ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (Xiùshān máojiān, 秀山毛尖) — ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಯುಶಾನ್ ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿಯ (秀山土家族苗族自治县) ಹಸಿರು ಚಹಾ, ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ತೋಟಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ (炒青, chǎoqīng) ಚಹಾ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಎಳೆಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಮಳವಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಹೊಳೆಯುವ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ತಾಜಾ ಮೃದು ರುಚಿ. 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2018 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವು ನಗರ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರವು ಈ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ನಗರದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ನೆಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 秀山茶叶 (Xiùshān cháyè, «ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾ») ದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು: ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾವನ್ನು 2025 ರಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ — ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಂದಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯು ವರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ವರ್ಗವನ್ನು ಎರಡು ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಣಲೆ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರದಿಂದ (传统炒青工艺) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವುದು, ಅರೆ-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಹಂತವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ — ಮತ್ತು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ನೇರವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತದೆ (为绿茶中的精品).
- ವರ್ಗ: «ಮಾವೊಜಿಯಾನ್» ಪ್ರಕಾರದ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2018).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಕೇಂದ್ರಾಡಳಿತ ನಗರ ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ (重庆, Chóngqìng), ಸಿಯುಶಾನ್ ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (秀山, Xiùshān).
- ವಲಯ: ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ; ಮೂಲಗಳು ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಕೌಂಟಿಯ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳೆಂದು ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಹಾಂಗ್ಆನ್ (洪安镇) ಮತ್ತು ಜೋಂಗ್ಲಿಂಗ್ (钟灵镇) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಯಾಂಗ್ (海洋乡) ಗ್ರಾಮವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ನೆರೆಯ ಹೆಸರಾದ 秀山茶叶 ನ ವಲಯ — 11 ಗ್ರಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳು, 109 ಹಳ್ಳಿಗಳು — ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 秀山毛尖 ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಕ್ಷಣಾ ಸ್ಥಿತಿ: ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 秀山毛尖 ಅನ್ನು 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2018 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು «ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಡೈಲಿ» (2023) ವರದಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಕೃಷಿ ಸಮಿತಿಯು ಮರುಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ: 2018 ರಲ್ಲಿ «秀山毛尖» ಅನ್ನು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ (地理标志证明商标) ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ; ನೋಂದಣಿ ಈಗ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಟಣೆ (2022) ಚಹಾದ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು «ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ» ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯು 秀山金银花 (2010) ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಸೂಚನೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಈ ಪಠ್ಯವು ಆಧಾರವಲ್ಲ.
- 秀山茶叶 ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ: ಇದು ಬೇರೆ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು, ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆಯ ಎರಡನೇ ಹೆಸರಲ್ಲ. ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 640 (ದಿನಾಂಕ 16 ಜುಲೈ 2025, ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದು 13 ಆಗಸ್ಟ್ 2025) ಮೂಲಕ 秀山茶叶 ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ; ಅರ್ಜಿದಾರರು — ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೇವಾ ಕೇಂದ್ರ (秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心). 秀山茶叶 ನ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: 福鼎大毫 ಮತ್ತು 蜀永1号 ಪ್ರಭೇದಗಳು, 700 ಮೀ ನಿಂದ ತೋಟಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು — ಕನಿಷ್ಠ 70% ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳು «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳು», ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干). ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು-ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗು, ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಸಿಚುವಾನ್ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದದ ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. 秀山毛尖 ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಲಿಕೆಯು ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೆ, ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. «ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಡೈಲಿ» 秀山毛尖 ಅನ್ನು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 2018 ರ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು 2025 ರ ಸೂಚನೆಯು ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದರಿಂದ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. 秀山毛尖 ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು 秀山茶叶 ನ ಅರ್ಜಿದಾರರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 28.4° ಉ. ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 109.0° ಪೂ. ರೇಖಾಂಶ (ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರ). ಎರಡೂ ಮೂಲಗಳು ಸಿಯುಶಾನ್ ಅನ್ನು «30 ನೇ ಸಮಾನಾಂತರದ ಚಿನ್ನದ ಚಹಾ ಪಟ್ಟಿ»ಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ; ಕೌಂಟಿಯು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಘೋಷಣೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- ಪೂರ್ವ ಇತಿಹಾಸ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಸಿಯುಶಾನ್ ಅನ್ನು «巴山峡川» — «ಬಾ ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ನದಿ ಕಮರಿಗಳು» ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು «ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ» (《茶经》) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಯುಶಾನ್ನ ಆನುವಂಶಿಕ ಆಡಳಿತಗಾರರಾದ ತುಸಿ (土司) ಯಿಂದ ಉಳಿದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
- ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಾಚೀನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು. ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಕೌಂಟಿ ಪುಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ ಹಾನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಿಯಾನ್ಆನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಯುಶಾನ್ ಭೂಮಿಗಳು ಫುಲಿಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ (涪陵郡) ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದವು, ಮತ್ತು «ಹುವಾಯಾಂಗ್ ಗುವೊ ಜಿ» (《华阳国志》) ಈ ಜಿಲ್ಲೆಯು ಚಹಾ, ಸಿನ್ನಬಾರ್, ಅರಗು, ಜೇನು ಮತ್ತು ಮೇಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಮಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ — ಕ್ವಿಂಗ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಚಹಾ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಯುಶಾನ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿನಿಮಯ ಸರಕಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇತಿಹಾಸ, ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಹೆಸರಿನದ್ದಲ್ಲ.
- ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪ — ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳು. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2022), ಮಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ — ಕ್ವಿಂಗ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾಗಳು 猛董茶, 民主茶 ಮತ್ತು 尖山茶 ಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪ ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಚೀನಾ ರೇಡಿಯೋ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ನ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ 2017 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು («ಜಿಂಗ್ಜಿ ಡೈಲಿ» ಪತ್ರಿಕೆಯ ಮರುಮುದ್ರಣ) ಕೌಂಟಿ ಕೃಷಿ ಸಮಿತಿಯ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪ 猛洞茶 ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು «ಒಂದು ಡೌ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ಜಿನ್ ಚಹಾ» (斗米换斤茶) ಎಂಬ ಗಾದೆ ಇತ್ತು. ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿ ಸರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಕ್ವಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- 2015. «ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿ + ನೆಲೆ + ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು» ಯೋಜನೆಯಡಿ ಕೌಂಟಿಯು ಚಹಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
- 2018. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಯುಶಾನ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಬ್ಸಿಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು: ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ರಫ್ತು ಚಹಾದ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿತು, ಮತ್ತು 28 ಡಿಸೆಂಬರ್ ರಂದು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಯಿತು.
- 2021. ಕೌಂಟಿಯು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿ «ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶ» ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು; ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಚೀನಾದ «ನೂರು ಕೌಂಟಿಗಳು, ನೂರು ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ನೂರು ಜನರು» ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದವು.
- ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆ. ಕೌಂಟಿಯ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ «ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರ» (秀山毛尖栽培与制作技艺) ನಗರ ಮಟ್ಟದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ಹೆಸರು: 秀山 (Xiùshān) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; 毛尖 (máojiān) — «ನಯವಾದ ತುದಿಗಳು», ಎಳೆಯ ರೋಮದ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು «ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ + ಕಂಪನಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್» ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ: ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ — ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಂಪನಿಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರವು ಇದನ್ನು ನಗರದ ಮೂರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ಪ್ರಭೇದ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವೆಂದು ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ನೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಸಿಚುವಾನ್ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದದ (川小叶种, chuān xiǎoyè zhǒng) ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಬಗ್ಗೆ 2017 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಹಳೆಯ ಸಿಚುವಾನ್ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ (川小叶) ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 福鼎大白茶, 黄金茶 ಮತ್ತು 金观音 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರ (2022) «ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ನ ಸುಧಾರಿತ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನರ್ಸರಿಗಳನ್ನು» (武陵山良种茶叶繁育场) ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೆರೆಯ ಹೆಸರಾದ 秀山茶叶 ನ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಬೇರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ — 福鼎大毫 ಮತ್ತು 蜀永1号.
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಮೊಗ್ಗುಗಳು (芽头) — ಹೀಗೆ ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಚಹಾದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವಾಗ (ವಿಭಾಗ 12). ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಆಯ್ದ ಚಿಗುರುಗಳು «ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು» ಅಥವಾ «ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು» (一叶一芽, 两叶一芽).
- ಸಂಗ್ರಹ: ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹ ಋತುವು ಮಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ಗೆ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಕ್ವಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುಯು (清明, 谷雨) ಋತುಗಳ ಸುಮಾರು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು ಏಪ್ರಿಲ್.
- ಸಂಗ್ರಹದ ಮಾನದಂಡ: ಸಂಗ್ರಹದ ಮಾನದಂಡವಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಎರಡು ವಿವರಣೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ — ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದಲ್ಲಿ — ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗು.
4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು — ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ. ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಬೇರೆ ರೀತಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತೋಟಗಳು ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, 500–800 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇವೆ. ನೆರೆಯ ಹೆಸರಾದ 秀山茶叶 ಗೆ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು 700 ಮೀ ನಿಂದ ಎತ್ತರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
- ಹವಾಮಾನ: ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂಜು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ — ಮೋಡಗಳು (冬春多雾，夏秋多云); ತೋಟಗಳು ನಗರದಿಂದ ದೂರವಿವೆ.
- ಮಣ್ಣು: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.
- ಕಾಡು ಮತ್ತು ಚಹಾ: ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ರೂಪುಗೊಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಕಾಡಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (林-茶复合农业生态系统): ತೋಟಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಡು, ಕೆಳಗೆ ಹೊಲಗಳು, ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳು. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾಡು ತೋಟಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ: ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ಡೇಟಾ ಪ್ರಕಾರ (2022), ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 183 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 44 ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು 66 ಸಹಕಾರ ಸಂಘಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪಗಾದ ದೊಡ್ಡ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾನೆ, «ತೈಜಿಕ್ವಾನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ», ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು. ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಾಂಕಗಳು — ತಾಪಮಾನ, ಸಮಯ, ಆರ್ದ್ರತೆ — ಮೂಲವು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:
- ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆ (筛分, shāifēn).
- ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng).
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
- ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (摊凉, tānliáng).
- ಮೊದಲ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವುದು (初揉, chūróu).
- ಅರೆ-ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘二青, hōng èrqīng).
- ಪುನಃ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತುವುದು (复揉, fùróu).
- ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು (解块, jiěkuài).
- ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು (做形, zuòxíng).
- ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥, gānzào).
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಸಲಕರಣೆ, ಅದೇ ಪುಟದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌದೆಯ ಉರಿಯ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ (柴火铁锅).
6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಎರಡು ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಗಳು — ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರ — ಬಹುತೇಕ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸುರುಳಿಗಳು (条索紧密) — ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ. ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರ: ದಟ್ಟವಾದ ಸಮ ಎಲೆ (紧结匀整) ತಾಜಾ ರಸಭರಿತ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ (色泽鲜润翠绿).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಎಳೆಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಮಳ (嫩栗香显) — ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ.
- ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರ: ಪರಿಮಳವು ಎತ್ತರದ, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಬಲವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟೋನ್ನೊಂದಿಗೆ (香气高长纯正、栗香高). ಇದು ಒಣ ಎಲೆಗೆ ಅಥವಾ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ (鲜醇甘滑) — ಹೀಗೆ ಎರಡೂ ಮೂಲಗಳು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.
- ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಹೊಳೆಯುವ (黄绿明亮) — ಹೀಗೆ ಎರಡೂ ಮೂಲಗಳು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.
- ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಎಳೆ ಹಸಿರು, ಸಮ (嫩绿均匀); ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರವು ಅದು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ (明亮) ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಚಹಾ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಧಾನ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ನೆರೆಯ ಹೆಸರಾದ 秀山茶叶 ನ ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಂದ ಮಿತಿಗಳು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳು 38.0–50.0%, ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು 13.0–24.0%, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು 1.8–4.5%, ಕೆಫೀನ್ 1.8–4.0%) ಆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 秀山毛尖 ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವುದು
ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರವು ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾವು «ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ» ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇರೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಮೇಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ «秀山毛尖» ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಗುರುತನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- «秀山茶叶» ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುರುತಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿರುವ ಬೇರೆ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಿಯುಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ದಟ್ಟವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಪರಿಮಳ — ಎಳೆಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಕಷಾಯ — ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- 1 ಜಿನ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಚಹಾಕ್ಕೆ, ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಲೆಕ್ಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಮಾರು 50 ಸಾವಿರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ — ಅಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಾಹಕನು ಚಿಗುರನ್ನು ಕೀಳುತ್ತಾನೆ.
- ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಸರ್ಕಾರ (2022) «ಜೋಂಗ್ಚಾ ಬೇಯ್» (中茶杯) ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿನ್ನದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
- «ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಡೈಲಿ» (2023) ವರದಿಯು ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಕೃಷಿ ಸಮಿತಿಯ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — «ಒಂದು ಕಾಲು ಮೂರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ» (一脚踏三省).
12. ಸಂಬಂಧಿತ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಸಿಯುಶಾನ್ ಚಹಾ (秀山茶叶, Xiùshān cháyè): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ನೆರೆಯ ರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರು — 2025 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ. ರಕ್ಷಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳಾದ «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳಿಂದ» ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಸ್ಥಿರ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳ, ತಾಜಾ ಚೈತನ್ಯದ ರುಚಿ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹೊಳೆಯುವ ಕಷಾಯ.
- ಗುಜಾಂಗ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (古丈毛尖): ಹುನಾನ್ನ ಸಿಯಾಂಗ್ಸಿ-ತುಜಿಯಾ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಜಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದಲೇ.
- ಕ್ಸಿನ್ಯಾಂಗ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (信阳毛尖): ಹೆನಾನ್ನ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್, ಚೀನಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
- ದುಯುನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (都匀毛尖): ಗುಯಿಜೌನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್.
- ಯೋಂಗ್ಚುವಾನ್ ಕ್ಸಿಯುಯಾ (永川秀芽): ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
ಕೊನೆಯದಾಗಿ:
ಸಿಯುಶಾನ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ — ಚೊಂಗ್ಕಿಂಗ್ನ ಆಗ್ನೇಯದ ವುಲಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ದಟ್ಟವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು, ಎಳೆಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಪರಿಮಳ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೃದು ರುಚಿ. ಇದರ ಹಿಂದೆ ನಗರದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ನೆಲೆ, 2018 ರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ, ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು ತಡವಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕಾಲದ ಕಪ್ಪ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಏರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ, ಆದರೂ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೆರೆಯ ಹೆಸರು 秀山茶叶 — ವಿಭಿನ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿರುವ 2025 ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನೋಂದಣಿ, ಈ ಚಹಾದ ಎರಡನೇ ಹೆಸರಲ್ಲ.
ಮೂಲಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