ଉଫେଙ୍ଗ ହଙ୍ଗଚା (Wǔfēng hóngchá, 五峰红茶) — ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଇଚାଙ୍ଗ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲାର ଉଫେଙ୍ଗ-ତୁଜିଆ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟି (五峰土家族自治县)ର ଲାଲ୍ ଚା। ଏହି କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରଦେଶର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଚା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ଜିଲ୍ଲା ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ, ଆଉ ଏହାର ସହର ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ (渔洋关) ଊନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରୁ ଇହଙ୍ଗ — ଇଚାଙ୍ଗର ଲାଲ୍ ଚା —ର ବାଣିଜ୍ୟ କେନ୍ଦ୍ର ଥିଲା, ଯାହାକୁ ପ୍ରଜାତନ୍ତ୍ର କାଳରେ କିମେନ ଏବଂ ୟୁନାନ ଚା ସହିତ ସମାନ ସ୍ତରରେ ରଖାଯାଉଥିଲା। 2017 ମସିହାରୁ «五峰红茶» ନାମଟି କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘର ଦୁଇଟି ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ। କାଉଣ୍ଟିର ଲାଲ୍ ଚା ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମରେ ମଧ୍ୟ ସୁରକ୍ଷିତ — 五峰宜红茶: CNIPA ଘୋଷଣା № 640 (2025) ଅନୁସାରେ ଏହାର ଆବେଦନକାରୀ ସେହି ସଂଘ, ଏବଂ କ୍ଷେତ୍ରଟି କାଉଣ୍ଟିର ସମସ୍ତ ଆଠଟି ତହସିଲ ଏବଂ ସହରକୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କରେ। ନିମ୍ନରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ରୂପ ଏବଂ ମାନକ 五峰宜红茶 ପାଇଁ CNIPA ଆବଶ୍ୟକତାରୁ ନିଆଯାଇଛି; «五峰红茶» ଚିହ୍ନର ବ୍ୟବହାର ନିୟମ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।
1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ଲାଲ୍ ଚା (红茶, hóngchá), ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ଡ। ଏହି ଶ୍ରେଣୀ ନାମରେ ହିଁ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଏବଂ କାଉଣ୍ଟିର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସହିତ ସହମତ।
- ଶ୍ରେଣୀ: କାଉଣ୍ଟି ଲାଲ୍ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2017)। 五峰宜红茶 ନାମରେ ସେହି ଚା — କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଏବଂ CNIPA ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଉତ୍ପାଦ (2025)।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ଇଚାଙ୍ଗ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲା (宜昌, Yíchāng), ଉଫେଙ୍ଗ-ତୁଜିଆ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ କାଉଣ୍ଟି (五峰, Wǔfēng)।
- କ୍ଷେତ୍ର: «五峰红茶» ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ହୁବେଇ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟର ତାଲିକା (2020) ଉଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିକୁ କେବଳ ଅଧିକାରୀଙ୍କ ପ୍ରଶାସନିକ ସ୍ଥାନ ଭାବରେ ସୂଚିତ କରେ (ସ୍ତମ୍ଭ 注册人行政区划); ଏହି ଚିହ୍ନର ସୁରକ୍ଷିତ କ୍ଷେତ୍ରର ସୀମା ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ। 五峰宜红茶 ନାମ ପାଇଁ CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା କାଉଣ୍ଟିର ଆଠଟି ତହସିଲ ଏବଂ ସହରକୁ ସେମାନଙ୍କ ବର୍ତ୍ତମାନ ସୀମାରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ — କାଇହୁଆ, ଉଫେଙ୍ଗ, ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍, ଚାଙ୍ଗଲେପିଙ୍ଗ, ରେନ୍ହେପିଙ୍ଗ, ୱାଣ୍ଟାନ୍, ଫୁଜିଆୟାନ୍ ଏବଂ ନିଉଝୁଆଙ୍ଗ।
