Línxiāng hēichá

Linxiang qora choyi (Línxiāng hēichá, 临湘黑茶) — Xunan provinsiyasining shimoliy-sharqiy chekkasida, Yanszi daryosining janubiy qirgʻogʻida, Xubey bilan chegarada joylashgan Yueyan shahar okrugiga qarashli Linxiang shahar uyezdining (临湘市) qora choyi. “临湘黑茶” nomi choyga berilgan 13859303-sonli geografik belgidir: Savdo belgilari boshqarmasining 2014-yilgi yillik hisobotida uning egasi sifatida Linxiang shahar choy sanoati uyushmasi (临湘市茶叶行业协会) qayd etilgan, Xunan hukumati 2024-yilgi roʻyxatida esa uni viloyat belgilari qatoriga kiritadi. Uyezd eski gʻisht choyi hududidir: uyezd tarix boshqarmasi yilnomasiga koʻra, XVIII asr oxiridan Yanlousi okrugida yashil gʻisht choyi (青砖茶, qīngzhuānchá) tayyorlangan, qoʻshni Xubeydagi Chibi maʼmuriyati maʼlumotnomasiga koʻra esa, Min va Sin sulolalari davrida Linxiangning lǎoqīngchá (老青茶) choyi Yanloudunga olib kelingan. Belgi qaysi mahsulot shakli bilan bogʻliqligi topilgan manbalarda aytilmagan.

1. Tasnifi va kelib chiqishi

• Turi: Qora choy (黑茶, hēichá). Sinf belgi nomida keltirilgan; bundan tashqari, Xunan hukumati 2021-yilda Linxiang yashil gʻisht choyi texnikasini viloyat nomoddiy merosi roʻyxatiga aynan qora choy texnikasi sifatida kiritgan — “黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）”.
• Shakli: Belgi uchun belgilanmagan. Uyezd yilnomasiga koʻra, turli asrlarda bu yerda savat choyi (篓茶, lǒuchá), yashil gʻisht choyi (青砖, qīngzhuān), michjuan (米砖, mǐzhuān), 1969-yildan esa fuchjuan (茯砖, fúzhuān) presslangan. Belgi ushbu shakllardan qaysilarini qamrab olishi haqida manbalarda aytilmagan.
• Kategoriyasi: Geografik belgili qora choy; bu jamoaviy yoki sertifikat belgisi ekanligi topilgan manbalarda koʻrsatilmagan.
• Kelib chiqishi: Xitoy, Xunan provinsiyasi (湖南, Húnán), Yueyan shahar okrugi (岳阳, Yuèyáng), Linxiang shahar uyezdi (临湘, Línxiāng).
• Hududi: 2014-yilgi hisobotga koʻra belgi egasi Linxiang shahar uyushmasi, Xunan 2024-yilgi roʻyxatida ham Linxiang maʼmuriy mansublik sifatida koʻrsatiladi, yuridik chegara hujjati esa topilgan manbalarda yoʻq.
• Geografik koordinatalari: Taxminan 29,5° sh. k. va 113,45° sh. u.

