Wǔfēng hóngchá

ఉఫెంగ్ హాంగ్చా (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) — పశ్చిమ హుబేయ్ ప్రావిన్స్‌లోని యిచాంగ్ నగర పాలనా జిల్లాకు చెందిన ఉఫెంగ్-తుజియా స్వయంప్రతిపత్తి కౌంటీ (五峰土家族自治县) నుంచి వచ్చే ఎరుపు (నలుపు) టీ. ఈ కౌంటీ ప్రావిన్స్‌లోని ముఖ్యమైన టీ ఉత్పత్తి ప్రాంతాలలో ఒకటి, దీని యుయాంగువాన్ (渔洋关) పట్టణం 19వ శతాబ్దం నుంచి యిహాంగ్ ఎరుపు టీ అయిన యిహాంగ్ వాణిజ్యానికి కేంద్రంగా ఉండేది. రిపబ్లిక్ కాలంలో దీనిని కిమెన్ మరియు యున్నాన్ టీలతో సమానంగా పరిగణించేవారు. 2017 నుంచి «五峰红茶» అనే పేరు కౌంటీ టీ సంఘం యొక్క రెండు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నాల ద్వారా రక్షించబడుతోంది. కౌంటీ ఎరుపు టీ 五峰宜红茶 అనే రెండవ పేరుతో కూడా రక్షించబడుతోంది: CNIPA ప్రకటన నం. 640 (2025) ప్రకారం, దీని దరఖాస్తుదారు అదే సంఘం, మరియు ఈ జోన్ కౌంటీలోని మొత్తం ఎనిమిది టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలను కవర్ చేస్తుంది. దిగువ వివరించిన రూపం మరియు ప్రమాణాలు 五峰宜红茶 కోసం CNIPA అవసరాల నుండి తీసుకోబడ్డాయి; «五峰红茶» చిహ్నాన్ని ఉపయోగించడానికి సంబంధించిన నియమాలను నేను చూడలేదు.

1. వర్గీకరణ మరియు మూలం

• రకం: ఎరుపు టీ (红茶, hóngchá), పూర్తిగా ఆక్సీకరణం చెందినది. తరగతి పేరులోనే సూచించబడింది మరియు కౌంటీ ప్రొఫైల్‌తో సరిపోతుంది.
• వర్గం: కౌంటీ ఎరుపు టీ; భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం (2017). 五峰宜红茶 పేరుతో అదే టీ — వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక మరియు CNIPA భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తి (2025).
• మూలం: చైనా, హుబేయ్ ప్రావిన్స్ (湖北, Húběi), యిచాంగ్ నగర పాలనా జిల్లా (宜昌, Yíchāng), ఉఫెంగ్-తుజియా స్వయంప్రతిపత్తి కౌంటీ (五峰, Wǔfēng).
• జోన్: «五峰红茶» చిహ్నం కోసం, హుబేయ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం (2020) జాబితా ఉఫెంగ్ కౌంటీని హోల్డర్ స్థానంగా మాత్రమే సూచిస్తుంది (注册人行政区划 కాలమ్); ఈ చిహ్నం యొక్క రక్షిత జోన్ సరిహద్దులను నేను చూడలేదు. 五峰宜红茶 పేరు కోసం, CNIPA 2025 అవసరాలు కౌంటీలోని ఎనిమిది టౌన్‌షిప్‌లు మరియు పట్టణాలను వాటి ప్రస్తుత సరిహద్దుల్లో పేర్కొంటున్నాయి — కైహువా, ఉఫెంగ్, యుయాంగువాన్, చాంగ్‌లెపింగ్, రెన్‌హెపింగ్, వాంటన్, ఫుజియాయాన్ మరియు నియుజువాంగ్.
• 五峰宜红茶 తో సంబంధం: ప్రాథమిక మూలాల ప్రకారం, ఇది అదే కౌంటీ ఎరుపు టీ యొక్క రెండవ రక్షిత పేరు. హుబేయ్ 2020 జాబితా ప్రకారం «五峰红茶» చిహ్నాల హోల్డర్ — ఉఫెంగ్ టీ పరిశ్రమ సంఘం (五峰茶业协会); CNIPA ప్రకటన నం. 640 లో 五峰宜红茶 దరఖాస్తుదారు కూడా అదే. 五峰宜红茶 పేరుతో, హుబేయ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం (2023 మరియు 2025) ప్రచురించిన భౌగోళిక సూచిక ప్రత్యేక చిహ్న వినియోగదారుల జాబితాలలో వారి స్వంత ధృవీకరణ చిహ్నాలు కూడా ఉన్నాయి — నం. 26667468 మరియు నం. 26667469, మార్చి 2031 వరకు వినియోగ గడువుతో; వినియోగదారులలో కౌంటీ టీ కంపెనీలు ఉన్నాయి. భౌగోళిక సూచికల సంయుక్త కేటలాగ్ ఈ నమోదులన్నింటినీ ఒకే ఎంట్రీగా నిర్వహిస్తుంది. చట్టపరంగా నమోదులు వేర్వేరు, మరియు «五峰红茶» చిహ్నాన్ని ఉపయోగించడానికి నియమాలు లేకుండా, రెండు పేర్ల క్రింద అవసరాల సమానత్వం పత్రం ద్వారా నిర్ధారించబడలేదు.
• భౌగోళిక అక్షాంశాలు: 五峰宜红茶 కోసం CNIPA 2025 అవసరాల ప్రకారం — 110°15′–111°25′ తూర్పు రేఖాంశం, 29°56′–30°25′ ఉత్తర అక్షాంశం.

2. చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత

• చరిత్ర:
  • 1824 — యుయాంగువాన్‌లో ఎరుపు టీ ప్రారంభం. హుబేయ్ జాతీయ మరియు మత వ్యవహారాల కమిషన్ మెటీరియల్ ప్రకారం, ఈ సంవత్సరం కాంటన్ టీ వ్యాపారి «钧大福» జియాంగ్సీ నుండి హస్తకళాకారులను యుయాంగువాన్‌కు తీసుకువచ్చి స్థానికులకు ఎరుపు టీ సేకరణ మరియు తయారీ నేర్పించాడు. «చింగ్జీ రిబావో» (2024) ప్రకారం యిహాంగ్ «18వ శతాబ్దంలోనే» యుయాంగువాన్ నుండి ప్రపంచ మార్కెట్‌కు వెళ్లింది; ఈ వ్యత్యాసాన్ని నేను పరిష్కరించలేదు.
  • 19వ శతాబ్దం చివర — 20వ శతాబ్దం ప్రారంభం — విదేశీ సంస్థలు. అదే మూలం ప్రకారం, గ్వాంగ్సు సంవత్సరాలలో మరియు రిపబ్లిక్ ప్రారంభంలో యుయాంగువాన్‌లో రష్యా నుండి హాంకౌ వర్తక సంస్థలు తెరిచిన 源泰 మరియు 新泰 అనే టీ హౌస్‌లు, బ్రిటిష్ వ్యాపారుల ఇల్లు 宝顺合 ఉండేవి — మొత్తం దాదాపు ముప్పై టీ హౌస్‌లు. ఈ మెటీరియల్ జూలై 1, 1876న «వాంగువో గాంగ్బావో» (万国公报) లో ప్రచురించబడిన హుబేయ్ లికిన్ బ్యూరో (厘金局) పన్ను వసూలు ప్రకటనను కూడా ప్రస్తావిస్తుంది.
  • 1924. USSR సెంట్రోసోయుజ్ చైనీస్ ప్రతినిధి కార్యాలయం ఆదేశం మేరకు హాంకౌ సంస్థ 忠信昌 యుయాంగువాన్‌లో తన టీ గిడ్డంగిని ప్రారంభించింది.
  • 1937–1938. హుబేయ్ టీ అభివృద్ధి సంస్థ యాంగ్‌లౌడాంగ్ నుండి యుయాంగువాన్‌కు మారింది మరియు యుయాంగువాన్ టీ అభివృద్ధి కేంద్రంగా మారింది; 1938లో చైనా టీ కంపెనీ ఇక్కడ ఉఫెంగ్ టీ శుద్ధి కర్మాగారాన్ని (五峰精制茶厂) ప్రారంభించింది.
  • రిపబ్లిక్ కాలం. యుయాంగువాన్‌లో శుద్ధి చేయబడిన యిహాంగ్‌ను కిమెన్ మరియు యున్నాన్ ఎరుపు టీలతో సమానంగా పరిగణించేవారు — «చైనా యొక్క మూడు గొప్ప ఎరుపు టీలు».