- 五峰宜红茶 ସହିତ ସମ୍ପର୍କ: ପ୍ରାଥମିକ ସୂତ୍ର ଅନୁସାରେ, ଏହା ସେହି କାଉଣ୍ଟି ଲାଲ୍ ଚାର ଦ୍ୱିତୀୟ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ। ହୁବେଇ 2020 ତାଲିକା ଅନୁସାରେ «五峰红茶» ଚିହ୍ନର ଅଧିକାରୀ — ଉଫେଙ୍ଗ ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ (五峰茶业协会); CNIPA ଘୋଷଣା № 640ରେ 五峰宜红茶ର ଆବେଦନକାରୀ ମଧ୍ୟ ସେହି ସଂଘ। 五峰宜红茶 ନାମରେ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାରକାରୀଙ୍କ ତାଲିକାରେ, ଯାହା ହୁବେଇ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ (2023 ଏବଂ 2025) ପ୍ରକାଶ କରେ, ସେମାନଙ୍କ ନିଜର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ମଧ୍ୟ ଅଛି — № 26667468 ଏବଂ № 26667469, ମାର୍ଚ୍ଚ 2031 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ୟବହାର ଅବଧି ସହିତ; ବ୍ୟବହାରକାରୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କାଉଣ୍ଟି ଚା କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଅଛନ୍ତି। ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ସଂଗ୍ରହ ସୂଚୀ ଏହି ସବୁ ପଞ୍ଜୀକରଣକୁ ଗୋଟିଏ ପ୍ରବେଷ୍ଟରେ ରଖେ। ଆଇନଗତ ଭାବରେ ପଞ୍ଜୀକରଣଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ, ଏବଂ «五峰红茶» ଚିହ୍ନର ବ୍ୟବହାର ନିୟମ ବିନା ଦୁଇ ନାମରେ ଆବଶ୍ୟକତାର ସମାନତା ଦଲିଲଦ୍ୱାରା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇନାହିଁ।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 五峰宜红茶 ପାଇଁ CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ — 110°15′–111°25′ ପୂ. ଦ୍ରା., 29°56′–30°25′ ଉ. ଅ.
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- 1824 — ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ରେ ଲାଲ୍ ଚାର ଆରମ୍ଭ। ହୁବେଇ ଜାତୀୟତା ଏବଂ ଧର୍ମ ବ୍ୟାପାର ଆୟୋଗର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ଏହି ବର୍ଷ କ୍ୟାଣ୍ଟନ ଚା ବ୍ୟବସାୟୀ «钧大福» ଜିଆଙ୍ଗସିରୁ କାରିଗରମାନଙ୍କୁ ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍କୁ ଆଣି ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କୁ ଲାଲ୍ ଚା ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଶିଖାଇଥିଲେ। «ଜିଙ୍ଗଜି ରିବାଓ» (2024) ଲେଖେ ଯେ ଇହଙ୍ଗ ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ରୁ ବିଶ୍ୱ ବଜାରକୁ «ଅଷ୍ଟାଦଶ ଶତାବ୍ଦୀରୁ» ଯାଉଥିଲା; ଏହି ତଫାତ ମୁଁ ସମାଧାନ କରିନାହିଁ।
- ଊନବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ଶେଷ — ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରାରମ୍ଭ — ବିଦେଶୀ ଘର। ସେଠାରେ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ଗୁଆଙ୍ଗସୁ ବର୍ଷ ଏବଂ ପ୍ରଜାତନ୍ତ୍ରର ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ରେ ଚା ଘର 源泰 ଏବଂ 新泰 କାମ କରୁଥିଲା, ଯାହା ଋଷର ହାନକୋ ବାଣିଜ୍ୟ ଘରଦ୍ୱାରା ଖୋଲାଯାଇଥିଲା, ବ୍ରିଟିଶ ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କ ଘର 宝顺合 — ମୋଟ ପ୍ରାୟ ତିରିଶଟି ଚା ଘର। ସାମଗ୍ରୀରେ 1 ଜୁଲାଇ 1876 ରେ «ୱାଙ୍ଗୁଓ ଗୋଙ୍ଗବାଓ» (万国公报) ରେ ପ୍ରକାଶିତ ହୁବେଇ ଲିକିନ୍ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ (厘金局) ର କର ସଂଗ୍ରହ ଘୋଷଣା ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି।
- 1924। ସୋଭିଏତ୍ ସଂଘର କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ସଂଘର ଚୀନ୍ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱର ନିର୍ଦ୍ଦେଶରେ ହାନକୋ ଫାର୍ମ 忠信昌 ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ରେ ନିଜର ଚା ଗୋଦାମ ଖୋଲିଥିଲା।
