ସିଜିଙ୍ଗ୍ ଚା (Qījìng chá, 七境茶) — ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ, ଫୁଝୋଉ ପୌର ଜିଲ୍ଲାର ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (罗源县)ର ଏକ ଭଜା ସବୁଜ ଚା; ବର୍ଣ୍ଣନାତ୍ମକ ଭାବରେ — «ସାତ ଜିଙ୍ଗର ଚା»। ଏଠାରେ «ଜିଙ୍ଗ୍» (境, jìng) ଗ୍ରାମ ସମୂହକୁ ବୁଝାଉଥିଲା: ସିଲାନ୍ (西兰) ଟାଉନସିପ୍ର ସାତଟି ଜିଙ୍ଗ୍ ମିଶି ଏକ ମନ୍ଦିର ନିର୍ମାଣ କରିଥିଲେ, ଯାହାର ନାମ ସିଜିଙ୍ଗଟାଙ୍ଗ୍ (七境堂) ରଖାଗଲା, ଏବଂ ଚା ଏହି ନାମ ଅନୁସାରେ ପାଇଲା। ଚାର ବିଶେଷତା ହେଉଛି — «ଭଜା ବିନ୍ଦୁ» (爆点, bàodiǎn) ଘନ ବଙ୍କା ଗୁଡ଼ିଆ ପତ୍ର ଉପରେ, ଯାହା ତୀବ୍ର ଉଚ୍ଚ ତାପମାନରେ ଭାଜିବାର ଚିହ୍ନ। 2012 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ, 2014 ମସିହାରୁ କୃଷି ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଦ୍ୱାରା, ଏବଂ 2025 ମସିହାରେ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପାଇଁ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ପ୍ରଶାସନ (CNIPA)ର ଏକୀକୃତ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଏହାକୁ ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦିଆଯାଇଛି।
1. ଶ୍ରେଣୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଭଜା — ଚାଓକିଙ୍ଗ୍ (炒青, chǎoqīng)। «ଚାଇନିଜ୍ ଚା’ର ବୃହତ୍ ଅଭିଧାନ» (《中国茶叶大辞典》) ପ୍ରାଦେଶିକ ପତ୍ରିକାର ଉଦ୍ଧୃତିରେ ଏହାକୁ «ଡାଙ୍ଗଦାର ଭଜା ସବୁଜ ଚା» ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ।
- ଶ୍ରେଣୀ: ତିନୋଟି ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ସହିତ କାଉଣ୍ଟିର ଐତିହାସିକ ଚା: ଚିହ୍ନ (2012), କୃଷି ସୂଚନା (2014), ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ (2025)।
- ଅନ୍ୟ ନାମ: ସିଜିଙ୍ଗଟାଙ୍ଗ୍ ଲୁଇଚା (七境堂绿茶); ସାଧାରଣ ଭାଷାରେ «ଲୁଓୟୁଆନ୍ ସବୁଜ» (罗源绿); ଐତିହାସିକ ଭାବରେ «ଲୁଓୟୁଆନ୍ ଟିପ୍ସ» (罗源尖子, Luóyuán jiānzi); «ୟୁଆନମିଙ୍ଗ୍ ଲୁଇ» (元明绿) ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ଫୁଜିଆନ୍ ପ୍ରଦେଶ (福建, Fújiàn), ଫୁଝୋଉ ପୌର ଜିଲ୍ଲା (福州, Fúzhōu), ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି (罗源, Luóyuán)।
- ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: କୃଷି ସୂଚନାର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ସାତଟି ପୁରୁଣା ଜିଙ୍ଗ୍ (21 ଗ୍ରାମ) ଏବଂ ପଡ଼ୋଶୀ ଅଞ୍ଚଳକୁ ସମ୍ପ୍ରସାରଣ। ମୂଳ ଅଞ୍ଚଳ — ବାଇଟା, ସିଲାନ୍, ହୁଓକୋଉ ଟାଉନସିପ୍ ଏବଂ ଫେଇଝୁ ବଜାର; ସର୍ବମୋଟ 11 ଟାଉନସିପ୍ ଓ ବଜାର, 152 ପ୍ରଶାସନିକ ଗ୍ରାମ।
- ଭୌଗଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି — 26°23′–26°39′ ଉ. ଅ., 119°07′–119°54′ ପୂ. ଦ୍ରା.
