ಝೆನ್ಬಾ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ (Zhènbā máojiān, 镇巴毛尖) — ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ, ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ಗಡಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಂತೆ ದಬಾಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಝೆನ್ಬಾ ಕೌಂಟಿಯ (镇巴县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. «ಮಾವೋಜಿಯಾನ್» — «ಮೃದು ರೋಮದ ಮೊಗ್ಗು ತುದಿಗಳು» — ಎಂಬ ಪದವು ರೂಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಹೊರತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನಲ್ಲ; ವರ್ಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯಾ ಸರಪಳಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾದುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (AGI03433) ಮತ್ತು CNIPA 2025 ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವರ್ಗವನ್ನು ಪದದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ನಾದುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು — ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ (闷黄, mènhuáng); ದ್ರಾವಣವು ಮೃದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
- ವರ್ಗ: ಶಾಂಕ್ಸಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಎರಡು ರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಶಾಂಕ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (陕西, Shǎnxī), ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (汉中, Hànzhōng), ಝೆನ್ಬಾ ಕೌಂಟಿ (镇巴, Zhènbā).
- ಅರ್ಜಿದಾರ: ಝೆನ್ಬಾ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಕೇಂದ್ರ (镇巴县茶叶技术指导站).
- ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶ: ಕೌಂಟಿಯ 20 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಕಚೇರಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 137 ಆಡಳಿತ ಗ್ರಾಮಗಳು. ಹದಿನೆಂಟು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನಿಯಾನ್‌ಜಿ, ಬಾಮಿಯಾವೋ, ಗುವಾನ್ಯಿನ್, ಕ್ಸಿಂಗ್‌ಲಾಂಗ್, ಪಿಂಗ್‌ಆನ್, ಯೊಂಗ್‌ಲೆ, ಡಾಚಿ, ಜಿಯಾನ್‌ಚಿ, ಸಾನ್ಯುವಾನ್, ಲಿಬಾ, ಚಾಂಗ್‌ಲಿಂಗ್, ಯಾನ್‌ಚಾಂಗ್, ಚಿನಾನ್, ಬಾಶಾನ್, ಯುಡು, ಕ್ಸಿಯಾವೊಯಾಂಗ್, ಜಿಂಗ್‌ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್‌ಜಿಯಾಹೆ — «ಮತ್ತು ಇತರೆ». ಉಲ್ಲೇಖ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 20 ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಶುಯಿ (青水) ಮತ್ತು ರೆನ್‌ಕುನ್ (仁村); ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿವಾಸ ಸಮಿತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, 256.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 107°25′–108°16′ ಪೂ. ರೇ., 32°08′–32°50′ ಉ. ಅ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮೊದಲು. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವಿಲ್ಲ: ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಿಲ್ಲ, ವೃತ್ತಾಂತಗಳಿಲ್ಲ.
- ಕೃಷಿ ಸೂಚನೆ. ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು AGI03433 ಸಂಖ್ಯೆಯಡಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿತು; ನೋಂದಣಿ ವರ್ಷ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- 2025. CNIPA ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646, «镇巴毛尖» ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿತು (ಅನುಬಂಧದ ಸಾಲು 759) ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು: ಪ್ರದೇಶ, ತಳಿಗಳು, ತೋಟ, ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು.
- ಹೆಸರು: «ಝೆನ್ಬಾ» (镇巴) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಮಾವೋಜಿಯಾನ್» (毛尖) — «ಮೃದು ರೋಮದ ತುದಿಗಳು», ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟದ ಪ್ರಕಾರ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಶಾಂಕ್ಸಿಯ ಚಹಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗ, ಒಣ ಉತ್ತರದಿಂದ ಕ್ವಿನ್‌ಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹದ ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಜಿಲ್ಲಾ ಛತ್ರಿ ಹೆಸರಾದ ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಹಾವೋ (汉中仙毫) ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಬರುತ್ತದೆ; ಝೆನ್ಬಾ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ — ತನ್ನದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರು.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿಗಳು: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು 紫阳槠叶群体种 (Zǐyáng zhūyè qúntǐzhǒng) — ಅದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಝಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ — ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು 名山131 (Míngshān 131) ತಳಿಯನ್ನು, «ಮತ್ತು ಇತರೆ» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೊದೆಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ದಾಖಲೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ (全部手工采摘); ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಿದ, ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಬ್ಬನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ (芽叶饱满匀整，不带露水无损伤).
- ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಮೊಗ್ಗಿನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ದಾಖಲೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
- ಋತುಗಳು: ಸಮರುವಿಕೆ ನಿಯಮಗಳು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ; ನಿಖರ ದಿನಾಂಕಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
4. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ದಬಾಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಚಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಆಗ್ನೇಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್‌ನ ವಾನ್ಯುವಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನದಿಗಳು ದಾಟುತ್ತವೆ — ಜಿಯಾಲಿಂಗ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — 800–1200 ಮೀ. ಕೌಂಟಿಯ ಭೂಪ್ರದೇಶ, ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ, — ಬಾಮಿಯಾವೋ ಪಟ್ಟಣದ ಬಳಿ 425 ಮೀ ನಿಂದ ಜಿಯಾನ್‌ಗಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ 2534 ಮೀ ವರೆಗೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ತೋಟಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿಯ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ: ಆಗ್ನೇಯ ಮಾನ್ಸೂನ್‌ನ ಆರ್ದ್ರ ಉತ್ತರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯ ವಲಯ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಖಂಡಾಂತರ; ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 13.8 °C, ಮಳೆ 1250 ಮಿಮೀ, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 236 ದಿನಗಳು.
