Línxiāng hēichá

Linxiang Heicha (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) adalah teh gelap dari kota setingkat kabupaten Linxiang (临湘市) di kota setingkat prefektur Yueyang di tepi timur laut Provinsi Hunan, di tepi selatan Sungai Yangtze dekat perbatasan dengan Hubei. Nama «临湘黑茶» adalah tanda geografis No. 13859303 untuk teh: dalam laporan tahunan Kantor Merek Dagang tahun 2014, pemegangnya tercatat sebagai Asosiasi Industri Teh Kota Linxiang (临湘市茶叶行业协会), dan daftar pemerintah Hunan tahun 2024 menggolongkannya sebagai tanda provinsi. Kabupaten ini adalah kawasan lama teh bata: menurut kronik kantor sejarah kabupaten, sejak akhir abad ke-18 di wilayah Yanglousi dibuat bata hijau (青砖茶, qīngzhuānchá), dan menurut keterangan pemerintah Chibi di Hubei tetangga, pada masa Ming dan Qing lǎoqīngchá (老青茶) Linxiang dibawa ke Yangloudong. Dengan bentuk produk apa tanda itu sendiri terkait, tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan.

1. Klasifikasi dan Asal

• Jenis: Teh gelap (黑茶, hēichá). Kelas disebut dalam nama tanda; selain itu, pemerintah Hunan pada tahun 2021 memasukkan teknik bata hijau Linxiang ke dalam daftar warisan budaya takbenda provinsi justru sebagai teknik teh gelap — «黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）».
• Bentuk: Untuk tanda tidak ditetapkan. Menurut kronik kabupaten, pada abad yang berbeda di sini dipres teh keranjang (篓茶, lǒuchá), bata hijau (青砖, qīngzhuān), mizhuan (米砖, mǐzhuān), dan sejak 1969 — fuzhuan (茯砖, fúzhuān). Bentuk mana dari produk itu yang dicakup tanda, tidak disebutkan sumber.
• Kategori: Teh gelap dengan tanda geografis; apakah ini tanda kolektif atau tanda sertifikasi, tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan.
• Asal: Tiongkok, Provinsi Hunan (湖南, Húnán), kota setingkat prefektur Yueyang (岳阳, Yuèyáng), kota setingkat kabupaten Linxiang (临湘, Línxiāng).
• Zona: Pemegang tanda menurut laporan 2014 adalah asosiasi kota Linxiang, dan daftar Hunan 2024 juga menunjukkan Linxiang sebagai afiliasi administratif, bukan sebagai batas hukum zona; dokumen dengan batas zona tidak ada dalam sumber yang ditemukan.
• Koordinat geografis: Sekitar 29,5° LU dan 113,45° BT.

2. Sejarah dan Makna Budaya

• Sejarah:
  • 923 — upeti kepada Tang Akhir. Menurut kronik teh Linxiang, yang diterbitkan kantor sejarah kabupaten (临湘史志办) di situs pemerintah kabupaten pada tahun 2016, pada tahun 923 penguasa Chu Ma Yin (马殷), setelah mengakui diri sebagai vasal Tang Akhir, mengirim teh Linxiang sebagai upeti ke istana.
  • 936 — Wangchaochang, titik pengumpulan teh. Kronik yang sama menulis bahwa pada tahun 936, tahun ketiga era Qingtai, putra Ma Yin, Ma Xifan (马希范), memisahkan sebagian Kabupaten Baling dan mendirikan Wangchaochang (王朝场), «agar mudah bagi rumah tangga untuk menyerahkan pajak»; tempat itu menghasilkan teh. Keterangan tentang sejarah pembagian administratif di situs pemerintah Linxiang (2021) memberikan tahun era Qingtai, 934–936, dan menegaskan: yang dipisahkan adalah timur laut kabupaten, dan titik itu didirikan di Lucheng (陆城) untuk mengumpulkan dan mendistribusikan teh dari Hunan utara dan Hubei selatan. Pada tahun 994 Wangchaochang menjadi Kabupaten Wangchao, dan pada tahun 996 kabupaten itu menerima nama Linxiang.
  • Perbedaan dalam keterangan. Bagian ringkas dari keterangan yang sama dan halaman informasi umum di situs kabupaten menulis bahwa Wangchaochang didirikan oleh Ma Yin sendiri pada 934–936. Hal itu tidak mungkin: Ma Yin meninggal pada tahun 930, setelah itu Chu diperintah oleh putra-putranya — Ma Xisheng, kemudian Ma Xifan (menurut «Changsha Wanbao», 2016). Karena itu di sini pendirinya disebut Ma Xifan, seperti dalam bagian rinci keterangan dan dalam kronik; di bagian ringkas rupanya tercantum nama pendiri dinasti.
  • Yuan dan Ming — lisensi teh dan upeti tunas. Menurut kronik kabupaten, pada 1367–1450 di wilayah kabupaten bekerja dua kantor pemeriksaan lisensi teh (批验茶引所) — di Yalan (鸭栏) dan dekat Chenglingji (城陵矶). Kronik merujuk pada ringkasan prefektur Yuezhou tahun 1488: pada tahun 1391 kabupaten ditetapkan upeti ke istana — 16 jin tunas teh. Menurut kronik itu sendiri, tunas dari pegunungan Longjiaoshan (龙窖山) dikirim sebagai upeti sejak saat itu hingga 1910. Ringkasan era Longqing, yang dikutip dinas kebudayaan kabupaten, menulis tentang teh Longjiaoshan: «rasanya lebih pekat daripada teh Baling». Ini adalah upeti tunas, yaitu bukan teh gelap.
  • Qing — teh bata untuk utara. Menurut kronik, pada masa Kangxi (1662–1722) di wilayah Yanglousi (羊楼司) mulai dibuat lǎoqīngchá dan dipres teh keranjang, dan pada akhir abad ke-18, pada masa Qianlong dan Jiaqing, — lempengan persegi datar bata hijau. Artikel dalam «Zhongguo shehui kexue bao» (2020) memasukkan kebun pegunungan Linxiang ke dalam kawasan bata dengan pusat di Yangloudong dan bersandar pada aturan perdagangan teh pedagang Shanxi di Yangloudong dan Yanglousi pada pertengahan Qing: tidak lebih lambat dari paruh pertama abad ke-19 kawasan itu adalah sumber teh penting untuk Jalur Teh Besar ke Mongolia dan Rusia. Menurut keterangan Chibi, lǎoqīngchá dari Linxiang dibawa ke Yangloudong, dibuat darinya «teh dalam kotak topi» (帽盒茶, màohéchá) dan dibawa ke Mongolia Dalam, Xinjiang, dan Rusia.
