હાઈફેંગ લિયાનહુઆશાન ચા (Hǎifēng Liánhuāshān chá, 海丰莲花山茶) — «લિયાનહુઆશાન પર્વતની ચા, હાઈફેંગથી», પૂર્વ ગુઆંગડોંગ પ્રાંતના શાનવેઈ શહેરી જિલ્લાના હાઈફેંગ (海丰县) કાઉન્ટીની લીલી ચા. લિયાનહુઆશાન (莲花山, «કમળનો પર્વત») — કાઉન્ટી શહેરની ઉત્તરે આવેલી પર્વતમાળાનું નામ છે; કમળ કે ફૂલોવાળી ચા સાથે તેને કોઈ સંબંધ નથી. સંરક્ષણ દસ્તાવેજ તેના માટે ઓલોંગ જાતોને મંજૂરી આપે છે, પરંતુ લીલી ટેકનોલોજી નિર્ધારિત કરે છે — 250–270 °C પર ફિક્સેશન અને કલાકો સુધી કઢાઈમાં સૂકવણી, ઓક્સિડેશન વિના; તેનું સૂત્ર છે — «સોનેરી રંગ, મધ-ચેસ્ટનટ સુગંધ». 2021 થી નામ કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત તરીકે સુરક્ષિત છે, 2025 થી ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે.
1. વર્ગીકરણ અને ઉત્પત્તિ
- પ્રકાર: કઢાઈમાં સૂકવેલી લીલી ચા (绿茶, lǜchá). 2025 નો સંરક્ષણ દસ્તાવેજ શૃંખલા «ફેલાવવું — ફિક્સેશન — વીંટવું — ગાંઠો તોડવી — સૂકવવું» નિર્ધારિત કરે છે; આંશિક ઓક્સિડેશન સાથેનું ધ્રુજારી, જેના વિના ઓલોંગ બનતું જ નથી, તેમાં નથી. કાચા માલની યાદીમાં રહેલી ઓલોંગ જાતો વર્ગ બદલતી નથી — તે ટેકનોલોજી દ્વારા નક્કી થાય છે. કાઉન્ટીની વેબસાઇટ સૌથી પ્રખ્યાત સ્થાનિક બ્રાન્ડ તરીકે «莲花绿茶» — «કમળની લીલી ચા» નો ઉલ્લેખ કરે છે.
- શ્રેણી: ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn), 2025; કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત (农产品地理标志), 2021.
- ઉત્પત્તિ: ચીન, ગુઆંગડોંગ પ્રાંત (广东, Guǎngdōng), શાનવેઈ શહેરી જિલ્લો (汕尾, Shànwěi), હાઈફેંગ કાઉન્ટી (海丰, Hǎifēng).
- સંરક્ષણ ક્ષેત્ર: કાઉન્ટીના ચાર નગરો અને 80 ગામો — હાઈચેંગ (海城镇), ગોંગપિંગ (公平镇), પિંગડોંગ (平东镇) અને હુઆંગકિયાંગ (黄羌镇). અક્ષાંશ-રેખાંશ: 115°07′–115°30′ પૂ. રે., 22°56′–23°13′ ઉ. અ.
- મુખ્ય અને ક્ષેત્ર: «નાનફાંગ નોંગકુન બાઓ» અખબાર (2022) પાંચ નગરોને ઉત્પાદનનું કેન્દ્ર કહે છે — સંરક્ષણ ક્ષેત્રના ચારમાં મેઈલોંગ (梅陇镇) ઉમેરે છે. તે સંરક્ષણ ક્ષેત્રમાં 2020 ની અરજી પ્રમાણે પણ નથી, 2025 ની જાહેરાત પ્રમાણે પણ નથી.
2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ
- દંતકથાઓ અને જૂના પુરાવા:
- દંતકથા. «બેઈજિંગ રિબાઓ» (2023) પ્રમાણે, દંતકથા છે કે જિન રાજવંશ દરમિયાન વૈદ્ય ગે હોંગ (葛洪), લિયાનહુઆશાન પર્વતમાળા પર જડીબુટ્ટીઓ એકઠી કરતી વખતે, પર્વતીય ચા (山子茶) શોધીને વાવી અને તેને «અમરોની ચા» (仙人茶, xiānrén chá) નામ આપ્યું.
