Línxiāng hēichá

Linxiang Heicha (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) es un té oscuro del municipio de Linxiang (临湘市), perteneciente a la ciudad-prefectura de Yueyang, en el extremo nororiental de la provincia de Hunan, en la orilla sur del Yangtsé, junto a la frontera con Hubei. El nombre «临湘黑茶» es la indicación geográfica n.º 13859303 para té: en el informe anual de la Oficina de Marcas correspondiente a 2014 figura como titular la Asociación de la Industria del Té de la ciudad de Linxiang (临湘市茶叶行业协会), y la lista del gobierno de Hunan de 2024 lo incluye entre las marcas de la provincia. El municipio es una antigua zona de té prensado en ladrillo: según la crónica de la oficina municipal de historia, desde finales del siglo XVIII se elaboraba en el distrito de Yanglousi ladrillo verde (青砖茶, qīngzhuānchá), y según una referencia de la administración del vecino Chibi, en Hubei, durante las dinastías Ming y Qing el lǎoqīngchá (老青茶) de Linxiang se llevaba a Yangloudong. Las fuentes encontradas no indican con qué forma de producto se relaciona la marca en sí.

1. Clasificación y Origen

• Tipo: Té oscuro (黑茶, hēichá). La clase figura en el nombre de la marca; además, el gobierno de Hunan incluyó en 2021 la técnica del ladrillo verde de Linxiang en la lista provincial de patrimonio inmaterial precisamente como técnica de té oscuro: «黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）».
• Forma: No está establecida para la marca. Según la crónica del municipio, en distintas épocas se prensaron aquí té en cesta (篓茶, lǒuchá), ladrillo verde (青砖, qīngzhuān), ladrillo de arroz (米砖, mǐzhuān), y desde 1969, ladrillo fu (茯砖, fúzhuān). Las fuentes no indican cuáles de estas formas abarca la marca.
• Categoría: Té oscuro con indicación geográfica; las fuentes encontradas no especifican si se trata de una marca colectiva o de certificación.
• Origen: China, provincia de Hunan (湖南, Húnán), ciudad-prefectura de Yueyang (岳阳, Yuèyáng), municipio de Linxiang (临湘, Línxiāng).
• Zona: El titular de la marca según el informe de 2014 es una asociación de la ciudad de Linxiang, y la lista de Hunan de 2024 también señala a Linxiang como adscripción administrativa, no como límite jurídico de la zona; no hay en las fuentes encontradas ningún documento con la delimitación.
• Coordenadas geográficas: Aproximadamente 29,5° N y 113,45° E.

