Tiānhuá gǔjiān

ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ (Tiānhuá gǔjiān, 天华谷尖) — ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ଥିବା ଆନକିଙ୍ଗ ସହରାଞ୍ଚଳ ଅନ୍ତର୍ଗତ ତାଇହୁ କାଉଣ୍ଟି (太湖县)ର ଏକ ସବୁଜ ଚା | ଦାବିଶାନ ପର୍ବତର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲୁରେ ଏହା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ | ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ଧାନ ଦାନା ପରି ଦେଖାଯାଏ (形似稻谷), ଏବଂ ଏହାର କ୍ୱାଥ ପାନ୍ନା ସବୁଜ ରଙ୍ଗର | ଏହି ଚା ପ୍ରଫେସର ଚେନ ଚୁଆନ (陈椽)ଙ୍କ ମାର୍ଗଦର୍ଶନରେ ଅପ୍ରେଲ 1986 ରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା: ଐତିହାସିକ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ନାନୟାଙ୍ଗ ଗୁଜିଆନ (南阳谷尖)କୁ ଆଧାର କରି ତାହାକୁ ଏକ ନୂତନ ନାମ ଦିଆଗଲା | ଡିସେମ୍ବର 2015 ରେ, ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଙ୍ଗରୋଧ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ଏହାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା; ସୁରକ୍ଷିତ ନାମ ଦ୍ୱିତୀୟ ରୂପରେ ଲେଖାଯାଏ «天华谷尖（南阳谷尖）» | ଜିଆଙ୍ଗସୁର ତାଇହୁ ହ୍ରଦ ସହିତ ଏହି କାଉଣ୍ଟିର କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ |

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá): ଓଲାଇବା, ସ୍ଥିରୀକରଣ, ଶୁଖାଇବା | କାଉଣ୍ଟି ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରଶାସନ (2023) ଏହାକୁ ହଙ୍ଗକିଙ୍ଗ (烘青) ପ୍ରକାରର ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କହେ, ଅର୍ଥାତ୍ ଗରମ ବାୟୁରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା |
• ବର୍ଗ: ଆନହୁଇର ପୁନଃନିର୍ମିତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା (1986); ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2015) |
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଆନହୁଇ ପ୍ରଦେଶ (安徽, Ānhuī), ଆନକିଙ୍ଗ ସହରାଞ୍ଚଳ (安庆, Ānqìng), ତାଇହୁ କାଉଣ୍ଟି (太湖, Tàihú) | ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମ — ନାନୟାଙ୍ଗ ଗୁଜିଆନ (南阳谷尖, Nányáng gǔjiān) |
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ତାଇହୁ କାଉଣ୍ଟିର ଦଶଟି ଗ୍ରାମ ଏବଂ ସହର: ତିଆନହୁଆ (天华镇), ଲିଉଫାନ (刘畈乡), ମିତୁଓ (弥陀镇), ବେଇଝଙ୍ଗ (北中镇), ବାଇଲି (百里乡), ନିଉଜେନ (牛镇镇), ତାଙ୍ଗକ୍ୱାନ (汤泉乡), ସିକିଆନ (寺前镇), ଜିନସି (晋熙镇) ଏବଂ ଚେଙ୍ଗସି (城西乡) — ଉତ୍ପାଦ ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ |
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ତାଇହୁ କାଉଣ୍ଟି — ପ୍ରାୟ 30.4° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 116.3° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା |

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • 1986 ପୂର୍ବରୁ। କାଉଣ୍ଟି ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଲେଖନ୍ତି ଯେ ମିଙ୍ଗ ଏବଂ କିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ସ୍ଥାନୀୟ «କଢ଼ି ଚା» (芽茶) ଅର୍ଥ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ (户部贡品)କୁ କର ଭାବରେ ଯାଉଥିଲା, ଏବଂ ଆନହୁଇର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମରେ ନାନୟାଙ୍ଗ ଗୁଜିଆନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଥିଲା; କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଇତିହାସ ପୁସ୍ତକକୁ ସନ୍ଦର୍ଭ କରନ୍ତି ନାହିଁ |
  • 1986। କାଉଣ୍ଟି ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଅପ୍ରେଲ 1986 ରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ବିଶେଷଜ୍ଞ ପ୍ରଫେସର ଚେନ ଚୁଆନଙ୍କ ମାର୍ଗଦର୍ଶନରେ ଐତିହାସିକ ନାନୟାଙ୍ଗ ଗୁଜିଆନକୁ «ଖନନ» କରାଗଲା, ଚାକୁ «ବିଶେଷ ପଦ୍ଧତି»ରେ ତିଆରି କରାଗଲା ଏବଂ ନାମ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ ରଖାଗଲା | କାଉଣ୍ଟି ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ ଉତ୍ପାଦନ 1987 ରେ ପୁନଃସ୍ଥାପିତ ହେଲା |
  • ଡିସେମ୍ବର 1986। କାଉଣ୍ଟି ନେତୃବୃନ୍ଦ ନୂତନ ଚାର ଦୁଇ ଜିନ ବେଜିଂରେ ଜାଓ ପୁଚୁ (赵朴初) — ତାଇହୁରେ ଜନ୍ମିତ, ଦଶନ୍ଧି ଧରି ଜନ୍ମଭୂମିଠାରୁ ଦୂରରେ ରହୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତି — ଙ୍କୁ ଆଣିଥିଲେ | ସେ ଏକ କବିତା «咏天华谷尖茶» (ଧାରା 12) ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ତର ଦେଲେ |
  • ପୁରସ୍କାର। କାଉଣ୍ଟି ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁସାରେ: 1987 ଏବଂ 1988 ରେ ଆନହୁଇ ପ୍ରାଦେଶିକ ଚା ସୋସାଇଟି ଏହାକୁ ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା; 1989 ରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏହାକୁ «ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା» (部优名茶) ଆଖ୍ୟା ଦେଲା; ମାର୍ଚ୍ଚ 2002 ରେ ଏହା «ସବୁଜ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ» ପ୍ରମାଣପତ୍ର ପାଇଲା ଏବଂ 2002 ଶେଷରେ ଆନହୁଇର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଆଖ୍ୟା ପାଇଲା |
  • ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ। ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ «地理标志产品 天华谷尖茶» DB34/T 426-2015, 30 ଡିସେମ୍ବର 2015 ରେ ପ୍ରକାଶିତ, 30 ଜାନୁଆରୀ 2016 ରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଲା ଏବଂ DB34/T 426-2004 ସଂସ୍କରଣକୁ ବଦଳାଇଲା |
  • ଡିସେମ୍ବର 2015 — ସୁରକ୍ଷା। ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ ସଙ୍ଗରୋଧ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ଅନୁମୋଦନ କଲା |
  • ଡିସେମ୍ବର 2025। ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ. 660 ରେ ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଉଦ୍ୟୋଗମାନଙ୍କ ସ୍ୱୀକୃତି ତାଲିକାରେ ଏହି ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି |
• ନାମ: କାଉଣ୍ଟି ପୋର୍ଟାଲ ଏହାକୁ ଏପରି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ: «ତିଆନ» (天) — ପର୍ବତର ଉଚ୍ଚତା, «ହୁଆ» (华) — ବସ୍ତୁରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ, «ଗୁ» (谷) — ଧାନ ଦାନା ପରି ଚାର ଆକାର, ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଗୁୟୁ (谷雨, «ଶସ୍ୟ ବର୍ଷା») ଋତୁ | «ଜିଆନ» (尖) ର ଅର୍ଥ «ଅଗ୍ରଭାଗ»; ପୋର୍ଟାଲ ଏହି ଅକ୍ଷରକୁ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ନାହିଁ | ଏହି ନାମ ତିଆନହୁଆ ସହର ଏବଂ ଶିଖରର ନାମ ସହିତ ମଧ୍ୟ ମେଳ ଖାଏ |
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: କାଉଣ୍ଟି ଚା ଉପରେ «ଦୁଇ ସବୁଜ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଲାଲ» (两绿一红) ବ୍ରାଣ୍ଡ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଗଠନ କରେ: ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ, ସବୁଜ ତିଆନହୁଆ ୟୁନଉ (天华云雾, ପୂର୍ବରୁ «二祖禅茶») ଏବଂ ଲାଲ ତିଆନହୁଆ ହଙ୍ଗ (天华红) | କାଉଣ୍ଟି ଉପମୁଖ୍ୟଙ୍କ ସାକ୍ଷାତକାରରେ, ଚାନର ଦ୍ୱିତୀୟ ପିତୃପୁରୁଷ ହୁଇକେ (慧可)ଙ୍କ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ସହିତ ଚା ସଂସ୍କୃତି ଜଡ଼ିତ, ଯିଏ କଥିତ ଭାବରେ ଏଠାରେ ତିରିଶ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ରହି ସନ୍ୟାସୀମାନଙ୍କ ସହିତ ଚା ଚାଷ କରିଥିଲେ | 2023 ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରୀୟ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କୃଷିକାରୀ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଚା ଗଛର ପ୍ରକାର ନାମ ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ | ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ ଚାକୁ ଗୁଣବତ୍ତା ଶ୍ରେଣୀରେ (分级) ବିଭକ୍ତ କରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ପାଠ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ ନୁହେଁ |
• ସଂଗ୍ରହ: କାଉଣ୍ଟି ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପ୍ରଶାସନ (2023) ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁସାରେ, କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (清明) ପର୍ବ ପାଖାପାଖି ଚା ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ତିଆରି କରାଯାଏ; ନାମର ବ୍ୟାଖ୍ୟା ଏହାକୁ ଗୁୟୁ (谷雨) ଋତୁ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଯୋଡ଼େ | ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ସଠିକ୍ ସମୟ ନାହିଁ |
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |
• କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକତା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

4. ଟେରୋଇର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ଆନହୁଇର ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମର ପାହାଡ଼ ଏବଂ ନିମ୍ନ ପର୍ବତ; ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି କେନ୍ଦ୍ରର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଦାବିଶାନର ଶାଖା ପର୍ବତଗୁଡ଼ିକ 800 ମିଟରରୁ ଅଧିକ ଶିଖର ସହିତ ବ୍ୟାପିଛି |
• ଜଳବାୟୁ: ଉତ୍ତର ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଋତୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ | ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 16.4 °C, ବର୍ଷକୁ ପ୍ରାୟ 1937.7 ଘଣ୍ଟା ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ, 249 ଦିନର ହିମମୁକ୍ତ ଅବଧି ଏବଂ 1368.4 ମିମି ବର୍ଷା ଉଲ୍ଲେଖ କରେ |
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ଜାଓ ପୁଚୁଙ୍କ କବିତା ବିଷୟରେ ଏକ ସାମ୍ବାଦିକ ଲେଖା ଦାବିଶାନର ଦକ୍ଷିଣ ଢାଲୁରେ ଥିବା ତିଆନହୁଆ ଶିଖର (天华峰)କୁ ଚାର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ ବୋଲି କହେ, ଯାହାର ଉଚ୍ଚତା «ପ୍ରାୟ ଏକ ହଜାର ମିଟର», ଘନ ଜଙ୍ଗଲ, ବଡ଼ ଦୈନିକ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏବଂ ବର୍ଷସାରା କୁହୁଡ଼ି ଅଛି | କୌଣସି ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଉଚ୍ଚତା ଚିହ୍ନ ନାହିଁ |
• ମୃତ୍ତିକା: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |
• ବଗିଚା କ୍ଷେତ୍ରଫଳ: ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ 2017 ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା କାଉଣ୍ଟିର 103 ହଜାର ମୁ ଚା ବଗିଚା ବୋଲି କହେ; କାଉଣ୍ଟି ଉପମୁଖ୍ୟ ସାକ୍ଷାତକାରରେ 2024 ପାଇଁ 136 ହଜାର ମୁ ଏବଂ 6030 ଟନ ଶୁଖିଲା ଚା କହିଛନ୍ତି | ଏହି ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟିର ଚା ପାଇଁ, କେବଳ ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ ପାଇଁ ନୁହେଁ |

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ସନ୍ଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ସୁରକ୍ଷାର ବୈଷୟିକ ଆବଶ୍ୟକତାଗୁଡ଼ିକୁ ସଂକ୍ଷେପରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ | ଯେଉଁ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ପତ୍ର ଧାନ ଦାନା ଆକାର ପାଏ, ତାହା ମିଳିଥିବା ପାଠ୍ୟଗୁଡ଼ିକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇ ନାହିଁ |

1. ତାଜା ପତ୍ର ଓଲାଇବା (摊放, tānfàng): ଥଣ୍ଡା, ପବନ ଚଳାଚଳ ଥିବା ସ୍ଥାନରେ 4–6 ଘଣ୍ଟା, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାୟ 70 % କୁ ଖସିନଯାଏ |
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng): 120–140 °C ରେ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୁଠାରେ ଚିପିଲେ ପତ୍ର ଏକତ୍ରିତ ହୋଇ ପୁଣି ଖସିପଡ଼େ, ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ହୋଇଯାଏ; ଧାର ଜଳିଯିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ |
3. ଶୁଖାଇବା (烘焙, hōngbèi) ଦୁଇଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ: ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା — 100–120 °C ରେ, ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଶୁଖାଇବା — 80–100 °C ରେ | ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚାରେ ପ୍ରାୟ 5 % ଆର୍ଦ୍ରତା ରହେ |

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ରୂପ: ଧାନ ଦାନା ପରି ଦେଖାଯାଏ (形似稻谷), ପାନ୍ନା ସବୁଜ ରଙ୍ଗ (色泽翠绿) |
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ |
• କ୍ୱାଥର ସୁଗନ୍ଧ: ବିଶୁଦ୍ଧ (香清) — ଜାଓ ପୁଚୁଙ୍କ କବିତାର ଟିପ୍ପଣୀ ଅନୁସାରେ; ଅନ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା — ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ |
• ସ୍ୱାଦ: ତାଜା, ସତେଜ ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ (滋味鲜爽、醇厚) | କାଉଣ୍ଟି ପୋର୍ଟାଲ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ଯେ ଚା ଅନେକ ଥର ପାନୀୟ ହୋଇପାରେ |
• କ୍ୱାଥର ରଙ୍ଗ: ପାନ୍ନା ସବୁଜ (汤色碧绿) |
• ପତ୍ର ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): ସମାନ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (叶底匀整明亮) |

ଜାଓ ପୁଚୁଙ୍କ କବିତା ବିଷୟରେ ସାମ୍ବାଦିକ ଲେଖା ଅନୁସାରେ, ଗ୍ଲାସରେ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସିଧା ହୋଇ ଘାସ ପରି ହଲନ୍ତି |

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷା ଆବଶ୍ୟକତା ଗୋଟିଏ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ଦିଏ: ଜଳ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ (水浸出物) — ଅତି କମରେ 38 % | ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ଅନ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ: ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପଦ୍ଧତି ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ନାହିଁ |

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C |
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ |
• ପାତ୍ର: ଗ୍ଲାସ କପ |
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. କପକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଚା ପକାନ୍ତୁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ |
  2. ପ୍ରଥମ କ୍ୱାଥ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ; କିଛି କ୍ୱାଥ ରଖି ପିଅନ୍ତୁ |
  3. ପୁଣି ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ; ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ |

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ | ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ | ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ |

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ସୂତ୍ରଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ |

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦର ବିଶେଷ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ; ଦ୍ୱିତୀୟ ନାମ «天华谷尖（南阳谷尖）» — ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ନାମ |
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଆନକିଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ତାଇହୁ କାଉଣ୍ଟିର ଦଶଟି ଗ୍ରାମ ଏବଂ ସହରରୁ |
  • ପତ୍ର — ଧାନ ଦାନା ଆକାରରେ, ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗର; କ୍ୱାଥ — ପାନ୍ନା ସବୁଜ |
  • ଯେଉଁ ଲେଖାଗୁଡ଼ିକ ଚାକୁ ଲିଉଆନ ସହିତ ଯୋଡ଼ନ୍ତି, ହୁନାନର ଆନହୁଆ ସହିତ ସମ୍ପର୍କ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ଏହାକୁ «ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ» ବୋଲି କହନ୍ତି, ତାହା କାଉଣ୍ଟି ସୂତ୍ରଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ ନୁହେଁ |

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ଜାଓ ପୁଚୁ «咏天华谷尖茶» କବିତାରେ ସିଲୋନ ଚା ଏବଂ ଜାପାନୀ ଉଜି ଚାକୁ ତୁଳନା କରି ନିଜ ଜନ୍ମଭୂମିର ଚାକୁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦିଅନ୍ତି: «清芬独赏我天华» | କବିତାର ଟିପ୍ପଣୀ (跋)ରେ ସେ ଚାକୁ ତିନୋଟି ଶବ୍ଦରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଛନ୍ତି: ରଙ୍ଗ ପାନ୍ନା, ସୁଗନ୍ଧ ବିଶୁଦ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ ଦୀର୍ଘ (色碧、香清而味永) |
• ଏହି ଚା ପାଇଁ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ 2004 ରେ ଥିଲା — ରାଜ୍ୟ ସ୍ତରୀୟ ନାମ ସୁରକ୍ଷାର ଏଗାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବରୁ |

12. ଅନ୍ୟ ଆନହୁଇ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ତିଆନଝୁ ଜିଆନ ହାଓ (天柱剑毫): ପଡ଼ୋଶୀ କିଆନଶାନର ତିଆନଝୁ ପର୍ବତର ସବୁଜ ଚା; ପତ୍ର ଚେପଟା, «ଖଣ୍ଡା ଆକୃତି»ର, କିନ୍ତୁ ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନର ପତ୍ର ଦାନା ଆକାରର |
• ୟୁଏସି କୁଇ ଲାନ (岳西翠兰): ଦାବିଶାନର କେନ୍ଦ୍ରରେ ଥିବା ୟୁଏସି କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଏହା ମଧ୍ୟ 1980 ଦଶକର ନୂତନ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା |
• ଲିଉ ଆନ ଗୁଆ ପିଆନ (六安瓜片): ପଡ଼ୋଶୀ ଲିଉଆନ ଜିଲ୍ଲାର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା; କିଛି ଲେଖାରେ ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନକୁ ଭୁଲରେ ଲିଉଆନ ସହିତ ଯୋଡ଼ାଯାଏ |

ଶେଷରେ:

ତିଆନହୁଆ ଗୁଜିଆନ — ତାଇହୁ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, 1986 ରେ ଐତିହାସିକ ନାନୟାଙ୍ଗ ଗୁଜିଆନରୁ ପୁନଃନିର୍ମିତ: ପତ୍ର ଧାନ ଦାନା ଆକାରର, ପାନ୍ନା କ୍ୱାଥ, ତାଜା ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱାଦ | ଏହା ପଛରେ 2004 ରୁ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ, 2015 ରୁ ରାଜ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଜନ୍ମଭୂମିର କବି ଜାଓ ପୁଚୁଙ୍କ କବିତା ଅଛି, ଯିଏ ଏହାକୁ ସିଲୋନ ଏବଂ ଉଜି ଚା ଉପରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେଇଛନ୍ତି |

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB34/T 426-2004
• DB34/T 426-2015

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 第660号地理标志产品专用标志核准 №660

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