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- 782 ଖ୍ରୀଷ୍ଟାବ୍ଦ। «ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି ବିବରଣୀ» ଅନୁସାରେ, ଟାଙ୍ଗ୍ ସମୟରେ ଏଠାରେ ଚା ଉପରେ କର ଆଦାୟ ହେଉଥିଲା।
- ସୋଙ୍ଗ୍ ସମୟର ଶେଷ। କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ରାଜବଂଶର ପତନ ପରେ ଅଧିକାରୀ ସୋଙ୍ଗ୍ ବିନ୍ (宋滨) ସିଲାନରେ ଲୁଚି ରହିଲେ ଏବଂ ସାତ ଜିଙ୍ଗର କୃଷକମାନଙ୍କୁ ବଗିଚା ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ପ୍ରବର୍ତ୍ତାଇଲେ।
- 1417 ଏବଂ 1485 ଖ୍ରୀଷ୍ଟାବ୍ଦ। «ୟାନହୁଆଙ୍ଗ ଜୋଙ୍ଗହେଙ୍ଗ» (2018) ପତ୍ରିକା ଅନୁସାରେ, 1417 ମସିହାରେ ସୋଙ୍ଗ୍ ବିନଙ୍କ ସ୍ମୃତିରେ ପ୍ରଥମ ମନ୍ଦିର ନିର୍ମାଣ କରାଗଲା, ପରେ ଆଉ ଛଅଟି, ଏବଂ 1485 ମସିହାରେ ସାତ ଜିଙ୍ଗର ଲୋକେ ସଂଗୃହୀତ ଅର୍ଥରେ ମଝିରେ ତାଇଶାନ୍ ମନ୍ଦିର — ସିଜିଙ୍ଗଟାଙ୍ଗ୍ ନିର୍ମାଣ କଲେ।
- ମିଙ୍ଗ୍ ସମୟ। ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଚୋଙ୍ଗଝେନ୍ ବର୍ଷମାନଙ୍କରେ ଚା ରାଜଦରବାରକୁ ଉପହାର ଭାବରେ ପଠାଯାଉଥିଲା। «ଗୁଆଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଦୈନିକ» (2016)ର ପ୍ରବନ୍ଧରେ ମିଙ୍ଗ୍ ସୂତ୍ର «ଲୁଓୟୁଆନ୍ ଚା ପ୍ରଥମ» (罗源茶品第一) ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି; ଚା ବେଜିଂ ଏବଂ ତିଆନଜିନ୍ର ଦୋକାନକୁ ଯାଉଥିଲା।
- କିଙ୍ଗ୍ ସମୟ। ସେହି ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁସାରେ, ଗୁଆଙ୍ଗସୁ ସମୟରେ ଶହେ କ୍ୟାଟିର ମୂଲ୍ୟ ସତୁରି ଲିଆଙ୍ଗ୍ ରୂପା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥିଲା — ଅନ୍ୟ ସବୁଜ ଚା ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ 15% ଅଧିକ।
- 1940 ଦଶକର ଶେଷ। 2013 ମସିହାର ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଯୁଦ୍ଧ ପାଇଁ ଚା ପ୍ରାୟ ଲୁପ୍ତ ହୋଇଗଲା; «ସିଜିଙ୍ଗଲୁଇ» ନାମ କେବଳ ତିଆନଜିନ୍ର ପୁରୁଣା ଦୋକାନରେ ରହିଲା।
- 1974। 2017 ମସିହାର ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, ଚା ପୁଣି ତିଆରି ଆରମ୍ଭ ହେଲା; ଏହାକୁ ସିଲାନ, ଶିବିଶିଆ (石壁下), ୟୁଆନକିଆନ (院前) ଏବଂ ହୋଙ୍ଗଶାନ (洪山)ରେ ବିକଶିତ କରାଗଲା।
- 1969–1981। 2018 ମସିହାର ପତ୍ରିକା ଅନୁସାରେ, 1969–1973 ମସିହାରେ ଅଞ୍ଚଳକୁ ଗରମ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା (烘青, hōngqīng) ପଦ୍ଧତିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ କରାଗଲା, 1974 ପରେ ଭାଜିବା ପଦ୍ଧତି ଫେରାଇ ଅଣାଗଲା, 1981 ମସିହାରୁ ଯନ୍ତ୍ର ବ୍ୟବହାର ଆରମ୍ଭ ହେଲା।
