Línxiāng hēichá

លីនសៀង ហៃឆា (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) គឺជាតែខ្មៅរបស់ស្រុកក្រុងលីនសៀង (临湘市) នៃក្រុងយៀវយ៉ាង នៅគែមឦសាននៃខេត្តហ៊ូណាន លើច្រាំងខាងត្បូងនៃទន្លេយ៉ាងសេ ក្បែរព្រំដែនហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះ «临湘黑茶» ជាសញ្ញាភូមិសាស្ត្រលេខ 13859303 លើតែ៖ នៅក្នុងរបាយការណ៍ប្រចាំឆ្នាំរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជសញ្ញាឆ្នាំ 2014 អ្នកកាន់កាប់ត្រូវបានកត់ត្រាថាជាសមាគមឧស្សាហកម្មតែនៃទីក្រុងលីនសៀង (临湘市茶叶行业协会) ហើយបញ្ជីរបស់រដ្ឋាភិបាលហ៊ូណានឆ្នាំ 2024 ចាត់ទុកវាជាសញ្ញារបស់ខេត្ត។ ស្រុកនេះជាតំបន់ចាស់នៃតែឥដ្ឋ៖ តាមកាលប្បវត្តិរបស់ការិយាល័យប្រវត្តិសាស្ត្រស្រុក ចាប់ពីចុងសតវត្សទី XVIII នៅតំបន់យ៉ាងលូស៊ី គេផលិតឥដ្ឋបៃតង (青砖茶, qīngzhuānchá) ហើយតាមឯកសារយោងរបស់រដ្ឋបាលឈីប៊ីខាងហ៊ូប៉ីជិតខាង ក្នុងសម័យមីងនិងឈីង lǎoqīngchá (老青茶) របស់លីនសៀងត្រូវបានដឹកទៅយ៉ាងលូទុង។ តើសញ្ញានេះភ្ជាប់ជាមួយទម្រង់ផលិតផលណា ប្រភពដែលរកឃើញមិនបានបញ្ជាក់ទេ។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និងប្រភពដើម៖

• ប្រភេទ៖ តែខ្មៅ (黑茶, hēichá)។ ថ្នាក់បានដាក់ឈ្មោះក្នុងឈ្មោះសញ្ញា។ លើសពីនេះ រដ្ឋាភិបាលហ៊ូណានក្នុងឆ្នាំ 2021 បានបញ្ចូលបច្ចេកទេសឥដ្ឋបៃតងលីនសៀងទៅក្នុងបញ្ជីមរតកវប្បធម៌អរូបីថ្នាក់ខេត្ត យ៉ាងជាក់លាក់ជាបច្ចេកទេសតែខ្មៅ «黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）»។
• ទម្រង់៖ មិនបានកំណត់សម្រាប់សញ្ញានេះទេ។ តាមកាលប្បវត្តិស្រុក ក្នុងសតវត្សផ្សេងៗ គេបានសង្កត់តែកន្ត្រក (篓茶, lǒuchá) ឥដ្ឋបៃតង (青砖, qīngzhuān) មីជួន (米砖, mǐzhuān) ហើយចាប់ពីឆ្នាំ 1969 គឺ ហ្វូជួន (茯砖, fúzhuān)។ ទម្រង់ណាខ្លះដែលសញ្ញានេះគ្របដណ្តប់ ប្រភពមិនបានបញ្ជាក់ទេ។
• ប្រភេទក្រុម៖ តែខ្មៅដែលមានសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ។ ជាសញ្ញាសមូហភាព ឬសញ្ញាបញ្ជាក់ ប្រភពដែលរកឃើញមិនបានបញ្ជាក់ទេ។
• ប្រភពដើម៖ ប្រទេសចិន ខេត្តហ៊ូណាន (湖南, Húnán) ក្រុងយៀវយ៉ាង (岳阳, Yuèyáng) ស្រុកក្រុងលីនសៀង (临湘, Línxiāng)។
• តំបន់៖ អ្នកកាន់កាប់សញ្ញាតាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2014 គឺសមាគមទីក្រុងលីនសៀង ហើយបញ្ជីហ៊ូណានឆ្នាំ 2024 ក៏បង្ហាញលីនសៀងជាកម្មសិទ្ធិរដ្ឋបាល មិនមែនជាព្រំដែនច្បាប់នៃតំបន់ទេ។ ឯកសារដែលមានព្រំដែន ក្នុងប្រភពដែលរកឃើញមិនមានទេ។
• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖ ប្រហែល 29,5° រយៈទទឹងខាងជើង និង 113,45° រយៈបណ្តោយខាងកើត។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងសារៈសំខាន់វប្បធម៌៖