- ક્વિયાનલોંગ સમયગાળાનો ઇતિહાસ (乾隆). «શાનવેઈ રિબાઓ» અખબાર (2021) હાઈફેંગ કાઉન્ટીના ક્વિંગ રાજવંશના ઇતિહાસને ટાંકે છે. શિખર પર લિયાનહુઆ-આન મઠ પાસે ચાની ઘણી ઝાડીઓ ઊગે છે, અને ઝરણાના પાણીમાં ઉકાળેલી તે «滋味甘洁» — મીઠી અને શુદ્ધ હોય છે; અને પર્વતના સપાટ શિખરે, સાત તારાની ટેકરી (七星墩) પાસે, ચા «气味最佳» — સ્વાદ અને સુગંધમાં શ્રેષ્ઠ હોય છે.
- ગુઆંગક્સુ સમયગાળો (光绪). એ જ અખબાર પ્રમાણે, કવિ અને સુલેખનકાર જિયાંગ ફેંગચેન (江逢辰) લિયાનહુઆશાની પર જિમિંગ-સી (鸡鸣寺) મઠના મઠાધિપતિના મિત્ર હતા, ત્યાં «લોંગતોઉ ફેંગવેઈ» ચા ચાખી અને કવિતામાં સાધુને દર વર્ષે થોડા જિન મોકલવા વિનંતી કરી. અખબાર તેને ચાની પ્રસિદ્ધિની શરૂઆત માને છે.
- 1950નો દાયકો. «શાનવેઈ રિબાઓ» અને «બેઈજિંગ રિબાઓ» પ્રમાણે, ક્રાંતિકારી પેંગ પાઈનાં માતા, ઝોઉ ફેંગ (周凤), લિયાનહુઆશાનની «અમરોની ચા» ઝોઉ એનલાઈને ભેટ આપી. સ્ત્રોતોમાં કોઈ દસ્તાવેજી પુષ્ટિ નથી.
- શ્રેષ્ઠ સ્થળો. «શાનવેઈ રિબાઓ» પ્રમાણે, લોકોમાં દંતકથાઓ છે કે શ્રેષ્ઠ ચા «કેઝાઈલિયાઓ» (客仔寮) અને «ત્રીજી પાળ» (第三条垄) સ્થળોએથી મળે છે. આ દંતકથા છે, તુલનાનું પરિણામ નથી.
- જિયાજિંગ સમયગાળાનો ઇતિહાસ (嘉靖). China Daily (2024) ચાના ઇતિહાસને મિંગ રાજવંશના જિયાજિંગ સમયગાળાના હાઈફેંગ ઇતિહાસના «ઉત્પાદનો» (物产) વિભાગ સુધી લઈ જાય છે. આ ઇતિહાસનો પાઠ મળેલા સ્ત્રોતોમાં નથી, જ્યારે સ્થાનિક પ્રેસ «200 વર્ષનો ઇતિહાસ» ની વાત કરે છે; સ્ત્રોતો સદીઓથી અલગ પડે છે.
- ઉદ્યોગ: «શાનવેઈ રિબાઓ» (2021) પ્રમાણે, હાઈફેંગના લોકો લિયાનહુઆશાની પર વેરાયેલી ઝાડીઓમાંથી કૂંપળો તોડી ચા બનાવતા હોવાના રેકોર્ડ ક્વિંગ યુગથી જાણીતા છે. «નાનફાંગ નોંગકુન બાઓ» (2022) ચાના «200 વર્ષના ઇતિહાસ» વિશે, 1960–1970ના દાયકાથી મોટા પાયે વાવેતર વિશે અને 1990ના દાયકાથી ઉદ્યોગના ઝડપી વિકાસ વિશે લખે છે. એ જ અખબારમાં કાઉન્ટી કૃષિ વિભાગના વડાના શબ્દોમાં, પહેલાં ચા ઉત્પાદકો પોતાના અનુભવને આધારે મુખ્યત્વે લીલી ચા બનાવતા, હવે લાલ ચા, ડાનકોંગ અને ઓલોંગ પણ બનાવે છે.
- સંરક્ષણ દસ્તાવેજો:
- 2019. જાણીતા, વિશિષ્ટ અને નવા કૃષિ ઉત્પાદનોની રાષ્ટ્રવ્યાપી યાદી.
- 2020–2021. 5 ઓગસ્ટ 2020 ના રોજ ગુઆંગડોંગ કૃષિ વિભાગે કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત માટે અરજી સ્વીકારવાની જાહેરાત કરી; અરજદાર — હાઈફેંગ કાઉન્ટી કૃષિ વિજ્ઞાન સંસ્થા. 2021 માં કૃષિ મંત્રાલયે તેને સૂચના નં. 1 દ્વારા ચર્ચા માટે મૂકી, અને તે જ વર્ષે નામ નોંધાયું. તે જ સમયે «海丰莲花绿茶» વિશિષ્ટ કૃષિ ઉત્પાદનોના પ્રાથમિક ઉત્પાદન ક્ષેત્રોની પ્રાંતીય યાદીમાં સામેલ થયું.
- 2021. શાનવેઈએ સ્થાનિક ધોરણ «海丰莲花山茶生产技术规程» (DB4415/T 3-2021) મંજૂર કર્યું, જે 1 ઓક્ટોબરથી અમલમાં છે. «બેઈજિંગ રિબાઓ» (2023) એક શહેર-સ્તરીય નિયમન વિશે લખે છે — «海丰莲花山茶标准化生产技术规程» નામ હેઠળ — અને બે સાહસ ધોરણો વિશે.
- 2022. કાઉન્ટી વેબસાઇટ પ્રમાણે, ચાને હવામાન ચિહ્ન «岭南生态气候优品» મળ્યું, અને હાઈચેંગ નગર રાષ્ટ્રીય દર્શક ગામો અને નગરોની યાદી «一村一品» — «એક ગામ, એક ઉત્પાદન» માં સામેલ થયું.
- 2025. રાજ્ય બૌદ્ધિક સંપત્તિ કાર્યાલય (CNIPA) ની જાહેરાત નં. 632 દ્વારા, 9 જૂન (27 જૂને પ્રકાશિત), નામ ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે માન્ય થયું — 224 માંથી 176મું સ્થાન. એ જ જાહેરાત દ્વારા સ્થાનિક ચોખાને સંરક્ષણ મળ્યું; તે પહેલાં, કાઉન્ટીના ડેટા પ્રમાણે, તેનું આવું એક જ ઉત્પાદન હતું — ડેલીલીની કળીઓ.
3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ
- જાતો / કલ્ટિવર્સ: સંરક્ષણ દસ્તાવેજ પ્રમાણે — સ્થાનિક વસ્તી (本地群体种) અથવા તેમાંથી પસંદ કરેલી રેખાઓ, તેમજ ઉચ્ચ સુગંધિત ઓલોંગ જાતો 本山 (Běnshān), 铁观音 (Tiěguānyīn), 金观音 (Jīnguānyīn), 黄旦 (Huángdàn), 凤凰单丛 (Fènghuáng dāncóng) અને અન્ય.
- પરિચય: પ્રેસ (2023) પ્રમાણે, 1990ના દાયકાથી કાઉન્ટીએ 铁观音, 金萱, 白叶单丛, 大红袍 અને 黄旦 આયાત કર્યા — એ યાદી દસ્તાવેજની યાદી સાથે મેળ ખાતી નથી.
- જંગલી ચા: પ્રેસ (2023) પ્રમાણે, સ્થાનિક «અમરોની ચા» — હથેળી જેટલા પાંદડાવાળું સદાબહાર નાનું વૃક્ષ; જંગલી વૃક્ષો બીજી શ્રેણીના સંરક્ષિત છોડની યાદીમાં સામેલ છે. «બેઈજિંગ રિબાઓ» (2023) પ્રમાણે, પર્વત પર 6.5 મીટર ઊંચું જૂનું «અમરોની ચા» નું વૃક્ષ સચવાયેલું છે, અને તળેટીની નર્સરીમાં ત્યાં સુધી 218 જંગલી વૃક્ષો 94.4 % જીવિતતા દરે રોપાયા અને 13,500 થી વધુ કલમી રોપાઓ ઉગાડાયા.
- તોડવાનું ધોરણ: એક પાંદડાવાળી કૂંપળથી ત્રણ પાંદડાવાળી કૂંપળ સુધી; કૂંપળો આખી, સ્વચ્છ અને સરખી.
- તોડવાનો સમય: વર્ષમાં બે વાર — ક્વિંગમિંગ (清明) તહેવાર પહેલાં અને બાઈલુ (白露) ઋતુમાં.
4. ટેરોઈર અને ઉગાડવાની વિશિષ્ટતાઓ
- પ્રદેશ: કાઉન્ટી ત્રણ બાજુથી પર્વતોથી ઘેરાયેલી છે અને દક્ષિણમાં સમુદ્ર તરફ ખુલે છે. «શાનવેઈ રિબાઓ» પ્રમાણે, ચાના બગીચા મુખ્ય શિખરથી આશરે 50 કિમીના અંતરમાં આવેલા છે; «બેઈજિંગ રિબાઓ» પ્રમાણે, તે લિયાનહુઆફેંગ (莲花峰) શિખર છે, 1337.6 મીટર. એ જ અખબાર પ્રમાણે, પર્વતમાળા 400 કિમીથી વધુ લંબાય છે — ફુજિયાનના લોંગયાન (龙岩) થી મોતી નદીના મુખ સુધી.
- કૃષિ સંકેત ક્ષેત્રનું વર્ણન (સંદર્ભ સાઇટના સારાંશમાં): ટેકરીઓ મોટે ભાગે 100–200 મીટર, કાઉન્ટીનું સૌથી ઊંચું સ્થળ — 1337.3 મીટર; પર્વતો અને ટેકરીઓ 60 % વિસ્તાર રોકે છે, મેદાનો — 40 %; સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન 22.5 °C, વાર્ષિક વરસાદ 2389.5 મિમી, જેમાંથી ઉનાળામાં — 1450 મિમી. અખબારો શિખરની ઊંચાઈ અને તાપમાન થોડું અલગ આપે છે — 1337.6 મીટર અને 22.7 °C.
- ઉગાડવાની ઊંચાઈ: 80–700 મીટર — મેદાનો, ટેકરીઓ અને હળવા ઢોળાવ.
- માટી: પીળી (黄壤) અને લાલ-પીળી (红黄壤). સંરક્ષણ દસ્તાવેજ પ્રમાણે pH — 4.0–5.0, «શાનવેઈ રિબાઓ» પ્રમાણે — 4.0–4.8.
- આબોહવા: દક્ષિણ ઉષ્ણકટિબંધીય ચોમાસાદાર. સૂર્યપ્રકાશ — સરેરાશ વાર્ષિક 1873 કલાક («શાનવેઈ રિબાઓ»); સરેરાશ વાર્ષિક તાપમાન 22.7 °C અને હિમમુક્ત અવધિ 360 દિવસ («નાનફાંગ નોંગકુન બાઓ»).
- દસ્તાવેજ પ્રમાણે કૃષિ તકનીક: ઢોળાવ 15° થી વધુ નહીં, નવેમ્બરથી માર્ચ સુધી વાવેતર.
- સ્કેલ: 2020 ની અરજી પ્રમાણે — 2330 હેક્ટર અને વાર્ષિક 4302 ટન; 2022–2023 ના પ્રેસ પ્રમાણે — લગભગ 52.5 હજાર મુ અને 4146 ટન; China Daily (2024) 60 હજાર મુથી વધુ અને 5 હજાર ટનથી વધુની વાત કરે છે. ઉત્પાદનનું વાર્ષિક મૂલ્ય કાઉન્ટી 439 મિલિયન યુઆન કહે છે (2330 હેક્ટર અને 4302 ટન પર), «નાનફાંગ નોંગકુન બાઓ» (2022) — લગભગ 1.39 અબજ યુઆન.
5. ઉત્પાદન ટેકનોલોજી
2025 ના સંરક્ષણ દસ્તાવેજ પ્રમાણે પદ્ધતિઓ:
- ફેલાવવું (摊青, tānqīng): ચાળણી પર 3 સેમી સ્તરે અથવા ખાંચમાં 10–15 સેમી, 6–12 કલાક, 68–70 % ભેજ સુધી.
- ફિક્સેશન (杀青, shāqīng): પાંદડાનું તાપમાન 80–85 °C સાથે 250–270 °C, 4.0–4.5 મિનિટ, વજનમાં 12–14 % ઘટાડો, ભેજ 58–60 %.
- વીંટવું (揉捻, róuniǎn): «દબાણ વિના — હળવું દબાણ — દબાણ વિના — મજબૂત દબાણ — દબાણ વિના» પદ્ધતિએ, કુલ 25–35 મિનિટ, જ્યાં સુધી ચાની પત્તી કડક રીતે વળે અને રસ બહાર ન આવે.
- ગાંઠો તોડવી (解块, jiěkuài): મશીન દ્વારા, નાના ટુકડા અલગ કરીને.
- કઢાઈમાં ત્રણ તબક્કે સૂકવવું (干燥, gānzào): 230–250 °C પર આઠ દસમાં ભાગ સુકાય ત્યાં સુધી; 145–150 °C પર 30 મિનિટ; અંતિમ સૂકવણી (辉锅, huīguō) 110–115 °C પર છ કલાક — ચાની પત્તી પર રાખોડી-લીલો «હિમ» અને મીઠી કે મધ જેવી સુગંધ આવે ત્યાં સુધી. પછી તરત જ ચાને સીલ કરવામાં આવે છે.
6. સંવેદનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ
2025 ના સંરક્ષણ દસ્તાવેજનું વર્ણન.
- સૂકા પાંદડાનો દેખાવ: કડક રીતે વળેલી ચાની પત્તી, રાખોડી-લીલી, «હિમ» સાથે — સફેદ આભા (条索紧实、灰绿起霜). «શાનવેઈ રિબાઓ» થોડી બરછટ, ઘેરી લીલી પત્તીને પણ મંજૂરી આપે છે.
- સૂકા પાંદડાની સુગંધ: મળેલા સ્ત્રોતોમાં અલગ વર્ણન નથી.
- રસની સુગંધ: ચેસ્ટનટ, «અગ્નિની સુગંધ» સાથે (栗香带火工香); દસ્તાવેજના સૂત્રમાં — મધ-ચેસ્ટનટ (蜜栗香).
- સ્વાદ: ઘાટો, મીઠાશ પાછી આવતી (滋味浓厚、回甘). પ્રેસ ઉમેરે છે: તાજગી આપનારો, ઘણી વાર ઉકાળી શકાય.
- રસનો રંગ: સોનેરી આભા સાથે પીળો-લીલો (黄绿泛金).
- ચાનો કીટ (ઉકાળેલું પાન): પીળું-લીલું (叶底黄绿).
7. રાસાયણિક રચના
2025 ના સંરક્ષણ દસ્તાવેજની ભૌતિક-રાસાયણિક જરૂરિયાતો:
| સૂચક | જરૂરિયાત |
|---|---|
| ભેજ | 3.5 % થી વધુ નહીં |
| કુલ રાખ | 6.5 % થી વધુ નહીં |
| ચાના પોલિફેનોલ | 18.0 % થી ઓછા નહીં |
| પાણીમાં દ્રાવ્ય અર્ક પદાર્થો | 48.0 % થી ઓછા નહીં |
3.5 % ભેજનું ધોરણ લીલી ચા માટે સામાન્ય કરતાં કડક છે; દસ્તાવેજમાં એમ જ લખેલું છે.
China Daily (2024) પ્રમાણે વાસ્તવિક મૂલ્યો: ચાના પોલિફેનોલ 19–25 %, મુક્ત એમિનો એસિડ 2.7–3.5 %, પાણીમાં દ્રાવ્ય અર્ક પદાર્થો 48–52 %. પ્રકાશન પદ્ધતિ કે નમૂના આપતું નથી.
8. ઉકાળવું
લીલી ચા માટે વર્ગની પદ્ધતિ.
- પાણીનું તાપમાન: 85–90 °C.
- ચાની માત્રા: 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
- વાસણ: ગાઈવાન અથવા પોર્સેલિન ચાદાની.
- પ્રક્રિયા: વાસણ ગરમ કરવું, પહેલો રસ — 40–60 સેકન્ડ પછી, પછી થોડો સમય વધારીને ઘણી વખત ફરી ઉકાળવું.
9. સંગ્રહ
વર્ગની પદ્ધતિ. હવાચુસ્ત પેકિંગમાં, પ્રકાશ, ભેજ અને ગંધથી દૂર, પ્રાધાન્ય રેફ્રિજરેટરમાં 0–5 °C પર. એક વર્ષમાં પી લેવું.
10. કિંમત અને નકલી માલ
મળેલા સ્ત્રોતોમાં કિંમતયાદી નથી, માત્ર સ્થાનિક લોકોના શબ્દો છે. કાઉન્ટી કૃષિ વિભાગના વડાના શબ્દોમાં (2022), જ્યારે ટેકનોલોજી ઓછી હતી, ચા પ્રતિ જિન (500 ગ્રામ) થોડા દસ યુઆનમાં જતી, હવે — સેંકડો અને હજારો યુઆનમાં. કાઉન્ટી વેબસાઇટ પર એક સ્થાનિક ઉત્પાદક કિંમતો વધુ નમ્ર કહે છે: પાનખર ચા — 200 થી વધુ, વસંત ચા — 300–400 થી વધુ યુઆન; તે એકમ કહેતો નથી, સંદર્ભ પ્રમાણે — જિન. કાઉન્ટી વેબસાઇટ પ્રમાણે, વસંત ચા ચા ઉત્પાદકોને ચામાંથી વાર્ષિક આવકનો લગભગ અડધો ભાગ આપે છે.
- નકલી માલથી કેવી રીતે બચવું:
- ભૌગોલિક સંકેતનું વિશિષ્ટ ચિહ્ન શોધવું: તે CNIPA સંરક્ષણ ક્ષેત્રના ઉત્પાદકો માટે મંજૂર કરે છે.
- ચકાસવું કે ચા હાઈચેંગ, ગોંગપિંગ, પિંગડોંગ અથવા હુઆંગકિયાંગ નગરોમાંથી છે.
- «કમળ સાથે» ફૂલોના મિશ્રણ સાથે ભેળસેળ ન કરવી: લિયાનહુઆશાન — પર્વતનું નામ છે.
- દસ્તાવેજ પ્રમાણે: આભાવાળી રાખોડી-લીલી ચાની પત્તી, સોનેરી આભા સાથે પીળો-લીલો રસ, અગ્નિના સૂર સાથે ચેસ્ટનટ સુગંધ.
11. રસપ્રદ તથ્યો
- કાચો માલ ઓલોંગ છોડોમાંથી આવી શકે છે, પણ ચા લીલી જ છે: નિર્ણય ટેકનોલોજી કરે છે, જાત નહીં.
- દસ્તાવેજ પ્રમાણે અંતિમ કઢાઈ સૂકવણી છ કલાક ચાલે છે.
- 2025 ની એક જ જાહેરાત દ્વારા કાઉન્ટીએ ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદનોની સંખ્યા ત્રણ ગણી કરી.
12. અન્ય ચા સાથે સરખામણી
- હુઈડોંગ સિયાનરેન ચા (惠东仙人茶): પડોશી હુઈડોંગ કાઉન્ટીની સ્થાનિક ચાની વસ્તી; તેને પણ «અમરોની ચા» કહે છે, અને તેના બગીચા પણ લિયાનહુઆશાન પર્વતમાળા પર આવેલા છે.
- બાઈપેનઝુ હેંગકેંગ ચા (白盆珠横坑茶): હુઈડોંગના હેંગકેંગ ગામની લીલી ચા, જે ચારે બાજુથી એ જ પર્વતમાળાથી ઘેરાયેલું છે.
- ડાન કોંગ (单枞): ચાઓઝોઉની ઓલોંગ ચા; 凤凰单丛 જાત હાઈફેંગ ચાના કાચા માલની યાદીમાં છે, પણ અહીં ટેકનોલોજી લીલી છે.
નિષ્કર્ષમાં:
હાઈફેંગ લિયાનહુઆશાન ચા — પૂર્વ ગુઆંગડોંગના કમળ પર્વતની કઢાઈમાં સૂકવેલી લીલી ચા છે, જેમાં ઓલોંગ કાચો માલ લીલી ટેકનોલોજીમાં જાય છે. સંરક્ષણ દસ્તાવેજ 250–270 °C પર ફિક્સેશન, છ કલાકની કઢાઈ સૂકવણી, «હિમ» સાથે રાખોડી-લીલી ચાની પત્તી અને «સોનેરી રસ, મધ-ચેસ્ટનટ સુગંધ» સૂત્રનું વર્ણન કરે છે. નામનું સંરક્ષણ — 2021 અને 2025 ની વાત છે.
સ્રોતો
ધોરણો
ભૌગોલિક સંકેત
સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર