ambayo yanalingana na chai ya kijani. Mpango wa jumla wa chai ya kijani, si maelezo ya bidhaa hii: kueneza jani bichi, kurekebisha, kukunja au kuunda, kukausha.

6. Sifa za Kihisia

Kulingana na maelezo ya alama, ambayo yanahitimishwa kwa fomula “rangi, harufu, ladha na umbo vyote ni bora” (色香味形俱佳):

Mwonekano wa jani kavu: Umbo zuri, la kijani (外形优美、色绿).
Harufu ya jani kavu: Hakuna maelezo tofauti.
Harufu ya maji ya chai: Nzito na ya kudumu (香气浓郁持久).
Ladha: Laini na iliyojaa (滋味醇厚).
Rangi ya maji ya chai: Manjano angavu (汤色黄亮).
Majani yaliyotumbukizwa: Yanang’aa na machipukizi dhahiri (叶底明亮显芽).

7. Muundo wa Kemikali

Hakuna uchambuzi katika vyanzo vilivyopatikana.

8. Utayarishaji

Mazoezi ya daraja kwa chai ya kijani, ambayo maelezo ya alama yanalingana nayo.

Joto la maji: 80–85 °C.
Kiasi cha chai: 3 g kwa 150 ml.
Chombo: Kikombe cha kioo au gaiwan nyeupe.
Mchakato:
1. Pasha joto chombo.
2. Weka chai.
3. Ongeza maji kidogo, acha jani lifunguke kwa sekunde 20 hadi 30.
4. Ongeza maji zaidi, kwanza loweka kwa dakika 1 hadi 2.
5. Kunywa, ukiacha sehemu ya maji ya chai.
6. Rudia kumwaga maji mara mbili au tatu.

9. Kuhifadhi

Mazoezi ya daraja kwa chai ya kijani. Katika kifungashio kisichopitisha hewa, kwenye jokofu kwa 0–5 °C, bila mwanga, unyevu na harufu za nje, chai ya mapema inathaminiwa kwa uchangamfu wake, kwa hiyo ni bora kuinywa ndani ya msimu.

10. Bei na Bidhaa Bandia

Hakuna data za bei katika vyanzo vilivyopatikana.

Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
- Tafuta alama ya kijiografia “霞浦元宵茶”.
- Thibitisha kuwa mtayarishaji anatoka kaunti ya Siapu.
- Kumbuka kuwa “元宵” katika jina ni jina la aina ya kichaka na alama, linalohusishwa na eneo la Siapu, si tu kuonyesha uvunaji wa masika.

11. Mambo ya Kuvutia

Katika miaka ya mapema, uvunaji huanza siku ya 2 au 3 ya mwaka mpya.
Aina hii huchipuka siku 10 hadi 15 mapema kuliko 福云6号.
Populatio ya asili iliitwa “春分茶”, yaani “chai ya ikwinoksi ya masika”.
Alama ina usajili mbili, Na. 10430782 na Na. 10430783.

12. Ulinganisho na chai nyingine za mapema

Wuniu Zao (乌牛早): Chai ya kijani ya mapema ya Zhejiang, pia inayothaminiwa kwa uvunaji wa kwanza wa masika.
Tianshan Lü Cha (天山绿茶): Chai ya kijani ya eneo lilelile la Ningde, kutoka milima ya Tianshan.

Kwa kumalizia:

Siapu Yuanxiao Cha ni chai iliyopewa jina la sikukuu na maarufu kwa wakati wake. Machipukizi yake huwa tayari kufikia Sikukuu ya Taa, na katika mwaka wa mapema mara tu baada ya Mwaka Mpya. Aina hiyo ilichaguliwa mwaka 1981 kutoka kwenye populatio ya kienyeji “春分茶”, alama ilipatikana mwaka 2012. Maelezo ya alama yanasema juu ya jani la kijani, maji ya rangi ya manjano angavu na harufu ya kudumu, jambo kuu katika chai hii ni wakati wa mapema wa uvunaji.