Zhèng'ān báichá · thetea.app

ଝେଙ୍ଗଆନ ବାଇଚା (Zhèng’ān báichá, 正安白茶) — ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରରେ ଥିବା ଜୁନ୍ୟି ମ୍ୟୁନିସିପାଲିଟିର ଝେଙ୍ଗଆନ କାଉଣ୍ଟି (正安县)ର ଏକ ସବୁଜ ଚା, ଧଳା ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ କିସମ 白叶一号 (báiyè yī hào)ରୁ ତିଆରି। ନାମଟି ଭ୍ରମାତ୍ମକ: ଏଠାରେ “ଧଳା” ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ, ବସନ୍ତ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ। ବସନ୍ତରେ ଏହି କିସମ ପ୍ରାୟ ଧଳା କଅଁଳ ପତ୍ର ବାହାର କରେ, ଯାହା ଗରମ ବଢ଼ିବା ସହିତ ସବୁଜ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ସେଥିରୁ ଫିକ୍ସେସନ୍ ସହିତ ସବୁଜ ଚା ତିଆରି କରାଯାଏ — ଆନ୍ଜି ପ୍ରୋଟୋଟାଇପ୍ ଭଳି ସମାନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି। 2011 ମସିହାର ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଦସ୍ତାବିଜ ଝେଙ୍ଗଆନ ପାଇଁ ସବୁକିଛି ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଦେଇଥାଏ: ଊନବିଂଶ ଗ୍ରାମ, କିସମ, ଉଚ୍ଚତା, ତୋଳିବା ସମୟ, ପ୍ରଣାଳୀ ସହିତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି, ରୂପ ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସୀମା 7 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଣ-ଫର୍ମେଣ୍ଟେଡ୍। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଦସ୍ତାବିଜର ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଅନୁସାରେ ଶ୍ରେଣୀ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ: ପତ୍ର ବିଛାଇବା → ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青) → ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖିଲା → ଶେଷ ଶୁଖିଲା। ନାମରେ “ଧଳା” ଧଳା ପତ୍ର କିସମର ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ, ଧଳା ଶ୍ରେଣୀ ନୁହେଁ।
ଶ୍ରେଣୀ: ଧଳା ପତ୍ର କିସମରୁ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2011) ଏବଂ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ।
ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ଗୁଇଝୋଉ ପ୍ରଦେଶ (贵州, Guìzhōu), ଜୁନ୍ୟି ମ୍ୟୁନିସିପାଲିଟି (遵义, Zūnyì), ଝେଙ୍ଗଆନ କାଉଣ୍ଟି (正安县, Zhèng’ān Xiàn)। ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ — ଊନବିଂଶ ଗ୍ରାମ ଏବଂ ଟାଉନସିପ୍: ଫେଙ୍ଗି (凤仪镇), ଆନଚାଙ୍ଗ (安场镇), ରୁଇସି (瑞溪镇), ସିନଝୋଉ (新州镇), ସିଆଓୟା (小雅镇), ମିଆଓଟାଙ୍ଗ (庙塘镇), ହେସି (和溪镇), ତୁପିଙ୍ଗ (土坪镇), ଲିଉଦୁ (流渡镇), ଗେଲିନ୍ (格林镇), ଝୋଙ୍ଗଗୁଆନ (中观镇), ଲେଜିଆନ (乐俭乡), ସିଏବା (谢坝乡), ସିପିଙ୍ଗ (市坪乡), ବାନଝୁ (班竹乡), ଫୁୟାନ (桴焉乡), ବିଫେଙ୍ଗ (碧峰乡), ୟାଙ୍ଗସିଙ୍ଗ (杨兴乡) ଏବଂ ଜିଆନପିଙ୍ଗ (俭坪乡)।
ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଝେଙ୍ଗଆନ କାଉଣ୍ଟି — ପ୍ରାୟ 28,6° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 107,4° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