  • 2017. జూన్ 28న రెండు భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నాలు «五峰红茶» నమోదు చేయబడ్డాయి — నం. 17790712 మరియు నం. 17790713 (తరగతి 30, వస్తువు — టీ); హోల్డర్ — ఉఫెంగ్ టీ పరిశ్రమ సంఘం (五峰茶业协会), గడువు జూన్ 27, 2027 వరకు. అదే రోజు అదే సంఘం రెండు «五峰毛尖» చిహ్నాలను పొందింది.
  • 2018. యుయాంగువాన్ అంతర్జాతీయ టీ కమిటీ నుండి «ప్రపంచ టీ-పర్యాటక పురాతన పట్టణం» బిరుదును పొందింది.
  • 2025. జూలై 16న CNIPA ప్రకటన నం. 640 ద్వారా 五峰宜红茶 పేరు భౌగోళిక సూచిక ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడింది (1409 ఉత్పత్తుల ప్యాకేజీలో వరుస 755); దరఖాస్తుదారు — అదే ఉఫెంగ్ టీ పరిశ్రమ సంఘం.
• పేరు: «ఉఫెంగ్» (五峰) — «ఐదు శిఖరాలు», కౌంటీ పేరు; «హాంగ్చా» (红茶) — ఎరుపు టీ.
• సాంస్కృతిక ప్రాముఖ్యత: హుబేయ్ ప్రభుత్వం ఉఫెంగ్‌ను ప్రావిన్స్‌లోని ఐదు అతిపెద్ద టీ ఉత్పత్తి కౌంటీలలో ఒకటిగా పరిగణిస్తుంది — హెఫెంగ్, జుసీ, డావు మరియు యింగ్షాన్‌తో కలిపి. యుయాంగువాన్‌ను గ్రేట్ టీ రూట్ (万里茶道) నోడ్‌లలో ఒకటిగా పిలుస్తారు.

3. వృక్షశాస్త్ర వివరణ మరియు ముడి పదార్థం

• రకం / కల్టివర్: 五峰宜红茶 కోసం CNIPA 2025 అవసరాలు 鄂茶7号, 五峰212, 五峰310 మరియు స్థానిక జనాభా (五峰群体种) రకాలను పేర్కొంటున్నాయి.
• ముడి పదార్థం మరియు సేకరణ: అదే అవసరాల ప్రకారం, సేకరణ ప్రమాణానికి 5 % కొత్త రెమ్మలు సరిపోయినప్పుడు తోటను తెరుస్తారు; సకాలంలో మరియు అనేక దశల్లో సేకరిస్తారు, పురుగుమందుల అవశేషాలు మరియు తెగుళ్లు సోకిన ఆకులను తీసుకోరు. «五峰红茶» చిహ్నానికి సంబంధించిన అవసరాలు కనుగొన్న మూలాలలో లేవు.

