Dàzhú báichá

ଦାଝୁ ବାଇଚା (Dàzhú báichá, 大竹白茶) — ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶର ପୂର୍ବରେ ଥିବା ଦାଝୋଉ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲାର ଦାଝୁ କାଉଣ୍ଟି (大竹县)ର ଧଳା ପତ୍ର କିସମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ ଚା। ନାମରେ ଥିବା «ବାଇଚା» ଶବ୍ଦ ଧଳା ଶ୍ରେଣୀ ପ୍ରମାଣ କରେ ନାହିଁ। ଏହି ଚା ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଆନଜି କାଉଣ୍ଟିରୁ ଅଣାଯାଇଥିବା 白叶一号 (báiyè yīhào) କିସମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଯାହା ସବୁଜ ଆନଜି ବାଇଚା ମଧ୍ୟ ଦିଏ; ବସନ୍ତରେ ଏହି କିସମର କଅଁଳିଆ ଅଙ୍କୁର ପ୍ରାୟ ଧଳା ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ଏହି ନାମ। ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରଥମ ଝାଡ଼ 2009 ମସିହାରେ ଲଗାଯାଇଥିଲା; 2020 ମସିହାରେ ଏହି ନାମ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ପାଇଲା, ଏବଂ 2025 ରେ CNIPA ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ତାଲିକାରେ ପ୍ରବେଶ କଲା।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥାପିତ ହୋଇନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ (କାଉଣ୍ଟି ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ବ୍ୟୁରୋର ସୂଚନା, 2019) ପ୍ରମୁଖ ବ୍ରାଣ୍ଡ «巴蜀玉叶»କୁ «ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରେ ଏକ ବିରଳତା» ବୋଲି କହେ, ଏବଂ ଆନଜିରେ 白叶一号 କିସମ ସବୁଜ ଚା ଦିଏ। କିନ୍ତୁ ଶ୍ରେଣୀ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥିର ହୁଏ, ଏବଂ ମୁଁ କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ନିୟମର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ, ତେଣୁ ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧ ଚୋଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବାଇଚା ପରି ଶ୍ରେଣୀ ମଧ୍ୟରେ ରହିଛି। ନାମରେ ଥିବା «白茶» ହେଉଛି ବସନ୍ତ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ, ନା କି ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା।
• ଶ୍ରେଣୀ: ହାଲୁକା ପତ୍ର କିସମରୁ ଚା; କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2020) ଏବଂ CNIPA ତାଲିକାରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ (2025).
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶ (四川, Sìchuān), ଦାଝୋଉ ସହରୀ ଜିଲ୍ଲା (达州, Dázhōu), ଦାଝୁ କାଉଣ୍ଟି (大竹, Dàzhú)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: କାଉଣ୍ଟିର 19ଟି ଟାଉନସିପ ଏବଂ ସହର — ୟୁହୁଆ, ତୁଆନବା, ଗାଓସୁଏ, କିଙ୍ଗହେ, ୟାଙ୍ଗଜିଆ, କିଙ୍ଗଶୁଇ, ମିଆଓବା, ତିଆନଚେଙ୍ଗ, ଗୁଆନଇନ, ଝୋଉଜିଆ, ୱେନକ୍ସିଙ୍ଗ, ଶିଜି, ୱୁମୁ, ଓଉଜିଆ, ଝୋଙ୍ଗହୁଆ, ମାମା, ଚାଓୟାଙ୍ଗ, ବାଦୁ ଏବଂ ଚୁଆନଝୁ, — ଏବଂ ସେଥିରେ 192ଟି ପ୍ରଶାସନିକ ଗାଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 106°59′54″–107°32′17″ ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା, 30°20′07″–31°00′06″ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଧଳା କିସମ ପୂର୍ବରୁ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଦାଝୁର ଚା ଇତିହାସ ଏକ ହଜାର ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ବୋଲି କହେ, କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପର କେନ୍ଦ୍ର 1700 ବର୍ଷ ପୁରୁଣା; କିନ୍ତୁ କେହି ସୂତ୍ର ଉଲ୍ଲେଖ କରନ୍ତି ନାହିଁ। 1960–1970 ଦଶକରେ ଏଠାରେ ଦୁଇଟି ସରକାରୀ ଚା ଫାର୍ମ ଏବଂ 132ଟି ଗ୍ରାମୀଣ ଫାର୍ମ କାମ କରୁଥିଲା, ପରେ ବଗିଚା ପରିତ୍ୟକ୍ତ ହୋଇଗଲା।
  • 2009 — ଆନଜିରୁ କିସମ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ଜଣେ ଅବସରପ୍ରାପ୍ତ ସୈନିକ ଆନଜି ସହିତ ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ ବାଉଁଶ ପ୍ରାଚୁର୍ଯ୍ୟରେ ସାମଞ୍ଜସ୍ୟ ଦେଖି 1000ଟି ଚାରା ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ଆଣିଥିଲେ; ପର ବର୍ଷ ପରୀକ୍ଷା ସଫଳ ହେଲା। ପ୍ରକାଶନଗୁଡ଼ିକରେ ସଂଖ୍ୟା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଅଛି: 2000 ଏବଂ «ଅନେକ ଶହ» (ଦାଝୋଉ ପୋର୍ଟାଲ, 2022), ତୁଆନବା ଟାଉନସିପର ବାଇଚା ଗାଁରେ 3000ରୁ ଅଧିକ («ସିଚୁଆନ ଦୈନିକ», 2025); «ସିଚୁଆନ ଗ୍ରାମୀଣ ଦୈନିକ» ଆରମ୍ଭ 2010 ବୋଲି କହେ।