- 1937–1938। ହୁବେଇ ଚା ଉନ୍ନତି ପ୍ରତିଷ୍ଠାନ ୟାଙ୍ଗଲୋଡଙ୍ଗରୁ ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇ ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ ଚା ଉନ୍ନତି କେନ୍ଦ୍ର ହେଲା; 1938 ରେ ଚୀନ୍ ଚା କମ୍ପାନୀ ଏଠାରେ ଉଫେଙ୍ଗ ଚା ଶୁଦ୍ଧିକରଣ କାରଖାନା (五峰精制茶厂) ଖୋଲିଥିଲା।
- ପ୍ରଜାତନ୍ତ୍ର କାଳ। ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ରେ ଶୁଦ୍ଧ କରାଯାଇଥିବା ଇହଙ୍ଗକୁ କିମେନ ଏବଂ ୟୁନାନ ଲାଲ୍ ଚା ସହିତ ସମାନ ସ୍ତରରେ ରଖାଯାଉଥିଲା — «ଚୀନ୍ର ତିନି ମହାନ ଲାଲ୍ ଚା»।
- 2017। 28 ଜୁନ୍ରେ «五峰红茶» ର ଦୁଇଟି ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା — № 17790712 ଏବଂ № 17790713 (ଶ୍ରେଣୀ 30, ପଣ୍ୟ — ଚା); ଅଧିକାରୀ — ଉଫେଙ୍ଗ ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ (五峰茶业协会), 27 ଜୁନ୍ 2027 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୈଧ। ସେହି ଦିନ ସେହି ସଂଘ «五峰毛尖» ର ଦୁଇଟି ଚିହ୍ନ ପାଇଥିଲା।
- 2018। ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା କମିଟି ଠାରୁ «ବିଶ୍ୱ ଚା-ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରାଚୀନ ସହର» ଉପାଧି ପାଇଲା।
- 2025। CNIPA ଘୋଷଣା № 640 ଦ୍ୱାରା 16 ଜୁଲାଇରେ 五峰宜红茶 ନାମକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦିଆଗଲା (1409 ଉତ୍ପାଦର ପ୍ୟାକେଜର ଧାଡ଼ି 755); ଆବେଦନକାରୀ — ସେହି ଉଫେଙ୍ଗ ଚା ଶିଳ୍ପ ସଂଘ।
- ନାମ: «ଉଫେଙ୍ଗ» (五峰) — «ପାଞ୍ଚ ଶିଖର», କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; «ହଙ୍ଗଚା» (红茶) — ଲାଲ୍ ଚା।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ହୁବେଇ ସରକାର ଉଫେଙ୍ଗକୁ ପ୍ରଦେଶର ପାଞ୍ଚଟି ସର୍ବବୃହତ ଚା ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କାଉଣ୍ଟି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ଗଣନା କରନ୍ତି — ହେଫେଙ୍ଗ, ଝୁସି, ଡାଉ ଏବଂ ୟିଙ୍ଗଶାନ ସହିତ। ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍କୁ ମହାନ ଚା ପଥ (万里茶道) ର ଏକ କେନ୍ଦ୍ର ଭାବରେ କୁହାଯାଏ।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: 五峰宜红茶 ପାଇଁ CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା 鄂茶7号, 五峰212, 五峰310 ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା (五峰群体种) ପ୍ରକାରଗୁଡ଼ିକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
- କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ: ସେହି ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ ବଗିଚା ଖୋଲାଯାଏ ଯେତେବେଳେ 5 % ନୂତନ ଅଙ୍କୁର ସଂଗ୍ରହ ମାନକ ପୂରଣ କରେ; ଠିକ୍ ସମୟରେ ଏବଂ ଅନେକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ, କୀଟନାଶକ ଅବଶେଷ ଥିବା ଏବଂ କୀଟଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ପତ୍ର ନିଆଯାଏ ନାହିଁ। «五峰红茶» ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ କୌଣସି ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ହୁବେଇର ପଶ୍ଚିମରେ, ଇଚାଙ୍ଗ ମହାନଗର ଜିଲ୍ଲାରେ ପାର୍ବତ୍ୟ କାଉଣ୍ଟି।
- ଉଚ୍ଚତା: «ଜିଙ୍ଗଜି ରିବାଓ» (2024) ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିରେ 1000 ମିଟର ତଳେ ମୁଖ୍ୟତଃ ଚା ଲଗାଯାଏ, ଏବଂ ଉପରେ — ଔଷଧୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ।
- ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ମାଟି: 五峰宜红茶 (2013) ର କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ବର୍ଣ୍ଣନା ସନ୍ଦର୍ଭ ସଂକଳନରେ: ଉପ-କ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ ଜଳବାୟୁ, ବର୍ଷକୁ ପ୍ରାୟ 1554 ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ଘଣ୍ଟା, ହାରାହାରି ବାର୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା 13.1 °C, ବର୍ଷା 1588 ମିମି, ପ୍ରାୟ 250 ଦିନର ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି; ମାଟି — ମୁଖ୍ୟତଃ ପାର୍ବତ୍ୟ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ, pH ପ୍ରାୟତଃ 4.5–6.0। CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ମଧ୍ୟ ମାଟି ଏବଂ pH ପୁନରାବୃତ୍ତି କରେ: ମୁଖ୍ୟତଃ ପାର୍ବତ୍ୟ ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ, ଗଭୀର ଆଲଗା ସ୍ତର ସହିତ। «五峰红茶» ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ପରିମାଣ: ସେହି 2024 ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ଚା ବଗିଚା 220 ହଜାର ମୁ ଅଧିକାର କରେ, ସେଥିମଧ୍ୟରୁ 73 ହଜାର ମୁ କାଇହୁଆ ତହସିଲରେ; ତହସିଲ ବର୍ଷକୁ 60 ହଜାର ଟନ୍ ତାଜା ପତ୍ର ସଂଗ୍ରହ କରେ ଏବଂ 15 ହଜାର ଟନ୍ ଶୁଖିଲା ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରେ — କାଉଣ୍ଟି ପରିମାଣର ଅଧା। ସେଥିମଧ୍ୟରୁ କେତେ ଲାଲ୍ ଚା, କୁହାଯାଇନାହିଁ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ଦୁଇଟି ନାମ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟିରେ ବିସ୍ତୃତ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ। ଲାଲ୍ ଚାର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା ଏହିପରି:
- ଶୁଖାଇବା (萎凋, wěidiāo): ପତ୍ର ଆଂଶିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଇ ନରମ ହୁଏ।
- ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn): ପତ୍ରର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ରସ ପୃଷ୍ଠକୁ ବାହାରେ।
- ଅକ୍ସିଡେସନ୍ (发酵, fājiào): ପତ୍ର ଲାଲ୍ ହୁଏ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଗଠନ ହୁଏ।
- ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào): ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବନ୍ଦ କରେ।
ଏହା ଶ୍ରେଣୀର ସାଧାରଣ ଯୋଜନା। ସନ୍ଦର୍ଭ ସଂକଳନରେ 五峰宜红茶 ର କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ବର୍ଣ୍ଣନା ସେହି ପର୍ଯ୍ୟାୟଗୁଡ଼ିକୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଏବଂ ବାଛିବା (精选, jīngxuǎn) ଯୋଡ଼େ। CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବିଷୟରେ କେବଳ ପତ୍ର ପରିବହନ କୁହେ: ଶୀଘ୍ର, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପରିବହନରେ, ଚାପ, ଉତ୍ତାପ, ସୂର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ବର୍ଷା ବିନା।
6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ନିମ୍ନରେ — 五峰宜红茶 ପାଇଁ CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତାରୁ ବର୍ଣ୍ଣନା, ସେହି ଚାର ଦ୍ୱିତୀୟ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ; ସନ୍ଦର୍ଭ ସଂକଳନ ସେହି ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକୁ 2013 କୃଷି ସୂଚକ ଦଲିଲରୁ ଆଣେ। «五峰红茶» ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: 五峰宜红茶 ର — ଘନ ଏବଂ ପତଳା ଭାବରେ ମୋଡ଼ା, ସୁନେଲି ଟିପ୍ସ ସହିତ, ରଙ୍ଗ କଳା, ତୈଳାକ୍ତ (条索紧细有金毫，色泽乌润).
