ಫುಲಿ ಚಾ (Fùlì chá, 复立茶) — ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೈಜಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ವೈಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ (威远县) ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣದ (小河镇) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಳದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಇಂದಿನ ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣವು ಹಿಂದೆ ಫುಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು (复立场). ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ; ದಾಖಲೆಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. 2010 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ವಿವರಣೆಯು ಹಸಿರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಸುತ್ತುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ — ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ.
- ವರ್ಗ: ಸಿಚುವಾನ್ “ಹೆಸರಾಂತ” ಹಸಿರು ಚಹಾ (名优茶, míngyōuchá): ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ, ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ.
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, Sìchuān), ನೈಜಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (内江, Nèijiāng), ವೈಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿ (威远, Wēiyuǎn), ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣ (小河镇, Xiǎohé zhèn).
- ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣದ 15 ಹಳ್ಳಿಗಳು — ಪುಟಾವೊ, ಟೀಚಾಂಗ್, ಸಾನ್ಹೆ, ಯುಮೈ, ಕ್ವಿಂಗ್ಲಾನ್, ಕ್ಸಿಂಗು, ನಿಯಾಂಜಿ, ಕ್ಸಿಂಟಾಂಗ್, ದಾಯಾನ್, ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ, ಕೈಯುವಾನ್, ಪಿಂಗ್ಲೆ, ಸಾನ್ಯಾಂಗ್, ಪೈಫಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಂಝಿ — ಮತ್ತು 11 ಚಹಾ ತೋಟಗಳು (茶场). 2010 ರ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರದೇಶ 2254 ಹೆಕ್ಟೇರ್, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ 5000 ಟನ್.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 29°34′05,8″–29°40′50,3″ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 104°17′09,9″–104°22′27,9″ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- 583 ಮತ್ತು 591. ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಯಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 583 ರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿ ವೈಯುವಾನ್ ಸೈನ್ಯ ಚಾವಡಿಯನ್ನು (威远戍) ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 591 ರಲ್ಲಿ ವೈಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.
- ದಂತಕಥೆಗಳು. 1242 ರಲ್ಲಿ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಿಚುವಾನ್ ಗವರ್ನರ್ ಯು ಜಿಯೆ (余玠) ಫುಲಿ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಗಟ್ಟಿ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದ ಎಂಬ ಕಥೆಯನ್ನು ವಿವರಣೆಯು ದಂತಕಥೆಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ದೊರೆತ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ದಂತಕಥೆಗಳಿಗೆ ದಾಖಲಾತ್ಮಕ ಆಧಾರ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಝಾವೊ ಕ್ಸಿ ಶಾಸನ. ಅದೇ ಪಠ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ವಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯ — ಗಣರಾಜ್ಯದ ಆರಂಭದ ಸಾಹಿತಿ ಝಾವೊ ಕ್ಸಿ (赵熙), ಫುಲಿ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ “复立茶树” — “ಫುಲಿ ಚಹಾ ಮರಗಳು” ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು.
- 2000. ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಚೆಂಗ್ಡು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ; ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಹಾ “ದೇಶದ ಹದಿಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ” ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಯಾರು ರಚಿಸಿದರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- 2010. ನವೆಂಬರ್ 15 ರಂದು ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1478 ಮೂಲಕ ಫುಲಿ ಚಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ (农产品地理标志) ನೋಂದಾಯಿಸಿತು.
- 2025. ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 646 (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23 ರಂದು) ಮೂಲಕ ಫುಲಿ ಚಾವನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿತು — 870 ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ. ಅರ್ಜಿದಾರ — ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರರ ಸಹಕಾರ ಸಂಘ (威远复立茶叶种植农民专业合作社).
