Xiápǔ yuánxiāo chá

Siapu Juaņsiao Ča (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) — Siapu apskrities (霞浦县), priklausančios Ningdės miesto apygardai šiaurės rytų Fudziano provincijos pakrantėje, arbata iš to paties pavadinimo ypač ankstyvos veislės. „Juaņsiao“ — Žibintų šventė, 15-oji pirmojo mėnulio mėnesio diena: įprastais metais derlius pradedamas rinkti dieną ar dvi prieš šventę arba po jos, o ankstyvais metais — jau 2–3-iąją naujųjų metų dieną. Pavadinimas saugomas geografiniu sertifikavimo ženklu. Ženklo aprašymas — žalias lapas ir geltonai skaistus užpilas — atitinka žaliąją arbatą, tačiau dokumento su produkto klase nemačiau.

1. Klasifikacija ir Kilmė

• Tipas: Ženklo dokumente nenustatytas. Ženklo aprašymas — žalias sausas lapas, geltonai skaistus užpilas, ryškus arbatos dugnas su pastebimais pumpurais — atitinka žaliąją arbatą, tačiau klasė rastuose dokumentuose neįvardyta, o pavadinimas „霞浦元宵茶“ kartu yra ir krūmo veislės pavadinimas. Todėl klasė čia netvirtinama.
• Kategorija: Ypač ankstyva veislė ir iš jos pagaminta arbata; geografinis sertifikavimo ženklas (2012).
• Kilmė: Kinija, Fudziano provincija (福建, Fújiàn), Ningdės miesto apygarda (宁德, Níngdé), Siapu apskritis (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). Zona pagal ženklo pažymą — trylika apskrities valsčių, miestelių ir gatvių komitetų, įskaitant Čangčun (长春), Jačeng (牙城) ir Sinan (溪南). Provincijos ženklų sąrašas nurodo apskritį kaip turėtojo administracinę priklausomybę.
• Geografinės koordinatės: Siapu apskritis — apie 26,9° š. pl. ir 120,0° r. ilg.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė

• Istorija:
  • 1981 — veislė. Siapu apskrities arbatos reikalų biuras (霞浦县茶业局) išvedė veislę individualios atrankos būdu (单株选种) iš vietinės populiacijos „Čunfen Ča“ (春分茶) Houšilingo kaime (后溪岭村), Čongžu valsčiuje (崇儒乡).
  • 2012 — ženklas. Pavadinimas įregistruotas kaip geografinis sertifikavimo ženklas — dviem registracijomis, Nr. 10430782 ir Nr. 10430783.
  • 2015 — katalogas. Arbata įtraukta į visos Kinijos žemės ūkio produkcijos katalogą „名特优新“.
  • Šiandien. Fudziano provincijos sąraše 2026 m. birželio 30 d. abi registracijos nurodytos kaip galiojančios.
  • Ankstesnės populiacijos „春分茶“ istorijos ir veislės kelio nuo atrankos iki pripažinimo rasti dokumentai neaprašo.
• Pavadinimas:
  • „Siapu“ (霞浦) — pažodžiui „aušros krantas“. Pagal apskrities metraštį, apskritis pavadinta pagal Siapu upę, kurios vanduo kylančios saulės spinduliuose atrodė nusidažęs aušra.
  • „Juaņsiao“ (元宵) — Žibintų šventė, 15-oji pirmojo mėnulio mėnesio diena.
  • „Čunfen Ča“ (春分茶) — pradinės populiacijos pavadinimas, pažodžiui „pavasario lygiadienio arbata“.
• Kultūrinė reikšmė: Veislė susieja arbatą su kalendoriumi: jos derlius pradedamas rinkti iki Žibintų šventės, 10–15 dienų anksčiau nei žinomos Fudziano veislės 福云6号.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava

• Veislė / Kultivaras: 霞浦元宵茶 — krūminė, vidutinio lapo; krūmas vidutinio dydžio, laja pusiau išsiskleidusi, šakojimasis gana tankus, lapai išsidėstę horizontaliai. Lapas pailgai elipsiškas, žalias, blizgantis, šiek tiek išgaubtu paviršiumi, lengvai banguotu kraštu ir pamažu smailėjančia viršūne; gana storas ir minkštas. Jaunas ūglis geltonai žalias, su gana tankiu pūkeliu. Šimtas ūglių „pumpuras ir trys lapai“ sveria 41 g.
• Derlius: Įprastais metais derlius pradedamas rinkti dieną ar dvi prieš Žibintų šventę arba po jos; ankstyvais metais — jau 2–3-iąją naujųjų metų dieną. Tai 10–15 dienų anksčiau nei veislės 福云6号.
• Derliaus standartas: Rastuose ženklo dokumentuose nenurodytas.
• Reikalavimai žaliavai: Veislė 霞浦元宵茶, kilmė iš trylikos zonos vienetų.

