Hanmei Lücha (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) ndi tiyi wobiriwira wa m’boma la Hanshan (含山县) m’chigawo cha Ma’anshan (马鞍山, Mǎ’ānshān) kum’mawa kwa chigawo cha Anhui. Dzinali limapangidwa kuchokera ku chilembo choyamba cha dzina la boma ndi mawu oti “nsidze” (眉): mafotokozedwe ena amati tsamba limakhala lophwanyika pang’ono, looneka ngati nsidze (微扁似眉). Mawonekedwe ake akulu ndi tsamba lowongoka, losalala, lobiriwira bwino komanso fungo lokhazikika la maluwa a orchid kapena mtedza wa chestnut. Tiyi ameneyu amatetezedwa ngati chinthu chokhala ndi chizindikiro cha dera, ndipo mu 2023 chigawo chinavomereza muyezo wa m’deralo wa tiyiyu.
1. Gulu ndi Chiyambi
- Mtundu: Tiyi wobiriwira (绿茶, lǜchá). Gululi likutchulidwa m’dzina lotetezedwa lomwelo komanso m’dzina la muyezo.
- Gulu: Tiyi wobiriwira wa chigawo cha Anhui; chinthu chokhala ndi chizindikiro cha dera.
- Chiyambi: China, chigawo cha Anhui (安徽, Ānhuī), mzinda wa Ma’anshan (马鞍山, Mǎ’ānshān), boma la Hanshan (含山, Hánshān).
- Dera lotetezedwa: Limatchulidwa mu lamulo la chitetezo ndi muyezo; sindinawawone malemba awo, choncho sindikupereka malire. Mafotokozedwe odziwika amati minda ya tiyi ili pafupi ndi tawuni ya Qingxi (清溪镇), kumalo a Changshan Dalong (长山大垄); izi sizinafanane ndi chikalata cha dera.
- Malo a coordinate: Boma la Hanshan lili pafupifupi 31.7° kumpoto ndi 118.1° kum’mawa.
2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe
- Mbiri:
- Tiyi wa boma. Malinga ndi zofalitsa za yunivesite ya Chaohu (巢湖学院), m’bomali muli mapiri a Changshan (长山) ndi Fushan (福山), oyenera kulima tiyi; boma limatchulidwa kuti ndi limodzi mwa madera odziwika a tiyi ku Anhui ndi mbiri yakale ya ulimi wa tiyi. Zofalitsazi sizipereka masiku kapena zolemba, ndipo sindiziwonjezera.
- 2018. Malinga ndi lipoti la tsamba lachi China la zizindikiro za dera (2023) ndi mafotokozedwe ena, mu March 2018 Hanmei Lücha analandira udindo wa chinthu chokhala ndi chizindikiro cha dera. Sindinaone nambala kapena tsiku lenileni la chikalata.
- 2023. Bungwe loyang’anira msika wa chigawo cha Anhui linavomereza muyezo wa m’deralo DB34/T 4529-2023 «地理标志产品 含眉绿茶». Unasindikizidwa pa 31 July ndipo unayamba kugwira ntchito pa 31 August 2023. Olemba anali kampani ya «安徽含眉生态茶叶有限公司» ndi bungwe loyang’anira msika la boma la Hanshan. Muyezowu umafotokoza dera lotetezedwa, kulima, ukadaulo, mitundu ya zokolola, zofunikira za khalidwe, njira zoyesera, malamulo olandirira, kulemba zizindikiro, kulongedza, kunyamula ndi kusunga.
- 2024. Dzinali linalowa m’ndandanda wachitatu wa 2024 wa State Intellectual Property Office (CNIPA) wokhuza ufulu wa opanga kugwiritsa ntchito chizindikiro chapadera cha dera.
- Dzina: “Han” (含) ndi chilembo choyamba cha dzina la boma la Hanshan; “mei” (眉) ndi “nsidze”, kutengera mawonekedwe a tsamba; “lücha” (绿茶) ndi “tiyi wobiriwira”.
- Tanthauzo la chikhalidwe: Zofalitsa za yunivesite ya Chaohu zimayika Hanmei Lücha pamalo oyamba pa mndandanda wa mitundu ya tiyi yomwe boma likukulitsa m’zaka zaposachedwa, pafupi ndi «昭关翠须», «长相思» ndi «刘武梅山翠须».
3. Kufotokoza kwa Zomera ndi Zopangira
- Mtundu / Cultivar: M’mabuku omwe ndidapeza, mitundu sinatchulidwe.