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ନିଷ୍କାସନର ସୁଗନ୍ଧ: 五峰宜红茶 ର — ମିଠା, ପରିଷ୍କାର, ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ (香气甜纯高长).
- ସ୍ୱାଦ: 五峰宜红茶 ର — ଗାଢ଼, ନରମ ଏବଂ ତାଜା (滋味醇厚鲜爽).
- ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: 五峰宜红茶 ର — ଲାଲ୍, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色红亮).
- ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): 五峰宜红茶 ର — ଲାଲ୍, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ନରମ (叶底红亮柔软).
ସେହି ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଥଣ୍ଡା ହେଉଥିବା ନିଷ୍କାସନ «ଥଣ୍ଡା ଘୋଳା» (冷后浑, lěng hòu hún) ଦିଏ — କ୍ଷୀର ଭଳି ମେଘୁଆ। ସ୍ଥାନୀୟ ସମ୍ବାଦପତ୍ର 五峰宜红茶 ର ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟାଚକୁ ଅନ୍ୟ ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଗାଢ଼ ଲାଲ୍ ସ୍ୱଚ୍ଛ ନିଷ୍କାସନ, ଗାଢ଼ ତାଜା ସ୍ୱାଦ, ଉଚ୍ଚ ପ୍ରଫୁଲ୍ଲ ସୁଗନ୍ଧ (汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高爽持久).
7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ
«五峰红茶» ନାମରେ ବିଶ୍ଳେଷଣ ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ନାହିଁ। ଇଚାଙ୍ଗ କୃଷି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟର ବାର୍ତ୍ତା ଅନୁସାରେ (2021), 五峰宜红茶 କୁ ଜାତୀୟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ବିଶେଷ ଏବଂ ନୂତନ କୃଷି ଉତ୍ପାଦ (全国名特优新农产品) ର ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ସମୟରେ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡ଼ିଲା ଯେ ଏଥିରେ ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ, ଚା ପଲିଫେନୋଲ, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ଗାମା-ଆମିନୋବୁଟାଇରିକ ଏସିଡ୍ ରେଫରେନ୍ସ ମୂଲ୍ୟଠାରୁ ଅଧିକ; ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ବାର୍ତ୍ତା ଦିଏ ନାହିଁ।
五峰宜红茶 ପାଇଁ CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଆର୍ଦ୍ରତା 6.5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ, ପାଉଁଶ 6.5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ ଏବଂ 100 ଗ୍ରାମ ଶୁଖିଲା ଚାରେ ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ 32 % ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ ବୋଲି ଧାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଏହି ନାମରେ ଉତ୍ପାଦର ମାନକ; «五峰红茶» ଚିହ୍ନର ମାନକ ମୁଁ ଦେଖିନାହିଁ।
8. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ଲାଲ୍ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।
- ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 90–95 °C।
- ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3–5 ଗ୍ରାମ।
- ପାତ୍ର: ଗାଇୱାନ୍ କିମ୍ବା ପୋର୍ସିଲେନ୍ ଚା ପାତ୍ର।
- ପ୍ରକ୍ରିୟା:
- ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ।
- ଚା ପକାଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
- ପ୍ରଥମ ଢାଳିବା — 30–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
- ପରବର୍ତ୍ତୀ — ଧୀରେ ଧୀରେ ସମୟ ବଢ଼ାଇ।
- ପାଞ୍ଚ-ଛଅ ଢାଳିବା।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ଘନ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଶୁଖିଲା ଅନ୍ଧାର ସ୍ଥାନରେ, ଗନ୍ଧଠାରୁ ଦୂରରେ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲିଠାରୁ କିପରି ଦୂରେଇ ରହିବେ:
