thetea.app · ang ensiklopedya Ensiklopedya · Paaralan · Atlas · Pu-erh · Kagamitan EN · RU · 繁 · 简 · 粵 · FR · ES · AR · DE · JA · KO
+61 pa
AF AM AZ BE BG BHO BN BO CA CS DA EL ET FA FI GU HE HI HR HU ID IS IT KA KK KM KN LO LT LV MG ML MN MR MS MY NE NL NO NY OR PA PL PT RO SI SK SL SR SV SW TA TE TH TL TR UK UR UZ VI ZU
thetea.app I-browse lahat →

Tahanan · Oolong · Ang Nánlù Shuǐxiān

Nánlù shuǐxiān

Nánlù shuǐxiān · 南路水仙

Ang Nánlù Shuǐxiān (Nánlù shuǐxiān, 南路水仙) ay isang oolong mula sa lahi ng shuǐxiān sa nayon ng Nányǎ (南雅镇) sa antas-kondado na lungsod ng Jiàn’ōu (建瓯市), sa distrito ng Nánpíng, sa hilaga ng lalawigan ng Fújiàn. Ang shuǐxiān ng Jiàn’ōu ay hinahati ayon sa lugar sa tatlong sangay — Běiyuàn, Nánlù, at Gāoshān — at sa listahang panlalawigan, tanging ang Nánlù ang may sariling heograpikong tanda: ang sertipikadong tanda Blg. 20516889 ay ipinarehistro noong 2018 para sa development center ng nayon sa Nányǎ. Ayon sa lokal na kasaysayan, bago ang 1949, ang tsaa na ito ay ipinadadala sa Hong Kong at Timog-Silangang Asya.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

  • Uri: Oolong (乌龙茶, wūlóngchá). Tinatawag ito ng artikulo ng komite ng lokal na kasaysayan at kawanihan ng turismo ng Jiàn’ōu (muling inilathala sa blog noong 2015) bilang semi-fermented na tsaa at “de-kalidad na uri ng oolong”; sa rehistro ng tanda ng produkto, nakatala lamang ito bilang “茶”, walang uri.
  • Kategorya: Oolong ng hilagang Fújiàn (闽北, Mǐnběi) mula sa lahi ng shuǐxiān; sangay sa loob ng kondado ng shuǐxiān ng Jiàn’ōu; sertipikadong heograpikong tanda (2018).
  • Pinagmulan: Tsina, Lalawigan ng Fújiàn (福建, Fújiàn), antas-lungsod na distrito ng Nánpíng (南平, Nánpíng), antas-kondado na lungsod ng Jiàn’ōu (建瓯, Jiàn’ōu), nayon ng Nányǎ (南雅, Nányǎ). Ayon sa parehong artikulo, ang puso at pinagmulan ng tsaang ito ay ang pook ng Báiliánkē (白莲窠) malapit sa nayon ng Lǔkǒu (鲁口村).
  • Sakop ng tanda: Ayon sa listahang panlalawigan, ang Jiàn’ōu ang administratibong kaugnayan ng may hawak — ang Rural Revitalization Development Center ng nayon ng Nányǎ (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Hindi ko nakita ang legal na hangganan ng saklaw.
  • Paraan ng proteksyon: Sertipikadong heograpikong tanda ng CNIPA Blg. 20516889, uri 30, produkto — tsaa; ipinarehistro noong 21 Pebrero 2018. Sa listahan noong 30 Hunyo 2026, aktibo pa rin ang rehistrasyon.
  • Kaugnay na paraan ng proteksyon: Ang buong kondado, kabilang ang nayon ng Nányǎ, ay kasama sa sona ng heograpikong pahiwatig na «北苑贡茶», na kinilala ng CNIPA noong 2025; binanggit doon ang lahi ng shuǐxiān.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