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖
  • ឆ្នាំ 923 — សួយសារអាករដល់ថាងក្រោយ។ តាមកាលប្បវត្តិតែលីនសៀង ដែលការិយាល័យប្រវត្តិសាស្ត្រស្រុក (临湘史志办) បានចេញផ្សាយលើគេហទំព័ររដ្ឋាភិបាលស្រុកក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅឆ្នាំ 923 មេដឹកនាំឈូ ម៉ា អ៊ីន (马殷) បន្ទាប់ពីប្រកាសខ្លួនជាសេនាបតីរបស់ថាងក្រោយ បានបញ្ជូនតែលីនសៀងទៅរាជវាំងជាសួយសារអាករ។
  • ឆ្នាំ 936 — វ៉ាងឆាវឆាង ចំណុចប្រមូលតែ។ កាលប្បវត្តិដដែលសរសេរថា នៅឆ្នាំ 936 ឆ្នាំទីបីនៃរជ្ជកាលឈីនថៃ កូនប្រុសរបស់ម៉ា អ៊ីន ឈ្មោះ ម៉ា ស៊ីហ្វាន (马希范) បានកាត់ផ្នែកមួយនៃស្រុកប៉ាលីន ហើយបង្កើតវ៉ាងឆាវឆាង (王朝场) «ដើម្បីឱ្យរាជវាំងងាយស្រួលប្រមូលសួយសារអាករ»។ កន្លែងនោះផ្តល់តែ។ ឯកសារយោងអំពីប្រវត្តិនៃការបែងចែករដ្ឋបាលលើគេហទំព័ររដ្ឋាភិបាលលីនសៀង (ឆ្នាំ 2021) បញ្ជាក់ថាជាឆ្នាំឈីនថៃ 934–936 ហើយបញ្ជាក់បន្ថែមថា ភាគឦសាននៃស្រុកត្រូវបានកាត់ចេញ ហើយចំណុចនោះត្រូវបានដាក់នៅលូឆេង (陆城) ដើម្បីប្រមូលនិងចែកចាយតែពីភាគខាងជើងហ៊ូណាន និងភាគខាងត្បូងហ៊ូប៉ី។ នៅឆ្នាំ 994 វ៉ាងឆាវឆាងបានក្លាយជាស្រុកវ៉ាងឆាវ ហើយនៅឆ្នាំ 996 ស្រុកនោះបានទទួលឈ្មោះលីនសៀង។
  • ភាពខុសគ្នានៅក្នុងឯកសារយោង។ ផ្នែកខ្លីនៃឯកសារយោងដដែល និងទំព័រព័ត៌មានទូទៅលើគេហទំព័រស្រុក សរសេរថា វ៉ាងឆាវឆាងក្នុងឆ្នាំ 934–936 ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម៉ា អ៊ីនផ្ទាល់។ វាមិនអាចទៅរួចទេ៖ ម៉ា អ៊ីនបានស្លាប់នៅឆ្នាំ 930 បន្ទាប់មកឈូត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយកូនប្រុសរបស់គាត់ គឺម៉ា ស៊ីសេង បន្ទាប់មកម៉ា ស៊ីហ្វាន (តាម «ឆាងសា វ៉ាន់បាវ» ឆ្នាំ 2016)។ ដូច្នេះ នៅទីនេះអ្នកបង្កើតត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថាម៉ា ស៊ីហ្វាន ដូចក្នុងផ្នែកលម្អិតនៃឯកសារយោង និងក្នុងកាលប្បវត្តិ។ នៅក្នុងផ្នែកខ្លី ទំនងជាមានឈ្មោះអ្នកបង្កើតរាជវង្ស។
