स्यापू युआनसियाओ चा (Xiápǔ yuánxiāo chá, 霞浦元宵茶) — फुजियान प्रान्त के उत्तर-पूरुब तट पर निनदे नगर जिला के स्यापू काउंटी (霞浦县) के चाय ह, ओही नाम के बहुत जल्दी तइयार होखे वाला किसिम से बनल. «युआनसियाओ» — लालटेन परब, पहिला चान मास के 15वाँ दिन: साधारण साल में तुराई परब से एक-दू दिन पहिले भा बाद शुरू होला, आ जल्दी साल में त नया साल के दूसरा-तीसरा दिने से. नाम भौगोलिक प्रमाणपत्र चिह्न से सुरक्षित बा. चिह्न के बिबरन — हरियर पत्ता आ पियर-चमकीला अरक — हरियर चाय से मेल खाला, बाकिर उत्पाद के वर्ग वाला दस्तावेज हम ना देखनी.
1. वर्गीकरण आ उत्पत्ति
- प्रकार: चिह्न के दस्तावेज से तय नइखे. चिह्न के बिबरन — हरियर सूखल पत्ता, पियर-चमकीला अरक, साफ चाय के पेंदी जेह में कलियन साफ देखालें — हरियर चाय से मेल खाला, बाकिर मिलल दस्तावेजन में वर्ग के नाम नइखे, आ «霞浦元宵茶» नाम एके साथ झाड़ी के किसिम के नामो ह. एह से इहाँ वर्ग के दावा नइखे कइल जात.
- श्रेणी: बहुत जल्दी किसिम आ ओकरा से बनल चाय; भौगोलिक प्रमाणपत्र चिह्न (2012).
- उत्पत्ति: चीन, फुजियान प्रान्त (福建, Fújiàn), निनदे नगर जिला (宁德, Níngdé), स्यापू काउंटी (霞浦县, Xiápǔ Xiàn). चिह्न के परिचय अनुसार क्षेत्र — काउंटी के तेरह गो टाउनशिप, कस्बा आ सड़क समिति, जेह में चांगचुन (长春), याचेंग (牙城) आ सीनान (溪南) सामिल बाड़ें. प्रान्तीय चिह्न सूची में धारक के प्रशासनिक संबंध काउंटी बतावल गइल बा.
- भूगोलीय निर्देशांक: स्यापू काउंटी — लगभग 26.9° उत्तरी अक्षांश आ 120.0° पूरबी देशांतर.
2. इतिहास आ सांस्कृतिक महत्व
- इतिहास:
- 1981 — किसिम. स्यापू काउंटी चाय ब्यूरो (霞浦县茶业局) चोंगरू टाउनशिप (崇儒乡) के होउसीलिन गाँव (后溪岭村) के स्थानीय आबादी «चुनफेन चा» में से अकेल पौधा चयन (单株选种) से किसिम बिकसित कइलस.
- 2012 — चिह्न. नाम भौगोलिक प्रमाणपत्र चिह्न के रूप में पंजीकृत भइल — दू गो पंजीकरण, नं. 10430782 आ नं. 10430783.
- 2015 — सूची. चाय अखिल चीन के कृषि उत्पाद सूची «名特优新» में सामिल भइल.
- आजु. फुजियान के प्रान्तीय सूची 30 जून 2026 के दूनों पंजीकरण के सक्रिय देखावत बा.
- «春分茶» आबादी के पुरान इतिहास आ चयन से मान्यता ले किसिम के रस्ता मिलल दस्तावेजन में नइखे बतावल गइल.
- नाम:
- «स्यापू» (霞浦) — शब्दशः «भोर के किनारा». काउंटी के इतिहास अनुसार काउंटी के नाम स्यापू नदी से पड़ल, जेकर पानी उगत सुरुज के किरन में भोर के रंग से रंगल लउके.
- «युआनसियाओ» (元宵) — लालटेन परब, पहिला चान मास के 15वाँ दिन.
- «चुनफेन चा» — मूल आबादी के नाम, शब्दशः «बसंत बिसुवत के चाय».
- सांस्कृतिक महत्व: किसिम चाय के कैलेंडर से जोड़ेला: एकर तुराई लालटेन परब ले शुरू हो जाला, जे फुजियान के जानल-मानल किसिम 福云6号 से 10–15 दिन पहिले होला.
3. वानस्पतिक बिबरन आ कच्चा माल
- किसिम / कल्टीवार: 霞浦元宵茶 — झाड़ीदार, मझिला पत्ता वाला; झाड़ी मझिला आकार के, मुकुट आधा फइलल, डाढ़ी काफी घन, पत्ता क्षैतिज रूप से लागल. पत्ता लमछर-अंडाकार, हरियर, चमकदार, सतह हलका उभार वाला, किनारा हलका लहरदार आ ऊपरी हिस्सा धीरे-धीरे नोकदार; काफी मोट आ नरम. नया अंकुर पियर-हरियर, काफी घन रोआँ वाला. सौ गो अंकुर «कली आ तीन पत्ता» के वजन 41 ग्राम होला.
- तुराई: साधारण साल में तुराई लालटेन परब से एक-दू दिन पहिले भा बाद शुरू होला; जल्दी साल में त नया साल के दूसरा-तीसरा दिने से. इ 福云6号 किसिम से 10–15 दिन पहिले होला.
- तुराई मानक: मिलल चिह्न दस्तावेजन में नइखे देहल गइल.
- कच्चा माल के जरूरत: 霞浦元宵茶 किसिम, क्षेत्र के तेरह इकाई से उत्पत्ति.
4. टेरुआर आ खेती के बिसेसता
- क्षेत्र: फुजियान के उत्तर-पूरुब में तटीय काउंटी, ताइवान जलडमरूमध्य के उत्तर-पच्छिम किनारा पर; संदर्भ आँकड़ा अनुसार काउंटी के तटरेखा 480 किमी बा, जे प्रान्त के तटीय काउंटी आ शहरन में सबसे लमहर बा.
- ऊँचाई आ माटी: मिलल स्रोतन में आँकड़ा नइखे.
- जलवायु: मिलल स्रोतन में चाय बगीचा के नापल आँकड़ा नइखे.
- बिसेसता: बहुत जल्दी तुराई — किसिम के गुण ह, खाली जगह के ना (देखीं भाग 3).
5. उत्पादन तकनीक
मिलल चिह्न दस्तावेजन में प्रसंस्करण के नियम नइखे बतावल गइल. चिह्न के बिबरन हरियर पत्ता आ पियर-चमकीला अरक के कहेला, जे हरियर चाय से मेल खाला. हरियर चाय के आम योजना, एह उत्पाद के बिबरन ना: ताजा पत्ता फइलावल, स्थिरीकरण, घुमाव भा आकार देवल, सुखावल.
6. अंग-संवेदी बिसेसता
चिह्न के बिबरन अनुसार, जेकर अंत में सूत्र «रंग, सुगंध, स्वाद आ रूप — सब नीमन» (色香味形俱佳) बा:
- सूखल पत्ता के रूप: सुन्दर आकार के, हरियर (外形优美、色绿).
- सूखल पत्ता के सुगंध: अलग से बिबरन नइखे.
- अरक के सुगंध: गहिर आ टिकाऊ (香气浓郁持久).
- स्वाद: कोमल आ गाढ़ (滋味醇厚).
- अरक के रंग: पियर-चमकीला (汤色黄亮).
- चाय के पेंदी (भीजल पत्ता): साफ, कलियन साफ देखाई पड़े वाला (叶底明亮显芽).
7. रासायनिक संघटन
मिलल स्रोतन में बिस्लेषण नइखे.
8. बनावे के तरीका
हरियर चाय के वर्ग के अभ्यास, जेकरा से चिह्न के बिबरन मेल खाला.
- पानी के तापमान: 80–85 °C.
- चाय के मात्रा: 150 मिली में 3 ग्राम.
- बर्तन: काँच के गिलास भा सफेद गैवान.
- प्रक्रिया:
- बर्तन गरम करीं.
- चाय डालीं.
- थोड़ा पानी डालीं, पत्ता के 20–30 सेकंड खुले दीं.
- बाकी पानी डालीं; पहिला अरक — 1–2 मिनट.
- पियीं, कुछ अरक छोड़त.
- दू-तीन बेर फिर पानी डालीं.
9. रखरखाव
हरियर चाय के वर्ग के अभ्यास. बंद पैकिंग में, फ्रिज में 0–5 °C पर, रोशनी, नमी आ बाहरी गंध से दूर; जल्दी चाय के ताजगी खातिर सराहल जाला, एह से ओकरा मौसम भर में पी लेवे के चाहीं.
10. दाम आ नकली
मिलल स्रोतन में दाम के आँकड़ा नइखे.
- नकली से कइसे बचीं:
- भूगोलीय चिह्न «霞浦元宵茶» खोजीं.
- जाँचीं कि उत्पादक स्यापू काउंटी के होखे.
- याद राखीं कि नाम में «元宵» किसिम आ चिह्न के नाम ह, जे स्यापू क्षेत्र से जुड़ल बा, ना कि खाली बसंत तुराई के संकेत.
11. रोचक तथ्य
- जल्दी साल में तुराई नया साल के दूसरा-तीसरा दिने शुरू होला.
- किसिम 福云6号 से 10–15 दिन पहिले खिलेला.
- मूल आबादी के नाम «春分茶» — «बसंत बिसुवत के चाय» रहे.
- चिह्न के दू गो पंजीकरण बा — नं. 10430782 आ नं. 10430783.
12. अउरी जल्दी चाय सभ से तुलना
- उन्यू ज़ाओ (乌牛早): झेजियांग के जल्दी हरियर चाय, पहिला बसंत तुराई खातिर सराहल.
- तिएनशान ल्यु चा (天山绿茶): ओही निनदे जिला के हरियर चाय, तिएनशान पहाड़ से.
निष्कर्ष में:
स्यापू युआनसियाओ चा — परब के नाम पर रखल चाय, आ समय खातिर परसिद्ध: एकर कलियन लालटेन परब ले तइयार हो जालीं, जल्दी साल में त नया साल के ठीक बादे. किसिम 1981 में स्थानीय आबादी «春分茶» से चुनल गइल, चिह्न 2012 में मिलल. चिह्न के बिबरन हरियर पत्ता, पियर-चमकीला अरक आ टिकाऊ सुगंध के कहेला; एह चाय में मुख्य बात जल्दी समय ह.