Mágū chá

མ་གུ་ཇ (Mágū chá, 麻姑茶) ནི་ཅང་སིའི་ཞིང་ཆེན་ཤར་ངོས་སུ་ཡོད་པའི་ཧྥུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་(抚州, Fǔzhōu) ནན་ཆེང་རྫོང་(南城县) གི་མ་གུ་རི་བོའི་(麻姑山) སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། རི་བོ་འདི་ལ་འཆི་མེད་མ་གུ་ཡི་མིང་བཏགས་ཡོད་ལ། གཏམ་རྒྱུད་དུ་ཇ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། ༢༠༡༦ ལོ་ནས་མ་གུ་ཇ་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ལ། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། ༢༠༡༦ ལོའི་སྒྲིག་གཞིར་ལག་ཐབས་ཀྱིས་བཟོ་བ་དང་གྲིབ་མར་སྐམ་པར་བཤད་ལ། ༢༠༢༥ ལོའི་དགོས་མཁོར་ཚ་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་པའི་ཐོག་མཐུན་རྒྱུ་ཆ་སྟབས་བདེ་བ་ཞིག་བཤད་ཡོད།

1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཇ (绿茶, lǜchá) སྟེ་སྙོམས་འཕྲུལ་མ་བྱས་པ་ཞིག་ཡིན་པར་༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་དྲང་པོར་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
• ཚན་པ། ཅང་སིའི་ཤར་ངོས་ཀྱི་རི་བོའི་སྔོ་ཇ། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་(༢༠༡༦) དང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་(༢༠༢༥) དང་། ཡིད་རྟོན་ལག་ཁྱེར་ཚོང་རྟགས་«南城麻姑茶»བཅས་ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག ཅང་སི་ཞིང་ཆེན་(江西, Jiāngxī) ཧྥུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་(抚州, Fǔzhōu) ནན་ཆེང་རྫོང་(南城, Nánchéng) མ་གུ་རི་བོ།
• སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་གཉིས་ཀར་ཁོངས་སུ་གཙང་པོ་ཇན་ཆང་གྲོང་རྡལ་(建昌镇) དང་། ཀྲུའུ་ལང་(株良镇) དང་། ཧོང་མེན་(洪门镇) ཡོད་ལ། ཞང་ཐན་ཅིང་ཡོན་(天井源乡) དང་ཞུན་ཞི་(浔溪乡) ཡོད། ༢༠༡༦ལོའི་ཐོ་འགོད་ལྟར་ན་རྒྱ་ཁྱོན་མུའུ་866.67དང་། ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཏོན་306ཡིན།
• ས་ཁམས་ཟུར་ཚད། 116°24′42″–116°57′24″ཤར་རིང་དང་། 27°18′51″–27°47′49″བྱང་འཕྲེད།

2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན།

• གཏམ་རྒྱུད། གཏམ་རྒྱུད་ལྟར་ན། ཤར་ཧན་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་རི་བོར་འཆི་མེད་མ་གུ་བཞུགས་ཡོད་པ་དང་། དཔྱིད་ཀར་ཁོང་གིས་གཞོན་ནུ་མྱུ་གུ་བསྡུས་ཏེ་ཆུ་མགོ་ཧྲེན་གུང་ཆོན་(神功泉) གྱི་ཆུས་བསྐོལ་ནས་མགྲོན་པོར་གསོལ་བ་ཡིན།
• ལོ་རྒྱུས།
  • ཐང་རྒྱལ་རབས། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་《南城县志》ལས་དྲངས་པ་ལྟར་ན། ཐང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་མ་གུ་ཇའི་བཟོ་སྐྲུན་དར་ཁྱབ་ཆེན་པོ་བྱུང་བ་ཡིན།
  • མིང་རྒྱལ་རབས། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆའི་བཤད་རྒྱུན་ལྟར་ན། ཞུའི་གོང་ཆིས་《农政全书》ནང་ནན་ཆེང་གི་མ་གུ་ཇ་ལ་«ཇ་ཡི་ནང་ནས་མཆོག་ཏུ་གྱུར་པ» (为茶之极品) ཞེས་བསྔགས་པ་དང་། ལི་ཏུང་ཡང་དང་། ཞའོ་ཞན་དང་། ལི་ཧྲི་ཧྲི་བཅས་ཀྱིས་སྙན་ངག་ཏུ་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་ཡོད། འོན་ཀྱང་མ་ཡིག་ཐོག་གི་ལུང་བསྟན་དང་མ་བསྡུར་བར་སོང་།
  • ཆིང་རྒྱལ་རབས། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་བཤད་པ་ལྟར་ན། རྒྱལ་རབས་འདིའི་སྟོད་དུ་ཇ་འདི་གོང་ཁང་ལ་ཕུལ་བའི་རྒྱ་ཆ་ནང་ཚུད་ཡོད། དེ་ནང་《食品科技》(༡༩༨༢) ཞེས་པའི་དུས་དེབ་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་བཤད་པ་ལྟར་ན། ༡༨༥༦ལོར་མ་འོངས་པའི་གོང་མ་ཐུང་ཀྲི་སྐྱེས་པའི་རྗེས་སུ་ཁོང་གི་ཡུམ་དང་མ་འོངས་པའི་གོང་མོ་ཚི་ཞིའི་ཟླ་རེའི་དགོས་ཆས་ནང་མ་གུ་ཇ་སྲང་བཅུ་བཞི་བཅུག་ཡོད།
  • ༡༩༨༥ དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཇ་འདིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་«སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྲགས་ཅན་ཇ»ཞེས་པའི་མཚན་གཟིགས་ཐོབ་པ་དང་། ཧོང་ཀོང་དང་ལྷོ་ཤར་ཨེ་ཤ་ཡར་ཡང་བཙོང་སྲོལ་ཡོད།
  • ༢༠༡༦ ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས་པ་(ལག་ཁྱེར་ཨང་AGI01815)དང་། འཛིན་མཁན་ནི་རྫོང་རིམ་པའི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་ཁྱབ་སྤེལ་ལྟེ་གནས་ཡིན།
  • ༢༠༢༢ ཚོང་དོན་པུའུ་ཡི་རིག་རྫས་རྫུན་ཤེས་དྲ་སྟེགས་ཀྱི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན། རྫོང་རིམ་པའི་ས་གནས་ཐོན་རྫས་མཉམ་འབྲེལ་ཚོགས་པས་«南城麻姑茶»ཞེས་པའི་ཡིད་རྟོན་ལག་ཁྱེར་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ལག་ཁྱེར་ཐོབ་ཡོད།
  • ༢༠༢༥ རྒྱལ་ཁབ་རིག་རྫས་དོ་དམ་ཅུད་(CNIPA)ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠(༢༠༢༥ལོའི་ཟླ་༧ཚེས་༡༦)ལྟར་ན། ཇ་འདི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། སྤྱིའི་ཐོ་འགོད་ཐོན་རྫས་1409ཡི་ནང་ཚུད་ཡོད། གཏུགས་སྐྱེལ་བྱེད་མཁན་ནི་ནན་ཆེང་རྫོང་གི་ཞིང་ལས་ཚན་རིག་དང་ལག་རྩལ་ཞིབ་འཇུག་ལྟེ་གནས་ཡིན།
• མིང་། 麻姑(Mágū)ནི་འཆི་མེད་མ་གུ་ཡི་མིང་ཡིན་ལ། རི་བོའི་མིང་དེ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན།
• རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེན། མ་གུ་རི་བོ་ནི་ཐའོ་ཝི་ཝ་ཡི་གནས་མཆོག་ཅིག་ཡིན། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆས་བཤད་རྒྱུན་བྱས་པའི་《名山志》ལྟར་ན། རི་བོ་འདི་ཁོ་ནར་«བྲག་ཕུག་གི་གནམ»དང་«བྱིན་རླབས་ཀྱི་ས་གཞི»གཉིས་ཀ་ཡོད། རི་ངོས་སུ་ཏན་ཞ་བྲག་ཕུག་(丹霞洞天)དང་ཞུན་ཀྲེན་དགོན་པ་(寻真寺)ཡོད།

3. རྩི་ཤིང་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རིགས། ཐོ་འགོད་བྱས་པའི་རིགས་མེད། ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིར་མ་གུ་རི་བོའི་ས་གནས་ཀྱི་རང་བྱུང་སྐྱེས་པའི་ལྗོན་ཤིང་ནས་མ་ཡིག་ཅན་གྱི་རྩི་ཤིང་བདམས་ཏེ་ཡལ་ག་བཙུགས་ནས་སྐྱེད་སྤེལ་བྱེད་དགོས་པ་དང་། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོ་ནང་རྒྱུ་ཆ་ནི་«མ་གུ་ཇའི་རིགས»(麻姑茶品种)ཡིན་པར་བཤད་ལ། ཡང་ཡལ་ག་བཙུགས་ནས་སྐྱེད་སྤེལ་བྱེད་དགོས་པར་བཤད་ཡོད། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་བཤད་པ་ལྟར་ན། ས་གནས་ཀྱི་སྡེ་ཚན་ནི་འབྲིང་གི་ལོ་མ་ཅན་གྱི་ལྗོན་ཤིང་ཞིག་ཡིན་ལ། མྱུ་གུར་སྤུ་ཆེན་པོ་ཡོད། མྱུ་གུ་༡༠༠གི་ལྕི་ཚད་(ཐེའུ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གསུམ)ནི་སྤོར་རྒྱ་36.1ཡིན།
• བསྡུ་རུབ། ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིར་ཆིང་མིང་དུས་ཆེན་ནས་བསྡུ་བ་དང་། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་ཟླ་༣ཤུལ་ནས་ཟླ་༥མཇུག་བར་ཐེའུ་གཅིག་ནས་མྱུ་གུ་ལ་ལོ་མ་བཞི་ཡོད་པའི་བར་བསྡུ་བར་བཤད་ཡོད། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་བཤད་པ་ལྟར་ན། མུའུ་གཅིག་ནས་ཇ་སྤྱི་རྒྱ་༡༠༠ལྷག་ཐོན་གྱི་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། ཇ་ལེགས་ཤོས་ལ་«ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཉིས»(一旗一枪, yī qí yī qiāng)ཁོ་ན་བསྡུ་བ་དང་། མྱུ་གུའི་རིང་ཚད་ལི་སྨི་2–3ཡིན། ལོ་མ་རླུང་འགྲོ་ཡོད་པའི་སྨྱུག་མའི་སྣོད་ནང་བླུགས་ཏེ་འཕྲལ་དུ་བཟོ་སྐྲུན་སར་སྐྱེལ་དགོས།

4. ས་རྒྱུ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་ཁུལ། མ་གུ་རི་བོ་ནི་རྫོང་ལྟེ་ནས་ལྷོ་ནུབ་ཕྱོགས་སུ་ལི་སྨི་10གྱི་སར་ཡོད་ལ། ཨུ་ཡི་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཡན་ལག་ཅིག་ཡིན།
• གནམ་གཤིས་དང་མཐོ་ཚད། འབྲིང་གི་བྱེ་མ་ལམ་ལྟ་བུའི་རླུང་གཤིས་ཡོད་པ་དང་། བརླན་ཆེ་བ། ན་བུན་མང་བ་ཡིན། ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིར་མཐོ་ཚད་ལི་སྨི་600–1176དང་། ཆར་ཆུ་ལི་སྨི་1700དང་། ཉི་མ་འཕྲོ་བའི་དུས་ཚོད་ལོ་རེར་ཆུ་ཚོད་2000–2230དང་། ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་ཏག་ཏག་15°Cདང་། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཏག་ཏག་10°Cཡིན་པར་བཤད་ཡོད། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་ལྗོན་རའི་མཐོ་ཚད་ལི་སྨི་500–1000དང་ཆར་ཆུ་ལི་སྨི་2300ཡིན་པར་བཤད་ལ། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་མཐོ་ཚད་ལི་སྨི་600–1000ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། གྲངས་ཀ་མི་མཐུན་པ་ཡོད།
• ས་གཞི། ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིར་དམར་ས་དང་། སེར་སྨུག་ས་དང་། བྱེ་མ་ཅན་གྱི་ས་ཡིན་ལ། pH4.0–6.5ཡིན་པར་བཤད་ལ། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་སེར་སྨུག་ས་དང་། གཏིང་ཟབ་ཅིང་རྒྱུ་བཅུད་ལྡན་པའི་ས་ཡིན་ལ། pH4.8–6.5ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
• ལྗོན་རའི་གསོ་སྐྱོང་། བཙག་རྒྱུ་མང་ཆེ་བ་སྐྱེ་ལྡན་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་ལ། ནི་ཐྲེཊ་ཡོད་པའི་ཆུ་ཚྭ་བཀག་ཡོད། མུའུ་50ལ་འོད་ཞུན་གྱི་ཆུང་ཆུང་གཅིག་འཇོག་དགོས།

5. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

༢༠༡༦ལོའི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན།

1. གྲང་བཞག་(凉青, liángqīng)། ལྕིབ་མའི་སྣོད་ནང་ས་གཙུགས་ལི་སྨི་2–3གི་གཞུག་ཚད་དུ་བཞག་ནས་ཆུ་ཚོད་6–12བཞག་དགོས།
2. གསོན་དུག་གཅོད་པ་(杀青, shāqīng)། ཞལ་ཞྭ་རྒྱ་ཆེ་བའི་ལྕགས་སླང་ནང་དྲོད་ཚད་150–200°Cཡིན་པར་ལོ་མ་སྤྱི་རྒྱ་2ཙམ་ཐེངས་རེར་བླུགས་ཏེ་«དྲོད་ཚད་མཐོ་བ་དང་ལོ་མ་ཉུང་བ»ཞེས་པའི་ལམ་སྟོན་ལྟར་བྱེད་དགོས། ལོ་མ་འཇམ་པོ་ཆགས་པ་དང་། མདངས་མེད་པ་དང་། རྩྭ་དྲི་མེད་པ་བྱུང་ན་ལེགས།
3. བསྲེས་བསྙོལ་(揉捻, róuniǎn)། མྱུ་གུ་རགས་པོ་ཡོད་པ་དང་རྩ་བ་སྦོམ་པོ་ཡོད་པས་ཚ་བ་རྒྱུན་དུ་བཞག་ནས་མེ་ཆུང་ངུའི་སྟེང་དུ་རིལ་མ་དང་ཐག་པ་ལྟར་བསྲེས་དགོས།
4. སྐམ་པ་(干燥, gānzào)། སྨྱུག་མའི་གདན་ངོས་སུ་གྲིབ་མར་ཉི་མ་དྲང་པོར་མ་ཕོག་པར་བརླན་ཚད་3–5%ཡན་བསྐམ་དགོས། ཆར་པ་ཡིན་ན་དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་སྒོ་ནས་དལ་པོར་སྐམ་དགོས།
5. ལེགས་སུ་འདེམས་པ་དང་ཚགས་མས་འབྱེད་པ་(精挑, 筛分, jīngtiāo, shāifēn)། ལག་ཐབས་ཀྱིས་ཚིག་པའི་ལོ་མ་དང་རིལ་མ་བསལ་བ་དང་། ཚགས་མས་ཇ་རིགས་སོ་སོར་འབྱེད་པ་ཡིན།

༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་གཞི་རིམ་གཞན་ཞིག་སྤྲད་ཡོད་དེ། གསོན་དུག་གཅོད་པ་→བསྲེས་བསྙོལ→བཙོ་བསྲེག་(炒青, chǎoqīng)→ཚ་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་པ་(烘干, hōnggān)བཅས་ཡིན། གཞི་རིམ་གཉིས་ཇི་ལྟར་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་ཡིག་ཆས་འགྲེལ་མེད།

6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞི་(«ཐོ་འགོད་ལྟར»)དང་། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོ་དང་། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆ་བཅས་ཀྱིས་ངོ་སྤྲོད་བྱས་ཡོད།

• སྐམ་ལོ་མའི་ཕྱི་དབྱིབས། ཐོ་འགོད་ལྟར་ན་ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཉིས་ཀྱི་རིལ་མ་འཇམ་པོ་ཡོད་པ་དང་གཡུ་ཡི་མདོག་ལྟ་བུ་(色如翡翠)ཡོད་པ་དང་། དམ་པོའི་བསྲེས་མ་ཡིན། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་དྲང་པོ་དང་། སྲ་ཞིང་སྙོམས་པའི་ཐག་པ་ཆུང་ངུར་ཐེའུ་མངོན་གསལ་དུ་ཡོད་པ་ཡིན། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་བསྲེས་མ་དམ་པོ་སྤུ་ཡོད་པ་དང་། དངུལ་མདོག་དང་སྔོ་མདོག་གསལ་བ་(银灰翠润)ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
• སྐམ་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་ལོགས་སུ་ངོ་སྤྲོད་མེད།
• ཁུ་བའི་དྲི་མ། མཐོ་ཞིང་བརྟན་པ་(香气高扬且持久)ཡིན།
• རོ། ཐོ་འགོད་ལྟར་ན་ཡང་ཞིང་གསར་བ་དང་། མཇུག་རོ་མངར་མོ་ཡོད་པ་(滋味清淡鲜爽，回味甘而生津)ཡིན། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་གྱུར་ཚད་ལྡན་པ་དང་མངར་ཞིང་སེམས་གསོ་བ་(醇厚甘爽)ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། ཡིག་ཆ་མི་མཐུན་པ་ཡོད།
• ཁུ་བའི་མདོག སྔོ་མདོག་གསར་བ་དང་གསལ་ཞིང་དྭངས་པ་(鲜绿透亮)ཡིན།
• ཇའི་ལྷག་མ། སྙོམས་པ་དང་། སྔོ་གཞོན་གསལ་བ་(匀整、嫩绿明亮)ཡིན། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་མྱུ་གུ་རེ་རེ་ངོས་འཛིན་ཐུབ་པར་བཤད་ཡོད།

༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན། ཇ་འདི་བསྐོལ་ཐེངས་མང་པོ་བཟོད་ཐུབ་(耐泡)ཀྱི་ཡོད།

7. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚད།

༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་ཚད་གཞི་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།

ཚད་གཞིའི་རྣམ་གྲངས།	ཚད་གཞི།
བརླན་ཚད།	7.0%ལས་མི་མང་བ།
ཐལ་བ།	7.0%ལས་མི་མང་བ།
ཆུར་ཞུན་རྒྱུ་ཆ།	36.0%ལས་མི་ཉུང་བ།
རྩི་ཤིང་གི་རྒྱུས་པ།	14.0%ལས་མི་མང་བ།
ཐེ་ཨ་ནིན་(茶氨酸)	2.1%ལས་མི་ཉུང་བ།

༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོར་སྤྱིའི་ཐལ་བ་6.5%ལས་མི་མང་བ་དང་། རྩི་ཤིང་གི་རྒྱུས་པ་10.5%ལས་མི་མང་བ་དང་། ཆུར་ཞུན་རྒྱུ་ཆ་36%ལས་མི་ཉུང་བ་དང་། ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་5.5%ལས་མི་ཉུང་བར་བཤད་ཡོད།

དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆས་སྐམ་པོའི་དཔེ་གཞི་«ཐེའུ་གཅིག་ལ་ལོ་མ་གཉིས»ཀྱི་ནང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་3.0%དང་། པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་26.6%དང་། ཀ་ཏེ་ཁིན་12.8%དང་། ཁ་ཧྥེ་ཡིན་5.9%ཡོད་པར་བཤད་ཡོད་མོད། ཐབས་ལམ་ངོས་འཛིན་མ་བྱས། ༢༠༢༥ལོའི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་དང་མི་མཐུན་པ་ཡོད།

8. བསྐོལ་ཐབས།

སྔོ་ཇའི་དབྱེ་རིམ་གྱི་ལག་ལེན་ཡིན།

• ཆུའི་དྲོད་ཚད། 80–85°C
• ཇའི་ཚད། ཧྥེ་150ལ་གྲམ་3
• སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ལམ་དཀར་པོའི་གའེ་ཝན།
• གོ་རིམ།
  1. སྣོད་དྲོད་དུ་བསོ་དགོས།
  2. ཇ་བླུགས་ནས་ཆུ་སྣོད་ཀྱི་ངོས་སུ་བརྒྱུས་ནས་བླུག་དགོས།
  3. ཐེངས་དང་པོའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་40–60གི་རྗེས་སུ་ལེན་དགོས།
  4. ཁུ་བ་ཅུང་ཟད་བཞག་ནས་འཐུང་དགོས།
  5. ཆུ་སླར་བླུག་དགོས།
  6. ཐེངས་གཉིས་གསུམ་བསྐོལ་ནས་དེ་ལས་མང་བར་མི་བཟོད།

9. ཉར་ཚགས།

དབྱེ་རིམ་གྱི་ལག་ལེན་ཡིན། ཁ་དམ་པོའི་བུམ་པ་ནང་བླུགས་ཏེ་འཁྱགས་སྒམ་ནང་0–5°Cཡི་དྲོད་ཚད་དུ་བཞག་དགོས། བརླན་པ་དང་། འོད། དྲི་མ་གཞན་བཅས་དང་མི་འབྲེལ་བར་བཞག་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།

10. རིན་གོང་དང་རྫུན་བཟོ།

རྙེད་པའི་ཡིག་ཆ་ནང་རིན་གོང་གི་གནས་ཚུལ་མེད། དཔྱད་གཞི་ཡིག་ཆར་བཤད་པ་ལྟར་ན། ཇ་ཟིན་པ་རིགས་ལྔར་དབྱེ་ཡོད།

• རྫུན་བཟོ་སྤང་ཐབས།
  • ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་སམ་ཡིད་རྟོན་ལག་ཁྱེར་ཚོང་རྟགས་«南城麻姑茶»(ཐོ་འགོད་ཨང་№ 40782709)ལྟ་དགོས།
  • བཟོ་མཁན་ནན་ཆེང་རྫོང་གི་གོང་གསལ་གྱི་སྡེ་ཚན་ལྔའི་ནང་གི་ཡིན་མིན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས།

11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག

• ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་ཉི་མ་ཚ་བའི་འོག་ཏུ་ཇ་སྐམ་པར་དྲང་པོར་བཀག་ཡོད།
• ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིས་ཐེ་ཨ་ནིན་གྱི་ཚད་གཞི་བཟོས་ལ། ༢༠༢༥ལོའི་དགོས་མཁོས་དེའི་ཚབ་ཏུ་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་གཞི་བཟོས་ཡོད།
• ས་གནས་ཀྱི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་མིང་«ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཉིས»ནི་«དར་ཆ་དང་མདུང»(一旗一枪)ཞེས་པ་ཡིན།

12. ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།

• ཙི་ཞི་པེ་ཇ (资溪白茶)། ཧྥུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཙི་ཞི་རྫོང་གི་ལོ་མ་དཀར་པོའི་རིགས་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ།
• ལི་ཆོན་པེ་ཆ (黎川白茶)། གྲོང་ཁྱེར་དེ་གའི་ལི་ཆོན་རྫོང་གི་ཇ། ཡིག་ཆས་དབྱེ་རིམ་ངོས་འཛིན་མ་བྱས།
• ལུ་ཧྲན་ཡུན་ཨུ (庐山云雾)། ཅང་སིའི་གྲགས་ཅན་གྱི་རི་བོའི་སྔོ་ཇ་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཤིག
• ཀོའུ་གུ་ནའོ་ཇ (狗牯脑茶)། ༡༩༡༥ལོར་གསེར་གྱི་རྟགས་མ་ཐོབ་པའི་ཅང་སིའི་སྔོ་ཇ།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

མ་གུ་ཇ་ནི་ཐའོ་ཝི་ཝའི་རི་བོའི་མིང་ལ་བཏགས་པའི་ནན་ཆེང་རྫོང་གི་རི་བོའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན། ༢༠༡༦ལོའི་སྒྲིག་གཞིར་ལག་ཐབས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་བཤད་ཡོད་དེ། དྲོད་ཚད་150–200°Cཡིན་པའི་སླང་ནང་གསོན་དུག་གཅོད་པ་དང་། ཚ་བའི་བསྲེས་བསྙོལ། གྲིབ་མར་སྐམ་པ་བཅས་ཡིན། ཕྱི་དབྱིབས་ནི་གཡུ་ཡི་མདོག་ལྟ་བུའི་བསྲེས་མ་དམ་པོ་དང་དྭངས་ཞིང་གསལ་བའི་སྔོ་མདོག་གི་ཁུ་བ་ཡིན། རོའི་སྐོར་ལ་ཡིག་ཆ་མི་མཐུན་པ་ཡོད། ཇ་འདིའི་གྲགས་པ་རྙིང་པ་ནི་བཤད་རྒྱུན་ལ་རག་ལས་པ་ཡིན་ལ། མ་ཡིག་ཐོག་གི་ལུང་བསྟན་དང་མ་བསྡུར་བར་སོང་།

ཁུངས་ལུང

ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།