ଇତିହାସ:
- ଆନ୍ଜିରୁ କିସମ। 白叶一号 — ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଆନ୍ଜି ବାଇଚା ଭଳି ସମାନ କିସମ; ଏହାର ଇତିହାସ ଆନ୍ଜି ଚା ଲେଖାରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ।
- ଝେଙ୍ଗଆନକୁ ଆଗମନ। କେବେ ଏବଂ କିପରି କିସମ ଝେଙ୍ଗଆନକୁ ଆସିଲା, ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କୁହାଯାଇନାହିଁ।
- 2011। ମେ 12 ତାରିଖରେ ଗୁଣବତ୍ତା, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରେଣ୍ଟାଇନ୍ ଉପରେ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ଘୋଷଣା ନଂ 69 ଦ୍ୱାରା ଝେଙ୍ଗଆନ ବାଇଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା। ସେହି ଘୋଷଣା ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥାନୀୟ କୁଇନ୍ସ (正安野木瓜) ମଧ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ।
- ଚିହ୍ନ। ଅଲଗା ଭାବରେ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ନଂ 7620458 ପଞ୍ଜୀକୃତ; ଧାରକ — ଝେଙ୍ଗଆନ କାଉଣ୍ଟିର ଚା ସଂଘ (贵州省正安县茶业协会), ପଣ୍ୟ — «白茶；茶»।
ନାମ:
- “ଝେଙ୍ଗଆନ” (正安) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ।
- “ବାଇଚା” (白茶, báichá) — “ଧଳା ଚା”, ବସନ୍ତ ପତ୍ରର ରଙ୍ଗ ଅନୁସାରେ।
ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଝେଙ୍ଗଆନ — ଏହାର ଉଦାହରଣ ଯେ ଝେଜିଆଙ୍ଗର ଧଳା ପତ୍ର କିସମ ଅନ୍ୟ ପ୍ରଦେଶରେ ଏକ କାଉଣ୍ଟିର ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦ ହେଲା। ଏଠାରେ “ବାଇଚା” ନାମ ଆନ୍ଜି ଭଳି ଛିଡ଼ା ହୁଏ: ଏହା ପତ୍ରକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ, ଶ୍ରେଣୀକୁ ନୁହେଁ, ଏବଂ କ୍ରେତା ଏହା ଆଗୁଆ ଜାଣିବା ଉଚିତ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: 白叶一号 — ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ। ପତ୍ରର ଧଳାପଣ ତାପମାତ୍ରା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ: ବସନ୍ତରେ, ଯେତେ ସମୟ ଥଣ୍ଡା ରହେ, କଅଁଳ ପତ୍ର ପ୍ରାୟ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ସଂଶ୍ଳେଷଣ କରେନାହିଁ ଏବଂ ଧଳା ଦେଖାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଗରମ ବଢ଼ିଲେ ସବୁଜ ହୋଇଯାଏ। ତେଣୁ ତୋଳା ଛୋଟ: ଧଳା ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅଧିକ ସମୟ ରହେନାହିଁ।
ତୋଳା: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — ମାର୍ଚ୍ଚ ଆରମ୍ଭରୁ ମେ ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
ତୋଳା ମାନକ: କେବଳ ଖୋଲିଥିବା କଢ଼ ସହ ଗୋଟିଏ ପତ୍ରରୁ କଢ଼ ସହ ଦୁଇଟି ପତ୍ର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (一芽一叶初展至一芽二叶)।
ଚାଷ: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — କଟିଙ୍ଗ ଦ୍ୱାରା ବଂଶବିସ୍ତାର; ଫେବୃଆରୀ ମଧ୍ୟଭାଗରୁ ମାର୍ଚ୍ଚ ଆରମ୍ଭ କିମ୍ବା ଅକ୍ଟୋବର ଶେଷରୁ ନଭେମ୍ବର ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରୋପଣ; ହେକ୍ଟର ପ୍ରତି 45 000ରୁ ଅଧିକ ଗଛ ନୁହେଁ; ବର୍ଷକୁ ହେକ୍ଟର ପ୍ରତି 30 ଟନରୁ କମ୍ ପଚା ଜୈବିକ ସାର ନୁହେଁ।
କଞ୍ଚାମାଲ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା: କ୍ଷେତ୍ରର ଊନବିଂଶ ଏକକରୁ ଉତ୍ପତ୍ତି; କିସମ — 白叶一号।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

ଅଞ୍ଚଳ: ଗୁଇଝୋଉର ଉତ୍ତରରେ ପାର୍ବତ୍ୟ କାଉଣ୍ଟି।
ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ — 500–1100 ମି।
ମାଟି: ଲାଲ୍ କିମ୍ବା ହଳଦିଆ ମାଟି (红壤或黄壤), pH 5,0–6,5, ସ୍ତର ଗଭୀରତା 50 ସେମିରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ 1,0 %ରୁ ଅଧିକ।
ଜଳବାୟୁ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ସଠିକ୍ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
ବିଶେଷତା: ଧଳା ପତ୍ର କିସମ ପାଇଁ ବସନ୍ତର ତାପମାତ୍ରା ସାଧାରଣଠାରୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ଏହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ ପତ୍ର କେତେ ଧଳା ହେବ ଏବଂ ତୋଳା କେତେ ସମୟ ଚାଲିବ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି: ତାଜା ପତ୍ର → ପତ୍ର ବିଛାଇବା → ଫିକ୍ସେସନ୍ → ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖିଲା → ଶେଷ ଶୁଖିଲା।