  • Kasaysayan:
    • Báiliánkē. Inilalarawan ng artikulo ng komite ng lokal na kasaysayan at kawanihan ng turismo ng Jiàn’ōu ang lumang monasteryo ng Báiliánsì (白莲寺) sa pook na ito, pati na ang mga labi ng pader, na ayon sa mga may-akda ay patunay ng isang malaking pagawaan ng tsaa. Sa likod ng monasteryo, natagpuan nila ang mga lumang puno ng shuǐxiān; ang kabilugan ng isa ay 60 cm, at tinatayang mahigit 170 taon na ang edad nito. Wala akong paraan upang beripikahin ang tantiya na ito.
    • Tagapagtatag ayon sa kronika. Ang «Kronika ng Nayon ng Nányǎ» (《南雅镇志》) sa pagkukuwento ng parehong artikulo ay nagsasabing ang lumikha ng tsaang ito ay si Lín Zǔxiào (林祖孝), mula sa kondado ng Ānxī. Naglingkod siya sa “hanay sa timog” (南路军) ng hukbong Taiping; matapos ang pagkatalo ng pag-aalsa, nanirahan siya sa Báiliánkē at nagtanim ng tsaa, at kalaunan ay nagbukas ng sariling tindahan ng tsaa.
    • Kasukdulan. Ayon sa parehong artikulo, kilala na ang tsaang ito sa ibang bansa noong panahon ng Qīng; bago ang 1949, ipinadadala ito sa Xiàmén, Cháoshàn, Guǎngzhōu, Hong Kong, at mga bansa sa Timog-Silangang Asya, at minsang umabot sa 26 libong mǔ ang taniman nito.
    • Mga parangal ayon sa artikulo. 1910 — gantimpala sa kalidad sa unang “pagtitipon ng tsaa” sa Nányáng; 1915 — ginto at pilak na medalya sa Panama World Exposition sa San Francisco; 2003 at 2004 — mga titulong “hari ng tsaa” na may apat at limang bituin sa mga paligsahan sa Tsina. Hindi ko nakita ang mga diploma.
    • 2018. Ipinarehistro ang sertipikadong tanda na «南路水仙» Blg. 20516889 — mas maaga ng isa at kalahating taon kaysa sa tanda para sa buong kondado na «建瓯水仙茶» (Setyembre 2019).
    • Ngayon. Ayon sa materyal mula sa website ng China National Radio (2024), ang mga tsaa ng Jiàn’ōu ay ibinebenta sa ilalim ng pangkalahatang tatak ng kondado na «北苑贡茶» — mula sa pangalan ng tsaang pang-korte ng Běiyuàn, at ang Nányǎ ay binanggit bilang kilalang lugar ng kalakalan ng tsaa at lumang “daungan ng tsaa”.
  • Pangalan:
    • Ang «Shuǐxiān» (水仙, shuǐxiān) ay pangalan ng lahi; literal na “engkantada ng tubig”, na siyang tawag sa Tsino sa narcissus.
    • Ang «Nánlù» (南路, nánlù) ay “daan sa timog”. Nagbibigay ang artikulo ng ilang paliwanag: ang nayon ay nasa timog ng ilog Jiànxī, sa katimugang bahagi ng kondado; ang tsaa ay ipinadadala sa timog — sa mga bansa ng Timog Dagat (Nányáng) at sa Guǎngdōng; ayon sa «Kronika ng Nayon ng Nányǎ», ibinigay ang pangalan bilang alaala sa “hanay sa timog” ng mga Taiping.
    • Alamat. Ayon sa kuwento, may babaeng fox-spirit na nagngangalang Nánlù (南露) na naging asawa ng magsasaka ng tsaa na si Ā Láng: sa tulong niya, naging luntian ang kanyang mga puno, at naging higit na mahusay ang kanyang pagpapatuyo kaysa sa kapitbahay, kaya pinangalanan ng lalaki ang tsaa sa kanya. Ang pangalang 南露 ay tunog kapareho ng 南路.
  • Kahalagahang kultural: Ang Nánlù Shuǐxiān ay lumang pangalang pangkalakalan ng nayon na naging legal.

