Xiùshān máojiān

సియూషాన్ మావోజియాన్ (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) అనేది చాంగ్కింగ్‌కు ఆగ్నేయంగా ఉన్న సియూషాన్ తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి కౌంటీ (秀山土家族苗族自治县) లోని వులింగ్ పర్వతాల తోటల నుండి వచ్చే గ్రీన్ టీ. చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం దీనిని సంప్రదాయ పెనం వేపుడు (炒青, chǎoqīng) టీగా వర్ణిస్తుంది: గట్టి మెలితిప్పిన ఆకులు, స్పష్టమైన లేత చెస్ట్‌నట్ సువాసన, ప్రకాశవంతమైన పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం, తాజా మృదువైన రుచి. 2018 డిసెంబరు 28 నుండి ఈ పేరు భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తుగా రక్షించబడుతోంది. కౌంటీ వెబ్‌సైట్ ప్రకారం, సాగు మరియు తయారీ సాంకేతికత నగర-స్థాయి అభౌతిక సాంస్కృతిక వారసత్వ వస్తువు. చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వం ఈ కౌంటీని నగరంలోనే అతిపెద్ద టీ స్థావరంగా, సియూషాన్ మావోజియాన్‌ను చాంగ్కింగ్ యొక్క మూడు ప్రాంతీయ పబ్లిక్ బ్రాండ్లలో ఒకటిగా పేర్కొంది. దీనిని 秀山茶叶 (Xiùshān cháyè, “సియూషాన్ టీ”) తో కంగారు పెట్టుకోకూడదు: ఈ పేరుతో అదే కౌంటీకి చెందిన టీ 2025లో భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తిగా గుర్తింపు పొందింది, ప్రత్యేక నమోదుతో మరియు సియూషాన్ మావోజియాన్ అధికారిక వివరణలకు భిన్నమైన ఉత్పత్తి అవసరాలతో.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: గ్రీన్ టీ (绿茶, lǜchá). గుర్తు పత్రాన్ని తరగతితో నేను చూడలేదు; రెండు అధికారిక వివరణల నుండి సాంకేతికత ఆధారంగా తరగతిని నిర్ణయించారు. చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం పేర్కొన్నది ఏమిటంటే, టీని సంప్రదాయ పెనం వేపుడు సాంకేతికతతో (传统炒青工艺) తయారు చేస్తారు. అభౌతిక వారసత్వ పేజీలో కౌంటీ ప్రభుత్వం దశలను జాబితా చేస్తుంది — నిలుపుదల, మెలితిప్పడం, ముందు ఎండబెట్టడం, ఎండబెట్టడం; ఆక్సీకరణ దశ ఆ జాబితాలో లేదు — మరియు సియూషాన్ మావోజియాన్‌ను గ్రీన్ టీలలో ప్రత్యేకమైనదిగా నేరుగా పేర్కొంది (为绿茶中的精品).
• వర్గం: “మావోజియాన్” రకానికి చెందిన మెలితిప్పిన గ్రీన్ టీ; భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తు (2018).
• మూలం: చైనా, చాంగ్కింగ్ కేంద్రపాలిత నగరం (重庆, Chóngqìng), సియూషాన్ తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి కౌంటీ (秀山, Xiùshān).
• మండలం: గుర్తు మండలం యొక్క చట్టపరమైన సరిహద్దును నేను చూడలేదు; వులింగ్ పర్వతాలలో కౌంటీ తోటల గురించి మూలాలు మాట్లాడుతున్నాయి. సంప్రదాయ సాంకేతికత యొక్క ప్రధాన ప్రాంతాలుగా కౌంటీ ప్రభుత్వం హాంగ్‌ఆన్ (洪安镇), జోంగ్లింగ్ (钟灵镇) పట్టణాలను మరియు హైయాంగ్ (海洋乡) మండలాన్ని పేర్కొంది. పొరుగు పేరు 秀山茶叶 యొక్క మండలం — 11 గ్రామాలు మరియు పట్టణాలు, 109 గ్రామాలు — దాని స్వంత రక్షణ అవసరాలలో నిర్ణయించబడింది మరియు 秀山毛尖 గుర్తుకు సంబంధించినది కాదు.