- ಹೆಸರು: “ಫುಲಿ” (复立) — ಸ್ಥಳದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರು: ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರದ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಫುಲಿ ಪರ್ವತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಪರ್ವತದ ಹೆಸರು.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೌಂಟಿಯು 11 ನೇ ಪಂಚವಾರ್ಷಿಕ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು, ಚಹಾ ಕೊಯ್ಲು ಹಬ್ಬ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು: ಫುಡಿಂಗ್ ದಬಾಯ್ (福鼎大白, Fúdǐng dàbái), ಮಿಂಗ್ಶಾನ್ 131 (名山131, Míngshān 131) ಮತ್ತು ಫುಕ್ಸುವಾನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 9 (福选9号, Fúxuǎn 9 hào) “ಮತ್ತು ಇತರ” ತಳಿಗಳು.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತದ ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (独芽, dúyá). 2010 ರ ದರ್ಜೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ — ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ — ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆ — ಈಗ ಅರಳಿದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು, ನಾಲ್ಕನೇ ದರ್ಜೆ — ಮೂರು ಅರಳಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು. ಇದನ್ನು “ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳು” ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಎಂದು ದಾಖಲೆಗಳು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೊಯ್ಲು ಆರಂಭ: ಪೊದೆಯ ಮೇಲ್ಮೈನ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ 10–15 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಂದಾಗ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬಿದಿರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ: “ಆರಂಭಿಕ ವಸಂತ”; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರ ದಿನಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಸಿಚುವಾನ್ ತಟ್ಟೆಯ ದಕ್ಷಿಣ-ಮಧ್ಯ ಭಾಗ. ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೇಂದ್ರ (穹窿山形地貌): ಪರ್ವತಗಳು, ಕಂದರಗಳು, ದಟ್ಟ ಕಾಡುಗಳು.
- ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು (黄壤), ತಣ್ಣನೆಯ ಮರಳು-ಹಳದಿ ಜೇಡಿ ಮಣ್ಣು (冷沙黄泥) ಮತ್ತು ಬೂದು-ಕಂದು ಜೇಡಿ ಮಣ್ಣು (灰棕泥); ಹಗುರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗೋಡು ಮಣ್ಣು, ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲೀಯ, ಆಳವಾದ ಸಡಿಲ ಉಳುಮೆ ಪದರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಾವಯವ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ.
- ನೀರು: ತೋಟಗಳ ಮೂಲಕ ಯುಯೆಕ್ಸಿ ನದಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ (越溪河, Yuèxī hé); ತೋಟಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಲಯದಲ್ಲಿವೆ; ನದಿ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಲದ pH 5,5–7,5.
- ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮುಂಗಾರು: ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 17,9 °C, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1192 ಬಿಸಿಲು ಗಂಟೆಗಳು, 1000 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಳೆ, 330 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ, ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
- ಎತ್ತರ: ದಾಖಲೆಗಳು “ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳ” ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 2010 ರ ವಿವರಣೆಯು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ; ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ದರ್ಜೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ — ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ:
- ಮೊದಲ ಹುರಿಯುವಿಕೆ (青锅, qīngguō): ಬಾಣಲೆ 180–200 °C; ಕೈ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ — ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, ಇಡುವುದು, ಒತ್ತುವುದು, ಉಜ್ಜುವುದು, ಎಸೆಯುವುದು, ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು (抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺). ಮೂರು ಹಂತಗಳು: 3–4 ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು, 2–3 ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು, ನಂತರ ಎಲೆಯು 20–25 % ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವುದು.
- ವಿಶ್ರಾಂತಿ: 40–60 ನಿಮಿಷ; ನಂತರ ಎಲೆಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಜರಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡನೇ ಹುರಿಯುವಿಕೆ (辉锅, huīguō): ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ: ಬಾಣಲೆ 60–80 °C, ಮೃದು ರೋಮ ಮೂಡಿದಾಗ — 80–90 °C, ಮೃದು ರೋಮ ಉದುರಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲೆ ದಟ್ಟವಾದಾಗ — 50–60 °C.
ಉಳಿದ ದರ್ಜೆಗಳು — ಸುತ್ತಿದ ಚಹಾ:
- ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng).