  • យ័ន និងមីង — អាជ្ញាប័ណ្ណតែ និងសួយសារអាករពន្លក។ តាមកាលប្បវត្តិស្រុក ក្នុងឆ្នាំ 1367–1450 នៅលើដីស្រុកមានការិយាល័យត្រួតពិនិត្យអាជ្ញាប័ណ្ណតែពីរ (批验茶引所) គឺនៅយ៉ាឡាន (鸭栏) និងនៅជិតឆេងលីនជី (城陵矶)។ កាលប្បវត្តិយោងទៅលើសៀវភៅខេត្តយៀវចូវឆ្នាំ 1488៖ នៅឆ្នាំ 1391 ស្រុកត្រូវបានកំណត់ឱ្យបញ្ជូនសួយសារអាករដល់រាជវាំងគឺ 16 ជីននៃពន្លកតែ។ តាមកាលប្បវត្តិផ្ទាល់ ពន្លកពីភ្នំលុងជាវសាន (龙窖山) ត្រូវបានបញ្ជូនជាសួយសារអាករពីពេលនោះរហូតដល់ឆ្នាំ 1910។ សៀវភៅសម័យលុងឈីង ដែលការិយាល័យវប្បធម៌ស្រុកដកស្រង់ សរសេរអំពីតែភ្នំលុងជាវសានថា «រសជាតិខាប់ជាងតែប៉ាលីន»។ នេះជាសួយសារអាករពន្លក ពោលគឺមិនមែនតែខ្មៅទេ។
  • ឈីង — តែឥដ្ឋសម្រាប់ភាគខាងជើង។ តាមកាលប្បវត្តិ ក្នុងសម័យកាងស៊ី (1662–1722) នៅតំបន់យ៉ាងលូស៊ី (羊楼司) គេចាប់ផ្តើមផលិត lǎoqīngchá ហើយសង្កត់តែកន្ត្រក ហើយនៅចុងសតវត្សទី XVIII ក្នុងសម័យឈៀនលុង និងជាឈីង គឺជាបន្ទះឥដ្ឋបៃតងរាងការ៉េសំប៉ែត។ អត្ថបទក្នុង «ចុងគួ សឺហ៊ុយ ខឺសៀវ បាវ» (ឆ្នាំ 2020) រាប់បញ្ចូលសួនភ្នំលីនសៀងទៅក្នុងតំបន់ឥដ្ឋដែលមានចំណុចកណ្តាលនៅយ៉ាងលូទុង ហើយផ្អែកលើច្បាប់ទិញតែរបស់ឈ្មួញសានស៊ីនៅយ៉ាងលូទុង និងយ៉ាងលូស៊ីពាក់កណ្តាលសម័យឈីង៖ មិនយូរជាងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី XIX តំបន់នេះជាប្រភពតែដ៏សំខាន់សម្រាប់ផ្លូវតែដ៏អស្ចារ្យទៅកាន់ម៉ុងហ្គោលី និងរុស្ស៊ី។ តាមឯកសារយោងឈីប៊ី lǎoqīngchá ពីលីនសៀងត្រូវបានដឹកទៅយ៉ាងលូទុង ផលិតជា «តែក្នុងប្រអប់មួក» (帽盒茶, màohéchá) ហើយដឹកទៅម៉ុងហ្គោលីខាងក្នុង ស៊ីនជាំង និងរុស្ស៊ី។
  • នៀស៊ី និងឈ្មួញរុស្ស៊ី។ តាមកាលប្បវត្តិស្រុក នៅឆ្នាំ 1859 ជុង ហុង (容闳) បានមកនៀស៊ី (聂市) ពីរដង ដើម្បីសិក្សាការផលិតនិងការលក់តែខ្មៅ ហើយបានពិពណ៌នាការធ្វើដំណើរក្នុងសៀវភៅអនុស្សាវរីយ៍។ នៅឆ្នាំ 1861 អភិបាលស្រុកយៀវចូវ ឌីង ប៉ាវចេន (丁宝桢) បានដាក់តាំងផ្ទាំងថ្មប្រកាសអំពីសណ្តាប់ធ្នាប់នៅផ្សារតែនៀស៊ី ដែលឈ្មួញមកពីសានស៊ី ជាំងស៊ី និងក្វាងទុងធ្វើជំនួញ។ តាមកាលប្បវត្តិដដែល នៅឆ្នាំ 1864 ឈ្មួញរុស្ស៊ីនៅហាន់ខូវបានចាប់ផ្តើមផលិតមីជួននៅតំបន់យ៉ាងលូស៊ី ហើយឆ្នាំបន្ទាប់បានដឹកវាតាមផ្លូវទឹកកាត់ទន្លេយ៉ាងសេទៅធានជីន ហើយពីទីនោះតាមផ្លូវគោកទៅកាក់ថា។ សម្រាប់ឆ្នាំ 1908–1917 តាមកាលប្បវត្តិ លីនសៀងបានលក់ទៅរុស្ស៊ី 1035 តោននៃឥដ្ឋបៃតង តែក្រហមកុងហ្វូ (功夫红茶, gōngfu hóngchá) និងមីជួន។
  • សតវត្សទី XX។ កាលប្បវត្តិដកស្រង់ «សៀវភៅឧស្សាហកម្មចិន» (中国实业志) ឆ្នាំ 1935៖ ក្នុងចំណោមរោងចក្រតែ 184 របស់ហ៊ូណាន 36 មានទីតាំងនៅលីនសៀង ជាចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរក្នុងខេត្ត ហើយក្នុងចំណោមនោះ 26 ជារោងចក្រតែខ្មៅ។ នៅឆ្នាំ 1968 ស្រុកបានប្តូរពី lǎoqīngchá ទៅតែខ្មៅ នៅឆ្នាំ 1969 រោងចក្រតែលីនសៀងបានចាប់ផ្តើមផលិតហ្វូជួនសម្រាប់ឈីងហៃ ស៊ីនជាំង និងកានស៊ូ ហើយនៅឆ្នាំ 1978 លីនសៀងបានចូលក្នុងចំណោមស្រុកមូលដ្ឋានតែព្រំដែនចំនួន 25។
  • ឆ្នាំ 2014–2015 — សញ្ញា។ របាយការណ៍ប្រចាំឆ្នាំរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជសញ្ញា «中国商标战略年度发展报告（2014）» រាប់បញ្ចូល «临湘黑茶» ទៅក្នុងបញ្ជីសញ្ញាភូមិសាស្ត្រដែលបានចុះបញ្ជីឬអនុម័តជាមុនក្នុងឆ្នាំ 2014៖ លេខ 13859303 អ្នកកាន់កាប់ គឺសមាគមឧស្សាហកម្មតែនៃទីក្រុងលីនសៀង ទំនិញ គឺតែ។ តាមកាលប្បវត្តិស្រុក នៅថ្ងៃទី 20 ខែមេសា ឆ្នាំ 2015 នៅឆាងសា នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្មនិងពាណិជ្ជកម្មខេត្តក្នុងនាមរដ្ឋបានប្រគល់វិញ្ញាបនបត្រសម្រាប់ «临湘黑茶» ដល់លីនសៀង។ កាលប្បវត្តិហៅវាថាជាវិញ្ញាបនបត្រផលិតផលក្រោមការការពារការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ ប៉ុន្តែអ្នកប្រគល់គឺជានាយកដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជសញ្ញា ហើយក្នុងបញ្ជីហ៊ូណាន «临湘黑茶» ត្រូវបានកត់ត្រាជាសញ្ញា។