4. టెర్రోయిర్ మరియు సాగు విశేషాలు

• ప్రాంతం: పశ్చిమ హుబేయ్‌లోని పర్వత కౌంటీ, యిచాంగ్ నగర పాలనా జిల్లాలో.
• ఎత్తు: «చింగ్జీ రిబావో» (2024) మెటీరియల్ ప్రకారం, కౌంటీలో 1000 మీటర్ల కంటే తక్కువ ఎత్తులో ప్రధానంగా టీ నాటుతారు, పైన — ఔషధ మొక్కలు.
• వాతావరణం మరియు నేలలు: 五峰宜红茶 (2013) వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక వివరణ సూచన సారాంశాల ప్రకారం: ఉపఉష్ణమండల రుతుపవన వాతావరణం, సంవత్సరానికి దాదాపు 1554 సూర్యరశ్మి గంటలు, సగటు వార్షిక ఉష్ణోగ్రత 13.1 °C, వర్షపాతం 1588 మి.మీ, మంచు లేని కాలం దాదాపు 250 రోజులు; నేలలు — ప్రధానంగా పర్వత పసుపు-గోధుమ రంగు, pH తరచుగా 4.5–6.0. నేలలు మరియు pH CNIPA 2025 అవసరాలను పునరావృతం చేస్తాయి: ప్రధానంగా పర్వత పసుపు-గోధుమ, లోతైన వదులైన పొరతో. «五峰红茶» చిహ్నానికి ప్రత్యేక వివరణ లేదు.
• స్థాయి: అదే 2024 మెటీరియల్ ప్రకారం, కౌంటీ టీ తోటలు 220 వేల ము విస్తీర్ణంలో ఉన్నాయి, వీటిలో 73 వేల ము కైహువా టౌన్‌షిప్‌లో ఉన్నాయి; టౌన్‌షిప్ 60 వేల టన్నుల తాజా ఆకును సేకరించి సంవత్సరానికి 15 వేల టన్నుల పొడి టీని ఉత్పత్తి చేస్తుంది — కౌంటీ పరిమాణంలో సగం. వీటిలో ఎంత ఎరుపు టీ అనేది చెప్పబడలేదు.

5. ఉత్పత్తి సాంకేతికత

రెండు పేర్లలో దేని క్రిందా కనుగొన్న మూలాలలో వివరణాత్మక సాంకేతికత లేదు. ఎరుపు టీ సాధారణ పథకం క్రింది విధంగా ఉంది:

1. విల్టింగ్ (萎凋, wěidiāo): ఆకు తేమలో కొంత భాగాన్ని కోల్పోయి మృదువుగా మారుతుంది.
2. రోలింగ్ (揉捻, róuniǎn): ఆకు కణాలు నాశనం అవుతాయి, రసం ఉపరితలంపైకి వస్తుంది.
3. ఆక్సీకరణ (发酵, fājiào): ఆకు ఎర్రబడుతుంది, సువాసన మరియు రుచి ఏర్పడతాయి.
4. ఎండబెట్టడం (干燥, gānzào): వేడి ఆక్సీకరణను ఆపుతుంది.

ఇది తరగతి యొక్క సాధారణ పథకం. సూచన సారాంశాలలో 五峰宜红茶 వ్యవసాయ భౌగోళిక సూచిక వివరణ అదే దశలను పేర్కొంటుంది మరియు క్రమబద్ధీకరణను (精选, jīngxuǎn) జోడిస్తుంది. CNIPA 2025 అవసరాలు ప్రాసెసింగ్ గురించి ఆకు రవాణా గురించి మాత్రమే చెబుతాయి: త్వరగా, ప్రత్యేక రవాణాతో, నొక్కడం, వేడి, ఎండ మరియు వర్షం లేకుండా.

6. ఇంద్రియ లక్షణాలు

క్రింద ఇవ్వబడినవి — అదే టీ యొక్క రెండవ రక్షిత పేరు అయిన 五峰宜红茶 కోసం CNIPA 2025 అవసరాల నుండి వివరణ; అదే పదాలను సూచన సారాంశాలు 2013 వ్యవసాయ సూచిక పత్రం నుండి ఉదహరిస్తాయి. «五峰红茶» చిహ్నానికి ప్రత్యేక వివరణ కనుగొన్న మూలాలలో లేదు.

• పొడి ఆకు బాహ్య రూపం: 五峰宜红茶 — దట్టంగా మరియు సూక్ష్మంగా చుట్టబడి, బంగారు తెల్లటి మొగ్గలతో, రంగు నలుపు, నూనెలా మెరిసేది (条索紧细有金毫，色泽乌润).
• పొడి ఆకు సువాసన: కనుగొన్న మూలాలలో వివరణలు లేవు.
• కషాయ సువాసన: 五峰宜红茶 — తీపి, శుభ్రమైన, అధిక మరియు దీర్ఘకాలిక (香气甜纯高长).
• రుచి: 五峰宜红茶 — సంతృప్త, మృదువైన మరియు తాజా (滋味醇厚鲜爽).
• కషాయ రంగు: 五峰宜红茶 — ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన (汤色红亮).
• టీ అడుగు (నానబెట్టిన ఆకు): 五峰宜红茶 — ఎరుపు, ప్రకాశవంతమైన, మృదువైన (叶底红亮柔软).

అదే వివరణ ప్రకారం, చల్లబడుతున్న కషాయం «చల్లని మబ్బు» (冷后浑, lěng hòu hún) ను ఇస్తుంది — పాలలాంటి మసక. స్థానిక ప్రెస్ 五峰宜红茶 యొక్క ఉత్తమ బ్యాచ్‌లను ఇతర పదాలతో వివరిస్తుంది: ముదురు ఎరుపు పారదర్శక కషాయం, సంతృప్త తాజా రుచి, అధిక చురుకైన సువాసన (汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久).

7. రసాయన కూర్పు

«五峰红茶» పేరుతో విశ్లేషణలు కనుగొన్న మూలాలలో లేవు. యిచాంగ్ వ్యవసాయ నిర్వహణ (2021) నివేదిక ప్రకారం, 五峰宜红茶 ను ప్రసిద్ధ, ప్రత్యేక మరియు కొత్త వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల జాతీయ జాబితాలో (全国名特优新农产品) చేర్చినప్పుడు, నిపుణుల పరిశీలనలో సారం పదార్థాలు, టీ పాలీఫెనాల్స్, జింక్ మరియు గామా-అమినోబ్యూట్రిక్ ఆమ్లం సూచన విలువల కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయని కనుగొన్నారు; సంఖ్యలను నివేదిక ఇవ్వదు.

五峰宜红茶 కోసం CNIPA 2025 అవసరాలు తేమ 6.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు, బూడిద 6.5 % కంటే ఎక్కువ కాదు మరియు 100 గ్రా పొడి టీకి సారం పదార్థాలు 32 % కంటే తక్కువ కాదు అని నిర్దేశిస్తాయి. ఇది ఈ పేరుతో ఉత్పత్తి ప్రమాణం; «五峰红茶» చిహ్నం యొక్క ప్రమాణాలను నేను చూడలేదు.

8. కాచడం

ఎరుపు టీ కోసం తరగతి అభ్యాసం.

• నీటి ఉష్ణోగ్రత: 90–95 °C.
• టీ పరిమాణం: 150 మి.లీ కి 3–5 గ్రా.
• పాత్ర: గైవాన్ లేదా పింగాణీ టీపాట్.
• విధానం:
  1. పాత్రను వేడి చేయండి.
  2. టీ వేసి నీరు పోయండి.
  3. మొదటి కాచడం — 30–60 సెకన్ల తర్వాత.
  4. తదుపరివి — క్రమంగా సమయం పెంచుతూ.
  5. ఐదు-ఆరు కాచడాలు.

9. నిల్వ

తరగతి అభ్యాసం. గట్టి ప్యాకేజింగ్‌లో, పొడి చీకటి ప్రదేశంలో, వాసనల నుండి దూరంగా.

10. ధర మరియు నకిలీలు

కనుగొన్న మూలాలలో ధరల డేటా లేదు.