  • Nieshi dan pedagang Rusia. Menurut kronik kabupaten, pada 1859 Yung Wing (容闳) dua kali datang ke Nieshi (聂市) untuk mempelajari produksi dan penjualan teh gelap dan menggambarkan perjalanan itu dalam memoarnya; pada 1861 prefek Yuezhou Ding Baozhen (丁宝桢) memasang pengumuman batu tentang ketertiban di pasar teh Nieshi, tempat pedagang dari Shanxi, Jiangxi, dan Guangdong berdagang. Menurut kronik yang sama, pada 1864 pedagang Rusia dari Hankou mulai membuat mizhuan di wilayah Yanglousi dan tahun berikutnya membawanya lewat jalur air Sungai Yangtze ke Tianjin, dan dari sana lewat darat ke Kyakhta. Selama 1908–1917, menurut kronik, Linxiang menjual ke Rusia 1035 ton bata hijau, teh merah gongfu (功夫红茶, gōngfu hóngchá), dan mizhuan.
  • Abad ke-20. Kronik mengutip «Ringkasan Industri Tiongkok» (中国实业志) 1935: dari 184 pabrik teh Hunan, 36 berdiri di Linxiang, peringkat kedua di provinsi, dan di antaranya 26 pabrik teh gelap. Pada 1968 kabupaten beralih dari lǎoqīngchá ke teh gelap, pada 1969 Pabrik Teh Linxiang mulai memproduksi fuzhuan untuk Qinghai, Xinjiang, dan Gansu, dan pada 1978 Linxiang masuk dalam 25 kabupaten basis teh perbatasan.
  • 2014–2015 — tanda. Laporan tahunan Kantor Merek Dagang «中国商标战略年度发展报告（2014）» memasukkan «临湘黑茶» ke dalam daftar tanda geografis yang terdaftar atau disetujui pendahuluan pada 2014: No. 13859303, pemegang — Asosiasi Industri Teh Kota Linxiang, barang — teh. Menurut kronik kabupaten, pada 20 April 2015 di Changsha biro administrasi industri dan perdagangan provinsi atas nama negara menyerahkan kepada Linxiang sertifikat untuk «临湘黑茶». Kronik menyebutnya sertifikat produk di bawah perlindungan indikasi geografis, tetapi yang menyerahkannya adalah instansi yang menangani merek dagang, dan dalam daftar Hunan «临湘黑茶» tercatat sebagai tanda.
  • 2021 — warisan. Melalui pemberitahuan pemerintah Hunan 湘政函〔2021〕167号 tertanggal 30 Desember 2021, «黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）» — teknik bata hijau Linxiang — masuk dalam daftar tambahan angkatan kelima warisan budaya takbenda provinsi.
  • 2024. Daftar pemerintah Hunan 2024 menggolongkan «临湘黑茶» di antara 250 tanda geografis kolektif dan sertifikasi provinsi. Dalam daftar terpisah 82 produk dengan indikasi geografis, tanda itu tidak ada, sedangkan Anhua Hei Cha ada di keduanya.
• Nama: «Linxiang» (临湘) — «di perairan Xiang», nama kota setingkat kabupaten. Menurut keterangan pemerintah kabupaten, hingga 1899 wilayahnya mencapai Chenglingji, tempat perairan Xiang melalui Danau Dongting masuk ke Sungai Yangtze, dari situlah namanya. «Heicha» (黑茶) — «teh gelap», menurut kelas.
• Makna budaya: Bagi sejarah teh, Linxiang penting sebagai kawasan bahan baku dan produksi teh bata pada jalur ke Mongolia dan Rusia. Pemerintah kabupaten menyebut Linxiang sebagai salah satu dari dua titik awal selatan Jalur Teh Besar, dan bata hijau serta lǎoqīngchá — bekas merek unggulan industri. Jalan lama Nieshi, menurut kamus nama geografis negara di situs kabupaten, pada era Guangxu memiliki lebih dari 200 toko dan dijuluki «Hankou kecil». Menurut keterangan yang sama, pada 2011 Administrasi Warisan Budaya Negara memasukkan Linxiang berkat Nieshi ke dalam kota simpul bagian Hunan dari pengajuan Jalur Teh Besar sebagai warisan dunia, dan pada 2012 Nieshi menjadi kota bersejarah provinsi.