- 2011–2014। 2011 ମସିହାରେ ମୂଳ କିସମ ପ୍ରାଦେଶିକ ଜେନେଟିକ୍ ସମ୍ପଦ ସଂରକ୍ଷଣ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା, 2012 ମସିହାରେ ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ ହେଲା। 28 ଜୁଲାଇ 2014 ରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଘୋଷଣା ନଂ 2136 ଦ୍ୱାରା ଚାକୁ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା (ପ୍ରମାଣପତ୍ର AGI01468, ଧାରକ — ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘ)।
- 2018। ପ୍ରସ୍ତୁତି କୌଶଳ ପ୍ରାଦେଶିକ ଅମୂର୍ତ୍ତ ଐତିହ୍ୟର ପଞ୍ଚମ ତାଲିକାରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା; «ଫୁଝୋଉ ସନ୍ଧ୍ୟା ସମ୍ବାଦପତ୍ର» (ମାର୍ଚ୍ଚ 2018)ର ପ୍ରବନ୍ଧ ଏହି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତିକୁ ପୂର୍ବ ବର୍ଷର ବୋଲି ଦର୍ଶାଏ।
- 2025। 2022 ମସିହାରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏପରି ପଞ୍ଜୀକରଣ ବନ୍ଦ କରିବା ପରେ, CNIPA ଫୁଝୋଉର ଦଶଟି ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟରେ ସିଜିଙ୍ଗଚାକୁ ଭୌଗଳିକ ସୂଚନା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି ଦେଲା।
- ନାମ: «ସି» (七) — «ସାତ», «ଜିଙ୍ଗ୍» (境) — ଗ୍ରାମ ବିଭାଜନର ପୁରୁଣା ଏକକ। ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସିଝୁ (西竹, ଅର୍ଥାତ ସିଲାନ), ଚେଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ (程洋), ଚାଙ୍ଗୱାନ (长弯), ଶିବା (施灞), ଟିଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ (廷洋), ଶୋଉକିଆଓ (寿桥) ଏବଂ ହୋଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ (洪洋)। «ଫୁଝୋଉ ସନ୍ଧ୍ୟା ସମ୍ବାଦପତ୍ର» (2018) ଟିଙ୍ଗୟାଙ୍ଗ ବଦଳରେ ୟାନୟାଙ୍ଗ (延洋) ନାମ ଦିଏ।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: 2018 ମସିହାର ପତ୍ରିକା ଅନୁସାରେ, କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଦିନ ସାତ ଜିଙ୍ଗର ଲୋକେ ସିଜିଙ୍ଗଟାଙ୍ଗକୁ ଆସି ଧୂପ ଦେଇ ସୋଙ୍ଗ୍ ବିନଙ୍କ ଆତ୍ମାଙ୍କୁ ଚା ଫସଲ ପାଇଁ ପ୍ରାର୍ଥନା କରନ୍ତି।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଇଚା (菜茶, càichá): ମଧ୍ୟମ ପଲ୍ଲବୀୟ, କଢ଼ ମଜବୁତ, ଗଣ୍ଠି ମଧ୍ୟର ଦୂରତା କମ, ପତ୍ର ମୋଟା ଏବଂ ଭଙ୍ଗୁର। ଉପଯୁକ୍ତ ବୋଲି ମେଇଝାନ (梅占), ହୁଆଙ୍ଗଡାନ (黄旦) ଏବଂ ଜିଙ୍ଗୁଆନୟିନ (金观音) ମଧ୍ୟ ନାମିତ। କାଉଣ୍ଟିରେ ପ୍ରାଦେଶିକ ଅନୁମୋଦିତ କିସମ ଜୋଙ୍ଗଚୁନଝାଓ (榕春早) ମଧ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଛି।
- ତୋଳିବା ମାନକ: ଗୋଟିଏ କଢ଼ ସହ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର।
- ତୋଳିବା ସମୟ: ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁସାରେ, କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗଠାରୁ ବାଇଲୁ ଋତୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ବର୍ଷକୁ ତିନୋଟି ଫସଲ; ସର୍ବୋତ୍ତମ ଚା — କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଏବଂ ଗୁୟୁ ମଧ୍ୟରେ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା
- ଅଞ୍ଚଳ: ଫୁଜିଆନର ପୂର୍ବ ଉପକୂଳ: କାଉଣ୍ଟି ତିନି ଦିଗରେ ପର୍ବତ ଦ୍ୱାରା ଘେରା, ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବରେ ସାନଦୁଆଓ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସମୁଦ୍ରକୁ ଖୋଲା, ବର୍ଷ ତମାମ ପୂର୍ବା ପବନ ବହେ।
- ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: 60%ରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା — 400–800 ମି ଉଚ୍ଚତାର ପାହାଡ଼ରେ; କାଉଣ୍ଟିର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ବିନ୍ଦୁ — ନିୟୁମୁଶାନ ପର୍ବତ, 1251 ମି।
- ଜଳବାୟୁ: ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ସାମୁଦ୍ରିକ ମୌସୁମୀ: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି 15,7–19,1 °C, ବୃଷ୍ଟିପାତ 1500–2150 ମିମି, ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାୟ 82 %, ବସନ୍ତରେ କୁହୁଡ଼ି ଏବଂ ବିଛୁରିତ ଆଲୋକ।
- ମୃତ୍ତିକା: ଲାଲ ଏବଂ ହଳଦିଆ, ଗଭୀର, ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳୀୟ (pH 4,5–6,5); ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରରେ — ପ୍ରାୟତଃ ଲାଲ, କଙ୍କରମୟ, ଗ୍ରାନାଇଟ୍ ପାହାଡ଼ର ପାଦଦେଶରେ, ଅନେକ ସମୟରେ ଝରଣା ନିର୍ଗତ ହୁଏ।
- ପରିମାଣ: ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, 2014 ମସିହାରେ — 32 ହଜାର ମୁ ବଗିଚା ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 3748 ଟନ୍; 2021 ଶେଷ ସୁଦ୍ଧା କାଉଣ୍ଟିର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ — 43 ହଜାର ମୁ, 8867 ଟନ୍ ଏବଂ 282 ନିୟୁତ ୟୁଆନ ରାଜସ୍ୱ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା «ସିଜିଙ୍ଗଚା ଚାଷ ଓ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ନିୟମାବଳୀ» (《七境茶种植与加工技术规程》)କୁ ସୂଚାଏ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ସମୟରେ ତୀବ୍ର ଉଚ୍ଚ ତାପମାନରେ ଭାଜିବା (高温爆炒, gāowēn bàochǎo) ଆବଶ୍ୟକ ବୋଲି ବିଶେଷ ଭାବରେ ଦାବି କରେ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ନିୟମାବଳୀର ପାଠ ନାହିଁ; ବର୍ଣ୍ଣନାର ସାରାଂଶ ଏପରି:
- ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng)।
- ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng)।
- ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn): ପତ୍ରକୁ ବାରମ୍ବାର ମୋଡ଼ାଯାଏ ଏବଂ ଭାଜାଯାଏ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୁଡ଼ିଆ ଆକାର «ବାଣର ଜାଳେଣି ସୂତା» ପରି ନ ହୁଏ।