- «五峰红茶» ର ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ (№ 17790712 କିମ୍ବା № 17790713)।
- ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଉଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିରୁ ଏବଂ କାଉଣ୍ଟି ସଂଘଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ।
- ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ସେହି ଚା 五峰宜红茶 ନାମରେ ମଧ୍ୟ ବାହାରିପାରେ — ନିଜର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ସହିତ କିମ୍ବା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ସହିତ। CNIPA 2025 ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନର ଅଧିକାର କ୍ଷେତ୍ରର ଉତ୍ପାଦକ କାଉଣ୍ଟି ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ମାଧ୍ୟମରେ ପାଆନ୍ତି, ହୁବେଇ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି କାର୍ଯ୍ୟାଳୟର ଯାଞ୍ଚ ପରେ ଏବଂ CNIPAରେ ଅନୁମୋଦନ ପରେ (ବିଭାଗ 1 ଦେଖନ୍ତୁ)।
- ଜିଲ୍ଲା ଇହଙ୍ଗ ଇଚାଙ୍ଗ (宜昌宜红) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ: ଏହା ଏକ ପୃଥକ ପଞ୍ଜୀକରଣ, ଅଧିକ ବ୍ୟାପକ କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ।
11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- 2020 ପ୍ରାଦେଶିକ ତାଲିକାରେ ଗୋଟିଏ କାଉଣ୍ଟି ସଂଘ ପାଖରେ ପାଞ୍ଚଟି ଚା ଚିହ୍ନ ଅଛି: «五峰绿茶» (2012), ଦୁଇଟି «五峰红茶» ଏବଂ ଦୁଇଟି «五峰毛尖» (ଉଭୟ — 2017)।
- ଉଫେଙ୍ଗକୁ ଏନ୍ଶି ସହର ଉପକଣ୍ଠରେ ଥିବା ଉଫେଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତ (五峰山) ସହିତ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ କରିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ — ଏହା ଏନ୍ଶି ୟୁ ଲୁ ସବୁଜ ଚା କ୍ଷେତ୍ରର ଅଂଶ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଚା ଏବଂ ଭିନ୍ନ ଜିଲ୍ଲା।
12. ଅନ୍ୟ ହୁବେଇ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ଇହଙ୍ଗ ଗଙ୍ଗ ଫୁ (宜红工夫): ଇଚାଙ୍ଗ ଏବଂ ଏନ୍ଶିର ଆଞ୍ଚଳିକ ଲାଲ୍ ଗଙ୍ଗଫୁ; ଉଫେଙ୍ଗ — ଏହାର ଏକ ଐତିହାସିକ କାଉଣ୍ଟି, ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ — ଏହାର ବାଣିଜ୍ୟର କେନ୍ଦ୍ର।
- ଉଫେଙ୍ଗ ମାଓ ଜିଆନ (五峰毛尖): ସେହି କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା; ଚିହ୍ନଗୁଡ଼ିକ ସେହି ସଂଘକୁ ସେହି ଦିନ ମିଳିଥିଲା।
- କାଇହୁଆ ମାଓ ଜିଆନ (采花毛尖): ଉଫେଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର କାଇହୁଆ ତହସିଲର ସବୁଜ ଚା।
- ଲିଚୁଆନ ହଙ୍ଗ (利川红): ପଡ଼ୋଶୀ ଏନ୍ଶି-ତୁଜିଆ-ମିଆଓ ସ୍ୱୟଂଶାସିତ ଜିଲ୍ଲାର ଲାଲ୍ ଚା।
ଶେଷରେ:
ଉଫେଙ୍ଗ ହଙ୍ଗଚା — ଗଭୀର ସ୍ଥାନୀୟ ଇତିହାସ ସହିତ ଲାଲ୍ ଚାର କାଉଣ୍ଟି ନାମ: ପ୍ରାଦେଶିକ ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, 1824 ରୁ ୟୁୟାଙ୍ଗୁଆନ୍ ଲାଲ୍ ଚା ତିଆରି ଶିଖିଲା, ଋଷ ଏବଂ ବ୍ରିଟିଶ ଘର ସହିତ ବାଣିଜ୍ୟ କଲା ଏବଂ 1930 ଦଶକରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ଚା ପ୍ରତିଷ୍ଠାନକୁ ଗ୍ରହଣ କଲା। ଚିହ୍ନଟି ନିଜେ ନୂଆ — 2017 ବର୍ଷ, — ଏବଂ ଚାର ରୂପ ଏହାର ଦ୍ୱିତୀୟ ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ 五峰宜红茶 ଅଧୀନରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ: ସୁନେଲି ଟିପ୍ସ ସହିତ ଘନ ଏବଂ ପତଳା ଭାବରେ ମୋଡ଼ା ପତ୍ର ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ୍ ନିଷ୍କାସନ, ଥଣ୍ଡା ହେଲେ ଘୋଳା ହୁଏ।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