3. Botanikong Paglalarawan at Hilaw na Materyal

  • Lahi: Shuǐxiān (水仙), shuǐxiān ng Fújiàn. Ayon sa materyal sa portal na «Fújiàn rìbào» (2025) — ito ay mala-punong kahoy (小乔木型), malalaki ang dahon (大叶类), makapal at malaman ang dahon, mayaman sa mga sangkap; partikular na angkop para sa oolong. Ang lahing ito ay triploid, pinaparami sa pamamagitan ng pinagputulan at pagpapatubo ng sanga, at mahuli ang paglitaw ng mga usbong. Noong 1984, kinilala ito bilang pambansang piling lahi na «华茶9号» (GSCT9).
  • Mga panahon: Ayon sa artikulo ng komite ng lokal na kasaysayan, pinakamataas ang tsaa sa tagsibol, pangalawa ang tsaa sa taglamig, pangatlo ang tsaa sa taglagas, at pinakamababa ang tsaa sa tag-araw (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
  • Pamantayan sa pagpitas: Hindi inilarawan sa mga natagpuang mapagkukunan para sa tanda. Ang pambansang pamantayan para sa oolong shuǐxiān na GB/T 30357.4—2015 ay nagsasaad na ang hilaw na materyal ay dahon, “tigil” na usbong (驻芽), at malambot na sanga ng lahing shuǐxiān — ito ay kahingian ng uri, hindi ng tanda.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

  • Rehiyon: Hilaga ng Fújiàn, itaas na bahagi ng ilog Mǐnjiāng, mga pampang ng Jiànxī (建溪) sa katimugang bahagi ng kondado ng Jiàn’ōu.
  • Klima: Ayon sa artikulo ng komite ng lokal na kasaysayan — katamtamang subtropikal na klimang maritime monsoon: taunang katamtamang temperatura 18.8 °C, mahigit 1600 mm ang ulan, mahigit 1800 oras ng sikat ng araw bawat taon. Sa umaga, may hamog sa Báiliánkē, sa araw ay maraming araw.
  • Lupa: “Mabuhanging-batong dilaw na luad” (沙石黄泥地), ayon sa paglalarawan ay mataba.
  • Taas ng taniman: Walang datos sa mga natagpuang mapagkukunan.
  • Pangangalaga sa taniman: Ayon sa materyal ng radyo (2024), maraming sakahan sa Nányǎ ang nagbawas ng pataba, pinalitan ng biyolohikal na proteksyon ang pestisidyo, at isa hanggang dalawang ani lamang bawat taon ang pinipitas.

5. Teknolohiya ng Produksyon

Walang dokumento sa teknolohiya ng tanda sa mga natagpuang mapagkukunan; binanggit lamang sa kuwento ng tagapagtatag ang maingat na pagpapatuyo (精工焙制). Para sa oolong shuǐxiān, itinatakda ng pambansang pamantayan na GB/T 30357.4—2015 ang sumusunod na pagkakasunod-sunod:

  1. Katamtamang pagpapahilay (萎凋, wěidiāo).
  2. Pagyugyog at oksidasyon (做青, zuòqīng).
  3. Pagpirmi (杀青, shāqīng).
  4. Pagpilipit (揉捻, róuniǎn).
  5. Pagpapatuyo (烘干, hōnggān).

Ito ay pangkalahatang balangkas ng uri, hindi paglalarawan ng Nánlù Shuǐxiān; walang mga tiyak na parametro sa mga natagpuang mapagkukunan.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Walang paglalarawan ng produkto sa ilalim ng tanda sa mga natagpuang mapagkukunan. Inilalagay ng «Fújiàn rìbào» (2025) ang shuǐxiān ng Nányǎ sa “paaralan ng sariling lasa” (本味系) kasama ng iba pang shuǐxiān ng Jiàn’ōu at Jiànyáng; isinulat ng lokal na artikulo ang tungkol sa “tamis sa loob ng bango” (香里带甜). Ang mga subitem ay gabay batay sa GB/T 30357.4—2015, pinakamataas na antas (特级) ng pinitpit na shuǐxiān, iyon ay, kahingian para sa lahat ng oolong mula sa lahing ito, hindi para sa tanda.

  • Hitsura ng tuyong dahon: Malaki, masinsing pinitpit (壮结), itim at makintab (乌油润).
  • Bango ng tuyong dahon: Walang paglalarawan sa mga natagpuang mapagkukunan.
  • Bango ng pinaglagaan: Masagana o malinis at matagal (浓郁或清长); isinulat ng pahayagan ang malinis na bango ng orkidyas (清雅的兰香).
  • Lasa: Sariwa, buo at masigla o buo at matamis (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); ayon sa pahayagan — buo, malambot at matamis (滋味醇厚，绵柔甜润).
  • Kulay ng pinaglagaan: Kahel-dilaw, maliwanag (橙黄明亮).
  • Ilalim ng tsaa (dahong pinaglagaan): Makapal, malambot, makintab (肥厚软亮).