2. Historia y Significado Cultural

• Historia:
  • Año 923 — tributo a los Tang Posteriores. Según la crónica del té de Linxiang, publicada en el sitio web del gobierno del municipio en 2016 por la oficina municipal de historia (临湘史志办), en el año 923 el gobernante de Chu, Ma Yin (马殷), tras reconocerse vasallo de los Tang Posteriores, envió a la corte como tributo también té de Linxiang.
  • Año 936 — Wangchaochang, puesto de recogida de té. La misma crónica refiere que en 936, tercer año de la era Qingtai, el hijo de Ma Yin, Ma Xifan (马希范), segregó parte del distrito de Baling y estableció Wangchaochang (王朝场), «para facilitar a los hogares la entrega de tributos»; el lugar producía té. La referencia sobre la historia de la división administrativa en el sitio del gobierno de Linxiang (2021) data este hecho en los años Qingtai, 934–936, y precisa que se segregó el noreste del distrito y el puesto se instaló en Lucheng (陆城) para recoger y distribuir el té del norte de Hunan y del sur de Hubei. En 994 Wangchaochang se convirtió en el distrito de Wangchao, y en 996 el distrito recibió el nombre de Linxiang.
  • Divergencia en las referencias. La parte breve de esa misma referencia y la página de datos generales del sitio del municipio afirman que Wangchaochang fue establecido en 934–936 por el propio Ma Yin. Esto no pudo ser así: Ma Yin murió en 930, tras lo cual gobernaron Chu sus hijos, primero Ma Xisheng y después Ma Xifan (según «Changsha Wanbao», 2016). Por ello se nombra aquí como fundador a Ma Xifan, igual que en la parte detallada de la referencia y en la crónica; en la parte breve figura, al parecer, el nombre del fundador de la dinastía.
  • Yuan y Ming — licencias de té y tributo de brotes. Según la crónica del distrito, entre 1367 y 1450 funcionaron en sus tierras dos oficinas de verificación de licencias de té (批验茶引所), en Yalan (鸭栏) y junto a Chenglingji (城陵矶). La crónica cita la compilación departamental de Yuezhou de 1488: en 1391 se impuso al distrito un tributo a la corte de 16 jin de brotes de té. Según la propia crónica, los brotes de los montes Longjiaoshan (龙窖山) se enviaron como tributo desde entonces hasta 1910. La compilación de la era Longqing, citada por la oficina de cultura del distrito, dice del té de Longjiaoshan: «de sabor más espeso que el de Baling». Se trata de tributo en brotes, es decir, no de té oscuro.
  • Qing — té en ladrillo para el norte. Según la crónica, bajo Kangxi (1662–1722) se empezó a elaborar en el distrito de Yanglousi (羊楼司) lǎoqīngchá y a prensar té en cesta, y a finales del siglo XVIII, bajo Qianlong y Jiaqing, placas cuadradas planas de ladrillo verde. Un artículo en «Zhongguo shehui kexue bao» (2020) incluye los jardines de montaña de Linxiang en la zona ladrillera con centro en Yangloudong y se apoya en las normas de compra de té de los comerciantes de Shanxi en Yangloudong y Yanglousi a mediados de la dinastía Qing: a más tardar en la primera mitad del siglo XIX la zona era una fuente importante de té para la Gran Ruta del Té hacia Mongolia y Rusia. Según la referencia de Chibi, el lǎoqīngchá de Linxiang se llevaba a Yangloudong, se elaboraba con él «té en cajas de sombrero» (帽盒茶, màohéchá) y se transportaba a Mongolia Interior, Xinjiang y Rusia.
  • Nieshi y los comerciantes rusos. Según la crónica del distrito, en 1859 Rong Hong (容闳) viajó dos veces a Nieshi (聂市) para estudiar la producción y venta de té oscuro, y describió el viaje en sus memorias; en 1861 el prefecto de Yuezhou, Ding Baozhen (丁宝桢), hizo colocar una proclama de piedra sobre el orden en el mercado de té de Nieshi, donde comerciaban mercaderes de Shanxi, Jiangxi y Guangdong. Según la misma crónica, en 1864 los comerciantes rusos de Hankou empezaron a elaborar ladrillo de arroz en el distrito de Yanglousi, y al año siguiente lo llevaron por vía fluvial por el Yangtsé hasta Tianjin, y de allí por tierra a Kiakhta. Entre 1908 y 1917, según la crónica, Linxiang vendió a Rusia 1035 t de ladrillo verde, té rojo gongfu (功夫红茶, gōngfu hóngchá) y ladrillo de arroz.
  • Siglo XX. La crónica cita el «Compendio industrial de China» (中国实业志) de 1935: de 184 fábricas de té de Hunan, 36 estaban en Linxiang, el segundo lugar de la provincia, entre ellas 26 fábricas de té oscuro. En 1968 el distrito pasó del lǎoqīngchá al té oscuro, en 1969 la fábrica de té de Linxiang empezó a producir ladrillo fu para Qinghai, Xinjiang y Gansu, y en 1978 Linxiang entró en la lista de 25 distritos base de té fronterizo.
  • 2014–2015 — la marca. El informe anual de la Oficina de Marcas «中国商标战略年度发展报告（2014）» incluye «临湘黑茶» en la relación de indicaciones geográficas registradas o aprobadas provisionalmente en 2014: n.º 13859303, titular — Asociación de la Industria del Té de la ciudad de Linxiang, producto — té. Según la crónica del distrito, el 20 de abril de 2015, en Changsha, la administración provincial de industria y comercio entregó en nombre del Estado a Linxiang el certificado de «临湘黑茶». La crónica lo llama certificado de producto protegido por indicación geográfica, pero lo entregó el organismo encargado de marcas, y en las listas de Hunan «临湘黑茶» figura como marca.
  • 2021 — patrimonio. Mediante notificación del gobierno de Hunan 湘政函〔2021〕167号, de 30 de diciembre de 2021, «黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）», la técnica del ladrillo verde de Linxiang, entró en la lista ampliada de la quinta promoción de patrimonio inmaterial provincial.
  • 2024. La lista del gobierno de Hunan de 2024 sitúa «临湘黑茶» entre las 250 marcas colectivas y de certificación geográficas de la provincia. En la lista separada de 82 productos con indicación geográfica no figura, mientras que Anhua Heicha aparece en ambas.
• Nombre: «Linxiang» (临湘), «junto a las aguas del Xiang», nombre del municipio. Según la referencia del gobierno municipal, hasta 1899 su territorio llegaba hasta Chenglingji, donde las aguas del Xiang entran en el Yangtsé a través del lago Dongting; de ahí el nombre. «Heicha» (黑茶), «té oscuro», por la clase.
• Significado cultural: Para la historia del té, Linxiang es importante como zona de materia prima y de producción de té en ladrillo camino de Mongolia y Rusia. El gobierno del municipio llama a Linxiang uno de los dos extremos meridionales de la Gran Ruta del Té, y al ladrillo verde y al lǎoqīngchá, antiguas marcas señeras del sector. La calle vieja de Nieshi, según el diccionario estatal de topónimos del sitio del municipio, contaba en tiempos de Guangxu con más de 200 tiendas y era llamada «el pequeño Hankou». Según la misma referencia, en 2011 la Administración Estatal de Patrimonio Cultural incluyó a Linxiang, gracias a Nieshi, entre las ciudades nodales del tramo hunanés de la candidatura de la Gran Ruta del Té a patrimonio mundial, y en 2012 Nieshi se convirtió en conjunto histórico provincial.