- ଶୁଖାଇବା: ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, chūhōng), ଉଚ୍ଚ ତାପମାନରେ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଭାଜିବା (高温毛炒, gāowēn máochǎo) ଏବଂ ଭାଜି ସମାପ୍ତ କରିବା (足炒, zúchǎo) ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି।
«ଫୁଝୋଉ ସନ୍ଧ୍ୟା ସମ୍ବାଦପତ୍ର» (2018)ର ପ୍ରବନ୍ଧ ଏଥି ସହିତ ଲେଖେ ଯେ ଶୁଖାଇବା ସମୟରେ «ତାପମାନ ଅତ୍ୟଧିକ ଉଚ୍ଚ ହେବା ଉଚିତ ନୁହେଁ»; 2018 ମସିହାର ପତ୍ରିକା ଦୁଇଟି ବର୍ଣ୍ଣନାକୁ ଦୁଇ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସମାଧାନ କରେ — ପୁନଃ ଭାଜିବା ଆରମ୍ଭରେ ତୀବ୍ର ତାପ ଏବଂ ଶେଷରେ କମ ତାପ। କୌଣସି ଉତ୍ସ ତାପମାନ କିମ୍ବା ସମୟ ଦିଏ ନାହିଁ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ମାନଦଣ୍ଡ — କୃଷି ସୂଚନାର ବର୍ଣ୍ଣନା।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ଘନ ବଙ୍କା ଗୁଡ଼ିଆ, ଧୂସର ଆଭା ସହିତ ତୈଳାକ୍ତ ସବୁଜ, ଚମକଦାର; ଭଜା ବିନ୍ଦୁ ସ୍ପଷ୍ଟ ଦେଖାଯାଏ (条索紧结弯曲、色泽油绿稍灰、有光泽、爆点明显)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
- ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ: ତାଜା, କୋମଳ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, ସ୍ପଷ୍ଟ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଟୋନ୍ ଏବଂ ପୁଷ୍ପ ନୋଟ୍ ସହିତ (香气鲜嫩持久，栗香显带花香)।
- ସ୍ୱାଦ: ଗାଢ଼, ତାଜା ଏବଂ ସତେଜ (滋味浓厚鲜爽)।
- ଚା’ର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (汤色嫩绿明亮)।
- ଚା ଫେଡ଼ (ଭିଜାଯାଇଥିବା ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ, ନରମ, ଚମକଦାର (叶底嫩绿软亮)।
ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଚାର ଗୁଣକୁ «ଚାରି ସିଦ୍ଧି» (四绝) ଭାବରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ କରେ: ଉଚ୍ଚ ସୁଗନ୍ଧ, ତାଜା ସ୍ୱାଦ, ମରକତ ରଙ୍ଗ, ଅନେକ ଥର ପାନ କରିହୁଏ।
7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ
ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ଏପରି ସୂଚକ ଦିଏ:
| ସୂଚକ | ପରିମାଣ |
|---|---|
| ଜଳ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ | 41,98–46,21 % |
| ଚା ପଲିଫେନଲ | 28,98–36,41 % |
| ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ | 4,8–4,85 ଗ୍ରା ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରା |
ସୂଚନା ବର୍ଣ୍ଣନା ପଦ୍ଧତି ଏବଂ ନମୁନା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ; ଏହା ପଞ୍ଜୀକରଣ ସମୟରେ ଘୋଷିତ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ, ମାନକର ନିୟମ ନୁହେଁ।
8. ପାନ ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ।
- ପାଣିର ତାପମାନ: 80–85 °C।
- ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରା।
- ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମ ପାନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ, ତା’ପରେ କିଛି ଚା ରଖି ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ
ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଆଧୁନିକ ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲରୁ କିପରି ରକ୍ଷା ପାଇବେ:
- ଭୌଗଳିକ ସୂଚନାର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ: ସୂଚନା ନିୟମ ଅନୁସାରେ ଏହି ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କେବଳ ଧାରକ — ଲୁଓୟୁଆନ୍ କାଉଣ୍ଟି ଚା ସଂଘ ସହିତ ଚୁକ୍ତି ଦ୍ୱାରା ସମ୍ଭବ।
- ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ କ୍ଷେତ୍ରର ଏଗାରଟି ଟାଉନସିପ୍ ଓ ବଜାର ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଠାରୁ।
11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ
- ଚାର ନାମ ପର୍ବତ କିମ୍ବା କିସମରୁ ନୁହେଁ, 1485 ମସିହାରେ ସାତ ଗ୍ରାମ ସମୂହ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ମିତ ମନ୍ଦିରରୁ।
- ସ୍ଥାନୀୟ କାଇଚା ସଂରକ୍ଷିତ ଫୁଝୋଉ ଜେସମିନ ଚାର ମୂଳ କିସମ ଭାବରେ ନାମିତ («ଲୁଓୟୁଆନ ସିଜିଙ୍ଗ କାଇଚା» ଭାବରେ)।
- 2013 ମସିହାର «ଫୁଜିଆନ ଦୈନିକ»ର ପ୍ରବନ୍ଧ ଲୁ ୟୁଙ୍କ «ଚା ସୂତ୍ର»କୁ ଚା ପାଇଁ ପ୍ରଶଂସାର ଉତ୍ସ ବୋଲି ଦର୍ଶାଏ, ଏବଂ 2016 ମସିହାର ପ୍ରବନ୍ଧ — «ଚୀନ ଚା ସୂତ୍ର» (《中国茶经》) ପୁସ୍ତକକୁ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ଲୁ ୟୁଙ୍କ ଗ୍ରନ୍ଥରେ ଏହାର ନିଶ୍ଚିତତା ନାହିଁ।
12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ତିଆନଶାନ ଲୁଇଚା (天山绿茶): ପଡ଼ୋଶୀ ନିଙ୍ଗଡେ ଜିଲ୍ଲାର ଐତିହାସିକ ସବୁଜ ଚା, କିନ୍ତୁ ଗରମ ବାୟୁରେ ଶୁଖାଯାଏ; ସିଜିଙ୍ଗ ଚା — ଭଜା, ଭଜା ବିନ୍ଦୁ ସହିତ।
- ଫୁଝୋଉ ମୋଲିହୁଆ ଚା (福州茉莉花茶): ଫୁଝୋଉର ଜେସମିନ ଚା; ଲୁଓୟୁଆନ୍ ଏହାର କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ କାଇଚା — ମୂଳ କିସମ ମଧ୍ୟରେ।
- ଉପିଙ୍ଗ ଲୁଇଚା (武平绿茶): ପ୍ରଦେଶର ପଶ୍ଚିମରୁ ଫୁଜିଆନୀୟ ଭଜା ସବୁଜ ଚା।
ଶେଷରେ:
ସିଜିଙ୍ଗ ଚା — ସାତ ଜିଙ୍ଗର ମନ୍ଦିରରୁ ନାମ ପାଇଥିବା ଲୁଓୟୁଆନର ଉପକୂଳବର୍ତ୍ତୀ ଭଜା ସବୁଜ ଚା: ଭଜା ବିନ୍ଦୁ ସହିତ ଘନ ବଙ୍କା ତୈଳାକ୍ତ-ସବୁଜ ଗୁଡ଼ିଆ, ପୁଷ୍ପ ନୋଟ୍ ସହିତ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ସୁଗନ୍ଧ, ଗାଢ଼ ତାଜା ସ୍ୱାଦ। ଏହା ପଛରେ — ସୋଙ୍ଗ୍ ବିନଙ୍କ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, 1485 ମସିହାର ମନ୍ଦିର, 1940 ଦଶକର ପତନ, 1970 ଦଶକର ପୁନରୁତ୍ଥାନ ଏବଂ 2012 ରୁ 2025 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତିନୋଟି ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା।
ଉତ୍ସ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