Hanmei Lücha (Hánméi lǜchá, 含眉绿茶) is een groene thee uit het district Hanshan (含山县), stadsarrondissement Ma’anshan, in het oosten van de provincie Anhui. De naam bestaat uit het eerste teken van de districtsnaam en het woord “wenkbrauw”: naslagwerken beschrijven het blad als licht plat, lijkend op een wenkbrauw (微扁似眉). De belangrijkste kenmerken van het uiterlijk zijn een recht, glad, zachtgroen blad en een aanhoudend aroma van orchidee of kastanje. De thee is beschermd als product met geografische aanduiding en in 2023 keurde de provincie er een lokale standaard voor goed.
1. Classificatie en Herkomst
- Type: Groene thee (绿茶, lǜchá). De klasse staat vermeld in de beschermde benaming zelf en in de titel van de standaard.
- Categorie: Regionale groene thee uit Anhui; product met geografische aanduiding.
- Herkomst: China, provincie Anhui (安徽, Ānhuī), stadsarrondissement Ma’anshan (马鞍山, Mǎ’ānshān), district Hanshan (含山, Hánshān).
- Beschermd gebied: Vastgelegd in de beschermingsakte en de standaard; ik heb die teksten niet gezien en vermeld daarom geen grenzen. Een veelgebruikt naslagwerk plaatst de tuinen bij de gemeente Qingxi (清溪镇), in het gebied Changshan Dalong (长山大垄); dit is niet geverifieerd aan de hand van het document over het gebied.
- Geografische coördinaten: District Hanshan ligt rond 31,7° N.B. en 118,1° O.L.
2. Geschiedenis en Culturele Betekenis
- Geschiedenis:
- Thee van het district. Volgens een publicatie van de Chaohu-universiteit (巢湖学院) heeft het district de bergen Changshan (长山) en Fushan (福山), die geschikt zijn voor de theeplant; het district wordt genoemd als een van de bekende theegebieden van Anhui met een lange traditie van theeteelt. De publicatie geeft geen jaartallen of schriftelijke bronnen en ik voeg die ook niet toe.
- 2018. Volgens een bericht van het Chinese portaal voor geografische aanduidingen (2023) en volgens naslagwerken kreeg Hanmei Lücha in maart 2018 de status van product met geografische aanduiding. Ik heb de nummers en de exacte datum van de akte niet gezien.
- 2023. Het markttoezichtbureau van de provincie Anhui keurde de lokale standaard DB34/T 4529-2023 «地理标志产品 含眉绿茶» goed. Deze is gepubliceerd op 31 juli en in werking getreden op 31 augustus 2023. De opstellers zijn het bedrijf «Anhui Hanmei shengtai chaye» (安徽含眉生态茶叶有限公司) en het markttoezichtbureau van het district Hanshan. De standaard beslaat het beschermde gebied, de teelt, de technologie, de productklassen, de kwaliteitseisen, de testmethoden, de keuringsregels, de etikettering, de verpakking, het transport en de opslag.
- 2024. De benaming kwam voor op de derde lijst van 2024 van het Staatsbureau voor Intellectuele Eigendom (CNIPA) over het recht van producenten op het speciale teken voor geografische aanduiding.
- Naam: «Han» (含) is het eerste teken van de districtsnaam Hanshan; «mei» (眉) betekent «wenkbrauw», naar de vorm van het blad; «lücha» (绿茶) betekent «groene thee».
- Culturele betekenis: De publicatie van de Chaohu-universiteit plaatst Hanmei Lücha op de eerste plaats in de lijst van theemerken die het district de laatste jaren ontwikkelt, naast «昭关翠须», «长相思» en «刘武梅山翠须».
3. Botanische Beschrijving en Grondstof
- Variëteit / Cultivar: In de gevonden bronnen worden geen variëteiten genoemd.
- Bijzonderheden van de planten: Volgens de universitaire publicatie zorgen de omstandigheden in het gebied voor een vroege en gelijkmatige ontluiking van de knoppen, en blijft het verse blad lang zacht en zeer geschikt voor verwerking (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
- Pluknorm en timing: Geen gegevens in de gevonden bronnen. De standaard verdeelt het product in klassen, maar ik heb de tekst daarvan niet gezien.
4. Terroir en Teeltkenmerken
- Regio: Oost-Anhui, arrondissement Ma’anshan.
- Reliëf: Volgens de universitaire beschrijving is het theegebied aan drie zijden omgeven door bergen en aan één zijde open naar water (三面环山一面迎水). Die ligging beschermt de planten volgens dezelfde publicatie tegen koude wind en vorst.
- Bergen: Changshan en Fushan.
- Hoogte, klimaat, bodem: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
5. Productietechnologie
De standaard DB34/T 4529-2023 legt de technologie vast, maar ik heb de tekst daarvan niet gezien en vermeld daarom geen stappen en parameters specifiek voor deze thee. Hoe de licht platte, rechte bladvorm wordt verkregen, beschrijven de gevonden bronnen niet.
Hieronder staat een algemeen schema voor groene thee, geen beschrijving van Hanmei Lücha:
- Spreiden van het verse blad (摊放, tānfàng): Het blad wordt in een dunne laag uitgespreid om een deel van het vocht af te geven.
- Fixatie (杀青, shāqīng): Verhitting stopt de oxidatie en behoudt de groene kleur.
- Vormen en rollen (揉捻, róuniǎn): Het blad krijgt de vorm die kenmerkend is voor de thee.