3. Deskripsi Botani dan Bahan Baku

• Varietas / Kultivar: Varietas tidak disebutkan dalam sumber yang ditemukan.
• Bahan baku: Untuk tanda tidak ada data. Secara historis, menurut keterangan Chibi, kabupaten memasok lǎoqīngchá — setengah jadi untuk teh gelap pres.
• Standar pemetikan dan waktu: Untuk tanda tidak ada data. Menurut kronik kabupaten, sejak 1955 di Linxiang pada musim semi dipetik daun untuk teh hijau, dan pada musim panas — untuk lǎoqīngchá bagi teh perbatasan.
• Persyaratan bahan baku: Tidak ada data dalam sumber yang ditemukan.

4. Terroir dan Keunikan Budidaya

• Wilayah: Sudut timur laut Hunan, tepi selatan aliran tengah Sungai Yangtze; di timur dan utara kabupaten berbatasan dengan Provinsi Hubei. Luas kabupaten — 1760 km² menurut kamus nama geografis di situs kabupaten; dalam keterangan lain — sekitar 1719 km².
• Ketinggian tumbuh: Tidak ada data tentang ketinggian kebun. Relief kabupaten, menurut kamus yang sama, — dari 23 m di Sungai Yangtze hingga 1261,1 m di Gunung Yaogushan (药姑山), titik tertinggi kabupaten.
• Iklim dan tanah: Tidak ada data yang berkaitan dengan teh. Menurut kamus nama geografis, suhu tahunan rata-rata kabupaten — 16,8 °C, Januari — 4,2 °C, Juli — 28,8 °C, curah hujan sekitar 1469 mm per tahun.
• Luas kebun: Tidak ada data modern untuk zona tanda. Menurut kronik kabupaten, pada 1979 kebun menempati 112.178 mu, sekitar 7,5 ribu ha, — lebih banyak daripada tahun mana pun sebelumnya setelah 1949.

5. Teknologi Produksi

Dokumen tanda dengan teknologi tidak ada dalam sumber yang ditemukan, sebagaimana tidak ada deskripsi teknologi Linxiang Heicha. Daftar warisan provinsi 2021 menggolongkan bata hijau Linxiang sebagai teknik teh gelap, tetapi teknik itu sendiri tidak dijelaskan.

Berikut adalah skema umum bata hijau Hubei tetangga menurut penjelasan pemerintah Chibi, bukan deskripsi teknologi Linxiang Heicha:

1. Pengolahan awal: Pemetikan, fiksasi (杀青, shāqīng), penggulungan (揉捻, róuniǎn), dan pengeringan di bawah matahari atau di mesin pengering menghasilkan lǎoqīngchá.
2. Penumpukan dan penuaan: Penumpukan dengan fermentasi (渥堆, wòduī) dan penuaan (陈化, chénhuà).
3. Penyempurnaan dan pencampuran: Pengolahan ulang dan penyusunan partai.
4. Pengepresan dan pengeringan: Pengepresan (压制, yāzhì) dan pengeringan bata jadi.

6. Karakteristik Organoleptik

Dokumen dengan persyaratan penampilan tidak ada, dan tidak ada juga deskripsi teh ini dalam sumber yang ditemukan.

• Penampilan daun kering: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
• Aroma daun kering: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
• Aroma seduhan: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
• Rasa: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
• Warna seduhan: Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.
• Ampas teh (daun terseduh): Tidak ada deskripsi dalam sumber yang ditemukan.

7. Komposisi Kimia

Tidak ada data fisikokimia tentang Linxiang Heicha dalam sumber yang ditemukan.

8. Penyeduhan

Praktik kelas untuk teh gelap; jika teh berupa pres, teh terlebih dahulu diurai dengan pisau atau penusuk menjadi lempengan.

• Suhu air: 95–100 °C.
• Jumlah teh: 5 g per 100–150 ml.
• Alat: Gaiwan, teko tanah liat, atau teko untuk merebus.
• Proses:
  1. Panaskan alat.
  2. Masukkan teh.
  3. Bilas dengan air mendidih lalu buang.
  4. Seduhan pertama — 10–20 detik.
  5. Tuang hingga tuntas.
  6. Banyak seduhan berulang dengan perpanjangan waktu; teh yang sudah habis dapat direbus.

9. Penyimpanan

Praktik kelas. Di tempat kering dengan sirkulasi udara tanpa cahaya dan bau, dalam kemasan kertas atau karton, pada suhu ruang; dengan begitu teh gelap tahan penuaan bertahun-tahun.

10. Harga dan Pemalsuan

Tidak ada data harga dalam sumber yang ditemukan.

