Hǎifēng Liánhuāshān chá

ஹைஃபெங் லியான்ஹுவாஷான் சா (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) — «லியான்ஹுவாஷான் மலையின் தேநீர்», குவாங்டொங் மாகாணத்தின் கிழக்கே உள்ள ஷான்வேய் நகர மாவட்டத்தின் ஹைஃபெங் (海丰县) மாவட்டத்தின் பசுமைத் தேநீர். லியான்ஹுவாஷான் (莲花山, «தாமரை மலை») என்பது மாவட்ட நகரத்திற்கு வடக்கே உள்ள ஒரு மலைத்தொடரின் பெயர்; தாமரை மற்றும் மலர் தேநீர்களுடன் இதற்கு எந்தத் தொடர்பும் இல்லை. பாதுகாப்பு ஆவணம் இதற்கு ஊலாங் வகைகளை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் பச்சை நிற தொழில்நுட்பத்தை பரிந்துரைக்கிறது — 250–270 °C வெப்பநிலையில் நிலைப்படுத்துதல் மற்றும் பல மணிநேர கொப்பரை உலர்த்துதல், ஆக்சிஜனேற்றம் இல்லாமல்; அதன் சூத்திரம் — «பொன்னிற தேநீர், தேன்-கஷ்கொட்டை நறுமணம்». 2021 முதல் இப்பெயர் வேளாண் புவியியல் குறியீடாகவும், 2025 முதல் புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பாகவும் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: கொப்பரை உலர்த்தப்பட்ட பசுமைத் தேநீர் (绿茶, lǜchá). 2025 பாதுகாப்பு ஆவணம் «பரப்புதல் — நிலைப்படுத்துதல் — திருகுதல் — கட்டிகளை உடைத்தல் — உலர்த்துதல்» என்ற சங்கிலியை வரையறுக்கிறது; ஊலாங் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான பகுதி ஆக்சிஜனேற்றத்துடன் கூடிய அசைத்தல் இதில் இல்லை. மூலப்பொருள் பட்டியலில் உள்ள ஊலாங் வகைகள் வகுப்பை மாற்றாது — அதைத் தீர்மானிப்பது தொழில்நுட்பம். மிகவும் பிரபலமான உள்ளூர் வர்த்தக முத்திரையாக மாவட்ட இணையதளம் «莲花绿茶» — «தாமரை பசுமைத் தேநீரை» குறிப்பிடுகிறது.
• வகை: புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2025; வேளாண் புவியியல் குறியீடு (农产品地理标志), 2021.
• தோற்றம்: சீனா, குவாங்டொங் மாகாணம் (广东, Guǎngdōng), ஷான்வேய் நகர மாவட்டம் (汕尾, Shànwěi), ஹைஃபெங் மாவட்டம் (海丰, Hǎifēng).
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: மாவட்டத்தின் நான்கு நகரங்கள் மற்றும் 80 கிராமங்கள் — ஹைச்செங் (海城镇), காங்பிங் (公平镇), பிங்டோங் (平东镇) மற்றும் ஹுவாங்சியாங் (黄羌镇). ஆயத்தொலைவுகள்: 115°07′–115°30′ கிழக்கு நெடுங்கோடு, 22°56′–23°13′ வடக்கு அட்சரேகை.
• மையம் மற்றும் மண்டலம்: «நான்ஃபாங் நோங்சுன் பாவோ» செய்தித்தாள் (2022) உற்பத்தியின் மையமாக ஐந்து நகரங்களைக் குறிப்பிடுகிறது — பாதுகாப்பு மண்டலத்தின் நான்குடன் மெய்லோங்கை (梅陇镇) சேர்க்கிறது. 2020 விண்ணப்பத்திலோ 2025 அறிவிப்பிலோ இது பாதுகாப்பு மண்டலத்தில் இல்லை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• தொன்மங்கள் மற்றும் பழைய சான்றுகள்:
  • தொன்மம். «பெய்ஜிங் ரிபாவோ» (2023) படி, ஜின் வம்சத்தின் போது மருத்துவர் கே ஹாங் (葛洪), லியான்ஹுவாஷான் மலைத்தொடரில் மூலிகைகள் சேகரிக்கையில், மலைத் தேநீரை (山子茶) கண்டு நட்டு, அதற்கு «அழியாதோர் தேநீர்» (仙人茶, xiānrén chá) என்று பெயரிட்டதாக ஒரு தொன்மம் கூறுகிறது.
  • சியான்லாங் கால நாளேடு (乾隆). «ஷான்வேய் ரிபாவோ» (2021) ஹைஃபெங் மாவட்டத்தின் குயிங் வம்ச நாளேட்டை மேற்கோள் காட்டுகிறது. மலை உச்சியில் உள்ள லியான்ஹுவா-ஆன் மடாலயத்தில் பல தேநீர் செடிகள் வளர்கின்றன, நீரூற்று நீரில் காய்ச்சினால் அதன் சுவை «滋味甘洁» — இனிப்பு மற்றும் தூய்மையானது; மலையின் தட்டையான உச்சியில், ஏழு நட்சத்திர மலைக்குன்றில் (七星墩), தேநீர் «气味最佳» — சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் சிறந்தது.
  • குவாங்சூ காலம் (光绪). அதே செய்தித்தாள் படி, கவிஞரும் எழுத்தாளருமான ஜியாங் ஃபெங்சேன் (江逢辰) லியான்ஹுவாஷானியில் உள்ள ஜிமிங்-சி (鸡鸣寺) மடாலயத்தின் தலைவருடன் நண்பராக இருந்தார், அங்கு «லாங்டோ ஃபெங்வேய்» தேநீரை ருசித்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும் சில ஜின்கள் அனுப்புமாறு துறவியிடம் கவிதையில் கேட்டார். செய்தித்தாள் இதை தேநீரின் புகழின் தொடக்கமாகக் கருதுகிறது.
  • 1950கள். «ஷான்வேய் ரிபாவோ» மற்றும் «பெய்ஜிங் ரிபாவோ» படி, புரட்சியாளர் பெங் பாயின் தாயார் ஜோ ஃபெங் (周凤), லியான்ஹுவாஷான் «அழியாதோர் தேநீரை» ஜோ என்லாய்க்கு அளித்தார். ஆதாரங்களில் ஆவண உறுதிப்படுத்தல் இல்லை.
  • சிறந்த பகுதிகள். «ஷான்வேய் ரிபாவோ» படி, «கேசைலியாவோ» (客仔寮) மற்றும் «மூன்றாவது மேடு» (第三条垄) பகுதிகளே சிறந்த தேநீரைத் தருவதாக மக்களிடையே தொன்மங்கள் உள்ளன. இது ஒப்பீட்டின் முடிவல்ல, தொன்மம்.
  • ஜியாஜிங் கால நாளேடு (嘉靖). சைனா டெய்லி (2024) தேநீர் வரலாற்றை மிங் வம்ச ஜியாஜிங் கால ஹைஃபெங் நாளேட்டின் «தயாரிப்புகள்» (物产) பகுதிக்குக் கொண்டு செல்கிறது. கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் இந்த நாளேட்டின் உரை இல்லை, உள்ளூர் பத்திரிகைகள் «200 ஆண்டு வரலாறு» பற்றி பேசுகின்றன; ஆதாரங்கள் நூற்றாண்டுகளில் மாறுபடுகின்றன.
• தொழில்: «ஷான்வேய் ரிபாவோ» (2021) படி, ஹைஃபெங் மக்கள் லியான்ஹுவாஷானியில் சிதறிய செடிகளிலிருந்து இளந்தளிர்களை சேகரித்து தேநீர் தயாரித்ததற்கான பதிவுகள் குயிங் வம்ச காலத்திலிருந்து அறியப்படுகின்றன. «நான்ஃபாங் நோங்சுன் பாவோ» (2022) தேநீரின் «200 ஆண்டு வரலாறு», 1960–1970களில் பெரிய தோட்டங்கள் மற்றும் 1990களிலிருந்து தொழிலின் விரைவான வளர்ச்சி பற்றி எழுதுகிறது. அதே செய்தித்தாளில் மாவட்ட வேளாண் மேலாண்மைத் தலைவரின் கூற்றுப்படி, முன்பு தேநீர் விவசாயிகள் தங்கள் அனுபவத்தை நம்பி முக்கியமாக பசுமைத் தேநீர் தயாரித்தனர், இப்போது சிவப்பு தேநீர், டான்சாங் மற்றும் ஊலாங்கும் உற்பத்தி செய்கின்றனர்.
• பாதுகாப்பு ஆவணங்கள்:
  • 2019. நாடு தழுவிய அறியப்பட்ட, சிறப்பு மற்றும் புதிய வேளாண் பொருட்களின் பட்டியல்.
  • 2020–2021. 5 ஆகஸ்ட் 2020 அன்று குவாங்டொங் வேளாண் மேலாண்மை அலுவலகம் வேளாண் புவியியல் குறியீட்டுக்கான விண்ணப்பம் பெறப்படுவதாக அறிவித்தது; விண்ணப்பதாரர் — ஹைஃபெங் மாவட்ட வேளாண் அறிவியல் நிறுவனம். 2021 இல் வேளாண் அமைச்சகம் அறிவிப்பு எண் 1 மூலம் விவாதத்திற்கு வைத்தது, அதே ஆண்டு பெயர் பதிவு செய்யப்பட்டது. அப்போது «海丰莲花绿茶» சிறப்பு வேளாண் பொருட்களின் முன்னுரிமை உற்பத்தி மண்டலங்களின் மாகாண பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது.
  • 2021. ஷான்வேய் உள்ளூர் தரநிலை «海丰莲花山茶生产技术规程» (DB4415/T 3-2021) அங்கீகரித்தது, அக்டோபர் 1 முதல் நடைமுறைக்கு வந்தது. «பெய்ஜிங் ரிபாவோ» (2023) நகர அளவிலான ஒரு விதிமுறை — «海丰莲花山茶标准化生产技术规程» என்ற பெயரில் — மற்றும் இரண்டு நிறுவன தரநிலைகள் பற்றி எழுதுகிறது.
  • 2022. மாவட்ட இணையதளம் படி, தேநீர் «லிங்னான் சுற்றுச்சூழல் காலநிலை தரமான தயாரிப்பு» வானிலை அடையாளத்தைப் பெற்றது, ஹைச்செங் நகரம் «一村一品» — «ஒரு கிராமம் ஒரு தயாரிப்பு» முன்மாதிரி கிராமங்கள் மற்றும் நகரங்களின் நாடு தழுவிய பட்டியலில் சேர்ந்தது.
  • 2025. தேசிய அறிவுசார் சொத்து நிர்வாகத்தின் (CNIPA) அறிவிப்பு எண் 632, ஜூன் 9 (ஜூன் 27 அன்று வெளியிடப்பட்டது) மூலம் இப்பெயர் புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது — 224 இல் 176 வது இடம். அதே அறிவிப்பில் உள்ளூர் அரிசிக்கும் பாதுகாப்பு கிடைத்தது; அதற்கு முன், மாவட்ட தரவுகள் படி, அங்கு ஒரே ஒரு புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்பு மட்டுமே இருந்தது — லில்லி மொட்டுகள்.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வகைகள் / சாகுபடிகள்: பாதுகாப்பு ஆவணம் படி — உள்ளூர் இனத்தொகை (本地群体种) அல்லது அதிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வரிசைகள், அத்துடன் அதிக நறுமண ஊலாங் வகைகள் 本山 (Běnshān), 铁观音 (Tiěguānyīn), 金观音 (Jīnguānyīn), 黄旦 (Huángdàn), 凤凰单丛 (Fènghuáng dāncóng) மற்றும் பிற.
• அறிமுகம்: பத்திரிகை (2023) படி, 1990களில் இருந்து மாவட்டம் 铁观音, 金萱, 白叶单丛, 大红袍 மற்றும் 黄旦 ஆகியவற்றை இறக்குமதி செய்தது — ஆவணத்தின் பட்டியலுடன் பொருந்தாத பட்டியல்.
• காட்டுத் தேநீர்: பத்திரிகை (2023) படி, உள்ளூர் «அழியாதோர் தேநீர்» — உள்ளங்கை அளவு இலைகளுடன் கூடிய பசுமையான சிறிய மரம்; காட்டு மரங்கள் இரண்டாம் வகை பாதுகாக்கப்பட்ட தாவரங்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. «பெய்ஜிங் ரிபாவோ» (2023) படி, மலையில் 6.5 மீ உயரமுள்ள பழைய «அழியாதோர் தேநீர்» மரம் பாதுகாக்கப்படுகிறது, அடிவாரத்தில் உள்ள நாற்றங்காலில் 218 காட்டு மரங்கள் 94.4 % உயிர் தப்பும் விகிதத்துடன் நடப்பட்டு 13,500 க்கும் மேற்பட்ட செடிகள் கிளை வெட்டு மூலம் வளர்க்கப்பட்டன.
• அறுவடை தரநிலை: ஒரு இலையுடன் கூடிய மொட்டு முதல் மூன்று இலைகளுடன் கூடிய மொட்டு வரை; தளிர்கள் முழுமையானவை, சுத்தமானவை மற்றும் சீரானவை.
• அறுவடை நேரம்: ஆண்டுக்கு இருமுறை — குயிங்மிங் (清明) பண்டிகைக்கு முன் மற்றும் பைலு (白露) பருவத்தில்.