- Drogen (干燥, gānzào): Brengt het vochtgehalte tot het niveau voor opslag.
6. Organoleptische Kenmerken
De beschrijving is samengesteld uit een productkaart, een bericht van het portaal voor geografische aanduidingen en naslagwerken; ik heb de eisen van de standaard aan het uiterlijk niet gezien.
- Uiterlijk van het droge blad: Licht plat, lijkend op een wenkbrauw, compact, elegant en recht (微扁似眉、紧秀挺直), met een glad oppervlak, zachtgroen en fris (嫩绿鲜润); volgens het bericht van het portaal voor geografische aanduidingen smaragdgroen en gelijkmatig (色泽绿翠匀整).
- Aroma van het droge blad: Geen aparte beschrijving in de gevonden bronnen.
- Aroma van de infusie: Naslagwerken noemen een aanhoudend aroma van orchidee of kastanje (兰花香或栗香持久), zonder te verduidelijken of het om het aroma van droog blad of van infusie gaat. De universitaire publicatie noemt het hoog en lang (香气高长).
- Smaak: Fris, zacht en verfrissend (鲜醇爽口); volgens een andere formulering zoetig-zacht en verfrissend (甘醇爽口).
- Kleur van de infusie: Zachtgroen, helder (嫩绿明亮) volgens het portaalbericht; smaragdgroen en transparant (碧绿清澈) volgens de universitaire publicatie.
- Theeblad na zetten: Geen gegevens in de gevonden bronnen.
7. Chemische Samenstelling
Naslagwerken schrijven aan de thee een combinatie van «veel aminozuren, weinig polyfenolen» (高氨低酚) toe, maar geven geen cijfers. De fysisch-chemische eisen zijn vastgelegd in standaard DB34/T 4529-2023; ik heb de tekst daarvan niet gezien en vermeld daarom geen cijfers.
8. Gezondheidsvoordelen
Er zijn geen geverifieerde gegevens over de werking van juist deze thee. Naslagwerken schrijven over een «gezondheidsbevorderende werking» zonder bewijs; dit herhaal ik niet.
9. Zetten
Praktijk voor groene thee als klasse.
- Watertemperatuur: 80–85 °C.
- Hoeveelheid thee: 3 g per 150 ml.
- Servies: Een glazen beker waarin het rechte blad zichtbaar is, of een witte gaiwan.
- Werkwijze:
- Verwarm het servies voor.
- Doe de thee erin en giet water langs de wand.
- Eerste infusie na 40–60 seconden.
- Drink en laat een deel van de infusie staan.
- Giet water bij.
- Twee tot drie keer opnieuw opgieten.
10. Bewaren
Praktijk voor groene thee als klasse. In een luchtdichte verpakking, in de koelkast bij 0–5 °C, zonder licht, vocht en vreemde geuren. Het verse aroma verdwijnt het eerst, daarom drink je de thee het best binnen een jaar.
11. Prijs en Vervalsingen
Geen gegevens over prijzen in de gevonden bronnen.
- Hoe vervalsingen te vermijden:
- Zoek het speciale teken voor geografische aanduiding op de verpakking.
- Controleer of de producent uit het district Hanshan komt.
- Het blad is licht plat, recht, glad en zachtgroen.
- Het aroma is orchidee of kastanje; de infusie is zachtgroen en transparant.
- Niet verwarren met andere merken uit het district: «昭关翠须», «长相思» en andere zijn aparte benamingen.
12. Interessante Feiten
- Een van de twee organisaties die de standaard opstelden, is een bedrijf met dezelfde «Hanmei» in de naam: de productnaam en de bedrijfsnaam vallen samen.
- Het aroma wordt dubbel beschreven: orchidee of kastanje. De naslagwerken leggen niet uit waarvan het afhangt welke van de twee naar voren komt.
- Onder de «theemerken» van het district noemt de universitaire publicatie ook «龙须绞股蓝» — een drank van gynostemma (绞股蓝, jiǎogǔlán), een plant die niets met de theeplant te maken heeft.
- Tussen de status van product met geografische aanduiding (2018, volgens naslagwerk) en de eigen provinciale standaard (2023) liggen vijf jaar.
13. Vergelijking met andere groene theeën uit Anhui
- Lu An Gua Pian (六安瓜片): Eveneens plat blad, maar van losse bladschijven, zonder knoppen; Hanmei Lücha wordt beschreven als licht plat, recht en glad.
- Shucheng Xiao Lan Hua (舒城小兰花): Groene thee uit Anhui die bekendstaat om het orchidee-aroma, dezelfde noot die bij Hanmei Lücha als eerste wordt genoemd.
- Tongcheng Xiao Hua (桐城小花): Nog een «orchidee-thee» uit Anhui uit de familie van de «lanhua cha» (兰花茶).
Tot slot:
Hanmei Lücha is een groene thee uit het district Hanshan, waarvan de naam de districtsnaam verbindt met de vorm van het blad, dat op een wenkbrauw lijkt. Er zijn weinig documenten over de thee, maar ze zijn consistent: een beschermde benaming, een provinciale standaard uit 2023 en de toelating van producenten tot het speciale teken in 2024. De beschrijvingen komen overeen wat betreft het rechte, gladde, zachtgroene blad, het aanhoudende aroma van orchidee of kastanje en de zachte, verfrissende smaak; de rest — variëteiten, hoogtes, technologie — moet nog in de tekst van de standaard worden gelezen.
Bronnen
Normen
Geografische aanduiding
Volledige lijst — op de pagina Bronnen