  • ឆ្នាំ 2021 — មរតក។ តាមសេចក្តីជូនដំណឹងរបស់រដ្ឋាភិបាលហ៊ូណាន លេខ 湘政函〔2021〕167号 ចុះថ្ងៃទី 30 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2021 «黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）» ដែលជាបច្ចេកទេសឥដ្ឋបៃតងលីនសៀង បានចូលក្នុងបញ្ជីបន្ថែមនៃជំនាន់ទីប្រាំនៃមរតកវប្បធម៌អរូបីថ្នាក់ខេត្ត។
  • ឆ្នាំ 2024។ បញ្ជីរបស់រដ្ឋាភិបាលហ៊ូណានឆ្នាំ 2024 ចាត់ទុក «临湘黑茶» ក្នុងចំណោមសញ្ញាសមូហភាពនិងបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ 250 របស់ខេត្ត។ នៅក្នុងបញ្ជីដាច់ដោយឡែកនៃផលិតផល 82 ដែលមានការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ វាមិនមានទេ រីឯអានហ៊ូវ ហៃ ឆា មានក្នុងបញ្ជីទាំងពីរ។
• ឈ្មោះ៖ «លីនសៀង» (临湘) មានន័យថា «នៅមាត់ទឹកសៀង» ដែលជាឈ្មោះស្រុកក្រុង។ តាមឯកសារយោងរបស់រដ្ឋាភិបាលស្រុក រហូតដល់ឆ្នាំ 1899 ដីរបស់វាលាតសន្ធឹងដល់ឆេងលីនជី ដែលទឹកសៀងតាមបឹងទុងទីនហូរចូលទន្លេយ៉ាងសេ ហេតុនេះហើយបានជាឈ្មោះ។ «ហៃឆា» (黑茶) មានន័យថា «តែខ្មៅ» តាមថ្នាក់។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖ សម្រាប់ប្រវត្តិសាស្ត្រតែ លីនសៀងមានសារៈសំខាន់ជាតំបន់វត្ថុធាតុដើមនិងផលិតកម្មតែឥដ្ឋលើផ្លូវទៅកាន់ម៉ុងហ្គោលី និងរុស្ស៊ី។ រដ្ឋាភិបាលស្រុកហៅលីនសៀងថាជាចំណុចចាប់ផ្តើមខាងត្បូងមួយក្នុងចំណោមពីរនៃផ្លូវតែដ៏អស្ចារ្យ ហើយឥដ្ឋបៃតង និង lǎoqīngchá ជាម៉ាកយីហោដ៏ល្បីល្បាញពីមុនរបស់ឧស្សាហកម្ម។ ផ្លូវចាស់នៀស៊ី តាមវចនានុក្រមរដ្ឋនៃឈ្មោះភូមិសាស្ត្រលើគេហទំព័រស្រុក នៅសម័យក្វាងស៊ូមានហាងជាង 200 ហើយត្រូវបានហៅថា «ហាន់ខូវតូច»។ តាមឯកសារយោងដដែល នៅឆ្នាំ 2011 រដ្ឋបាលរដ្ឋសម្រាប់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌បានដាក់បញ្ចូលលីនសៀង ដោយសារនៀស៊ី ទៅក្នុងចំណោមទីក្រុងគន្លឹះនៃផ្នែកហ៊ូណាននៃការស្នើសុំផ្លូវតែដ៏អស្ចារ្យជាបេតិកភណ្ឌពិភពលោក ហើយនៅឆ្នាំ 2012 នៀស៊ីបានក្លាយជាទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រខេត្ត។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និងវត្ថុធាតុដើម៖