• రక్షణ స్థితి: చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం 秀山毛尖 ను 2018 డిసెంబరు 28 నుండి భౌగోళిక సూచనగా జాబితా చేసింది మరియు సామూహిక మరియు ధృవీకరణ గుర్తుల విభాగంలో దాని కార్డును ఉంచింది. రక్షణ రకాన్ని చాంగ్కింగ్ వ్యవసాయ కమిటీ 2023లో పునఃప్రచురించిన “చాంగ్కింగ్ దినపత్రిక” నివేదిక స్పష్టం చేస్తుంది: 2018లో “秀山毛尖” సియూషాన్ టీ పబ్లిక్ బ్రాండ్‌గా భౌగోళిక ధృవీకరణ గుర్తుగా నమోదు చేయబడింది (地理标志证明商标). గుర్తు సంఖ్య మరియు హోల్డర్ నాకు దొరకలేదు; నమోదు ప్రస్తుతం చెల్లుబాటులో ఉందో లేదో నేను ధృవీకరించలేదు. చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వ ప్రచురణ (2022) టీ పేరా “రెండు ఉత్పత్తులు ఒక గుర్తు” (两品一标) గుర్తులలో కౌంటీకి రెండు భౌగోళిక సూచనలను ప్రస్తావిస్తుంది, వాటి పేర్లు చెప్పకుండా; అదే ప్రచురణ విడిగా వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచన 秀山金银花 (2010) ను పేర్కొంది, కాబట్టి ఈ వచనం ఆధారంగా రెండు సూచనలు టీవి అని భావించలేము.
• 秀山茶叶 తో సంబంధం: ఇది వేరే రక్షిత పేరు, అదే గుర్తు యొక్క రెండవ పేరు కాదు. చైనా జాతీయ మేధో సంపత్తి పరిపాలన ప్రకటన నం. 640 (తేదీ 2025 జూలై 16, ప్రచురణ 2025 ఆగస్టు 13) ద్వారా 秀山茶叶 ను భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తిగా గుర్తించింది; దరఖాస్తుదారు కౌంటీ వ్యవసాయ సాంకేతిక సేవా కేంద్రం (秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心). 秀山茶叶 రక్షణ అవసరాలు ఉత్పత్తిని సియూషాన్ మావోజియాన్ అధికారిక వివరణల కంటే భిన్నంగా వర్ణిస్తాయి: రకాలు 福鼎大毫 మరియు 蜀永1号, తోటలు 700 మీ నుండి, ముడి పదార్థం కనీసం 70% వసంత మొగ్గలు “మొగ్గ మరియు రెండు ఆకులు”, డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టడం (烘干). సియూషాన్ మావోజియాన్ అధికారిక వివరణలు మొగ్గలు లేదా మొగ్గ ఒకటి-రెండు ఆకులతో, సిచువాన్ చిన్న-ఆకు రకానికి చెందిన వందేళ్ల పొదలు మరియు పెనం గురించి మాట్లాడుతాయి, చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం 800 మీటర్ల కంటే ఎత్తైన తోటల గురించి చెబుతుంది. 秀山毛尖 గుర్తు ఉపయోగ నియమాలు, గుర్తుకు ఉత్పత్తి అవసరాలు నిర్ణయించిన పత్రాన్ని నేను చూడలేదు, కాబట్టి పోలిక మేధో సంపత్తి కార్యాలయం మరియు కౌంటీ వివరణలతో జరుగుతుంది, గుర్తు పత్రంతో కాదు. “చాంగ్కింగ్ దినపత్రిక” 秀山毛尖 ను సియూషాన్ టీ పబ్లిక్ బ్రాండ్ అని పిలుస్తుంది, కానీ దీని నుండి 2018 గుర్తు మరియు 2025 సూచన ఒకే ఉత్పత్తిని రక్షిస్తున్నాయని అర్థం కాదు. 秀山毛尖 గుర్తు హోల్డర్ 秀山茶叶 దరఖాస్తుదారుతో సమానమో కాదో దొరికిన మూలాల నుండి నిర్ధారించలేము.