• Cara menghindari pemalsuan:
  • Mencari tanda geografis «临湘黑茶» No. 13859303; dalam laporan 2014 pemegangnya tercatat sebagai Asosiasi Industri Teh Kota Linxiang.
  • Memeriksa bahwa produsen berasal dari Linxiang.
  • Jangan keliru dengan teh bata dari Chibi tetangga (赤壁青砖茶): menurut keterangan pemerintahnya, itu adalah tanda geografis negara bagian Hubei yang terpisah, meskipun secara historis ke dalam teh Yangloudong juga masuk lǎoqīngchá Linxiang.
  • Jangan keliru dengan Anhua Hei Cha: itu kabupaten lain di Hunan, dan dalam daftar 2024 ia memiliki tanda sekaligus perlindungan produk dengan indikasi geografis.

11. Fakta Menarik

• Kabupaten Linxiang tumbuh dari Wangchaochang — titik yang, menurut keterangan pemerintah kabupaten, didirikan untuk mengumpulkan dan mendistribusikan teh dari Hunan utara dan Hubei selatan.
• Menurut kronik kabupaten, pada 1875 kepala kabupaten memasang pengumuman batu yang melarang pementasan opera huagu (花鼓戏, huāgǔxì) pada puncak musim teh.
• Menurut keterangan Chibi, bahan baku Linxiang keluar dari provinsi dan dijual sudah sebagai teh pres Yangloudong, dengan nama orang lain.
• Dalam daftar Hunan 2024, Linxiang juga memiliki tanda kedua — «临湘浮标» (pelampung); teh dan pelampung berdiri berdampingan dalam daftar.
• Di kota setingkat prefektur Yueyang yang sama, kedua daftar, baik tanda maupun produk dengan indikasi, memasukkan «岳阳黄茶», sedangkan «临湘黑茶» hanya dalam daftar tanda.
• Pusat kabupaten Linxiang hingga 1930 berdiri tepat di Sungai Yangtze, di Lucheng (陆城), dan baru kemudian pindah ke Chang’an.

12. Perbandingan dengan Teh Lain

• Hubei Qing Zhuan (湖北青砖): Bata hijau dari Hubei tetangga; menurut keterangan Chibi, pada masa Ming dan Qing ke Yangloudong juga dibawa bahan baku Linxiang.
• Lao Qing Cha (老青茶): Setengah jadi untuk teh gelap pres, yang secara historis dipasok Linxiang ke Yangloudong.
• Fu Zhuan Cha (茯砖茶): Teh gelap bata; menurut kronik Linxiang, sejak 1969 teh itu juga diproduksi Pabrik Teh Linxiang — untuk Qinghai, Xinjiang, dan Gansu.
• Anhua Hei Cha (安化黑茶): Teh gelap utama Hunan; dalam daftar 2024 ia memiliki tanda sekaligus produk dengan indikasi geografis, Linxiang Heicha hanya tanda.
• Yueyang Huang Cha (岳阳黄茶): Teh kuning dari kota setingkat prefektur yang sama, juga dalam kedua daftar Hunan.
• Taolin Lü Cha (桃林绿茶): Teh hijau dari kota kecil Taolin di kabupaten Linxiang yang sama.

Kesimpulan:

Linxiang Heicha adalah teh gelap dari sudut timur laut Hunan dengan tanda geografis No. 13859303: dalam daftar Kantor Merek Dagang 2014 pemegangnya tercatat sebagai Asosiasi Industri Teh Kota Linxiang, dan pada 2024 tanda itu tercantum dalam daftar provinsi. Bentuk produk, teknologi, dan penampilan teh tidak ditemukan dalam dokumen tanda. Sejarah kabupaten itu sendiri terdokumentasi dengan baik: kabupaten itu sendiri tumbuh dari titik pengumpulan teh, yang menurut kronik kabupaten didirikan oleh Ma Xifan pada 930-an, pada masa Qing lǎoqīngchá dan bata hijau Linxiang dikirim melalui Yangloudong dan Hankou ke Mongolia dan Rusia, dan pada 2021 teknik bata hijau Linxiang menjadi warisan budaya takbenda provinsi.

Sumber

Indikasi geografis

• CNIPA 地理标志证明商标 №13859303

Daftar lengkap — di halaman Sumber