• ពូជ / ពូជដាំដុះ៖ ពូជមិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• វត្ថុធាតុដើម៖ សម្រាប់សញ្ញានេះគ្មានទិន្នន័យទេ។ តាមប្រវត្តិសាស្ត្រ យោងតាមឯកសារយោងឈីប៊ី ស្រុកនេះផ្តល់ lǎoqīngchá ដែលជាផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់តែខ្មៅសង្កត់។
• ស្តង់ដារប្រមូល និងពេលវេលា៖ សម្រាប់សញ្ញានេះគ្មានទិន្នន័យទេ។ តាមកាលប្បវត្តិស្រុក ចាប់ពីឆ្នាំ 1955 នៅលីនសៀង នៅនិទាឃរដូវគេប្រមូលស្លឹកសម្រាប់តែបៃតង ហើយនៅរដូវក្តៅ គឺសម្រាប់ lǎoqīngchá សម្រាប់តែព្រំដែន។
• តម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើម៖ គ្មានទិន្នន័យក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

4. ទឹកដី និងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖

• តំបន់៖ ជ្រុងឦសាននៃហ៊ូណាន ច្រាំងខាងត្បូងនៃផ្លូវកណ្តាលទន្លេយ៉ាងសេ។ នៅខាងកើតនិងខាងជើង ស្រុកជាប់ព្រំដែនខេត្តហ៊ូប៉ី។ ផ្ទៃដីស្រុកគឺ 1760 គីឡូម៉ែត្រការ៉េ តាមវចនានុក្រមឈ្មោះភូមិសាស្ត្រលើគេហទំព័រស្រុក។ នៅក្នុងឯកសារយោងផ្សេងទៀត គឺប្រហែល 1719 គីឡូម៉ែត្រការ៉េ។
• រយៈកម្ពស់ដាំដុះ៖ គ្មានទិន្នន័យអំពីរយៈកម្ពស់សួនទេ។ ផ្ទៃដីស្រុក តាមវចនានុក្រមដដែល គឺពី 23 ម៉ែត្រនៅជិតទន្លេយ៉ាងសេ ដល់ 1261,1 ម៉ែត្រនៅលើភ្នំយ៉ាវគូសាន (药姑山) ដែលជាចំណុចខ្ពស់បំផុតរបស់ស្រុក។
• អាកាសធាតុ និងដី៖ មិនមានទិន្នន័យទាក់ទងនឹងតែទេ។ តាមវចនានុក្រមឈ្មោះភូមិសាស្ត្រ សីតុណ្ហភាពប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមរបស់ស្រុកគឺ 16,8 °C ខែមករា 4,2 °C ខែកក្កដា 28,8 °C ទឹកភ្លៀងប្រហែល 1469 មីលីម៉ែត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។
• ផ្ទៃដីសួន៖ គ្មានទិន្នន័យទំនើបសម្រាប់តំបន់សញ្ញាទេ។ តាមកាលប្បវត្តិស្រុក នៅឆ្នាំ 1979 សួនមានផ្ទៃដី 112 178 មូ ប្រហែល 7,5 ពាន់ហិកតា ដែលច្រើនជាងឆ្នាំមុនៗទាំងអស់បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1949។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖

ឯកសារសញ្ញាដែលមានបច្ចេកវិទ្យាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញមិនមានទេ ដូចជាមិនមានការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យារបស់លីនសៀង ហៃឆា ដែរ។ បញ្ជីមរតកខេត្តឆ្នាំ 2021 ចាត់ទុកឥដ្ឋបៃតងលីនសៀងជាបច្ចេកទេសតែខ្មៅ ប៉ុន្តែមិនបានពិពណ៌នាបច្ចេកទេសនោះទេ។

ខាងក្រោមគឺជាគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃឥដ្ឋបៃតងហ៊ូប៉ីជិតខាង តាមការពិពណ៌នារបស់រដ្ឋបាលឈីប៊ី មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីបច្ចេកវិទ្យារបស់លីនសៀង ហៃឆា ទេ៖

1. ការកែច្នៃដំបូង៖ ការប្រមូល ការចម្អិនស្លឹក (杀青, shāqīng) ការរុំ (揉捻, róuniǎn) និងការហាលថ្ងៃឬការសម្ងួតក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត ផ្តល់ជា lǎoqīngchá។
2. ការគរស្លឹក និងការទុកចាស់៖ ការគរស្លឹកជាមួយការហ្វឺម៉ង់តាស្យុង (渥堆, wòduī) និងការទុកចាស់ (陈化, chénhuà)។
3. ការកែច្នៃបន្ត និងការលាយ៖ ការកែច្នៃម្តងទៀត និងការរៀបចំបាច់។
4. ការសង្កត់ និងការសម្ងួត៖ ការសង្កត់ (压制, yāzhì) និងការសម្ងួតឥដ្ឋដែលបានបញ្ចប់។

6. លក្ខណៈសម្បត្តិញ្ញាណ៖

ឯកសារដែលមានតម្រូវការអំពីរូបរាងមិនមានទេ ហើយការពិពណ៌នាអំពីតែនេះក្នុងប្រភពដែលរកឃើញក៏មិនមានដែរ។

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖ មិនមានការពិពណ៌នាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ មិនមានការពិពណ៌នាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ៖ មិនមានការពិពណ៌នាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• រសជាតិ៖ មិនមានការពិពណ៌នាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ពណ៌ទឹកតែ៖ មិនមានការពិពណ៌នាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• បាតតែ (ស្លឹកដែលឆុងរួច)៖ មិនមានការពិពណ៌នាក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

7. សមាសភាពគីមី៖

មិនមានទិន្នន័យរូបវិទ្យាគីមីអំពីលីនសៀង ហៃឆា ក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

8. ការឆុង៖

ការអនុវត្តថ្នាក់សម្រាប់តែខ្មៅ។ ប្រសិនបើតែជាប្រភេទសង្កត់ ដំបូងត្រូវបំបែកវាដោយកាំបិតឬដែកចាក់ទៅជាបន្ទះ។