  • 2010–2011 — ପ୍ରଥମ କମ୍ପାନୀ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଏହାର ପ୍ରତିଷ୍ଠା ଜୁଲାଇ 2011 ରେ ହୋଇଥିବା କହେ, ଦାଝୋଉ ପୋର୍ଟାଲର ଏକ ପ୍ରକାଶନ 2010 ବୋଲି କହେ। କମ୍ପାନୀ କୃଷକମାନଙ୍କୁ ଚାରା ବାଣ୍ଟି ତାଜା ପତ୍ର କିଣୁଥିଲା।
  • 2012–2017 — ବ୍ରାଣ୍ଡ ପୁରସ୍କାର। ପ୍ରମୁଖ କମ୍ପାନୀର ଚା «巴蜀玉叶» ବ୍ରାଣ୍ଡ ନାମରେ «中绿杯» ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ (2012, 2016) ଏବଂ «中茶杯» ପ୍ରତିଯୋଗିତାରେ ବିଶେଷ ପୁରସ୍କାର (2015, 2017) ପାଇଲା।
  • 2020. କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ «大竹白茶»କୁ 2020 ର ଦ୍ୱିତୀୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା, ନମ୍ବର AGI03245।
  • 2022. ଫେବୃଆରୀରେ ଦାଝୋଉର ଚାଷ (DB5117/T 50-2022) ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (DB5117/T 51-2022) ମାନକ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଲା; ଦ୍ୱିତୀୟଟି 31 ଅଗଷ୍ଟ 2025 ରୁ ରଦ୍ଦ ହେଲା।
  • 2025. CNIPA ବିଜ୍ଞପ୍ତି № 646 «大竹白茶»କୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା।
• ନାମ: «ଦାଝୁ» (大竹) — «ବଡ଼ ବାଉଁଶ»: କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ କହେ ଯେ କାଉଣ୍ଟିର ନାମ ବଡ଼ ବାଉଁଶର ପ୍ରାଚୁର୍ଯ୍ୟରୁ ଆସିଛି। «ବାଇଚା» (白茶) — «ଧଳା ଚା», ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁରର ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: 2017 ରୁ କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରତି ବସନ୍ତରେ ବଗିଚାରେ «喊山开茶» ନାମକ ପର୍ବ ପାଳନ କରେ — «ପାହାଡ଼କୁ ଡାକି ଚୟନ ଖୋଲ»; 2026 ରେ ଏହା ଦଶମ ଥର ପାଇଁ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହେଲା। କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ରର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, ଏହି ପର୍ବରେ ମୋଟ 200 ହଜାରରୁ ଅଧିକ ଦର୍ଶକ ଯୋଗ ଦେଇଛନ୍ତି।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ: 白叶一号 (báiyè yīhào) — ଝେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ଆନଜି କାଉଣ୍ଟିରୁ ଆସିଥିବା ଧଳା ପତ୍ର କିସମ; ପ୍ରଥମ ରୋପଣର ଚାରା ସେଠାରୁ ଅଣାଯାଇଥିଲା।
• ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ: ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତରେ କଅଁଳିଆ ଅଙ୍କୁର ଜେଡ୍-ଧଳା ହୋଇଥାଏ; ଗରମ ଏବଂ ଆଲୋକ ବଢ଼ିବା ସହିତ ପତ୍ର ସବୁଜ ହୁଏ। ତେଣୁ, କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, «巴蜀玉叶» ବ୍ରାଣ୍ଡର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଷରେ ମାତ୍ର ପ୍ରାୟ ଏକ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ତିଆରି ହୁଏ।
• ଚୟନ: ବସନ୍ତକାଳୀନ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, ଦାଝୁରେ କଢ଼ ଆନଜି ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ ଦଶ ଦିନ ପୂର୍ବରୁ ଖୋଲେ, ଏବଂ ଚୟନ ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ଚୟନ ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ; ମୁଁ DB5117/T 50-2022 ମାନକର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଭୂମିରୂପ: ସିଚୁଆନ ଅବବାହିକାର କଡ଼ରେ ସମାନ୍ତରାଳ ପର୍ବତ ଏବଂ ଉପତ୍ୟକାର କ୍ଷେତ୍ର — «ତିନି ପାହାଡ଼ ଏବଂ ଦୁଇ ଗର୍ତ୍ତ»।
• ଜଳବାୟୁ: ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ଆର୍ଦ୍ର ମୌସୁମୀ। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 16,6 °C, ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ଚରମ ମୂଲ୍ୟ −4 ରୁ 41 °C, ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି 284 ଦିନ, ବାର୍ଷିକ ବର୍ଷା 1184 ମିମି, ବାର୍ଷିକ ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ 1440 ଘଣ୍ଟା।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: 500–800 ମି।
• ମୃତ୍ତିକା: ହଳଦିଆ ମାଟିଆ ବାଲିଆ ଦୋରସା ମୃତ୍ତିକା, pH 4,5–6,5, ଝଡ଼ିଥିବା ପତ୍ରରୁ ପ୍ରଚୁର ଜୈବ ପଦାର୍ଥ ସହିତ। କାଉଣ୍ଟି ସେଲେନିୟମ, ପୋଟାସିୟମ ଏବଂ ଜିଙ୍କରେ ସମୃଦ୍ଧ ମୃତ୍ତିକା ବିଷୟରେ ଲେଖେ; ମୁଁ ମାପ ଦେଖି ନାହିଁ।
• ରୋପଣ: କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, ବଗିଚା ଜଙ୍ଗଲ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ (林茶相间)।
• ପରିମାଣ: କାଉଣ୍ଟି ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, 2019 ରେ — 50 ହଜାର ମୁ, 2022 ସୁଦ୍ଧା — 13ଟି ଟାଉନସିପରେ 80 ହଜାରରୁ ଅଧିକ ମୁ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା

ପ୍ରକ୍ରିୟା କାଉଣ୍ଟି ନିୟମ DB5117/T 51-2022 «大竹白茶加工技术规程» ଦ୍ୱାରା ବର୍ଣ୍ଣିତ ଥିଲା, ଯାହା ବର୍ତ୍ତମାନ ରଦ୍ଦ; ମୁଁ ଏହାର ପାଠ ଦେଖି ନାହିଁ। ଯଦି ଚା ସବୁଜ ଭଳି ତିଆରି ହୁଏ, ଆନଜି ବାଇଚା ନମୁନା ଅନୁସାରେ, ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ଏହିପରି: ବସନ୍ତରେ ହାଲୁକା ଅଙ୍କୁର ଚୟନ → ଶୁଖାଇବା (摊放, tānfàng) → ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng), ଯାହା ଅକ୍ସିଡେସନ ବନ୍ଦ କରେ → ଆକାର ଦେବା (理条, lǐtiáo) → ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān)। ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା, ଦାଝୁ ବାଇଚାର ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିବରଣୀ ନୁହେଁ; ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ପାରାମିଟର ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ନିମ୍ନରେ ଥିବା ବିବରଣୀ କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ (2019) ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଶିଳ୍ପ କେନ୍ଦ୍ର (2022) ଦିଏ; ସୂଚକ ଦଲିଲରେ ବିବରଣୀର ପାଠ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସିଧା ଏବଂ ସୁନ୍ଦର, ହଂସ-ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ସବୁଜ ଆଭା ସହିତ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଧଳା ଲୋମ ସହିତ (外形挺直秀丽、鹅黄隐翠、白毫显露)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବିବରଣୀ ନାହିଁ।
• ପାନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ: ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (香气清香持久)।
• ସ୍ୱାଦ: ତାଜା, ସତେଜ, ମିଠା ଏବଂ କୋମଳ, ଲାଳ ସୃଷ୍ଟି କରେ (滋味鲜爽甘醇生津)।
• ପାନୀୟ ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (茶汤嫩绿明亮)।
• ଚା ପତ୍ର (ପାନ କରାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନାମ ପାଇଁ ବିବରଣୀ ନାହିଁ। «巴蜀玉叶» ବ୍ରାଣ୍ଡ ପାଇଁ କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଏହିପରି ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: କୋମଳ କଢ଼ ଏବଂ ପତ୍ର ଫୁଲ ଭଳି ଖୋଲେ, ପତ୍ର ଧଳା ସହ ସବୁଜ ଶିରା, ଜେଡ୍ ଚମକ ସହିତ (芽叶细嫩成朵，叶白脉翠)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅମିନୋ ଏସିଡ ପରିମାଣ 8–12 % କହେ, ଏବଂ «巴蜀玉叶» ବ୍ରାଣ୍ଡ ପାଇଁ — 9,7 % ମୁକ୍ତ ଅମିନୋ ଏସିଡ, ସାଧାରଣ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ ତିନିରୁ ଚାରି ଗୁଣ ଅଧିକ। ସେହି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, ପଲିଫେନଲ ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ କମ; ସଂଖ୍ୟା କୁହାଯାଇ ନାହିଁ। ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ନମୁନା ସୂତ୍ର ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ନାହିଁ — ଏହା ଏକ ମାର୍ଗଦର୍ଶିକା, ମାନକର ଆଦର୍ଶ ନୁହେଁ।

8. ପାନ ପ୍ରସ୍ତୁତି

କୋମଳ ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣି ତାପମାତ୍ରା: 75–80 °C: ହାଲୁକା ପତ୍ର କିସମରେ ଅମିନୋ ଏସିଡ ପ୍ରଚୁର ଥାଏ, ଏବଂ ଗରମ ପାଣି ସେମାନଙ୍କ ତାଜାପଣକୁ ଦବାଇ ଦିଏ।
• ଚା ପରିମାଣ: 3 ଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 150 ମିଲି।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖି କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ପାନୀୟ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ପାନୀୟ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ପାଣି ପୁନର୍ବାର ଢାଳନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇରୁ ତିନି ଥର ପୁନର୍ବାର ପାନ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ତାଜାପଣ ଏବଂ ହାଲୁକା ରଙ୍ଗ ପ୍ରଥମେ ଚାଲିଯାଏ, ତେଣୁ ଚା ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଅନୁସାରେ, 2019 ରେ ଶୁଖିଲା ଚାର ହାରାହାରି ମୂଲ୍ୟ କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ରତି 2000–3200 ୟୁଆନ ଥିଲା। 2023 ର ଦାଝୋଉ ପୋର୍ଟାଲ ପ୍ରକାଶନରେ ଜଣେ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ଚାଷୀ ଶୁଖିଲା ଚାର ହୋଲସେଲ ମୂଲ୍ୟ ଜିନ ପ୍ରତି 400–500 ରୁ 2000 ୟୁଆନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କହନ୍ତି।

• ନକଲରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଏବଂ AGI03245 ପଞ୍ଜୀକରଣ ଖୋଜନ୍ତୁ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଦାଝୁ କାଉଣ୍ଟିର ଅଟନ୍ତି।
  • ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ 白叶一号 ଅନେକ ପ୍ରଦେଶରେ ବଢ଼େ: ପତ୍ରର ରୂପ ଦେଖି ଉତ୍ପତ୍ତି ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଇ ପାରିବ ନାହିଁ, କେବଳ ଦଲିଲ ଏହାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• କାଉଣ୍ଟିର ନାମ ବାଉଁଶ ସମ୍ମାନରେ ରଖାଯାଇଛି, ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ଏକ ପ୍ରବାଦ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ «竹多（白）茶更香» — «ଯେଉଁଠାରେ ବାଉଁଶ ଅଧିକ, ସେଠାରେ (ଧଳା) ଚା ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ»।
• 2019 ରେ ଦାଝୁ ହାଲୁକା ପତ୍ର ଚାର ସାତଟି ପଞ୍ଜୀକୃତ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଥିଲା, ଯଥା «巴蜀玉叶» ଏବଂ «川白茶»।
• 2023 ରେ ଦାଝୁ ଚାରୁ ତିଆରି ଏକ ପାନୀୟ — ଧଳା ଚା ସହିତ ଫ୍ରିଜ-ଡ୍ରାଏଡ କଫି — ଝେଜିଆଙ୍ଗର ୱୁଝେନରେ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହେଲା। ଦାଝୋଉ ପୋର୍ଟାଲ ଏହାକୁ କିସମର «ନିଜ ଘରକୁ» ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥାପନ କଲା।

12. ଅନ୍ୟ ହାଲୁକା ପତ୍ର ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଆନଜି ବାଇଚା (安吉白茶): ଏହି କିସମର ଉତ୍ପତ୍ତି ସ୍ଥାନ ଏବଂ ଏହି ପ୍ରକାର ଚାର ମାନଦଣ୍ଡ; ଦାଝୁ ବାଇଚା — ଏହାର ସିଚୁଆନ ବଂଶଧର, ଯାହାର ଚୟନ ପୂର୍ବରୁ ହୁଏ।
• ଝେଙ୍ଗଆନ ବାଇଚା (正安白茶): ଗୁଇଝୋଉରେ ସେହି କିସମରୁ ସବୁଜ ଚା, ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ।
• ଜିଙ୍ଗଆନ ବାଇଚା (靖安白茶): ଜିଆଙ୍ଗସି ପ୍ରଦେଶର ହାଲୁକା ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା।
• ଗୁଆଙ୍ଗୟୁଆନ ହୁଆଙ୍ଗଚା (广元黄茶): ହଳଦିଆ ପତ୍ର 中黄1号 ଏବଂ 中黄2号 କିସମରୁ ସିଚୁଆନର «ସମ୍ପର୍କୀୟ» — ନାମର ସମାନ ଫାନ୍ଦ, କେବଳ «ହଳଦିଆ» ସହିତ।

ଶେଷରେ:

ଦାଝୁ ବାଇଚା — ଏକ ଯୁବ ସିଚୁଆନ ଚା ଯାହାର ନାମ ବିଭ୍ରାନ୍ତିକର: ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁରର ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଧଳା କୁହାଯାଏ। ଦେଢ଼ ଦଶନ୍ଧି ମଧ୍ୟରେ ଆନଜିର 白叶一号 କିସମ ବାଉଁଶ କାଉଣ୍ଟିରେ 500–800 ମି ଉଚ୍ଚତାରେ ଖାପ ଖୁଆଇଲା ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ବିବରଣୀ ଅନୁସାରେ, କୋମଳ ସବୁଜ ପାନୀୟ, ତାଜା ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଅମିନୋ ଏସିଡ ପରିମାଣ ଥିବା ଚା ଦେଲା। କାଉଣ୍ଟି ଇତିହାସ ପ୍ରମୁଖ ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ସବୁଜ ଚା ମଧ୍ୟରେ ଗଣେ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ପାଠ ବିନା ଶ୍ରେଣୀ ଅନିଶ୍ଚିତ ରହେ; ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର କିନ୍ତୁ ଗାଁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB5117/T 50-2022
• DB5117/T 51-2022

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