3. Descripción Botánica y Materia Prima

• Variedad / Cultivar: Las fuentes encontradas no mencionan variedades.
• Materia prima: No hay datos para la marca. Históricamente, según la referencia de Chibi, el distrito producía lǎoqīngchá, producto semiacabado para té oscuro prensado.
• Norma y época de recolección: No hay datos para la marca. Según la crónica del distrito, desde 1955 en Linxiang se recolectaba hoja en primavera para té verde, y en verano para lǎoqīngchá destinado a té fronterizo.
• Requisitos de la materia prima: No hay datos en las fuentes encontradas.

4. Terruño y Particularidades del Cultivo

• Región: Extremo nororiental de Hunan, orilla sur del curso medio del Yangtsé; al este y al norte el distrito limita con la provincia de Hubei. La superficie del distrito es de 1760 km² según el diccionario de topónimos del sitio municipal; en otras referencias, unos 1719 km².
• Altitud de cultivo: No hay datos sobre la altitud de los jardines. El relieve del distrito, según el mismo diccionario, va desde los 23 m junto al Yangtsé hasta los 1261,1 m en el monte Yaogushan (药姑山), punto más alto del distrito.
• Clima y suelos: No hay datos referidos al té. Según el diccionario de topónimos, la temperatura media anual del distrito es de 16,8 °C, la de enero de 4,2 °C y la de julio de 28,8 °C, con precipitaciones de unos 1469 mm al año.
• Superficie de jardines: No hay datos modernos para la zona de la marca. Según la crónica del distrito, en 1979 los jardines ocupaban 112 178 mu, unas 7,5 mil ha, más que en cualquier año anterior desde 1949.

5. Tecnología de Producción

No existe en las fuentes encontradas ningún documento de la marca con la tecnología, ni tampoco descripción de la tecnología del Linxiang Heicha. La lista provincial de patrimonio de 2021 adscribe el ladrillo verde de Linxiang a la técnica del té oscuro, pero no describe la técnica en sí.

A continuación se presenta el esquema general del ladrillo verde del vecino Hubei según la descripción de la administración de Chibi, y no una descripción de la tecnología del Linxiang Heicha:

1. Procesado primario: Recolección, fijación (杀青, shāqīng), enrollado (揉捻, róuniǎn) y secado al sol o en secadora dan el lǎoqīngchá.
2. Apilado y maduración: Apilado con fermentación (渥堆, wòduī) y maduración (陈化, chénhuà).
3. Acabado y mezcla: Reprocesado y composición del lote.
4. Prensado y secado: Prensado (压制, yāzhì) y secado de los ladrillos acabados.

6. Características Organolépticas

No hay documento con requisitos de apariencia, y tampoco hay descripciones de este té en las fuentes encontradas.

• Aspecto de la hoja seca: No hay descripciones en las fuentes encontradas.
• Aroma de la hoja seca: No hay descripciones en las fuentes encontradas.
• Aroma de la infusión: No hay descripciones en las fuentes encontradas.
• Sabor: No hay descripciones en las fuentes encontradas.
• Color de la infusión: No hay descripciones en las fuentes encontradas.
• Hoja agotada, hoja infusionada: No hay descripciones en las fuentes encontradas.

7. Composición Química

No hay datos físico-químicos del Linxiang Heicha en las fuentes encontradas.

8. Preparación

Práctica de la clase para té oscuro; si el té es prensado, primero se separa en láminas con cuchillo o punzón.