2. Tarixi va madaniy ahamiyati

• Tarixi:
  • 923-yil — Kechki Tan soligʻi. Uyezd tarix boshqarmasi (临湘史志办) 2016-yilda uyezd hukumati saytida eʼlon qilgan Linxiang choy yilnomasiga koʻra, 923-yilda Chu hukmdori Ma Yin (马殷) oʻzini Kechki Tan vassali deb tan olib, saroyga soliq sifatida Linxiang choyini ham yuborgan.
  • 936-yil — Vanchaochang, choy yigʻish punkti. Oʻsha yilnomada yozilishicha, 936-yilda, Sintay shiori davrining uchinchi yilida, Ma Yinning oʻgʻli Ma Sifan (马希范) Balin uyezdining bir qismini ajratib, “saroylarga soliq topshirish qulay boʻlishi uchun” Vanchaochangni (王朝场) tashkil qilgan; bu joy choy bergan. Linxiang hukumati saytidagi maʼmuriy boʻlinish tarixi haqidagi maʼlumotnoma (2021) buning uchun Sintay yillari, 934–936-yillarni beradi va aniqlik kiritadi: uyezdning shimoli-sharqi ajratilgan, punkt esa shimoliy Xunan va janubiy Xubey choyini yigʻish va taqsimlash uchun Luchengda (陆城) qurilgan. 994-yilda Vanchaochang Vanchao uyezdiga aylangan, 996-yilda uyezd Linxiang nomini olgan.
  • Maʼlumotnomalardagi tafovut. Oʻsha maʼlumotnomaning qisqa qismi va uyezd saytidagi umumiy maʼlumotlar sahifasida Vanchaochangni 934–936-yillarda Ma Yinning oʻzi tashkil qilgani yozilgan. Bu boʻlishi mumkin emas: Ma Yin 930-yilda vafot etgan, shundan soʻng Chuni uning oʻgʻillari boshqargan — avval Ma Sishen, keyin Ma Sifan (“Chansha vanbao”, 2016). Shuning uchun bu yerda asoschi sifatida Ma Sifan koʻrsatilgan, xuddi maʼlumotnomaning batafsil qismida va yilnomada; qisqa qismda, aftidan, sulola asoschisining ismi turibdi.
  • Yuan va Min — choy litsenziyalari va kurtak soligʻi. Uyezd yilnomasiga koʻra, 1367–1450-yillarda uyezd hududida ikkita choy litsenziyalarini tekshirish idorasi (批验茶引所) ishlagan — Yalanda (鸭栏) va Chenlinjzi (城陵矶) yonida. Yilnoma 1488-yilgi Yuechjou viloyat toʻplamiga tayanadi: 1391-yilda uyezdga saroyga soliq — 16 jin choy kurtagi belgilangan. Yilnomaning oʻziga koʻra, Lunszyaoshan (龙窖山) togʻlaridan kurtaklar 1910-yilgacha soliq sifatida yuborilgan. Uyezd madaniyat boshqarmasi iqtibos keltirgan Lunsin davri toʻplami Lunszyaoshan choyi haqida shunday yozadi: “taʼmi balinnikidan quyuqroq”. Bu kurtak soligʻi, yaʼni qora choy emas.
  • Sin — shimol uchun gʻisht choyi. Yilnomaga koʻra, Kansi davrida (1662–1722) Yanlousi okrugida (羊楼司) lǎoqīngchá tayyorlash va savat choyi presslash boshlangan, XVIII asr oxirida, Syanlun va Szasin davrida esa yashil gʻishtning yassi kvadrat plitalari presslangan. “Chjungo shexuy kesyue bao” jurnalidagi maqola (2020) Linxiang togʻ bogʻlarini markazi Yanloudun boʻlgan gʻisht choyi hududiga kiritadi va Sin davri oʻrtalaridagi Yanloudun va Yanlousida choy sotib olish boʻyicha Shansi savdogarlari qoidalariga tayanadi: XIX asr birinchi yarmidan kechikmay bu hudud Moʻgʻuliston va Rossiyaga olib boruvchi Buyuk choy yoʻli uchun muhim choy manbai boʻlgan. Chibi maʼlumotnomasiga koʻra, Linxiangdan lǎoqīngchá Yanloudunga keltirilib, undan “shlyapa qutili choy” (帽盒茶, màohéchá) tayyorlanib, Ichki Moʻgʻuliston, Shinjon va Rossiyaga olib ketilgan.
  • Neshi va rus savdogarlari. Uyezd yilnomasiga koʻra, 1859-yilda Jun Xun (容闳) ikki marta Neshiga (聂市) kelib, qora choy ishlab chiqarish va savdosini oʻrgangan va safarni xotiralarida tasvirlagan; 1861-yilda Yuechjou prefekti Din Baochjen (丁宝桢) Neshi choy bozoridagi tartib toʻgʻrisida tosh eʼlon qoʻygan, u yerda Shansi, Szansi va Guandun savdogarlari savdo qilgan. Oʻsha yilnomaga koʻra, 1864-yilda Xankou rus savdogarlari Yanlousi okrugida michjuan tayyorlashni boshlagan va keyingi yili uni Yanszi orqali Tyanszingacha suv yoʻli bilan, u yerdan quruqlikda Kyaxtagacha olib borgan. 1908–1917-yillarda, yilnomaga koʻra, Linxiang Rossiyaga 1035 tonna yashil gʻisht choyi, g unfu qizil choyi (功夫红茶, gōngfu hóngchá) va michjuan sotgan.
  • XX asr. Yilnoma 1935-yilgi “Xitoy sanoat toʻplami” (中国实业志)ni keltiradi: Xunandagi 184 choy fabrikasidan 36 tasi Linxiangda boʻlgan, viloyatda ikkinchi oʻrin, ular orasida 26 qora choy fabrikasi. 1968-yilda uyezd lǎoqīngchádan qora choyga oʻtgan, 1969-yilda Linxiang choy fabrikasi Sinxay, Shinjon va Gansu uchun fuchjuan ishlab chiqarishni boshlagan, 1978-yilda Linxiang chegara choyi boʻyicha 25 tayanch uyezd qatoriga kiritilgan.
  • 2014–2015 — belgi. Savdo belgilari boshqarmasining “中国商标战略年度发展报告（2014）” yillik hisoboti “临湘黑茶”ni 2014-yilda roʻyxatdan oʻtgan yoki oldindan maʼqullangan geografik belgilar roʻyxatiga kiritadi: № 13859303, egasi — Linxiang shahar choy sanoati uyushmasi, tovar — choy. Uyezd yilnomasiga koʻra, 2015-yil 20-aprelda Chanshada viloyat sanoat va savdo boshqarmasi davlat nomidan Linxiangga “临湘黑茶” guvohnomasini topshirgan. Yilnoma uni geografik koʻrsatkich muhofazasidagi mahsulot guvohnomasi deb ataydi, lekin uni savdo belgilari bilan shugʻullanuvchi idora topshirgan va Xunan roʻyxatlarida “临湘黑茶” belgi sifatida koʻrsatiladi.
  • 2021 — meros. Xunan hukumati 2021-yil 30-dekabrdagi 湘政函〔2021〕167号-sonli xabarnomasi bilan “黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）” — Linxiang yashil gʻisht choyi texnikasi — viloyat nomoddiy merosining beshinchi navbatdagi kengaytirilgan roʻyxatiga kiritilgan.
  • 2024. Xunan hukumati 2024-yilgi roʻyxati “临湘黑茶”ni viloyatning 250 geografik jamoaviy va sertifikat belgilari qatoriga kiritadi. 82 geografik koʻrsatkichli mahsulot alohida roʻyxatida u yoʻq, Anxua qora choyi esa ikkalasida ham bor.
• Nomi: “Linxiang” (临湘) — “Syan suvi boʻyida”, shahar uyezdi nomi. Uyezd hukumati maʼlumotnomasiga koʻra, 1899-yilgacha uning yeri Chenlinjzigacha yetib borgan, u yerda Syan suvi Duntin koʻli orqali Yansziga quyiladi, nom shundan kelib chiqqan. “Xeycha” (黑茶) — “qora choy”, sinfi boʻyicha.
• Madaniy ahamiyati: Choy tarixi uchun Linxiang Moʻgʻuliston va Rossiyaga olib boruvchi yoʻlda gʻisht choyining xomashyo va ishlab chiqarish hududi sifatida muhim. Uyezd hukumati Linxiangni Buyuk choy yoʻlining ikkita janubiy boshlanishidan biri deb ataydi, yashil gʻisht choyi va lǎoqīngcháni esa sohaning sobiq mashhur markalari deb biladi. Neshi eski koʻchasi, uyezd saytidagi davlat geografik nomlar lugʻatiga koʻra, Guansyuy davrida 200 dan ortiq doʻkonga ega boʻlib, “kichik Xankou” deb atalgan. Oʻsha maʼlumotnomaga koʻra, 2011-yilda Davlat madaniy meros boshqarmasi Buyuk choy yoʻli jahon merosiga talabnomasining Xunan qismining tugun shaharlari qatoriga Neshi tufayli Linxiangni kiritgan, 2012-yilda Neshi viloyat tarixiy shaharchasiga aylangan.