• నకిలీలను ఎలా నివారించాలి:
  • భౌగోళిక ధృవీకరణ చిహ్నం «五峰红茶» (నం. 17790712 లేదా నం. 17790713) కోసం చూడండి.
  • ఉత్పత్తిదారు ఉఫెంగ్ కౌంటీకి చెందినవారని మరియు కౌంటీ సంఘం అనుమతించినట్లు తనిఖీ చేయండి.
  • అదే టీ 五峰宜红茶 పేరుతో కూడా విడుదల కావచ్చని గుర్తుంచుకోండి — దాని స్వంత ధృవీకరణ చిహ్నం లేదా భౌగోళిక సూచిక ప్రత్యేక చిహ్నంతో. CNIPA 2025 అవసరాల ప్రకారం, ప్రత్యేక చిహ్నం హక్కును జోన్ నుండి ఉత్పత్తిదారు కౌంటీ మేధో సంపత్తి సంస్థ ద్వారా, హుబేయ్ మేధో సంపత్తి కార్యాలయం తనిఖీ మరియు CNIPA ఆమోదం తర్వాత పొందుతారు (విభాగం 1 చూడండి).
  • జిల్లా యిహాంగ్ యిహాంగ్ (宜昌宜红) తో కంగారు పడకండి: ఇది విస్తృత జోన్‌తో ప్రత్యేక నమోదు.

11. ఆసక్తికరమైన విషయాలు

• 2020 ప్రావిన్షియల్ జాబితాలో ఒక కౌంటీ సంఘం ఆధ్వర్యంలో ఐదు టీ చిహ్నాలు ఉన్నాయి: «五峰绿茶» (2012), రెండు «五峰红茶» మరియు రెండు «五峰毛尖» (రెండూ — 2017).
• ఉఫెంగ్‌ను ఎన్షి నగర కౌంటీ శివారులోని ఉఫెంగ్షాన్ పర్వతం (五峰山) తో కంగారు పడకూడదు — ఇది ఆకుపచ్చ ఎన్షి యులు జోన్‌లో భాగం, పూర్తిగా వేరే టీ మరియు వేరే జిల్లా.

12. ఇతర హుబేయ్ టీలతో పోలిక

• యిహాంగ్ గాంగ్ఫు (宜红工夫): యిచాంగ్ మరియు ఎన్షి ప్రాంతీయ ఎరుపు గాంగ్ఫు; ఉఫెంగ్ — దాని చారిత్రక కౌంటీలలో ఒకటి, యుయాంగువాన్ — దాని వాణిజ్య నోడ్.
• ఉఫెంగ్ మావో జియాన్ (五峰毛尖): అదే కౌంటీ ఆకుపచ్చ టీ; చిహ్నాలు అదే సంఘం అదే రోజు పొందింది.
• కైహువా మావో జియాన్ (采花毛尖): ఉఫెంగ్ కౌంటీలోని కైహువా టౌన్‌షిప్ ఆకుపచ్చ టీ.
• లిచువాన్ హాంగ్ (利川红): పొరుగున ఉన్న ఎన్షి-తుజియా-మియావో స్వయంప్రతిపత్తి ప్రాంతం ఎరుపు టీ.

ముగింపులో:

ఉఫెంగ్ హాంగ్చా — లోతైన స్థానిక చరిత్ర కలిగిన కౌంటీ ఎరుపు టీ పేరు: ప్రావిన్షియల్ మెటీరియల్ ప్రకారం, 1824 నుండి యుయాంగువాన్ ఎరుపు టీ తయారీ నేర్చుకుంది, రష్యన్ మరియు బ్రిటిష్ సంస్థలతో వ్యాపారం చేసింది మరియు 1930లలో ప్రావిన్షియల్ టీ సంస్థను స్వీకరించింది. చిహ్నం యువకమైనది — 2017 సంవత్సరం, — మరియు టీ రూపం దాని రెండవ రక్షిత పేరు 五峰宜红茶 క్రింద వివరించబడింది: బంగారు తెల్లటి మొగ్గలతో దట్టంగా మరియు సూక్ష్మంగా చుట్టబడిన ఆకు మరియు చల్లబడినప్పుడు మబ్బుగా మారే ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు కషాయం.

మూలాలు

భౌగోళిక సూచిక

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №17790712

పూర్తి జాబితా — మూలాలు పేజీలో