4. பிரதேசம் மற்றும் சாகுபடி அம்சங்கள்

• பகுதி: மாவட்டம் மூன்று பக்கங்களிலும் மலைகளால் சூழப்பட்டு தெற்கில் கடலை நோக்கி திறக்கிறது. «ஷான்வேய் ரிபாவோ» படி, தேயிலைத் தோட்டங்கள் மலைத்தொடரின் முக்கிய சிகரத்திலிருந்து சுமார் 50 கிமீ ஆரத்தில் உள்ளன; «பெய்ஜிங் ரிபாவோ» படி, இது லியான்ஹுவாஃபெங் (莲花峰) சிகரம், 1337.6 மீ. அதே செய்தித்தாள் படி, இந்த மலைத்தொடர் 400 கிமீக்கு மேல் நீண்டுள்ளது — ஃபுஜியானில் உள்ள லாங்யானிலிருந்து (龙岩) முத்து நதி முகத்துவாரம் வரை.
• வேளாண் குறியீட்டு மண்டல விளக்கம் (குறிப்பு தளத்தின் மறுபதிவில்): மலைப்பகுதிகள் பெரும்பாலும் 100–200 மீ, மாவட்டத்தின் மிக உயர்ந்த புள்ளி — 1337.3 மீ; மலைகள் மற்றும் குன்றுகள் பிரதேசத்தின் 60 % ஆக்கிரமித்துள்ளன, சமவெளிகள் — 40 %; சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை 22.5 °C, ஆண்டு மழை 2389.5 மிமீ, அதில் கோடையில் — 1450 மிமீ. செய்தித்தாள்கள் சிகர உயரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சற்று வித்தியாசமாக தருகின்றன — 1337.6 மீ மற்றும் 22.7 °C.
• வளரும் உயரம்: 80–700 மீ — சமவெளிகள், குன்றுகள் மற்றும் மென்மையான சரிவுகள்.
• மண்: மஞ்சள் (黄壤) மற்றும் சிவப்பு-மஞ்சள் (红黄壤). பாதுகாப்பு ஆவணம் படி pH — 4.0–5.0, «ஷான்வேய் ரிபாவோ» படி — 4.0–4.8.
• காலநிலை: தெற்கு துணை வெப்பமண்டல பருவமழை. சூரிய ஒளி — சராசரியாக ஆண்டுக்கு 1873 மணிநேரம் («ஷான்வேய் ரிபாவோ»); சராசரி ஆண்டு வெப்பநிலை 22.7 °C மற்றும் உறைபனியற்ற காலம் 360 நாட்கள் («நான்ஃபாங் நோங்சுன் பாவோ»).
• ஆவணப்படி வேளாண் தொழில்நுட்பம்: சரிவுகள் 15° விட செங்குத்தாக இல்லை, நவம்பர் முதல் மார்ச் வரை நடவு.
• அளவு: 2020 விண்ணப்பம் படி — 2330 ஹெக்டேர் மற்றும் ஆண்டுக்கு 4302 டன்; 2022–2023 பத்திரிகை படி — சுமார் 52.5 ஆயிரம் மு மற்றும் 4146 டன்; சைனா டெய்லி (2024) 60 ஆயிரம் முவுக்கு மேல் மற்றும் 5 ஆயிரம் டன்களுக்கு மேல் எழுதுகிறது. ஆண்டு உற்பத்தி மதிப்பை மாவட்டம் 439 மில்லியன் யுவான் என்கிறது (2330 ஹெக்டேர் மற்றும் 4302 டன் என்னும்போது), «நான்ஃபாங் நோங்சுன் பாவோ» (2022) — சுமார் 1.39 பில்லியன் யுவான்.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

2025 பாதுகாப்பு ஆவணப்படி விதிமுறைகள்:

1. பரப்புதல் (摊青, tānqīng): சல்லடைகளில் 3 செமீ அடுக்கு அல்லது தொட்டியில் 10–15 செமீ, 6–12 மணிநேரம், ஈரப்பதம் 68–70 % வரை.
2. நிலைப்படுத்துதல் (杀青, shāqīng): 250–270 °C வெப்பநிலையில் இலை வெப்பநிலை 80–85 °C, 4.0–4.5 நிமிடங்கள், எடை இழப்பு 12–14 %, ஈரப்பதம் 58–60 %.
3. திருகுதல் (揉捻, róuniǎn): «அழுத்தம் இல்லாமல் — லேசான அழுத்தம் — அழுத்தம் இல்லாமல் — வலுவான அழுத்தம் — அழுத்தம் இல்லாமல்» திட்டப்படி, மொத்தம் 25–35 நிமிடங்கள், தேநீர் இலை இறுக்கமாக சுருண்டு சாறு வெளியேறும் வரை.
4. கட்டிகளை உடைத்தல் (解块, jiěkuài): இயந்திரத்தால், சிறு துகள்களை பிரித்தெடுத்தல்.
5. உலர்த்துதல் (干燥, gānzào) கொப்பரையில் மூன்று முறை: 230–250 °C வெப்பநிலையில் எட்டு பத்தில் ஒரு பங்கு உலர்வு வரை; 145–150 °C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள்; இறுதி உலர்த்துதல் (辉锅, huīguō) 110–115 °C வெப்பநிலையில் ஆறு மணிநேரம் — தேநீர் இலையில் சாம்பல்-பச்சை «பனி» மற்றும் இனிப்பு அல்லது தேன் நறுமணம் வரும் வரை. பின்னர் தேநீர் உடனடியாக சீல் செய்யப்படுகிறது.

6. உணர்ச்சி பண்புகள்

2025 பாதுகாப்பு ஆவணத்தின் விளக்கம்.

• உலர்ந்த இலையின் தோற்றம்: இறுக்கமாக சுருண்ட தேநீர் இலை, சாம்பல்-பச்சை, «பனி» — வெண்மை படிவத்துடன் (条索紧实、灰绿起霜). «ஷான்வேய் ரிபாவோ» கரடுமுரடான, அடர் பச்சை தேநீர் இலையையும் அனுமதிக்கிறது.
• உலர்ந்த இலையின் நறுமணம்: கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் தனி விளக்கம் இல்லை.
• நீர்க்கரைசலின் நறுமணம்: கஷ்கொட்டை, «நெருப்பு நறுமணத்துடன்» (栗香带火工香); ஆவண சூத்திரத்தில் — தேன்-கஷ்கொட்டை (蜜栗香).
• சுவை: அடர்த்தியான, இனிப்புத் திரும்புதலுடன் (滋味浓厚、回甘). பத்திரிகை சேர்க்கிறது: புத்துணர்வூட்டும், பல காய்ச்சல்களைத் தாங்கும்.
• நீர்க்கரைசலின் நிறம்: பொன் சாயலுடன் மஞ்சள்-பச்சை (黄绿泛金).
• தேநீர் அடித்தளம் (ஊறிய இலை): மஞ்சள்-பச்சை (叶底黄绿).

7. வேதியியல் கலவை

2025 பாதுகாப்பு ஆவணத்தின் இயற்பியல்-வேதியியல் தேவைகள்:

குறியீடு	தேவை
ஈரப்பதம்	3.5 % க்கு மேல் இல்லை
மொத்த சாம்பல்	6.5 % க்கு மேல் இல்லை
தேநீர் பாலிஃபீனால்கள்	18.0 % க்கு குறைவல்ல
நீரில் கரையும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்	48.0 % க்கு குறைவல்ல

ஈரப்பத தரநிலை 3.5 % பசுமைத் தேநீருக்கான வழக்கத்தை விட கடுமையானது; ஆவணத்தில் இவ்வாறு பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது.

சைனா டெய்லி (2024) படி உண்மையான மதிப்புகள்: தேநீர் பாலிஃபீனால்கள் 19–25 %, கட்டற்ற அமினோ அமிலங்கள் 2.7–3.5 %, நீரில் கரையும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் 48–52 %. முறை மற்றும் மாதிரியை வெளியீடு குறிப்பிடவில்லை.

8. காய்ச்சுதல்

பசுமைத் தேநீருக்கான வழக்கமான நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 85–90 °C.
• தேநீர் அளவு: 150 மில்லிக்கு 3 கிராம்.
• பாத்திரம்: கைவான் அல்லது பீங்கான் தேனீர் தொட்டி.
• செயல்முறை: பாத்திரத்தை சூடேற்றவும், முதல் காய்ச்சல் — 40–60 வினாடிகளுக்குப் பிறகு, பின்னர் சிறிது நேரம் அதிகரித்து பல மறுகாய்ச்சல்கள்.

9. சேமிப்பு

வழக்கமான நடைமுறை. காற்று புகாத பேக்கேஜிங்கில், ஒளி, ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்கள் இல்லாமல், சிறந்தது குளிர்சாதன பெட்டியில் 0–5 °C வெப்பநிலையில். ஒரு வருடத்திற்குள் குடிக்கவும்.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கண்டறியப்பட்ட ஆதாரங்களில் விலைப்பட்டியல் இல்லை, உள்ளூர் மக்களின் கூற்றுகள் மட்டுமே உள்ளன. மாவட்ட வேளாண் மேலாண்மைத் தலைவரின் கூற்றுப்படி (2022), தொழில்நுட்பம் போதாதபோது, தேநீர் ஒரு ஜின்னுக்கு (500 கிராம்) சில பத்து யுவான்களுக்கு விற்கப்பட்டது, இப்போது — நூற்றுக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான யுவான்களுக்கு. உள்ளூர் உற்பத்தியாளர்களில் ஒருவர் மாவட்ட இணையதளத்தில் விலைகளை எளிமையாக குறிப்பிடுகிறார்: இலையுதிர் தேநீர் — 200 க்கு மேல், வசந்த தேநீர் — 300–400 க்கு மேல் யுவான்கள்; அலகை அவர் குறிப்பிடவில்லை, சூழலின் படி — ஜின். வசந்த தேநீர், மாவட்ட இணையதளம் படி, தேநீர் விவசாயிகளின் ஆண்டு வருமானத்தில் பாதியை தருகிறது.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பதற்கான வழிகள்:
  • புவியியல் குறியீட்டின் சிறப்பு அடையாளத்தைத் தேடுங்கள்: பாதுகாப்பு மண்டலத்தின் உற்பத்தியாளர்களுக்கு CNIPA அதை அங்கீகரிக்கிறது.
  • தேநீர் ஹைச்செங், காங்பிங், பிங்டோங் அல்லது ஹுவாங்சியாங் நகரங்களிலிருந்து வந்ததா என சரிபார்க்கவும்.
  • «தாமரையுடன்» மலர் கலவைகளுடன் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம்: லியான்ஹுவாஷான் — மலையின் பெயர்.
  • ஆவணப்படி: படிவத்துடன் சாம்பல்-பச்சை தேநீர் இலை, பொன் சாயலுடன் மஞ்சள்-பச்சை நீர்க்கரைசல், நெருப்பு தொனியுடன் கஷ்கொட்டை நறுமணம்.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• மூலப்பொருள் ஊலாங் செடிகளிலிருந்து வரலாம், ஆனால் தேநீர் — பசுமை: வகையல்ல, தொழில்நுட்பமே தீர்மானிக்கிறது.
• ஆவணப்படி இறுதி கொப்பரை உலர்த்துதல் ஆறு மணிநேரம் நீடிக்கும்.
• 2025 இன் ஒரே அறிவிப்பு மாவட்டத்தின் புவியியல் குறியீட்டு தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை மும்மடங்காக்கியது.

12. பிற தேநீர்களுடன் ஒப்பீடு

• ஹுய்டோங் சியான்ரென் சா (惠东仙人茶): அண்டை மாவட்டமான ஹுய்டோங்கின் உள்ளூர் தேநீர் இனத்தொகை; இதுவும் «அழியாதோர் தேநீர்» என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதன் தோட்டங்களும் லியான்ஹுவாஷான் மலைத்தொடரில் உள்ளன.
• பைப்பென்ஷு ஹெங்ஹெங் சா (白盆珠横坑茶): ஹுய்டோங்கில் உள்ள ஹெங்ஹெங் கிராமத்தின் பசுமைத் தேநீர், அதே மலைத்தொடரால் நான்கு பக்கங்களிலும் சூழப்பட்டுள்ளது.
• டான் காங் (单枞): சாவோஷோவிலிருந்து வரும் ஊலாங்; 凤凰单丛 வகை ஹைஃபெங் தேநீரின் மூலப்பொருள் பட்டியலில் உள்ளது, ஆனால் இங்கு தொழில்நுட்பம் பச்சை.

முடிவாக:

ஹைஃபெங் லியான்ஹுவாஷான் சா — கிழக்கு குவாங்டாங்கில் உள்ள தாமரை மலையின் கொப்பரை பசுமைத் தேநீர், இதில் ஊலாங் மூலப்பொருள் பச்சை தொழில்நுட்பத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதுகாப்பு ஆவணம் 250–270 °C வெப்பநிலையில் நிலைப்படுத்துதல், ஆறு மணிநேர கொப்பரை இறுதி உலர்த்துதல், «பனி» உடன் சாம்பல்-பச்சை தேநீர் இலை மற்றும் «பொன் நீர்க்கரைசல், தேன்-கஷ்கொட்டை நறுமணம்» என்ற சூத்திரத்தை விவரிக்கிறது. பெயரின் பாதுகாப்பு — 2021 மற்றும் 2025 ஆண்டுகளின் விஷயம்.

ஆதாரங்கள்

தரநிலைகள்

• DB4415/T 3-2021

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志产品认定 №632

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்