3. Botanik tavsifi va xomashyosi

• Nav / kultivar: Topilgan manbalarda navlar nomlanmagan.
• Xomashyo: Belgi uchun maʼlumot yoʻq. Tarixan, Chibi maʼlumotnomasiga koʻra, uyezd lǎoqīngchá — presslangan qora choy uchun yarim tayyor mahsulot bergan.
• Terim standarti va muddatlari: Belgi uchun maʼlumot yoʻq. Uyezd yilnomasiga koʻra, 1955-yildan Linxiangda bahorda yashil choy uchun, yozda esa chegara choyi uchun lǎoqīngchá bargi terilgan.
• Xomashyoga talablar: Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari

• Hudud: Xunanning shimoliy-sharqiy burchagi, Yanszi daryosi oʻrta oqimining janubiy qirgʻogʻi; sharq va shimolda uyezd Xubey provinsiyasi bilan chegaradosh. Uyezd maydoni — uyezd saytidagi geografik nomlar lugʻatiga koʻra 1760 km²; boshqa maʼlumotnomalarda — taxminan 1719 km².
• Oʻsish balandligi: Bogʻlar balandligi haqida maʼlumot yoʻq. Uyezd relyefi, oʻsha lugʻatga koʻra, Yanszi boʻyida 23 m dan uyezdning eng baland nuqtasi boʻlgan Yaogushan (药姑山) togʻida 1261,1 m gacha.
• Iqlimi va tuproqlari: Choyga oid maʼlumotlar yoʻq. Geografik nomlar lugʻatiga koʻra, uyezdda oʻrtacha yillik harorat 16,8 °C, yanvarniki — 4,2 °C, iyulniki — 28,8 °C, yogʻin yiliga taxminan 1469 mm.
• Bogʻlar maydoni: Belgi hududi uchun zamonaviy maʼlumotlar yoʻq. Uyezd yilnomasiga koʻra, 1979-yilda bogʻlar 112 178 mu, taxminan 7,5 ming gektarni egallagan — bu 1949-yildan keyingi har qanday oldingi yildagidan koʻp.

5. Ishlab chiqarish texnologiyasi

Topilgan manbalarda belgining texnologik hujjati yoʻq, Linxiang qora choyi texnologiyasi tavsifi ham yoʻq. Viloyat merosi 2021-yilgi roʻyxati Linxiang yashil gʻisht choyini qora choy texnikasiga kiritadi, lekin texnikaning oʻzini tasvirlamaydi.

Quyida Chibi maʼmuriyati tavsifi boʻyicha qoʻshni Xubey yashil gʻisht choyining umumiy sxemasi keltiriladi, bu Linxiang qora choyi texnologiyasi tavsifi emas:

1. Birlamchi ishlov: Terish, fiksatsiya (杀青, shāqīng), buralash (揉捻, róuniǎn) va quyoshda yoki quritgichda quritish lǎoqīngchá beradi.
2. Uyumlash va saqlash: Fermentatsiya bilan uyumlash (渥堆, wòduī) va saqlash (陈化, chénhuà).
3. Qayta ishlov va kupaj: Qayta ishlov berish va partiya tuzish.
4. Presslash va quritish: Presslash (压制, yāzhì) va tayyor gʻishtlarni quritish.

6. Organoleptik xususiyatlari

Tashqi koʻrinishga talablar hujjati yoʻq, topilgan manbalarda bu choyning tavsiflari ham yoʻq.

• Quruq barg tashqi koʻrinishi: Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.
• Quruq barg aromati: Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.
• Damlamasi aromati: Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.
• Taʼmi: Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.
• Damlamasi rangi: Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.
• Choy tubi (damlangan barg): Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.

7. Kimyoviy tarkibi

Topilgan manbalarda Linxiang qora choyi haqida fizik-kimyoviy maʼlumotlar yoʻq.

8. Damlash

Qora choy sinfi uchun amaliyot; agar choy presslangan boʻlsa, avval pichoq yoki bigiz bilan plastinalarga ajratiladi.

• Suv harorati: 95–100 °C.
• Choy miqdori: 100–150 ml ga 5 g.
• Idish: Gayvan, gil choynak yoki qaynatish choynagi.
• Jarayon:
  1. Idishni qizdirish.
  2. Choyni solish.
  3. Qaynoq suv bilan yuvib, toʻkish.
  4. Birinchi damlama — 10–20 soniya.
  5. Oxirigacha quyish.
  6. Koʻp marta takroriy damlash, vaqtni uzaytirib; ishlatilgan choyni qaynatish mumkin.

9. Saqlash

Sinf amaliyoti. Yorugʻlik va hidsiz quruq shamollatiladigan joyda, qogʻoz yoki karton qadoqda, xona haroratida; qora choy shunday sharoitda koʻp yillik saqlashga chidaydi.