ତାଜା ପତ୍ର (鲜叶 — xiānyè): ମାର୍ଚ୍ଚ ଆରମ୍ଭରୁ ମେ ଆରମ୍ଭ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତୋଳାଯାଇଥିବା କଢ଼ ସହ ଗୋଟିଏ-ଦୁଇଟି ପତ୍ର।
ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊青 — tānqīng): ପତ୍ର ସ୍ତର 5–10 ସେମି, 6–8 ଘଣ୍ଟା, ଥରେ ଧୀରେ ଓଲଟାନ୍ତୁ; ପତ୍ର 10–15 % ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଏ।
ଫିକ୍ସେସନ୍ (杀青 — shāqīng): ପାତ୍ର ତାପମାତ୍ରା 200–250 °C; ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ଏନଜାଇମ ବନ୍ଦ କରେ ଏବଂ ଚାକୁ ସବୁଜ କରେ।
ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖିଲା (初烘 — chūhōng): ପ୍ରାୟ 130 °C, ସ୍ତର 0,5 ସେମି।
ଶେଷ ଶୁଖିଲା (焙干 — bèigān): 80–100 °C; ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାର ଆର୍ଦ୍ରତା — 6,5 %ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ।

ତାଲିକାରେ ମୋଡ଼ା ନାହିଁ: ଫିକ୍ସେସନ୍ ପରେ ପତ୍ରକୁ କେବଳ ଦୁଇ ଥର ଶୁଖାଯାଏ।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ୍ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ; ପ୍ରଥମେ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଶ୍ରେଣୀ (特级), ବନ୍ଧନୀରେ ପ୍ରଥମ (一级):

ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ମୋଟା ସିଧା ପତ୍ର (条索肥壮，挺直; ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀରେ — 尚肥壮、挺直); ରଙ୍ଗ କୋମଳ ଧଳା, “ତୁଷାର” (色泽嫩白，雪亮; ପ୍ରଥମରେ — 嫩白)।
ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
ତରଳର ସୁଗନ୍ଧ: ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଗାଢ଼ (高香、浓郁; ପ୍ରଥମରେ — 高香)।
ସ୍ୱାଦ: ମିଠା, କୋମଳ, ତାଜା (甘醇，清爽; ପ୍ରଥମରେ — 甘醇)।
ତରଳର ରଙ୍ଗ: ସବୁଜ, ରସାଳ (绿润; ପ୍ରଥମରେ — ତାଜା ସବୁଜ, 鲜绿)।
ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): କୋମଳ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (柔软、明亮; ପ୍ରଥମରେ — 柔软、匀亮)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ଦସ୍ତାବିଜ ଦୁଇଟି ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୀମା ଦିଏ:

ଆମିନୋ ଏସିଡ୍: 7,0 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।
ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଦାର୍ଥ: 38 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ।

ଉଚ୍ଚ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସୀମା — ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ଏହି ଉତ୍ପାଦର ମୁଖ୍ୟ ରାସାୟନିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ। ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ଝେଙ୍ଗଆନ ଚାର ପଲିଫେନଲ ଏବଂ କ୍ୟାଫିନ୍ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ଉପକାରୀ ଗୁଣ

ଏହି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଯାଞ୍ଚିତ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ। ଦସ୍ତାବିଜ ଉଚ୍ଚ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍କୁ ଗୁଣବତ୍ତା ସୂଚକ ଭାବରେ ଦିଏ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଗୁଣ ଭାବରେ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଏହି ସଂଖ୍ୟାରୁ ଉପକାର ବିଷୟରେ ସିଦ୍ଧାନ୍ତ ଏଠାରେ କରାଯାଉନାହିଁ।

9. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ଧଳା ପତ୍ର କିସମର ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ; ଦସ୍ତାବିଜରେ ଅଲଗା ସୁପାରିଶ ନାହିଁ।

ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ — ପତ୍ର ଖୋଲେ ଏବଂ ପାଣିରେ ଛିଡ଼ା ହୁଏ, — କିମ୍ବା ଧଳା ଗାୟୱାନ।
ପ୍ରକ୍ରିୟା:
1. ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
2. ଚା ରଖନ୍ତୁ।
3. ଅଳ୍ପ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ପତ୍ରକୁ 20–30 ସେକେଣ୍ଡ ଖୋଲିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ।
4. ପାଣି ପୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ; ପ୍ରଥମ ତରଳ — 1–2 ମିନିଟ୍।
5. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
6. ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।

10. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏହା ଋତୁର ଚା, ପୁରୁଣା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ: ଧଳାପଣ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ସମୟ ସହିତ ଚାଲିଯାଏ।

11. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

ନକଲିରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
- ପ୍ୟାକେଜିଂରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ କିମ୍ବା «正安白茶» ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ କ୍ଷେତ୍ରର ଊନବିଂଶ ଏକକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏରୁ।
- ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଫିକ୍ସେସନ୍ ସହିତ ସବୁଜ ଚା। ଧଳା ଚା ଭଳି ଫିକ୍ସେସନ୍ ବିନା ଶୁଖାଯାଇଥିବା ପତ୍ର — ଅନ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀ ଏବଂ ସେହି ଉତ୍ପାଦ ନୁହେଁ।
- ପତ୍ର — ମୋଟା, ସିଧା, ହାଲୁକା, ପ୍ରାୟ ଧଳା; ତରଳ ମିଠା ଏବଂ କୋମଳ।

12. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

କିସମ ଆନ୍ଜି ବାଇଚା ଭଳି ସମାନ, କିନ୍ତୁ ଝେଙ୍ଗଆନର ନିଜସ୍ୱ ଦସ୍ତାବିଜ ଅଛି: ନିଜସ୍ୱ ଉଚ୍ଚତା, ସମୟ ଏବଂ ସୀମା।
ଦସ୍ତାବିଜ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 7 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ ବୋଲି ଆବଶ୍ୟକ କରେ।
ପ୍ରଯୁକ୍ତିରେ ମୋଡ଼ା ନାହିଁ: ଫିକ୍ସେସନ୍ ପରେ ପତ୍ରକୁ ଦୁଇ ଥର ଶୁଖାଯାଏ।
ପତ୍ରର ଧଳାପଣ — ତାପମାତ୍ରାର ପ୍ରଭାବ: ସେହି ଗଛ ଗ୍ରୀଷ୍ମରେ ସାଧାରଣ ସବୁଜ ପତ୍ର ଦିଏ।
2011 ମସିହାର ଘୋଷଣା ଏକାସାଙ୍ଗରେ ଚା ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ କୁଇନ୍ସକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଲା।

13. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

ଆନ୍ଜି ବାଇଚା (安吉白茶): ପ୍ରୋଟୋଟାଇପ୍ — ସମାନ କିସମ ଏବଂ ସମାନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି; ଝେଙ୍ଗଆନ — ଏହାର ଗୁଇଝୋଉ ଶାଖା ନିଜସ୍ୱ ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ।
ଫୁଲିଙ୍ଗ ବାଇଚା (涪陵白茶): ଚୋଙ୍ଗକିଙ୍ଗ ଚା ସହିତ ସମାନ ଶବ୍ଦ «ବାଇଚା» ନାମରେ, ହାଲୁକା କଅଁଳ ପତ୍ର ଅନୁସାରେ ଦିଆଯାଇଛି; ଦସ୍ତାବିଜ ଅନୁସାରେ ଏହାର ଶ୍ରେଣୀ ସ୍ଥିର ହୋଇନାହିଁ।
ମେଇତାନ ସୁଇୟା (湄潭翠芽): ସେହି ଜୁନ୍ୟି ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଜ ଚା — ଚେପଟା ଏବଂ ଧଳା ପତ୍ର କିସମରୁ ନୁହେଁ।

ଶେଷରେ:

ଝେଙ୍ଗଆନ ବାଇଚା — “ଧଳା” ନାମ ଥିବା ସବୁଜ ଚା, ଏବଂ ଏହା ବିଷୟରେ ମୁଖ୍ୟ କଥା — ଦସ୍ତାବିଜର ସଠିକତା। ଏଥିରେ ସବୁ ଆବଶ୍ୟକ ଜିନିଷ ଅଛି: କିସମ 白叶一号, ଊନବିଂଶ ଗ୍ରାମ, ଉଚ୍ଚତା 500–1100 ମି, ମାର୍ଚ୍ଚରୁ ମେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତୋଳା, ମୋଡ଼ା ବିନା ଫିକ୍ସେସନ୍, ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ 7 %ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ। କପରେ ଏହା ମୋଟା ହାଲୁକା ପତ୍ର, ଉଚ୍ଚ ଗାଢ଼ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା କୋମଳ ସ୍ୱାଦ — ଆନ୍ଜିର ଧଳା ପତ୍ର ଚା, ଉତ୍ତର ଗୁଇଝୋଉର ପାହାଡ଼ରେ ବଢ଼ିଛି।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