- Makhalidwe a chitsamba: Malinga ndi zofalitsa za yunivesite, mikhalidwe ya dera imapangitsa kuti masamba aphuke mwachangu komanso limodzi, ndipo tsamba latsopano limakhala losalala kwa nthawi yayitali ndipo limayenera bwino kukonzedwa (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
- Muyezo wa kuthyola ndi nthawi: Palibe zomwe zidapezeka m’mabuku. Muyezowu umagawanitsa zokolola m’magulu, koma sindinawone malemba ake.
4. Terroir ndi Makhalidwe a Kulima
- Dera: Kum’mawa kwa Anhui, chigawo cha Ma’anshan.
- Malo: Malinga ndi zofalitsa za yunivesite, dera la tiyi lazunguliridwa ndi mapiri mbali zitatu ndipo mbali imodzi limayang’ana madzi (三面环山一面迎水). Izi, malinga ndi zofalitsa zomwezo, zimateteza zitsamba ku mphepo yozizira ndi chisanu.
- Mapiri: Changshan ndi Fushan.
- Kutalika, nyengo, dothi: Palibe zomwe zidapezeka m’mabuku.
5. Ukadaulo wa Kupanga
Muyezowu DB34/T 4529-2023 umapereka ukadaulo, koma sindinawone malemba ake, choncho sindikupereka magawo kapena miyeso ya tiyi weniweniyu. Momwe tsamba limapangidwira kukhala lophwanyika pang’ono komanso lowongoka, mabuku omwe ndidapeza sakufotokoza.
Pansipa pali ndondomeko yamba ya tiyi wobiriwira, osati ya Hanmei Lücha:
- Kufalitsa tsamba latsopano (摊放, tānfàng): Tsamba limayalidwa moonda kuti litulutse chinyezi china.
- Kuyimitsa okosijeni (杀青, shāqīng): Kutentha kumayimitsa okosijeni ndikusunga mtundu wobiriwira.
- Kupanga mawonekedwe ndi kukulunga (揉捻, róuniǎn): Tsamba limapatsidwa mawonekedwe ake.
- Kuyanika (干燥, gānzào): Kumachepetsa chinyezi kufika pamlingo wosungira.
6. Makhalidwe a Kununkhira ndi Kukoma
Kufotokozaku kwasonkhanitsidwa kuchokera pa khadi, lipoti la tsamba la zizindikiro za dera ndi mafotokozedwe ena; sindinawone zofunikira za muyezo pa mawonekedwe.
- Mawonekedwe a tsamba louma: Lophwanyika pang’ono, looneka ngati nsidze, lolimba, lokongola komanso lowongoka (微扁似眉、紧秀挺直), losalala, lobiriwira bwino komanso latsopano (嫩绿鲜润); malinga ndi lipoti la tsamba la zizindikiro za dera, lobiriwira kwambiri komanso lofanana (色泽绿翠匀整).
- Fungo la tsamba louma: Palibe kufotokoza kosiyana m’mabuku omwe ndidapeza.
- Fungo la madzi: Mafotokozedwe amatchula fungo la maluwa a orchid kapena mtedza wa chestnut, lokhazikika (兰花香或栗香持久), popanda kufotokoza ngati ndi la tsamba louma kapena madzi. Zofalitsa za yunivesite zimati ndi lalitali komanso lokhazikika (香气高长).
- Kukoma: Kwatsopano, kofewa komanso kotsitsimula (鲜醇爽口); m’kufotokoza kwina, kotsekemera, kofewa komanso kotsitsimula (甘醇爽口).
- Mtundu wa madzi: Wobiriwira bwino, wowala (嫩绿明亮), malinga ndi lipoti la tsamba; wobiriwira kwambiri komanso wowonekera bwino (碧绿清澈), malinga ndi zofalitsa za yunivesite.
- Tsamba pambuyo pomwetsa: Palibe zomwe zidapezeka m’mabuku.
7. Kapangidwe ka Mankhwala
Mafotokozedwe ena amati tiyiyu ali ndi “ma amino acid ambiri, polyphenol ochepa” (高氨低酚), koma sapereka manambala. Zofunikira za physicochemical zimaperekedwa ndi muyezo DB34/T 4529-2023; sindinawone malemba ake, choncho sindikupereka manambala.