• భౌగోళిక నిర్దేశాంకాలు: సుమారు 28.4° ఉత్తర అక్షాంశం మరియు 109.0° తూర్పు రేఖాంశం (కౌంటీ కేంద్రం). రెండు మూలాలు సియూషాన్‌ను “30వ అక్షాంశ బంగారు టీ పట్టీ”లో ఉంచుతాయి; కౌంటీ మరింత దక్షిణంగా ఉంది, కాబట్టి ఇది నిర్దేశాంకం కంటే నినాదం లాంటిది.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • నేపథ్యం. చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం సియూషాన్‌ను “బా పర్వతాలు మరియు నదీ లోయలు” (巴山峡川) ప్రాంతంగా పేర్కొంది, దీనిని “టీ కానన్” (《茶经》) ప్రస్తావిస్తుంది. దాని వివరణ ప్రకారం, సియూషాన్ వారసత్వ పాలకులు-తూసీ (土司) నుండి మిగిలిన తోటలలో నేటికీ వందల సంవత్సరాల వయసున్న టీ చెట్లు పెరుగుతున్నాయి.
  • ప్రాంతం యొక్క పురాతన ప్రస్తావనలు. అభౌతిక వారసత్వంపై కౌంటీ పేజీ ప్రకారం, తూర్పు హాన్ కాలంలో, జియానాన్ సంవత్సరాల్లో, సియూషాన్ భూములు ఫులింగ్ కమాండరీ (涪陵郡) యొక్క దక్షిణ భాగంలో ఉండేవి, మరియు “హుయాంగువో జి” (《华阳国志》) ఈ కమాండరీ టీ, సింధూరం, లక్క, తేనె మరియు మైనపును ఇచ్చేదని రాసింది. మింగ్ చివరి నుండి క్వింగ్ ప్రారంభం వరకు టీ సియూషాన్ పొరుగువారితో ప్రధాన మార్పిడి వస్తువుగా ఉండేదని అది చెబుతుంది. ఇది సియూషాన్ టీ సాధారణ చరిత్ర, సియూషాన్ మావోజియాన్ పేరు కాదు.
  • ఆస్థానానికి కప్పం — రెండు సంస్కరణలు. చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వ సందేశం (2022) ప్రకారం, మింగ్ చివరి నుండి క్వింగ్ ప్రారంభంలో సియూషాన్ టీలు 猛董茶, 民主茶 మరియు 尖山茶 కప్పం టీలుగా చేర్చబడ్డాయి. చైనా రేడియో ఇంటర్నేషనల్ వెబ్‌సైట్‌లో 2017 ప్రచురణ (“ఎకనామిక్ డైలీ” పునర్ముద్రణ) కౌంటీ వ్యవసాయ కమిటీ మాటల ప్రకారం వేరే సమయం మరియు వేరే పేరును పేర్కొంది: క్వింగ్ చివరిలో 猛洞茶 కప్పం టీగా ఉండేది, మరియు “ఒక కిలో టీకి ఒక బస్తా బియ్యం” (斗米换斤茶) అనే సామెత ఉండేది. ఏ సంస్కరణ సరైనదో దొరికిన మూలాల నుండి నిర్ణయించలేము. అభౌతిక వారసత్వ పేజీలో కౌంటీ ప్రభుత్వం చివరి క్వింగ్ తేదీకి మద్దతు ఇస్తుంది, కానీ టీ పేరును పేర్కొనలేదు.
  • 2015. కౌంటీ “ప్రాసెసింగ్ కంపెనీ ప్లస్ బేస్ ప్లస్ రైతు గృహాలు” పథకంతో పెద్ద ఎత్తున టీని అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించింది.
  • 2018. సియూషాన్ చాంగ్కింగ్‌లో మొదటిసారిగా వేసవి-శరదృతువు టీకి సబ్సిడీలను ప్రవేశపెట్టింది: అప్పటి వరకు వేసవి మరియు శరదృతువు ఆకును సేకరించి ప్రాసెస్ చేసేవారు కాదు. అదే సంవత్సరం కౌంటీ ఎగుమతి టీ ప్రదర్శన స్థావరాన్ని నిర్మించింది, డిసెంబరు 28న సియూషాన్ మావోజియాన్ భౌగోళిక సూచనగా మారింది.
  • 2021. కౌంటీ “ప్రాంతీయ లక్షణాలతో కూడిన అందమైన టీ ప్రాంతం” అనే జాతీయ బిరుదును పొందింది; కౌంటీ మరియు సియూషాన్ మావోజియాన్ చైనా “వంద కౌంటీలు, వంద టీలు మరియు వంద మంది వ్యక్తులు” జాబితాలో చేరాయి.
  • అభౌతిక వారసత్వం. కౌంటీ వెబ్‌సైట్‌లో “సియూషాన్ మావోజియాన్ సాగు మరియు తయారీ సాంకేతికత” (秀山毛尖栽培与制作技艺) నగర-స్థాయి అభౌతిక సాంస్కృతిక వారసత్వ వస్తువుగా జాబితా చేయబడింది. చేర్చిన సంవత్సరం అక్కడ పేర్కొనబడలేదు.
• పేరు: 秀山 (Xiùshān) — కౌంటీ పేరు; 毛尖 (máojiān) — “మెత్తని చిట్కాలు”, లేత మెత్తటి మొగ్గల నుండి తయారైన మెలితిప్పిన గ్రీన్ టీలకు సాధారణ పేరు.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: కౌంటీ “భౌగోళిక సూచన ప్లస్ కంపెనీ బ్రాండ్” నమూనాతో ప్రచారాన్ని నిర్మిస్తోంది: సియూషాన్ మావోజియాన్ అనేది సాధారణ పేరు, దీని కింద స్థానిక సంస్థల బ్రాండ్లు వస్తాయి. చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వం దీనిని నగరంలోని మూడు ప్రాంతీయ పబ్లిక్ బ్రాండ్లలో ఒకటిగా పేర్కొంది.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / సాగు రకం: కౌంటీ ప్రభుత్వం సియూషాన్ మావోజియాన్‌కు ఉత్తమ ముడి పదార్థంగా వందేళ్ల కంటే పాత సిచువాన్ చిన్న-ఆకు రకం (川小叶种, chuān xiǎoyè zhǒng) పొదల ఆకును పేర్కొంది. కౌంటీ టీ పరిశ్రమ గురించి 2017 ప్రచురణ పాత సిచువాన్ చిన్న-ఆకు (川小叶) పొదలను పునరుద్ధరించి 福鼎大白茶, 黄金茶 మరియు 金观音 రకాలను ప్రవేశపెట్టినట్లు రాసింది. చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వం (2022) “వులింగ్ పర్వత మెరుగైన టీ రకాల నర్సరీలను” (武陵山良种茶叶繁育场) ప్రస్తావిస్తుంది, కానీ రకాలను పేర్కొనలేదు. పొరుగు పేరు 秀山茶叶 రక్షణ అవసరాలు వేరే రకాలను నిర్దేశిస్తాయి — 福鼎大毫 మరియు 蜀永1号.
• ముడి పదార్థం: మొగ్గలు (芽头) — చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం టీ దిగుబడిని లెక్కిస్తూ ఇలా రాసింది (విభాగం 12). కౌంటీ ప్రభుత్వం సంప్రదాయ ముడి పదార్థాన్ని విస్తృతంగా వర్ణిస్తుంది: ఎంపిక చేసిన మొగ్గలు “మొగ్గ ఒక ఆకుతో” లేదా “మొగ్గ రెండు ఆకులతో” (一叶一芽, 两叶一芽).
• సేకరణ: కౌంటీలో టీ సేకరణ కాలం, చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వ సందేశం ప్రకారం, మార్చి నుండి అక్టోబర్ వరకు, సుమారు ఎనిమిది నెలలు ఉంటుంది. సంప్రదాయ సియూషాన్ మావోజియాన్ కోసం కౌంటీ ప్రభుత్వం క్వింగ్మింగ్ మరియు గుయు (清明, 谷雨) సీజన్ల సమయాన్ని పేర్కొంది, అంటే సుమారు ఏప్రిల్.
• సేకరణ ప్రమాణం: సేకరణ ప్రమాణంతో గుర్తు యొక్క నియంత్రణ పత్రాన్ని నేను చూడలేదు. రెండు వివరణలు విభేదిస్తున్నాయి: చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం ప్రకారం మొగ్గలు, కౌంటీ ప్రభుత్వం ప్రకారం మొగ్గ ఒకటి లేదా రెండు ఆకులతో.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు లక్షణాలు

• ప్రాంతం: చాంగ్కింగ్ ఆగ్నేయంలో వులింగ్ పర్వతాలు.
• సాగు ఎత్తు: 800 మీటర్ల కంటే ఎక్కువ — చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం వివరణ ప్రకారం. కౌంటీ ప్రభుత్వం భిన్నంగా రాసింది: సంప్రదాయ తోటలు 500–800 మీటర్ల ఎత్తులో దిగువ మరియు మధ్య పర్వతాలలో ఉన్నాయి. పొరుగు పేరు 秀山茶叶 కోసం రక్షణ అవసరాలు 700 మీటర్ల నుండి ఎత్తును నిర్దేశిస్తాయి.
• వాతావరణం: చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం వివరణ ప్రకారం, శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో చాలా పొగమంచు ఉంటుంది, వేసవి మరియు శరదృతువులో మేఘావృతం (冬春多雾，夏秋多云); తోటలు నగరం నుండి దూరంగా ఉన్నాయి.
• నేలలు: దొరికిన మూలాలలో డేటా లేదు.
• అడవి మరియు టీ: కౌంటీ ప్రభుత్వం ఏర్పడిన వ్యవస్థను వర్ణిస్తుంది, ఇక్కడ టీ అడవితో కలిసి పెరుగుతుంది (林-茶复合农业生态系统): తోటల పైన అడవి, క్రింద పొలాలు, నదులు మరియు గ్రామాలు. దాని ప్రకారం, అడవి తోటలకు తేమను నిల్వ చేస్తుంది, పొలాలు వాటికి పోషణను ఇస్తాయి.
• తోటల విస్తీర్ణం: చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వ డేటా (2022) ప్రకారం, కౌంటీలో 183 వేల ము టీ తోటలు ఉన్నాయి. అక్కడే 44 టీ ప్రాసెసింగ్ కంపెనీలు మరియు 66 సహకార సంఘాల గురించి చెప్పబడింది.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం కీలక దశను ఇలా వర్ణిస్తుంది: సేకరించిన ఆకును ఎర్రబడిన పెద్ద ఇనుప పెనంలో వేసి నెమ్మదిగా తక్కువ మంటపై వేపుతారు, మాస్టర్ దానిని రెండు చేతులతో “తాయ్‌చీ వ్యాయామంలో లాగా” తిప్పుతాడు, తద్వారా ప్రతి ఆకు సమానంగా వేడెక్కుతుంది. ఈ చక్రం రెండు-మూడు సార్లు పునరావృతమవుతుంది. పారామితులు — ఉష్ణోగ్రతలు, సమయాలు, తేమ — మూలం ఇవ్వలేదు.