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಬಾಣಲೆ 200–220 °C, 200–250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆ, ಎಲೆ ಬೇಗನೆ 80 °C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲೆ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟು ಮುರಿಯದೆ ಬಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸುತ್ತುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): “ಹಗುರ — ಬಲವಾದ — ಹಗುರ”, ಒಟ್ಟು 1–2 ನಿಮಿಷ.
- ಅರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘青, hōngqīng): 90–110 °C, ಪದರ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.
- ರೂಪಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ರೋಮ ಹೊರತರುವಿಕೆ (整形提毫, zhěngxíng tíháo): ಬಾಣಲೆ ಸುಮಾರು 100 °C, ಸುರುಳಿ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು — ಸುಮಾರು 70 °C.
- ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān): “ಹೆಚ್ಚು — ಕಡಿಮೆ — ಹೆಚ್ಚು”, 5–6 % ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ.
6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
2010 ಮತ್ತು 2025 ರ ದಾಖಲೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ; ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ಸಮ (扁直匀齐), ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು (绿润). ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ — ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದು ಹಳದಿ, ಪ್ರತಿ ಮೊಗ್ಗು ಮೃದು ರೋಮದಲ್ಲಿ (嫩黄油润、全芽有毫).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ (栗香浓郁持久); ದಾಖಲೆಗಳು ಒಣ ಎಲೆಯ ಅಥವಾ ಕಷಾಯದ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ (醇厚) — 2010 ರಲ್ಲಿ; ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ (鲜醇味甘) — 2025 ರಲ್ಲಿ. ಚಹಾ ಅನೇಕ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (耐冲泡).
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿亮) — 2010 ರಲ್ಲಿ; ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಪಾರದರ್ಶಕ (淡绿清流) — 2025 ರಲ್ಲಿ. ದರ್ಜೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವು ಎರಡು ಮೇಲಿನ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮) — ಎರಡೂ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
2010 ರ ವಿವರಣೆಯ ಸೂಚಕಗಳು, 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿವೆ:
| ಸೂಚಕ | ಅವಶ್ಯಕತೆ |
|---|---|
| ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು | 13,5 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು | 1,0 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಕೆಫೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 0,1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದಾಖಲೆಗಳು ಸೆಲೆನಿಯಂನ “ಮಧ್ಯಮ” ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ “ಸಮೃದ್ಧಿ” ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕೆಫೀನ್ಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
9. ನೀರು ಹಾಕುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕೆಲವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ.
10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯದ ಉತ್ಪಾದಕ ಮಾತ್ರ, ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಅನುಮೋದಿಸುವ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಚಹಾ ವೈಯುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ: ವಿವರಣೆಯು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕೆಂದು ಬೇಡುತ್ತದೆ.
- ಸುತ್ತಿದ ಎಲೆ — ನಕಲಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಚಹಾದ ಕೆಳ ದರ್ಜೆ.
12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯವು ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 15 ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು 11 ಚಹಾ ತೋಟಗಳು.
- ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಇಲ್ಲದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ: ಫುಲಿ ಪ್ರದೇಶವು ಕ್ಸಿಯಾವೊಹೆ ಪಟ್ಟಣವಾಯಿತು.
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೂರು ಉಳಿದ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಸುತ್ತುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
13. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಕ್ಸಿಹು ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌನ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ; ಫುಲಿ ಚಾ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪದಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ — 青锅 ಮತ್ತು 辉锅.
- ಝುಯೆಕಿಂಗ್ (竹叶青): ಅದೇ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಎಮೇಯ್ ಪರ್ವತದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ರಾಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಲ್ಯುಚಾ (荣县绿茶): ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಫುಲಿ ಚಾ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಝಿಗಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ನೆರೆಯ ರಾಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಫುಲಿ ಚಾ — ದಕ್ಷಿಣ-ಮಧ್ಯ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಒಂದೇ ಪಟ್ಟಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿವೆ — ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಕೆಳ ದರ್ಜೆಗಳು — ಒಂದೇ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ನಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ಫುಲಿ ಪ್ರದೇಶವು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