- ಮಣ್ಣು: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಹಳದಿ-ಕಂದು (黄棕壤), ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ (黄褐土), ಕಲ್ಲುಮಣ್ಣಿನ (石渣土) ಮತ್ತು ಪದರದ ಚೂರುಗಳಿರುವ ಮರಳು (片砂土); ಪದರ 1 ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, pH 5.5–6.0, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ 2.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
- ಕೃಷಿ ತಂತ್ರ: ಇಳಿಜಾರಿನ ಸಮೋಚ್ಚ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಟ್ಟ ನೆಡುವಿಕೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, «丁» ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 25 000–32 000 ಸಸಿಗಳು. ಗೊಬ್ಬರ ಯೋಜನೆ «ಒಂದು ಮೂಲ, ಎರಡು ಪೂರಕ» (一基两追): ಮೂಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ, — ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಉಳುಮೆಯೊಂದಿಗೆ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ; ಪೂರಕ — ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೇಗದ ಸಾರಜನಕ. ಸಮರುವಿಕೆ ವಸಂತ — ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ, ಆಳವಾದ (10–15 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅಥವಾ ಬಲವಾದ (ಕಿರೀಟದ ಅರ್ಧ); ಶರತ್ಕಾಲ — ಶರತ್ಕಾಲ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ, ಕಳೆದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ 3–5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ.
- ಪ್ರಮಾಣ: ಕೌಂಟಿಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಲೇಖನವು 35 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 420 ಟನ್ ಚಹಾ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ವರ್ಷವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯಾ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ — ತಾಪಮಾನ, ಸಮಯ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹಂತಗಳ ಕ್ರಮ: ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng) → ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng) → ನಾದುವುದು (揉捻, róuniǎn) → ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು (解块, jiěkuài) → ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, chūhōng) → ತಣಿಸುವುದು (摊晾, tānliàng) → ಪುನಃ ನಾದುವುದು (复揉, fùróu) → ಎಲೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾ ಹುರಿಯುವುದು (滚炒, gǔnchǎo) → ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (足干, zúgān) → ಆಯ್ಕೆ (精选, jīngxuǎn) → ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ, ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಪಳಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾದುವುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ — ಅರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತಣಿಸುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ — ಹುರಿಯುವುದು.
6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ; ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉಪವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ತೇವ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು, ಗಮನಾರ್ಹ ರೋಮದೊಂದಿಗೆ (外形壮实紧结、色泽绿润显毫).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
- ದ್ರಾವಣದ ಪರಿಮಳ: ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ — ಪರಿಮಳವನ್ನು ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇香回甘).
- ದ್ರಾವಣದ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (茶汤嫩绿透亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾವು ಸಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ (内含物丰富耐冲泡) ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
|---|---|
| ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 40.0 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು | 3 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು | 16 % ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು | 15 % |
ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆ ಚಿಹ್ನೆ ಇಲ್ಲ — ಕೇವಲ «15 %»; ಇದನ್ನು ಪುಟದ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಿತಿಯೋ ಸರಾಸರಿಯೋ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತುವಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಮಾಪನಗಳಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ; ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಹಾವು ಅನೇಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತವೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಪ್ರದೇಶದ ಉತ್ಪಾದಕರ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಕೌಂಟಿಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಆಡಳಿತ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು CNIPA ಘೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಝೆನ್ಬಾ ಕೌಂಟಿಯವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ «镇巴毛尖» ಇರಬೇಕು: «ಮಾವೋಜಿಯಾನ್» ಪದವು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಣ ಎಲೆ — ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ರೋಮದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು; ದ್ರಾವಣ — ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ.
11. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಇಡೀ ಹೆಸರಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ: ದಾಖಲೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು «20 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಕಚೇರಿಗಳು» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹದಿನೆಂಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಎರಡು ತಳಿ ಆಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾಂಕ್ಸಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಝಿಯಾಂಗ್.
12. ಶಾಂಕ್ಸಿಯ ದಕ್ಷಿಣದ ಇತರ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಮಾವೋಜಿಯಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಹಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಹಾವೋ (汉中仙毫): ಜಿಲ್ಲಾ ಛತ್ರಿ ಹೆಸರು, ಅದರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಝೆನ್ಬಾ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ; ಇಲ್ಲಿ — ತನ್ನದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟಿ ಹೆಸರು.
- ವುಜಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್‌ಹಾವೋ (午子仙毫): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಕ್ಸಿಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ, ಸಮತಟ್ಟಾದ-ಬಾಗಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ; ಝೆನ್ಬಾ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್‌ನ ಎಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದೆ.
- ಝಿಯಾಂಗ್ ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್ (紫阳毛尖): ಅಂಕಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್; ಝಿಯಾಂಗ್ ಹೆಸರನ್ನು ಝೆನ್ಬಾ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯೂ ಹೊಂದಿದೆ.
- ಕ್ಸಿನ್ಯಾಂಗ್ ಮಾವೋ ಜಿಯಾನ್ (信阳毛尖): ಅದೇ ಪದವಿರುವ ಹೆನಾನ್ ಚಹಾ — «ಮಾವೋಜಿಯಾನ್» ರೂಪವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳವನ್ನಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಝೆನ್ಬಾ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ — ಶಾಂಕ್ಸಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ತುದಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ದಬಾಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು ಸಿಚುವಾನ್ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಗಳು ಮೌನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ 2025 ರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: 800–1200 ಮೀ ನಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು, ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾದುವುದು, ರೋಮದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ಮೃದು ಹಸಿರು ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ರುಚಿ. ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ, ಪರಿಮಳ, ಚಹಾ ತಳ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