8. Zopindulitsa
Palibe umboni wotsimikizika wa zotsatira za tiyi weniweniyu. Mafotokozedwe amalemba za “kuchitapo kanthu pa thanzi” popanda umboni; sindikubwereza izi.
9. Kapangidwe ka Mowa
Njira yamba ya tiyi wobiriwira.
- Kutentha kwa madzi: 80–85 °C.
- Kuchuluka kwa tiyi: 3 g pa 150 ml.
- Zotengera: Galasi lagalasi, momwe tsamba lowongoka limaonekera, kapena gaiwan yoyera.
- Ndondomeko:
- Tenthetsa chotengera.
- Ikani tiyi ndi kuthira madzi kumbali ya chotengera.
- Mowa woyamba pakatha masekondi 40–60.
- Mwani, kusiya madzi otsala pang’ono.
- Onjezani madzi.
- Mutha kuthiranso kawiri kapena katatu.
10. Kusunga
Njira yamba. M’chotengera chotsekedwa bwino, mufiriji pa 0–5 °C, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo lachilendo. Fungo latsopano limayamba kutayika, choncho tiyiyu ndi bwino kumwa mkati mwa chaka.
11. Mitengo ndi Zonama
Palibe zomwe zidapezeka m’mabuku pa mitengo.
- Momwe mungapewere zonama:
- Yang’anani chizindikiro chapadera cha dera pa kulongedza.
- Onetsetsani kuti wopanga ndi wochokera ku boma la Hanshan.
- Tsamba ndi lophwanyika pang’ono, lowongoka, losalala komanso lobiriwira bwino.
- Fungo ndi la maluwa a orchid kapena mtedza wa chestnut; madzi ndi obiriwira bwino komanso owonekera bwino.
- Osasokoneza ndi mitundu ina ya m’bomali: «昭关翠须», «长相思» ndi zina ndi mayina osiyana.
12. Zochititsa Chidwi
- Limodzi mwa mabungwe awiri omwe adalemba muyezowu ndi kampani yomwe dzina lake lili ndi “Hanmei” yemweyo: dzina la chinthu ndi dzina la kampani ndi lofanana.
- Fungo limafotokozedwa kuti ndi la mitundu iwiri: maluwa a orchid kapena mtedza wa chestnut. Chomwe chimapangitsa kuti limodzi liwonekere, mafotokozedwe sakufotokoza.
- M’gulu la mitundu ya tiyi ya boma, zofalitsa za yunivesite zimatchula «龙须绞股蓝»: chakumwa chochokera ku gynostemma (绞股蓝, jiǎogǔlán), chomera chomwe sichikugwirizana ndi chitsamba cha tiyi.
- Kuyambira udindo wa chinthu chokhala ndi chizindikiro cha dera (2018, malinga ndi mafotokozedwe) mpaka muyezo wa chigawo (2023) padutsa zaka zisanu.
13. Kuyerekeza ndi tiyi wina wobiriwira wa Anhui
- Liu An Gua Pian (六安瓜片): Tsamba lalinophwanyika, koma lopangidwa kuchokera ku masamba amodzi opanda mphukira; Hanmei Lücha amafotokozedwa kuti ndi lophwanyika pang’ono, lowongoka komanso losalala.
- Shucheng Xiao Lan Hua (舒城小兰花): Tiyi wobiriwira wa Anhui wokonda fungo la maluwa a orchid, ndi fungo lomwelo lomwe limatchulidwa koyamba kwa Hanmei Lücha.
- Tongcheng Xiao Hua (桐城小花): Tiyi wina wa Anhui wa “orchid” wa banja la “lanhua cha” (兰花茶).
Pomaliza:
Hanmei Lücha ndi tiyi wobiriwira wa boma la Hanshan, dzina lake likuphatikiza dzina la boma ndi mawonekedwe a tsamba, lofanana ndi nsidze. Zolemba za tiyiyu ndi zochepa, koma zimayenderana: dzina lotetezedwa, muyezo wa chigawo wa 2023 ndi chilolezo kwa opanga kugwiritsa ntchito chizindikiro chapadera mu 2024. Mafotokozedwe amavomerezana pa tsamba lowongoka, losalala, lobiriwira bwino, fungo lokhazikika la maluwa a orchid kapena mtedza wa chestnut ndi kukoma kofewa, kotsitsimula; zina monga mitundu, kutalika, ukadaulo zikufunika kuwerengedwa m’malemba a muyezo.
Magwero
Miyezo
Chizindikiro cha malo
Mndandanda wonse — patsamba la Magwero