• សីតុណ្ហភាពទឹក៖ 95–100 °C។
• បរិមាណតែ៖ 5 ក្រាមក្នុង 100–150 មីលីលីត្រ។
• ភាជនៈ៖ ហ្គាយវ៉ាន ឆ្នាំងដីឥដ្ឋ ឬឆ្នាំងសម្រាប់ដាំ។
• ដំណើរការ៖
  1. កម្តៅភាជនៈ។
  2. ដាក់តែ។
  3. លាងជាមួយទឹកពុះហើយចាក់ចេញ។
  4. ការឆុងលើកដំបូង គឺ 10–20 វិនាទី។
  5. ចាក់ចេញអស់។
  6. ឆុងម្តងហើយម្តងទៀតច្រើនដងដោយបង្កើនពេល។ ស្លឹកដែលអស់រសជាតិអាចដាំបាន។

9. ការរក្សាទុក៖

ការអនុវត្តថ្នាក់។ នៅកន្លែងស្ងួត មានខ្យល់ចេញចូល គ្មានពន្លឺ និងក្លិន ក្នុងកញ្ចប់ក្រដាសឬក្រដាសកាតុង នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យ៉ាងនេះតែខ្មៅអាចទ្រាំទ្រការទុកចាស់ច្រើនឆ្នាំបាន។

10. តម្លៃ និងការក្លែងបន្លំ៖

គ្មានទិន្នន័យអំពីតម្លៃក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
  • រកមើលសញ្ញាភូមិសាស្ត្រ «临湘黑茶» លេខ 13859303។ នៅក្នុងរបាយការណ៍ឆ្នាំ 2014 អ្នកកាន់កាប់ត្រូវបានកត់ត្រាថាជាសមាគមឧស្សាហកម្មតែនៃទីក្រុងលីនសៀង។
  • ពិនិត្យថាអ្នកផលិតមកពីលីនសៀង។
  • កុំច្រឡំជាមួយតែឥដ្ឋឈីប៊ីជិតខាង (赤壁青砖茶)៖ តាមឯកសារយោងរបស់រដ្ឋបាលរបស់វា នេះគឺជាសញ្ញាភូមិសាស្ត្ររដ្ឋដាច់ដោយឡែករបស់ហ៊ូប៉ី ទោះបីជាតាមប្រវត្តិសាស្ត្រ lǎoqīngchá របស់លីនសៀងបានចូលទៅក្នុងតែយ៉ាងលូទុងក៏ដោយ។
  • កុំច្រឡំជាមួយអានហ៊ូវ ហៃ ឆា៖ នេះជាស្រុកផ្សេងទៀតរបស់ហ៊ូណាន ហើយនៅក្នុងបញ្ជីឆ្នាំ 2024 វាមានទាំងសញ្ញា និងការការពារផលិតផលជាមួយការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ។

11. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• ស្រុកលីនសៀងបានរីកចម្រើនចេញពីវ៉ាងឆាវឆាង ដែលជាចំណុចមួយ តាមឯកសារយោងរបស់រដ្ឋាភិបាលស្រុក ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីប្រមូលនិងចែកចាយតែពីភាគខាងជើងហ៊ូណាន និងភាគខាងត្បូងហ៊ូប៉ី។
• តាមកាលប្បវត្តិស្រុក នៅឆ្នាំ 1875 ប្រធានស្រុកបានដាក់តាំងផ្ទាំងថ្មប្រកាសហាមឃាត់ការសម្តែងល្ខោនហ៊ូគូ (花鼓戏, huāgǔxì) ក្នុងពេលរដូវតែកំពុងផុសផុល។
• តាមឯកសារយោងឈីប៊ី វត្ថុធាតុដើមលីនសៀងបានចេញក្រៅខេត្ត ហើយត្រូវបានលក់ជាតែសង្កត់របស់យ៉ាងលូទុង ក្រោមឈ្មោះអ្នកដទៃ។
• នៅក្នុងបញ្ជីហ៊ូណានឆ្នាំ 2024 លីនសៀងមានសញ្ញាទីពីរផងដែរ គឺ «临湘浮标» (អណ្ដែតនេសាទ)។ តែ និងអណ្ដែតឈរនៅជាប់គ្នាក្នុងបញ្ជី។
• នៅក្នុងក្រុងយៀវយ៉ាងដដែល បញ្ជីទាំងពីរ ទាំងសញ្ញា និងផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ រាប់បញ្ចូល «岳阳黄茶» រីឯ «临湘黑茶» មានតែក្នុងបញ្ជីសញ្ញាប៉ុណ្ណោះ។
• ទីរួមស្រុកលីនសៀងរហូតដល់ឆ្នាំ 1930 ស្ថិតនៅលើទន្លេយ៉ាងសេផ្ទាល់ នៅលូឆេង (陆城) ហើយក្រោយមកទើបផ្លាស់ទៅឆាងអាន។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែផ្សេងទៀត៖