10. Narxi va qalbakiligi

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

• Qalbakidan qanday qochish kerak:
  • “临湘黑茶” 13859303-sonli geografik belgini izlash; 2014-yilgi hisobotda uning egasi Linxiang shahar choy sanoati uyushmasi deb qayd etilgan.
  • Ishlab chiqaruvchi Linxiangdan ekanligini tekshirish.
  • Qoʻshni Chibi gʻisht choyi (赤壁青砖茶) bilan adashtirmaslik: uning maʼmuriyati maʼlumotnomasiga koʻra, bu Xubeyning alohida davlat geografik belgisi, garchi tarixan Yanloudun choyiga Linxiang lǎoqīngchási ham qoʻshilgan.
  • Anxua qora choyi bilan adashtirmaslik: bu Xunanning boshqa uyezdi, 2024-yilgi roʻyxatda uning ham belgisi, ham geografik koʻrsatkichli mahsulot muhofazasi bor.

11. Qiziqarli faktlar

• Linxiang uyezdi Vanchaochangdan oʻsib chiqqan — uyezd hukumati maʼlumotnomasiga koʻra, shimoliy Xunan va janubiy Xubey choyini yigʻish va taqsimlash uchun tashkil etilgan punkt.
• Uyezd yilnomasiga koʻra, 1875-yilda uyezd boshligʻi choy mavsumi qizgʻin paytida xuagu operasi (花鼓戏, huāgǔxì) tomoshalarini taqiqlovchi tosh eʼlon qoʻygan.
• Chibi maʼlumotnomasiga koʻra, Linxiang xomashyosi viloyat chegarasidan chiqib, Yanloudun presslangan choyi sifatida, boshqa nom ostida sotilgan.
• Xunan 2024-yilgi roʻyxatida Linxiangda ikkinchi belgi ham bor — “临湘浮标” (qalqovichlar); choy va qalqovichlar roʻyxatda yonma-yon turadi.
• Oʻsha Yueyan shahar okrugida belgilar roʻyxatida ham, koʻrsatkichli mahsulotlar roʻyxatida ham “岳阳黄茶” bor, “临湘黑茶” esa faqat belgilar roʻyxatida.
• Linxiang uyezd markazi 1930-yilgacha Yanszining oʻzida, Luchengda (陆城) joylashgan va faqat keyin Chananga koʻchirilgan.

12. Boshqa choylar bilan taqqoslash

• Xubey yashil gʻisht choyi (湖北青砖): Qoʻshni Xubeyning yashil gʻisht choyi; Chibi maʼlumotnomasiga koʻra, Min va Sin davrlarida Yanloudunga Linxiang xomashyosi ham keltirilgan.
• Lao sin choyi (老青茶): Presslangan qora choy uchun yarim tayyor mahsulot, Linxiang tarixan Yanloudunga yetkazib bergan.
• Fu chjuan choyi (茯砖茶): Gʻisht qora choyi; Linxiang yilnomasiga koʻra, 1969-yildan uni Linxiang choy fabrikasi ham ishlab chiqargan — Sinxay, Shinjon va Gansu uchun.
• Anxua qora choyi (安化黑茶): Xunanning asosiy qora choyi; 2024-yilgi roʻyxatda u ham belgi, ham geografik koʻrsatkichli mahsulot, Linxiang qora choyi esa faqat belgi.
• Yueyan sariq choyi (岳阳黄茶): Oʻsha shahar okrugining sariq choyi, Xunan roʻyxatlarining ikkalasida ham bor.
• Taolin yashil choyi (桃林绿茶): Oʻsha Linxiang uyezdining Taolin qishlogʻi yashil choyi.

Xulosa:

Linxiang qora choyi — Xunanning shimoliy-sharqiy burchagidagi 13859303-sonli geografik belgili qora choy: Savdo belgilari boshqarmasining 2014-yilgi roʻyxatida uning egasi Linxiang shahar choy sanoati uyushmasi deb qayd etilgan, 2024-yilda belgi viloyat roʻyxatida turadi. Belgining mahsulot shakli, texnologiyasi va choy tashqi koʻrinishi hujjatlarida topilmagan. Uyezd tarixi esa yaxshi hujjatlashtirilgan: uyezdning oʻzi choy yigʻish punktidan oʻsib chiqqan, uni uyezd yilnomasiga koʻra, 930-yillarda Ma Sifan tashkil qilgan, Sin davrida Linxiang lǎoqīngchási va yashil gʻisht choyi Yanloudun va Xankou orqali Moʻgʻuliston va Rossiyaga ketgan, 2021-yilda Linxiang yashil gʻisht choyi texnikasi viloyat nomoddiy merosiga aylangan.

Manbalar

Geografik ko‘rsatkich

• CNIPA 地理标志证明商标 №13859303

To‘liq ro‘yxat — Manbalar sahifasida