4. Terroir ir Auginimo Ypatumai

• Regionas: Pajūrio apskritis šiaurės rytų Fudzianėje, šiaurės vakariniame Taivano sąsiaurio krante; pagal informacinius duomenis, apskrities pakrantės linija — 480 km, ilgiausia tarp provincijos pajūrio apskričių ir miestų.
• Auginimo aukštis ir dirvožemis: Duomenų rastuose šaltiniuose nėra.
• Klimatas: Išmatuotų duomenų arbatos sodams rastuose šaltiniuose nėra.
• Ypatumai: Ypač ankstyvas derlius — veislės, o ne tik vietos savybė (žr. 3 skyrių).

5. Gamybos Technologija

Perdirbimo taisyklės rastuose ženklo dokumentuose neaprašytos. Ženklo aprašymas kalba apie žalią lapą ir geltonai skaistų užpilą, kas atitinka žaliąją arbatą. Bendra žaliosios arbatos schema, o ne šio produkto aprašymas: šviežio lapo paskleidimas, fiksavimas, sukimas arba formavimas, džiovinimas.

6. Organoleptinės Savybės

Pagal ženklo aprašymą, kuris baigiamas formule „spalva, aromatas, skonis ir forma — visi geri“ (色香味形俱佳):

• Sauso lapo išvaizda: Gražios formos, žalias (外形优美、色绿).
• Sauso lapo aromatas: Atskiro aprašymo nėra.
• Užpilo aromatas: Sodrus ir išliekantis (香气浓郁持久).
• Skonis: Švelnus ir tankus (滋味醇厚).
• Užpilo spalva: Geltonai skaisti (汤色黄亮).
• Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Ryškus, su pastebimais pumpurais (叶底明亮显芽).

7. Cheminė Sudėtis

Analizių rastuose šaltiniuose nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai, kurią atitinka ženklo aprašymas.

• Vandens temperatūra: 80–85 °C.
• Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
• Indai: Stiklinė arba baltas gaivanis.
• Procesas:
  1. Pašildyti indus.
  2. Įdėti arbatą.
  3. Įpilti šiek tiek vandens, leisti lapui atsiskleisti 20–30 sekundžių.
  4. Papildyti vandeniu; pirmasis užpilas — 1–2 minutės.
  5. Gerti, paliekant dalį užpilo.
  6. Du ar trys pakartotiniai užpylimai.

9. Laikymas

Klasės praktika žaliajai arbatai. Hermetiškoje pakuotėje, šaldytuve 0–5 °C temperatūroje, be šviesos, drėgmės ir pašalinių kvapų; ankstyva arbata vertinama dėl šviežumo, todėl geriausia ją išgerti per sezoną.

10. Kaina ir Klastotės

Duomenų apie kainas rastuose šaltiniuose nėra.

• Kaip išvengti klastočių:
  • Ieškoti geografinio ženklo „霞浦元宵茶“.
  • Tikrinti, ar gamintojas iš Siapu apskrities.
  • Atminti, kad „元宵“ pavadinime — tai veislės ir ženklo pavadinimas, susijęs su Siapu zona, o ne paprasta nuoroda į pavasarinį derlių.

11. Įdomūs Faktai

• Ankstyvais metais derlius pradedamas rinkti 2–3-iąją naujųjų metų dieną.
• Veislė išsiskleidžia 10–15 dienų anksčiau nei 福云6号.
• Pradinė populiacija vadinosi „春分茶“ — „pavasario lygiadienio arbata“.
• Ženklas turi dvi registracijas — Nr. 10430782 ir Nr. 10430783.

12. Palyginimas su kitomis ankstyvosiomis arbatomis

• Uņiu Dzao (乌牛早): Ankstyvoji Džedziango žalioji arbata, taip pat vertinama dėl pirmojo pavasarinio derliaus.
• Tianšan Liui Ča (天山绿茶): Tos pačios Ningdės apygardos žalioji arbata iš Tianšano kalnų.

Apibendrinant:

Siapu Juaņsiao Ča — arbata, pavadinta pagal šventę ir garsi derliaus laiku: jos pumpurai būna paruošti iki Žibintų šventės, o ankstyvais metais — iškart po Naujųjų metų. Veislė atrinkta 1981 metais iš vietinės populiacijos „春分茶“, ženklas gautas 2012 metais. Ženklo aprašymas kalba apie žalią lapą, geltonai skaistų užpilą ir išliekantį aromatą; svarbiausia šioje arbatoje — ankstyvas derliaus laikas.