• ហ៊ូប៉ី ឈីង ជួន (湖北青砖)៖ ឥដ្ឋបៃតងរបស់ហ៊ូប៉ីជិតខាង។ តាមឯកសារយោងឈីប៊ី ក្នុងសម័យមីងនិងឈីង វត្ថុធាតុដើមលីនសៀងក៏ត្រូវបានដឹកទៅយ៉ាងលូទុងដែរ។
• ឡាវ ឈីង ឆា (老青茶)៖ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសម្រាប់តែខ្មៅសង្កត់ ដែលលីនសៀងបានផ្គត់ផ្គង់ទៅយ៉ាងលូទុងតាមប្រវត្តិសាស្ត្រ។
• ហ្វូ ជួន ឆា (茯砖茶)៖ តែខ្មៅឥដ្ឋ។ តាមកាលប្បវត្តិលីនសៀង ចាប់ពីឆ្នាំ 1969 រោងចក្រតែលីនសៀងក៏បានផលិតវាដែរ សម្រាប់ឈីងហៃ ស៊ីនជាំង និងកានស៊ូ។
• អានហ៊ូវ ហៃ ឆា (安化黑茶)៖ តែខ្មៅសំខាន់របស់ហ៊ូណាន។ នៅក្នុងបញ្ជីឆ្នាំ 2024 វាមានទាំងសញ្ញា និងផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ រីឯលីនសៀង ហៃឆា មានតែសញ្ញាប៉ុណ្ណោះ។
• យៀវយ៉ាង ហ៊័ង ឆា (岳阳黄茶)៖ តែលឿងរបស់ក្រុងយៀវយ៉ាងដដែល ក៏មានក្នុងបញ្ជីទាំងពីររបស់ហ៊ូណានដែរ។
• តាវលីន លីយូ ឆា (桃林绿茶)៖ តែបៃតងរបស់ឃុំតាវលីន ក្នុងស្រុកលីនសៀងដដែល។

សរុបសេចក្តី៖

លីនសៀង ហៃឆា គឺជាតែខ្មៅរបស់ជ្រុងឦសាននៃហ៊ូណាន ដែលមានសញ្ញាភូមិសាស្ត្រលេខ 13859303៖ នៅក្នុងបញ្ជីរបស់ការិយាល័យពាណិជ្ជសញ្ញាឆ្នាំ 2014 អ្នកកាន់កាប់ត្រូវបានកត់ត្រាថាជាសមាគមឧស្សាហកម្មតែនៃទីក្រុងលីនសៀង ហើយនៅឆ្នាំ 2024 សញ្ញានេះមាននៅក្នុងបញ្ជីខេត្ត។ ទម្រង់ផលិតផល បច្ចេកវិទ្យា និងរូបរាងតែ នៅក្នុងឯកសារសញ្ញាមិនត្រូវបានរកឃើញទេ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រស្រុកឯណោះវិញត្រូវបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អ៖ ស្រុកខ្លួនឯងបានរីកចម្រើនចេញពីចំណុចប្រមូលតែ ដែលតាមកាលប្បវត្តិស្រុក ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម៉ា ស៊ីហ្វានក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 930 ក្នុងសម័យឈីង lǎoqīngchá និងឥដ្ឋបៃតងរបស់លីនសៀងបានចេញដំណើរតាមរយៈយ៉ាងលូទុង និងហាន់ខូវ ទៅកាន់ម៉ុងហ្គោលី និងរុស្ស៊ី ហើយនៅឆ្នាំ 2021 បច្ចេកទេសឥដ្ឋបៃតងលីនសៀងបានក្លាយជាមរតកវប្បធម៌អរូបីថ្នាក់ខេត្ត។

ប្រភព

សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ

• CNIPA 地理标志证明商标 №13859303

បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព