臨湘黑茶（Línxiāng hēichá，臨湘黑茶）係湖南省東北角岳陽市代管嘅縣級市臨湘市出產嘅黑茶，位於長江南岸，同湖北接壤。個名「临湘黑茶」係茶葉上嘅地理標誌，註冊號碼係 13859303：喺商標局 2014 年嘅年度報告入面，持有人係臨湘市茶葉行業協會，而湖南省政府 2024 年嘅清單就將佢列為省級標誌。呢個縣係磚茶嘅老產區：據縣史誌辦公室嘅縣志記載，自十八世紀末起，羊樓司一帶就開始整青磚茶（qīngzhuānchá），而根據隔籬湖北赤壁市行政部門嘅資料，明清時期臨湘嘅老青茶（lǎoqīngchá）會運去羊樓洞。個標誌本身同邊種產品形式掛鈎，搵到嘅資料入面冇講。
1. 分類同原產地
- 類型： 黑茶（hēichá）。標誌個名已經標明類別；另外，湖南省政府喺 2021 年將臨湘青磚茶製作技藝列入省級非物質文化遺產名錄，正正就係以黑茶技藝名義列入——「黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）」。
- 形態： 標誌未有規定。據縣志記載，唔同年代呢度壓製過簍茶（lǒuchá）、青磚（qīngzhuān）、米磚（mǐzhuān），而自 1969 年起就整茯磚（fúzhuān）。標誌涵蓋邊幾種形態，資料冇講。
- 類別： 帶地理標誌嘅黑茶；係集體標誌定證明標誌，搵到嘅資料入面冇講明。
- 原產地： 中國湖南省（Húnán）岳陽市（Yuèyáng）臨湘市（Línxiāng）。
- 地區： 2014 年報告入面嘅持有人係臨湘市協會，湖南省 2024 年清單亦都將臨湘列為行政歸屬，而唔係法定產區界線；搵到嘅資料入面冇載有界線嘅文件。
- 地理坐標： 約北緯 29.5°，東經 113.45°。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 923 年——後唐貢品。 據臨湘史誌辦公室 2016 年喺縣政府網站發布嘅臨湘茶葉志，後唐同光元年（923 年），楚王馬殷（Mǎ Yīn）向後唐稱臣之後，就將臨湘茶葉作為貢品上貢朝廷。
- 936 年——王朝場，茶葉徵集點。 同一部志記載，清泰三年（936 年），馬殷個仔馬希範（Mǎ Xīfàn）由巴陵縣分出一部分地方，設置王朝場，「以便民輸賦」；呢個地方出產茶葉。臨湘市政府網站 2021 年嘅行政區劃沿革資料就將呢件事定喺清泰年間（934–936 年），並指明係由縣東北部劃出，場址設喺陸城，目的係徵集同分配湘北、鄂南嘅茶葉。淳化五年（994 年），王朝場改為王朝縣，至道二年（996 年）改名臨湘縣。
- 資料之間嘅出入。 同一份資料嘅簡介部分同縣政府網站嘅概況頁就寫，王朝場係馬殷喺 934–936 年間設置嘅。呢個冇可能：馬殷喺 930 年已經過身，之後楚國由佢啲仔相繼執政——先係馬希聲，之後係馬希範（據《長沙晚報》2016 年）。所以呢度跟番資料詳細部分同縣志，將開創者寫成馬希範；簡介部分似乎將開國君主個名搞錯咗。
- 元明時期——茶引同茶芽進貢。 據縣志，1367–1450 年間，縣內設有兩個批驗茶引所——一個喺鴨欄，一個喺城陵磯。縣志引用弘治元年（1488 年）嘅《岳州府志》：1391 年，朝廷規定臨湘每年上貢茶芽十六斤。據縣志本身記載，龍窖山嘅茶芽自此一路進貢到 1910 年。縣文化部門引用嘅《隆慶岳州府志》就話龍窖山茶「味厚於巴陵」。呢啲係茶芽進貢，而唔係黑茶。
- 清代——供北銷嘅磚茶。 據縣志，康熙年間（1662–1722），羊樓司開始整老青茶並壓製簍茶，而十八世紀末嘅乾隆、嘉慶年間，就開始壓製扁平長方形嘅青磚茶。《中國社會科學報》2020 年有文章將臨湘山區茶園納入以羊樓洞為中心嘅磚茶產區，並引用清代中期晉商喺羊樓洞同羊樓司嘅茶葉採購規章：唔遲過十九世紀上半葉，呢個地區已經係萬里茶道通往蒙古同俄羅斯嘅重要茶葉來源地。據赤壁市資料，臨湘嘅老青茶會運去羊樓洞，整成「帽盒茶」（màohéchá），再運去內蒙古、新疆同俄羅斯。
- 聶市同俄商。 據縣志，咸豐九年（1859 年），容閎（Róng Hóng）兩次去聶市考察黑茶產銷，並喺回憶錄入面記低咗呢次行程；同治元年（1861 年），岳州知府丁寶楨（Dīng Bǎozhēn）立咗塊石碑，公布聶市茶葉市場規矩，當時有山西、江西同廣東商人喺度做生意。同一部志又記載，同治三年（1864 年），漢口嘅俄國商人開始喺羊樓司整米磚，第二年就經長江水路運去天津，再陸路運去恰克圖。據縣志，1908–1917 年間，臨湘銷往俄羅斯嘅青磚、工夫紅茶（gōngfu hóngchá）同米磚總共 1035 噸。
- 二十世紀。 縣志引用 1935 年《中國實業志》：湖南 184 間茶廠入面，有 36 間喺臨湘，全省排第二，其中 26 間係黑茶廠。1968 年，臨湘由老青茶轉產黑茶，1969 年臨湘茶廠開始為青海、新疆同甘肅生產茯磚，1978 年臨湘獲列入全國 25 個邊銷茶基地縣。
- 2014–2015 年——標誌。 商標局《中国商标战略年度发展报告（2014）》將「临湘黑茶」列入 2014 年註冊或初審公告嘅地理標誌清單：註冊號 13859303，持有人係臨湘市茶葉行業協會，商品係茶。據縣志，2015 年 4 月 20 日，湖南省工商行政管理局喺長沙代國家向臨湘頒發「临湘黑茶」證書。縣志稱之為受地理標誌保護產品證書，但頒發機構係管商標嘅部門，而湖南省嘅清單就將「临湘黑茶」列為商標。
- 2021 年——非遺。 湖南省政府湘政函〔2021〕167 號文件，喺 2021 年 12 月 30 日發布，將「黑茶制作技艺（临湘青砖茶制作技艺）」——即臨湘青磚茶製作技藝——列入第五批省級非物質文化遺產擴展項目名錄。
- 2024 年。 湖南省政府 2024 年清單將「临湘黑茶」列為省內 250 個地理標誌集體商標同證明商標之一。喺另外一份 82 個地理標誌保護產品清單入面就冇佢，而安化黑茶就兩份清單都有。
- 名稱： 「臨湘」意思係「靠近湘水」，係縣級市嘅名。據市政府資料，1899 年之前，縣境一直去到城陵磯，湘水就係喺嗰度經洞庭湖匯入長江，個名就係咁嚟。「黑茶」就係按茶類命名。
- 文化意義： 喺茶葉史上，臨湘作為磚茶嘅原料同生產基地，喺通往蒙古同俄羅斯嘅茶路上地位重要。縣政府稱臨湘係萬里茶道南方起點之一，並指青磚茶同老青茶係昔日嘅標誌性產品。據縣政府網站引用國家地名志資料，聶市老街喺光緒年間有超過二百間鋪頭，被稱為「小漢口」。同一份資料又話，2011 年，國家文物局因為聶市嘅關係，將臨湘列入萬里茶道湖南段申遺嘅節點城市，而 2012 年聶市就成為省級歷史文化名鎮。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培品種： 搵到嘅資料入面冇提品種名。
- 原料： 標誌冇相關數據。歷史嚟講，據赤壁市資料，本縣出產老青茶——即壓製黑茶嘅半成品。
- 採摘標準同時間： 標誌冇相關數據。據縣志，自 1955 年起，臨湘春季採葉做綠茶，夏季就採葉做邊銷茶用嘅老青茶。
- 原料要求： 搵到嘅資料入面冇。
4. 風土同種植特點
- 地區： 湖南省東北角，長江中游南岸；縣東同縣北同湖北省接壤。據縣政府網站引國家地名志，縣面積 1760 平方公里；其他資料就寫約 1719 平方公里。
- 種植海拔： 茶園海拔冇數據。據同一部地名志，縣境地形由長江邊 23 米到最高點藥姑山 1261.1 米。
- 氣候同土壤： 冇同茶葉相關嘅數據。據地名志，縣年均氣溫 16.8°C，一月均溫 4.2°C，七月均溫 28.8°C，年降水量約 1469 毫米。
- 茶園面積： 標誌產區冇現代數據。據縣志，1979 年茶園面積達 112178 畝，約 7500 公頃——係 1949 年以嚟最多嘅一年。
5. 生產工藝
搵到嘅資料入面冇標誌嘅工藝文件，亦冇臨湘黑茶嘅工藝描述。省級非遺名錄 2021 年將臨湘青磚茶歸入黑茶技藝，但冇描述具體做法。
下面係根據赤壁市行政部門描述嘅鄰近湖北青磚茶一般流程，並唔係臨湘黑茶嘅工藝描述：
- 初製： 採摘、殺青（shāqīng）、揉捻（róuniǎn），再日曬或者烘乾，製成老青茶。
- 渥堆同陳化： 渥堆發酵（wòduī）同陳化（chénhuà）。
- 精製同拼配： 複製加工同拼配。
- 壓製同乾燥： 壓製（yāzhì）同烘乾成品磚。
6. 感官特徵
冇外觀要求文件，搵到嘅資料入面亦冇對呢種茶嘅描述。
- 乾茶外觀： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 茶湯香氣： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 滋味： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 湯色： 搵到嘅資料入面冇描述。
- 葉底： 搵到嘅資料入面冇描述。
7. 化學成分
搵到嘅資料入面冇臨湘黑茶嘅理化數據。
8. 沖泡方法
係黑茶類別嘅通用做法；如果係緊壓茶，要先用茶刀或者茶針撬成薄片。
- 水溫： 95–100°C。
- 投茶量： 5 克配 100–150 毫升水。
- 器具： 蓋碗、紫砂壺或者煮茶壺。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 放入茶葉。
- 用滾水洗茶一次，倒掉。
- 第一泡浸 10–20 秒。
- 將茶湯完全倒出。
- 之後多泡遞增時間；泡到尾聲嘅茶底可以拎去煮。
9. 儲存方法
係黑茶類別嘅通用做法。放喺乾爽通風、冇陽光直射同冇異味嘅地方，用紙或者紙箱包裝，室溫保存；黑茶可以咁樣存放多年陳化。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料入面冇價格數據。
- 點樣避免買到假貨：
- 認住地理標誌「临湘黑茶」註冊號 13859303；2014 年報告入面持有人係臨湘市茶葉行業協會。
- 查清楚生產商係咪嚟自臨湘。
- 唔好同隔籬赤壁嘅磚茶（赤壁青砖茶）撈亂：據赤壁市行政部門資料，嗰個係湖北另一個國家地理標誌，雖然歷史上羊樓洞茶會用到臨湘老青茶。
- 唔好同安化黑茶撈亂：嗰個係湖南另一個縣，而且喺 2024 年清單入面既有商標，又有地理標誌保護產品，臨湘黑茶就只有商標。
11. 趣聞
- 臨湘縣係由王朝場發展而成——據縣政府資料，嗰個場設立嘅目的就係徵集同分配湘北、鄂南嘅茶葉。
- 據縣志，光緒元年（1875 年），縣令立咗塊石碑，禁止喺茶季高峰期間上演花鼓戲（huāgǔxì）。
- 據赤壁市資料，臨湘原料會運出省外，以羊樓洞壓製茶嘅名義出售，即係用人哋個名。
- 喺湖南省 2024 年清單入面，臨湘仲有第二個標誌——「临湘浮标」（浮標）；茶葉同浮標喺清單入面排埋一齊。
- 喺同一個岳陽市，商標清單同地理標誌保護產品清單都有「岳阳黄茶」，但「临湘黑茶」就只係商標清單先有。
- 臨湘縣城直到 1930 年都係位於長江邊嘅陸城，之後先搬去長安。
12. 同其他茶嘅比較
- 湖北青磚： 隔籬湖北嘅青磚茶；據赤壁市資料，明清時期羊樓洞會用到臨湘原料。
- 老青茶： 壓製黑茶嘅半成品，臨湘歷史上一直供應俾羊樓洞。
- 茯磚茶： 磚形黑茶；據臨湘縣志，自 1969 年起臨湘茶廠都有生產——銷往青海、新疆同甘肅。
- 安化黑茶： 湖南最主要嘅黑茶；喺 2024 年清單入面既有商標又有地理標誌保護產品，臨湘黑茶就只有商標。
- 岳陽黃茶： 同一個岳陽市嘅黃茶，喺湖南省兩份清單都有。
- 桃林綠茶： 臨湘市桃林鎮出產嘅綠茶。
總結：
臨湘黑茶係湖南東北角嘅黑茶，地理標誌註冊號 13859303：商標局 2014 年清單入面持有人係臨湘市茶葉行業協會，而 2024 年就列入省級清單。標誌文件入面搵唔到產品形態、工藝同外觀描述。不過縣嘅歷史就有充分記載：個縣本身就係由茶葉徵集點發展而成，據縣志係馬希範喺 930 年代設立；清代臨湘老青茶同青磚茶經羊樓洞同漢口運去蒙古同俄羅斯；而 2021 年臨湘青磚茶製作技藝就成為省級非物質文化遺產。
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