అభౌతిక వారసత్వ పేజీలో కౌంటీ ప్రభుత్వం సంప్రదాయ సాంకేతికత యొక్క దశలను జాబితా చేస్తుంది:

1. జల్లెడలతో క్రమబద్ధీకరణ (筛分, shāifēn).
2. తాజా ఆకును విస్తరించడం (摊放, tānfàng).
3. నిలుపుదల (杀青, shāqīng).
4. చల్లబరచడం (摊凉, tānliáng).
5. మొదటి మెలితిప్పడం (初揉, chūróu).
6. ముందు ఎండబెట్టడం (烘二青, hōng èrqīng).
7. పునః మెలితిప్పడం (复揉, fùróu).
8. గడ్డలను విడగొట్టడం (解块, jiěkuài).
9. ఆకృతి ఇవ్వడం (做形, zuòxíng).
10. ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào).

అదే పేజీ ప్రకారం, సంప్రదాయ సాంకేతికత యొక్క ప్రధాన పరికరం కట్టెలపై ఇనుప పెనం (柴火铁锅).

6. ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు

చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం మరియు కౌంటీ ప్రభుత్వం యొక్క రెండు అధికారిక వివరణలు దాదాపు సమానంగా ఉన్నాయి:

• పొడి ఆకు రూపం: గట్టి దట్టమైన మెలితిప్పిన ఆకులు (条索紧密) — చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం ప్రకారం. కౌంటీ ప్రభుత్వం: గట్టి సమాన ఆకు (紧结匀整) తాజా రసవంతమైన పచ్చ రంగుతో (色泽鲜润翠绿).
• పొడి ఆకు సువాసన: స్పష్టమైన లేత చెస్ట్‌నట్ సువాసన (嫩栗香显) — చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం ప్రకారం, పొడి ఆకు రూపంతో ఒకే వాక్యంలో.
• కషాయం సువాసన: కౌంటీ ప్రభుత్వం: సువాసన ఎత్తైనది, దీర్ఘమైనది మరియు స్వచ్ఛమైనది, బలమైన చెస్ట్‌నట్ టోన్‌తో (香气高长纯正、栗香高). ఇది పొడి ఆకుకు లేదా కషాయానికి సంబంధించినదో అక్కడ చెప్పలేదు.
• రుచి: తాజా, మృదువైన, తీపి మరియు మృదువైనది (鲜醇甘滑) — రెండు మూలాలు ఇలా రాశాయి.
• కషాయం రంగు: పసుపు-ఆకుపచ్చ, ప్రకాశవంతమైనది (黄绿明亮) — రెండు మూలాలు ఇలా రాశాయి.
• టీ అడుగు (కాచిన ఆకు): లేత ఆకుపచ్చ, సమానమైనది (嫩绿均匀); కౌంటీ ప్రభుత్వం అది మెరుస్తున్నదని (明亮) జోడిస్తుంది.

7. రసాయన కూర్పు

చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం టీ పాలీఫెనాల్స్ నిష్పత్తిని ఇస్తుంది, కానీ పద్ధతి, గణన ఆధారం మరియు నమూనా లేకుండా, మరియు ఆ సంఖ్య స్వయంగా గ్రీన్ టీ కోసం సాధారణ విలువలతో సరిపోదు. నేను దానిని బదిలీ చేయను. దొరికిన మూలాలలో ఇతర భౌతిక-రసాయన డేటా లేదు. పొరుగు పేరు 秀山茶叶 రక్షణ అవసరాల నుండి పరిమితులు (నీటిలో కరిగే పదార్థాలు 38.0–50.0%, పాలీఫెనాల్స్ 13.0–24.0%, అమైనో ఆమ్లాలు 1.8–4.5%, కెఫీన్ 1.8–4.0%) ఆ ఉత్పత్తి కోసం ఉద్దేశించబడ్డాయి మరియు 秀山毛尖 గుర్తుకు సంబంధించినవి కావు.

8. కాచడం

గ్రీన్ టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 80–85 °C.
• టీ మొత్తం: 150 ml కి 3 గ్రా.
• పాత్ర: గాజు గ్లాసు లేదా తెలుపు గైవాన్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి గోడ వెంట నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కషాయం — 40–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. కొంత కషాయం మిగిల్చి తాగండి.
  5. నీరు మళ్లీ పోయండి.
  6. రెండు-మూడు పునః పోతలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో, 0–5 °C వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, వెలుతురు, తేమ మరియు వాసనలు లేకుండా. ఒక సంవత్సరం లోపు తాగడం మంచిది.

10. ధర మరియు నకిలీలు

దొరికిన మూలాలలో ధరల డేటా లేదు. చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వం సియూషాన్ టీ “మంచిది మరియు చౌకైనది” అని, కౌంటీ సంవత్సరాలుగా ఇతరుల బ్రాండ్ల కోసం ఆర్డర్ మేరకు టీని తయారు చేస్తోందని రాసింది.

• నకిలీలను నివారించడం ఎలా:
  • ప్యాకేజింగ్‌పై భౌగోళిక సూచన గుర్తు «秀山毛尖» కోసం చూడండి.
  • భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తి గుర్తు «秀山茶叶» తో కంగారు పెట్టుకోకండి: ఇది తన స్వంత అవసరాలతో వేరే రక్షిత పేరు.
  • ఉత్పత్తిదారు సియూషాన్ కౌంటీకి చెందినవారో తనిఖీ చేయండి.
  • ఆకు — గట్టి మెలితిప్పిన ఆకులు, సువాసన — లేత చెస్ట్‌నట్, కషాయం — పసుపు-ఆకుపచ్చ మరియు ప్రకాశవంతమైనది.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• 1 జిన్ (500 గ్రా) పొడి టీకి, చాంగ్కింగ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం లెక్క ప్రకారం, సుమారు 50 వేల మొగ్గలు అవసరం — అంత సార్లు సేకరించే వ్యక్తి మొగ్గను తుంచుతాడు.
• అవార్డులలో చాంగ్కింగ్ ప్రభుత్వం (2022) “జోంగ్చా బేయ్” (中茶杯) పోటీ యొక్క ప్రత్యేక బంగారు బహుమతిని పేర్కొంది.
• చాంగ్కింగ్ వ్యవసాయ కమిటీ వెబ్‌సైట్‌లో “చాంగ్కింగ్ దినపత్రిక” నివేదిక (2023) కౌంటీ మారుపేరును ఉదహరిస్తుంది — “ఒక కాలు మూడు ప్రావిన్సులలో” (一脚踏三省).

12. సంబంధిత టీలతో పోలిక

• సియూషాన్ టీ (秀山茶叶, Xiùshān cháyè): అదే కౌంటీకి చెందిన పొరుగు రక్షిత పేరు — 2025 నుండి భౌగోళిక సూచన ఉత్పత్తి. రక్షణ అవసరాలు వసంత మొగ్గలు “మొగ్గ మరియు రెండు ఆకులు” నుండి డ్రైయర్‌లో ఎండబెట్టిన మెలితిప్పిన గ్రీన్ టీని వర్ణిస్తాయి: పదునైన చిట్కాలతో సన్నని మెలితిప్పిన ఆకులు మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ మెరుపు, స్థిరమైన స్వచ్ఛమైన సువాసన, తాజా ఉత్తేజకరమైన రుచి, పసుపు-ఆకుపచ్చ ప్రకాశవంతమైన కషాయం.
• గుజాంగ్ మావోజియాన్ (古丈毛尖): హునాన్‌లోని జియాంగ్సీ-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి జిల్లాలోని గుజాంగ్ కౌంటీకి చెందిన గ్రీన్ టీ — కూడా వులింగ్ పర్వతాల నుండి.
• జిన్యాంగ్ మావోజియాన్ (信阳毛尖): హెనాన్ మావోజియాన్, చైనా గొప్ప గ్రీన్ టీలలో ఒకటి.
• దుయున్ మావోజియాన్ (都匀毛尖): గుయిజౌకు చెందిన ప్రసిద్ధ మావోజియాన్.
• యోంగ్చువాన్ జియుయా (永川秀芽): చాంగ్కింగ్‌కు చెందిన మరొక ప్రసిద్ధ గ్రీన్ టీ.

ముగింపు:

సియూషాన్ మావోజియాన్ అనేది చాంగ్కింగ్ ఆగ్నేయంలోని వులింగ్ పర్వతాల నుండి పెనంలో వేపిన గ్రీన్ టీ: గట్టి మెలితిప్పిన ఆకులు, లేత చెస్ట్‌నట్ సువాసన, పసుపు-ఆకుపచ్చ కషాయం మరియు తాజా మృదువైన రుచి. దాని వెనుక నగరంలోనే అతిపెద్ద టీ స్థావరం, 2018 ధృవీకరణ గుర్తు, అభౌతిక వారసత్వంగా గుర్తించబడిన సాంకేతికత మరియు మూలాలు చివరి సామ్రాజ్య కాలపు కప్పం టీలకు ఆపాదించే సంప్రదాయం ఉన్నాయి, అయితే తేదీలు మరియు పేర్లలో విభేదిస్తాయి. పొరుగు పేరు 秀山茶叶 అనేది వేరే అవసరాలతో 2025 ప్రత్యేక నమోదు, ఈ టీకి రెండవ పేరు కాదు.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• 国家地理标志（重庆市知识产权局目录）

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో