含眉綠茶（Hánméi lǜchá，含眉绿茶）是安徽省東部馬鞍山市含山縣的綠茶。名稱由縣名的第一個字與「眉」字組成：參考資料描述其茶葉略扁，形似眉毛（微扁似眉）。外觀的主要特徵為挺直、光滑、嫩綠的茶葉，以及持久的蘭花香或栗香。此茶受地理標示產品保護，2023年安徽省並為其制定了地方標準。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（绿茶, lǜchá）。此類別明列於受保護名稱本身及標準名稱之中。
- 類別： 安徽區域性綠茶；地理標示產品。
- 產地： 中國安徽省（安徽, Ānhuī）馬鞍山市（马鞍山, Mǎ’ānshān）含山縣（含山, Hánshān）。
- 保護區域： 由保護公告及標準所界定；我未見過其文本，因此不引述邊界。一般性資料將茶園置於清溪鎮長山大壟一帶；此說法未與區域文件核對。
- 地理座標： 含山縣約在北緯31.7度、東經118.1度。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 縣產之茶。 據巢湖學院（巢湖学院）的發表資料，該縣有長山（长山）與福山（福山），適宜茶樹生長；該縣被列為安徽著名茶區之一，茶業歷史悠久。該發表資料未提供年代與文獻佐證，我亦不自行添加。
- 2018年。 據中國地理標示入口網站（2023年）報導及參考資料描述，含眉綠茶於2018年3月獲得地理標示產品資格。我未見過公告編號與確切日期。
- 2023年。 安徽省市場監督管理局批准地方標準 DB34/T 4529-2023《地理标志产品 含眉绿茶》。該標準於2023年7月31日發布，8月31日實施。起草單位為「安徽含眉生态茶叶有限公司」與含山縣市場監督管理局。標準涵蓋保護區域、栽培、工藝、產品等級、品質要求、試驗方法、驗收規則、標誌、包裝、運輸與儲存。
- 2024年。 該名稱列入國家知識產權局（CNIPA）2024年第三批地理標示專用標誌使用人核准名單。
- 名稱： 「含」（含）為含山縣縣名的第一個字；「眉」（眉）指「眉毛」，源於葉形；「綠茶」（绿茶）即「green tea」。
- 文化意義： 巢湖學院的發表資料將含眉綠茶列為該縣近年發展的茶葉品牌之首，與「昭关翠须」、「长相思」及「刘武梅山翠须」並列。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 所見資料未載明品種。
- 茶樹特性： 據大學發表資料，該區條件使茶芽萌發早且整齊，鮮葉持嫩性好，適製性佳（发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好）。
- 採摘標準與時程： 所見資料無相關數據。標準將產品分為等級，但我未見過其文本。
4. 風土與栽培特性
- 區域： 安徽省東部，馬鞍山市。
- 地形： 據大學描述，茶區三面環山一面迎水（三面环山一面迎水）。據同一發表資料，此形勢可保護茶樹免受寒風與霜凍侵襲。
- 山岳： 長山與福山。
- 海拔、氣候、土壤： 所見資料無相關數據。
5. 生產工藝
標準 DB34/T 4529-2023 規定了工藝，但我未見過其文本，故不引述此茶的具體工序與參數。所見資料亦未描述略扁挺直葉形的製作方式。
以下為綠茶的一般工序，並非含眉綠茶的具體描述：
- 鮮葉攤放（摊放, tānfàng）： 將茶葉薄攤，使其散失部分水分。
- 殺青（杀青, shāqīng）： 以加熱停止氧化，保留綠色。
- 揉捻成形（揉捻, róuniǎn）： 賦予茶葉該茶應有的形狀。
- 乾燥（干燥, gānzào）： 使含水率降至適於儲存的程度。
6. 感官特徵
描述彙整自資料卡、地理標示入口網站報導及參考資料描述；我未見過標準對外觀的要求。
- 乾茶外觀： 微扁似眉、緊秀挺直（微扁似眉、紧秀挺直），表面光滑，嫩綠鮮潤（嫩绿鲜润）；據地理標示入口網站報導，色澤綠翠勻整（色泽绿翠匀整）。
- 乾茶香氣： 所見資料無單獨描述。
- 茶湯香氣： 參考資料稱香氣為蘭花香或栗香持久（兰花香或栗香持久），未說明係乾茶或茶湯香氣。大學發表資料稱香氣高長（香气高长）。
- 滋味： 鮮醇爽口（鲜醇爽口）；另一表述為甘醇爽口（甘醇爽口）。
- 湯色： 據入口網站報導，嫩綠明亮（嫩绿明亮）；據大學發表資料，碧綠清澈（碧绿清澈）。
- 葉底（沖泡後茶葉）： 所見資料無相關數據。
7. 化學成分
參考資料描述稱此茶具有「高氨低酚」（高氨低酚）的組合，但未提供數據。理化要求由標準 DB34/T 4529-2023 規定；我未見過其文本，故不引述數據。
8. 保健功效
尚無關於此茶具體功效的可靠數據。參考資料在無證據下提及「保健作用」；我不予轉述。
9. 沖泡方法
綠茶類別之實務做法。
- 水溫： 80–85 °C。
- 茶量： 3克兌150毫升。
- 器具： 玻璃杯，便於觀察挺直茶葉，或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 置入茶葉，沿杯壁注水。
- 第一泡浸泡40–60秒。
- 飲用時保留部分茶湯。
- 再次注水。
- 可回沖二至三次。
10. 儲存
類別之實務做法。密封包裝，置於0–5 °C冰箱中，避光、防潮、隔絕異味。新鮮香氣最先散失，故茶宜於一年內飲用完畢。
11. 價格與仿冒
所見資料無價格數據。
- 如何避免仿冒：
- 尋找包裝上的地理標示專用標誌。
- 確認生產者來自含山縣。
- 茶葉應微扁、挺直、光滑、嫩綠。
- 香氣為蘭花香或栗香；茶湯嫩綠清澈。
- 勿與該縣其他品牌混淆：「昭关翠须」、「长相思」等均為獨立名稱。
12. 趣聞
- 制定標準的兩個單位之一，其公司名稱中亦有「含眉」二字：產品名稱與公司名稱相同。
- 依描述，香氣有兩種：蘭花香或栗香。資料未解釋何種因素決定呈現何種香氣。
- 大學發表資料在該縣茶葉品牌清單中，亦列出「龙须绞股蓝」：此為絞股藍（绞股蓝, jiǎogǔlán）製成的飲品，該植物與茶樹並無親緣關係。
- 自取得地理標示產品資格（據資料為2018年）至制定省級地方標準（2023年），歷時五年。
13. 與其他安徽綠茶之比較
- 六安瓜片（六安瓜片）： 同為扁平葉，但僅取單片葉片，不含芽；含眉綠茶則描述為微扁、挺直、光滑。
- 舒城小蘭花（舒城小兰花）： 安徽綠茶，以蘭花香聞名，此香氣與含眉綠茶所稱第一種香氣相同。
- 桐城小花（桐城小花）： 另一款安徽「蘭花」茶，屬「蘭花茶」（兰花茶）家族。
結語：
含眉綠茶是含山縣的綠茶，其名稱結合了縣名與形似眉毛的葉形。關於此茶的文獻不多，但內容一致：受保護名稱、2023年省級地方標準、2024年生產者獲准使用專用標誌。描述皆一致指向挺直光滑的嫩綠茶葉、持久的蘭花香或栗香，以及柔和爽口的滋味；其餘如品種、海拔、工藝等，仍有待於標準文本中進一步查閱。
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