• Temperatura del agua: 95–100 °C.
• Cantidad de té: 5 g por 100–150 ml.
• Utensilios: Gaiwan, tetera de arcilla o tetera para hervir.
• Procedimiento:
  1. Calentar los utensilios.
  2. Poner el té.
  3. Lavar con agua hirviendo y desechar.
  4. Primera infusión: 10–20 segundos.
  5. Servir por completo.
  6. Muchas infusiones sucesivas alargando el tiempo; la hoja agotada puede hervirse.

9. Conservación

Práctica de la clase. En lugar seco y ventilado, sin luz ni olores, en envase de papel o cartón, a temperatura ambiente; así el té oscuro soporta años de envejecimiento.

10. Precio y Falsificaciones

No hay datos de precios en las fuentes encontradas.

• Cómo evitar falsificaciones:
  • Buscar la indicación geográfica «临湘黑茶» n.º 13859303; en el informe de 2014 figura como titular la Asociación de la Industria del Té de la ciudad de Linxiang.
  • Comprobar que el productor sea de Linxiang.
  • No confundir con el té en ladrillo del vecino Chibi (赤壁青砖茶): según la referencia de su administración, es una indicación geográfica estatal separada de Hubei, aunque históricamente el té de Yangloudong incluyó también lǎoqīngchá de Linxiang.
  • No confundir con Anhua Heicha: es otro distrito de Hunan, y en la lista de 2024 tiene tanto marca como protección de producto con indicación geográfica.

11. Datos de Interés

• El distrito de Linxiang nació de Wangchaochang, un puesto que, según la referencia del gobierno municipal, se estableció para recoger y distribuir el té del norte de Hunan y del sur de Hubei.
• Según la crónica del distrito, en 1875 el magistrado mandó colocar una proclama de piedra que prohibía, en plena temporada de té, las representaciones de ópera huagu (花鼓戏, huāgǔxì).
• Según la referencia de Chibi, la materia prima de Linxiang salía de la provincia y se vendía ya como té prensado de Yangloudong, bajo nombre ajeno.
• En la lista de Hunan de 2024 Linxiang tiene también una segunda marca: «临湘浮标» (flotadores de pesca); el té y los flotadores aparecen uno al lado del otro en la lista.
• En la misma ciudad-prefectura de Yueyang, ambas listas, la de marcas y la de productos con indicación, incluyen «岳阳黄茶», mientras que «临湘黑茶» figura solo en la lista de marcas.
• La cabecera del distrito de Linxiang estuvo hasta 1930 en la misma orilla del Yangtsé, en Lucheng (陆城), y solo después se trasladó a Chang’an.

12. Comparación con Otros Tés

• Hubei Qing Zhuan (湖北青砖): Ladrillo verde del vecino Hubei; según la referencia de Chibi, en las dinastías Ming y Qing a Yangloudong se llevaba también materia prima de Linxiang.
• Lao Qing Cha (老青茶): Producto semiacabado para té oscuro prensado, que Linxiang suministraba históricamente a Yangloudong.
• Fu Zhuan Cha (茯砖茶): Té oscuro en ladrillo; según la crónica de Linxiang, desde 1969 lo producía también la fábrica de té de Linxiang, para Qinghai, Xinjiang y Gansu.
• Anhua Heicha (安化黑茶): Principal té oscuro de Hunan; en la lista de 2024 es a la vez marca y producto con indicación geográfica, mientras que Linxiang Heicha es solo marca.
• Yueyang Huang Cha (岳阳黄茶): Té amarillo de la misma ciudad-prefectura, también en ambas listas de Hunan.
• Taolin Lü Cha (桃林绿茶): Té verde del municipio de Taolin, del mismo distrito de Linxiang.

En conclusión:

Linxiang Heicha es un té oscuro del extremo nororiental de Hunan con indicación geográfica n.º 13859303: en la lista de la Oficina de Marcas de 2014 figura como titular la Asociación de la Industria del Té de la ciudad de Linxiang, y en 2024 la marca aparece en la lista provincial. En los documentos de la marca no se han encontrado la forma del producto, la tecnología ni la apariencia del té. La historia del distrito, en cambio, está bien documentada: el propio distrito nació de un puesto de recogida de té que, según la crónica distrital, estableció Ma Xifan en la década de 930; bajo la dinastía Qing, el lǎoqīngchá y el ladrillo verde de Linxiang salían a través de Yangloudong y Hankou hacia Mongolia y Rusia, y en 2021 la técnica del ladrillo verde de Linxiang se convirtió en patrimonio inmaterial provincial.

Fuentes

Indicación geográfica

• CNIPA 地理标志证明商标 №13859303

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