7. Komposisyong Kemikal

Walang datos pisiko-kemikal sa produkto sa ilalim ng tanda sa mga natagpuang mapagkukunan.

8. Pagtitimpla

Kasanayan ng uri para sa oolong mula sa malalaking dahong lahi.

  • Temperatura ng tubig: 95–100 °C.
  • Dami ng tsaa: 7–8 g bawat gàiwǎn na 110 ml.
  • Kagamitan: Gàiwǎn o luwad na tsarera.
  • Proseso:
    1. Painitin ang kagamitan at mabilis na banlawan ang dahon.
    2. Unang mga timpla — 15–30 segundo.
    3. Dagdagan ang oras sa bawat dagdag na lagay ng tubig.
    4. Lima hanggang pitong timpla.

9. Pag-iimbak

Kasanayan ng uri. Hermetiko, sa tuyo at malamig na lugar, walang liwanag at banyagang amoy. Binanggit ng artikulo ng komite ng lokal na kasaysayan ang may edad na Nánlù Shuǐxiān (陈年), ngunit hindi inilalarawan ang mga kondisyon ng pagpapatanda.

10. Presyo at mga Peke

Walang datos sa mga presyo ng Nánlù Shuǐxiān sa mga natagpuang mapagkukunan. Ayon sa materyal ng radyo (2024), kapansin-pansing mas mura ang tapos na tsaa ng Jiàn’ōu kaysa sa tsaa ng Wǔyíshān.

  • Paano maiiwasan ang mga peke:
    • Hanapin ang tanda na «南路水仙» Blg. 20516889 at prodyuser mula sa nayon ng Nányǎ.
    • Huwag ikalito sa tanda para sa buong kondado na «建瓯水仙茶» Blg. 30317804: saklaw nito ang buong kondado, hindi lamang isang sangay.
    • Tandaan na ang shuǐxiān ay pangalan ng lahi na tumutubo sa buong Fújiàn; ang pinagmulan ay mapapatunayan lamang ng tanda.

11. Mga Kawili-wiling Katotohanan

  • Nakarehistro ang tanda ng nayon nang mas maaga kaysa sa tanda ng buong kondado: Pebrero 2018 laban sa Setyembre 2019.
  • Ang may hawak ng tanda ay hindi asosasyon o kompanya, kundi development center ng nayon.
  • Itinuturing ng lokal na artikulo ang taglamig, hindi tag-araw o taglagas, bilang pangalawang pinakamahusay na panahon sa kalidad.

12. Paghahambing sa iba pang tsaa mula sa lahi ng shuǐxiān

  • Jiàn’ōu Shuǐxiān Chá (建瓯水仙茶): Tanda para sa buong kondado sa parehong lahi; ang Nánlù ay ang katimugang sangay nito na may sariling tanda.
  • Xiǎohú Shuǐxiān (小湖水仙): Tanda ng nayon sa lugar na pinagmulan ng lahi sa kalapit na Jiànyáng; inilalagay ito ng pahayagan sa parehong “paaralan ng sariling lasa”.
  • Wǔyí Yánchá (武夷岩茶): Ang shuǐxiān ng Wǔyíshān ay mabatong tsaa na nakatuon sa pagprito at “lasa ng bato”.
  • Shuǐ Xiān (水仙): Oolong mula sa lahing ito sa pangkalahatan, walang mahigpit na kaugnayan sa isang lugar.

Bilang pangwakas:

Ang Nánlù Shuǐxiān ay isang pambarangay na sangay ng shuǐxiān ng Jiàn’ōu na may sariling tanda noong 2018. Ang kasaysayan nito ay naitala ng mga lokal na publikasyon: ang pook ng Báiliánkē, tagapagtatag mula sa hanay ng Taiping, mga padala sa Hong Kong at Timog-Silangang Asya, mga lumang puno malapit sa monasteryo. Hindi ako nakakita ng dokumentong may paglalarawan ng produkto sa ilalim ng tanda, kaya ang itsura nito ay ibinigay batay sa pambansang pamantayan para sa oolong shuǐxiān.

Mga sanggunian

Mga pamantayan

Heograpikong indikasyon

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian