ཆི་ཅིང་ཇ་ (Qījìng chá, 七境茶) — ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ལོ་ཡོན་རྫོང་(罗源县)གི་བརྔོས་པའི་ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་«འཇིང་བདུན་གྱི་ཇ»ཞེས་པ་ཡིན། «ཇིང་»(境, jìng)ཞེས་པས་འདི་རུ་གྲོང་ཚོའི་སྡེ་ཚན་ལ་ཟེར་ཏེ། ཞི་ལན་(西兰)ཤང་གི་ཇིང་བདུན་གྱིས་མཉམ་དུ་ལྷ་ཁང་ཞིག་བཞེངས་པ་ཆི་ཅིང་ཐང་(七境堂)དུ་མཚན་ཆས་སུ་བཏགས་པ་དང་། ཇའི་མིང་ཡང་དེ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་«བརྔོས་པའི་ཐིག་ལེ»(爆点, bàodiǎn)དམ་པོའི་གུག་གུག་གི་སྒྲིལ་ཐག་སྟེང་དུ་མངོན་པ་དང་། དེ་ནི་དྲོད་ཚད་མཐོ་པོའི་བརྔོས་པའི་རྗེས་ཤུལ་ཡིན། མིང་འདི་༢༠༡༢ལོ་ནས་བཟུང་ངོས་འཛིན་ལག་རྟགས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཤིང་། ༢༠༡༤ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱིས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པ་དང་། ༢༠༢༥ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་རིག་རྫས་རྒྱུ་ནོར་དོ་དམ་ལས་ཁུངས་(CNIPA)ཀྱི་གཅིག་གྱུར་མ་ལག་ནང་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་(绿茶, lǜchá)ཡིན་ལ། བརྔོས་པའི་རིགས་ཏེ་ཆའོ་ཆིང་(炒青, chǎoqīng)ཡིན། «རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཚིག་མཛོད་ཆེན་མོ»(《中国茶叶大辞典》)ཞེས་པའི་ཞིང་ཆེན་རིང་ལུགས་ཀྱི་དུས་དེབ་ནང་འདི་ནི་«སྟོང་གཟུགས་ཅན་གྱི་བརྔོས་པའི་ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་»ཡིན་པར་ངེས་པ་བཟུང་ཡོད།
- རིགས་སྡེ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རྫོང་གི་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཐབས་གསུམ་ཡོད་པ་སྟེ། ལག་རྟགས་(༢༠༡༢)དང་། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་(༢༠༡༤)། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་(༢༠༢༥)བཅས་སོ།
- མིང་གཞན། ཆི་ཅིང་ཐང་ལིའུ་ཇ་(七境堂绿茶)། རྒྱུན་སྐད་དུ་«ལོ་ཡོན་གྱི་ལྗང་ཁུ་»(罗源绿)དང་། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་«ལོ་ཡོན་གྱི་རྩེ་མོ་»(罗源尖子, Luóyuán jiānzi)ཞེས་པ། དེ་མིན་«ཡོན་མིང་ལིའུ་»(元明绿)ཞེས་པའང་འབྱུང་སྲིད།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་ཧྥུའུ་ཅན་ཞིང་ཆེན་(福建, Fújiàn)ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་(福州, Fúzhōu)ལོ་ཡོན་རྫོང་(罗源, Luóyuán)ནས་ཡིན།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་གནའ་སྔ་མོའི་ཇིང་བདུན་(གྲོང་ཚོ་༢༡)དང་ཉེ་འཁོར་གྱི་ས་ཁུལ་ལ་རྒྱ་བསྐྱེད་བྱས་པ་ཡིན། སྙིང་པོ་ནི་པའེ་ཐ་(白塔)དང་། ཞི་ལན། ཧོ་ཁོའུ་(霍口)བཅས་ཀྱི་ཤང་དང་ཧྥེ་ཀྲུའུ་(飞竹)གྲོང་རྡལ་བཅས་ཡིན་ལ། སྤྱིའི་ཤང་དང་གྲོང་རྡལ་༡༡ སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོ་༡༥༢ཡོད།
- ས་ཁམས་ཀྱི་འཕྲེད་ཐིག་གྲངས། ལོ་ཡོན་རྫོང་ནི་བྱང་འཕྲེད་༢༦°༢༣′–༢༦°༣༩′དང་། ཤར་ཐིག་༡༡༩°༠༧′–༡༡༩°༥༤′ཡིན།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- སྤྱི་ལོ་༧༨༢ལོ། «ལོ་ཡོན་རྫོང་གི་ལོ་རྒྱུས་དེབ་ཐེར»ལྟར་ན་ཐང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་སུ་འདི་རུ་ཇའི་ཁྲལ་ཡོད་པ་རེད།
- སུང་རྒྱལ་རབས་མཇུག་སྐབས། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན་བློན་པོ་སུང་པིན་(宋滨)གྱིས་རྒྱལ་རབས་ཞིག་པའི་རྗེས་སུ་ཞི་ལན་དུ་གབ་སྡོད་བྱས་ཏེ་ཇིང་བདུན་གྱི་ཞིང་པ་ཚོར་ལྡུམ་ར་རྒྱ་བསྐྱེད་གཏོང་བར་བསྐུལ་མ་བྱས་པ་རེད།
- སྤྱི་ལོ་༡༤༡༧དང་༡༤༨༥ལོ། «ཡན་ཧྭང་ཙུང་ཧེང་»(2018)དུས་དེབ་ལྟར་ན་སྤྱི་ལོ་༡༤༡༧ལོར་སུང་པིན་གྱི་དྲན་གསོར་ལྷ་ཁང་དང་པོ་བཞེངས་པ་དང་། དེ་རྗེས་ལྷ་ཁང་དྲུག་བཞེངས། སྤྱི་ལོ་༡༤༨༥ལོར་ཇིང་བདུན་གྱི་མི་དམངས་ཀྱིས་དངུལ་བསྡུས་ནས་དེའི་དཀྱིལ་དུ་ཐའེ་ཧྲན་གྱི་ལྷ་ཁང་ཆི་ཅིང་ཐང་བཞེངས་པ་རེད།
- མིང་རྒྱལ་རབས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་ཁྲུང་ཀྲེན་ལོ་རབས་སྐབས་སུ་ཇ་འདི་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་བ་རེད། «ཀོང་མིང་རི་ཚགས་པར་»(2016)ནང་གི་བརྩམས་ཆོས་སུ་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ཚིག་སྦྱོར་«ལོ་ཡོན་གྱི་ཇ་ནི་དང་པོ་ཡིན་»(罗源茶品第一)ཞེས་པ་འཁོད་ཡོད་ལ། ཇ་འདི་པེ་ཅིང་དང་ཐན་ཅིན་གྱི་ཚོང་ཁང་དུ་ཚོང་བར་འགྲོ་བ་རེད།
- ཆིང་རྒྱལ་རབས། བརྩམས་ཆོས་དེ་གའི་ལྟར་ན་ཀོང་ཞུའི་ལོ་རབས་སྐབས་སུ་ཇ་བརྒྱ་ཞོ་བརྒྱད་ཀྱི་རིན་གོང་དངུལ་དཀར་སྲང་བདུན་ཅུ་ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་གཞན་ལས་བརྒྱ་ཆ་བཅོ་ལྔ་ཙམ་རིན་གོང་མཐོ་བ་རེད།
- སྤྱི་ལོ་༡༩༤༠ཕྱི་ལོ་མཇུག་སྐབས། ༢༠༡༣ལོའི་ས་གནས་ཀྱི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན་དམག་འཁྲུག་གི་རྐྱེན་པས་ཇ་ཕལ་ཆེར་མེད་པ་དང་། «ཆི་ཅིང་ལིའུ་»ཞེས་པའི་མིང་ཐན་ཅིན་གྱི་ཇ་ཚོང་ཁང་རྙིང་པ་འགའ་ཤས་སུ་ལས་མེད་པར་གྱུར་བ་རེད།
- སྤྱི་ལོ་༡༩༧༤ལོ། ༢༠༡༧ལོའི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན་ཇ་འདི་བསྐྱར་གསོ་བྱས་ཏེ། ཞི་ལན་དང་། ཧྲི་པི་ཞི་(石壁下)། ཡོན་ཆན་(院前)། ཧུང་ཧྲན་(洪山)བཅས་སུ་འཕེལ་རྒྱས་བཏང་བ་རེད།
- སྤྱི་ལོ་༡༩༦༩–༡༩༨༡། ༢༠༡༨ལོའི་དུས་དེབ་ལྟར་ན་སྤྱི་ལོ་༡༩༦༩–༡༩༧༣ལོར་ས་ཁུལ་དེར་དྲོད་རླུང་གིས་བསྐམས་པའི་ཐབས་ལམ་(烘青, hōngqīng)ལ་བསྒྱུར་བ་དང་། ༡༩༧༤ལོ་རྗེས་བརྔོས་པའི་ཐབས་ལམ་ཕྱིར་གསོ་བྱས། ༡༩༨༡ལོ་ནས་བཟུང་འཕྲུལ་ཆས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་འགོ་ཚུགས་པ་རེད།
- སྤྱི་ལོ་༢༠༡༡–༢༠༡༤། ༢༠༡༡ལོར་གཞི་རྒྱུའི་རིགས་དེ་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་རིགས་རྫས་ཀྱི་ཁུངས་སྙིང་སྲུང་སྐྱོབ་ལས་གཞིའི་ནང་དུ་བཅུག་པ་དང་། ༢༠༡༢ལོར་ལག་རྟགས་ཐོ་འགོད་བྱས། ༢༠༡༤ལོའི་ཟླ་༧ཚེས་༢༨ཉིན་ཞིང་འབྲོག་སྨན་བཅོས་པུའུ་ཡི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༢༡༣༦གིས་ཇ་འདི་སྲུང་སྐྱོབ་འོག་ཏུ་བཅུག་པ་དང་། དཔང་ཡིག་AGI01468ཡིན་ལ། འཛིན་པ་ནི་ལོ་ཡོན་རྫོང་གི་ཇ་མཉམ་འབྲེལ་ཚོགས་པ་ཡིན།
- སྤྱི་ལོ་༢༠༡༨ལོ། བཟོ་བཀོད་ཀྱི་ལག་རྩལ་དེ་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་གི་ཐོ་ཡིག་ལྔ་པའི་ནང་དུ་བཅུག་པ་དང་། «ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་དགོང་ཚགས་པར་»གི་བརྩམས་ཆོས་(༢༠༡༨ལོའི་ཟླ་༣པ)ལྟར་ན་ཐོ་བཅུག་དེ་སྔོན་ལོར་བྱུང་བ་རེད།
- སྤྱི་ལོ་༢༠༢༥ལོ། ཞིང་འབྲོག་སྨན་བཅོས་པུའུ་ཡིས་༢༠༢༢ལོར་དེ་རིགས་ཀྱི་ཐོ་འགོད་མཚམས་བཞག་པའི་རྗེས་སུ། CNIPAཡིས་ཆི་ཅིང་ཇ་དེ་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། དེ་ནི་ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་གི་ཐོན་རྫས་བཅུའི་ནང་གི་གཅིག་ཡིན།
- མིང་། «ཆི་»(七)ནི་«བདུན»དང་། «ཇིང་»(境)ནི་གྲོང་ཚོའི་སྡེ་ཚན་གྱི་གནའ་རྫས་ཀྱི་ཚིག་ཡིན། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་དེ་དག་ནི་ཞི་ཀྲུའུ་(西竹)དང་། འདི་ཉིད་ཞི་ལན་ཞེས་པ། ཁྲེང་ཡང་(程洋)། ཁྲང་ཝན་(长弯)། ཧྲི་པ་(施灞)། ཐིང་ཡང་(廷洋)། ཧྲོའུ་ཆའོ་(寿桥)། ཧུང་ཡང་(洪洋)བཅས་ཀྱི་ཇིང་ཡིན། «ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་དགོང་ཚགས་པར་»(༢༠༡༨)གིས་ཐིང་ཡང་གི་ཚབ་ཏུ་ཡན་ཡང་(延洋)ཞེས་འབོད་ཀྱི་ཡོད།
- རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ༢༠༡༨ལོའི་དུས་དེབ་ལྟར་ན་ཆིང་མིང་གི་ཉིན་མོར་ཇིང་བདུན་གྱི་མི་དམངས་ཚོས་ཆི་ཅིང་ཐང་དུ་བདུག་སྤོས་ཕུལ་ཏེ་སུང་པིན་གྱི་བླ་མའི་ཐུགས་ཉིད་ལ་ཇའི་ལོ་ལེགས་ཤོག་ཅེས་གསོལ་བ་འདེབས་པ་རེད།
3. རྩི་ཤིང་གི་འགྲེལ་བཤད་དང་ཇ་མེ་ཏོག
- རིགས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་གཙོ་བོ་ས་གནས་ཀྱི་ལོ་ཡོན་ཚའེ་ཇ་(菜茶, càichá)ཡིན་ལ། ཐོག་མའི་མྱུ་གུ་སྦོམ་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཚིགས་བར་ཐུང་ངུ་ཡིན། ལོ་མ་མཐུག་ཅིང་གྲུམ་གྲུམ་ཡིན། དེ་མིན་མེའི་ཀྲན་(梅占)དང་། ཧོང་ཏན་(黄旦)། ཅིན་ཀོན་ཡིན་(金观音)བཅས་ཀྱང་འོས་འཚམས་ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། རྫོང་དུ་ཇུང་ཁྲུན་ཙའོ་(榕春早)ཞེས་པའི་རིགས་གསར་གཏོད་བྱས་ཏེ་ཞིང་ཆེན་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད།
- བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཚད་གཞི། མྱུ་གུ་གཅིག་དང་ལོ་མ་གཅིག
- བསྡུ་རུབ་ཀྱི་དུས། ས་གནས་ཀྱི་པར་སྐྲུན་ལྟར་ན་ཆིང་མིང་ནས་པའེ་ལུའི་དུས་ཚོད་བར་དུ་ཡིན་ལ། ལོ་རེར་ཐོན་ཐེངས་གསུམ་ཡོད། ཇ་ལེགས་ཤོས་ནི་ཆིང་མིང་དང་ཀུའུ་ཡིའི་བར་གྱི་དུས་སུ་ཡིན།
4. ས་ཁམས་དང་བསྐྱེད་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་ཤར་རྒྱུད་ཀྱི་མཚོ་འཁོར་ས་ཁུལ་དུ་གཏོགས་པ་དང་། རྫོང་དེ་ཕྱོགས་གསུམ་ནས་རི་བོས་བསྐོར་ཞིང་། བྱང་ཤར་ཕྱོགས་སུ་ནང་མཚོ་སན་ཏུའུ་ཨའོར་ཐུག་གི་ཡོད་ལ། ལོ་ཧྲིལ་པོར་ཤར་རླུང་འཁྱིལ་གྱི་ཡོད།
- འདེབས་སའི་མཐོ་ཚད། ལྡུམ་རའི་བརྒྱ་ཆ་དྲུག་ཅུ་ལྷག་ཙམ་ནི་རི་སྒང་རྨིད་༤༠༠–༨༠༠ཡི་མཐོ་ཚད་དུ་ཡོད། རྫོང་གི་མཐོ་ཤོས་ནི་ནིའུ་མུ་ཧྲན་རི་བོ་སྟེ་རྨིད་༡༢༥༡ཡིན།
- གནམ་གཤིས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་དྲོད་ཁུལ་གྱི་ས་བབ་ཀྱི་མཚོ་རླུང་གི་གནམ་གཤིས་ཡིན་ལ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཆ་སྙོམས་༡༥.༧–༡༩.༡°Cདང་། ཆར་ཆུ་རྨིད་༡༥༠༠–༢༡༥༠ཡིན། རླན་གཤིས་བརྒྱ་ཆ་༨༢ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དཔྱིད་ཀར་ན་བུན་པ་དང་ཁ་ཤས་སུ་འོད་འཐོར་བ་ཡིན།
- ས། དམར་ས་དང་སེར་ས་ཟབ་པོ་ཡོད་པ་དང་། སྐྱུར་ཆུང་ངུ་ཡིན། pH ༤.༥–༦.༥ཡིན། སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ་ནང་ཕལ་ཆེར་དམར་ས་མང་བ་དང་། རྡོ་ཕྲ་མོ་དང་འདྲེས་ཡོད། རི་སྒང་གི་རྨང་བར་གྲན་ཊི་རྡོའི་ཡོད་ལ། ཆུ་མིག་གི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱང་རྒྱུན་དུ་འབྱུང་སྲིད།
- གཞི་ཁྱོན། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་༢༠༡༤ལོར་ལྡུམ་ར་མུའུ་ཁྲི་༣.༢དང་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་ཊོན་༣༧༤༨ཡོད། རྫོང་གི་གཞི་གྲངས་ལྟར་ན་༢༠༢༡ལོའི་མཇུག་ཏུ་ལྡུམ་ར་མུའུ་ཁྲི་༤.༣དང་། ཐོན་ཚད་ཊོན་༨༨༦༧ ཡོངས་འབབ་སྒོར་ཁྲི་༢༨༢ཡིན།
5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ནས«ཆི་ཅིང་ཇ་འདེབས་སྐྱོང་དང་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ་སྒྲིག་གཞི»(《七境茶种植与加工技术规程》)ལ་དཔྱད་འདྲི་བྱས་ཡོད་ལ། ལྷག་པར་དུ་བསྐམས་པའི་སྐབས་སུ་དྲོད་ཚད་མཐོ་པོའི་བརྔོས་པ་(高温爆炒, gāowēn bàochǎo)དགོས་པར་བསྟན་ཡོད། སྒྲིག་གཞི་དེའི་ཡིག་ཆ་རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཁུངས་སུ་མི་འདུག་ལ། འགྲེལ་བཤད་ཁག་གི་བསྡོམས་པ་གཤམ་གསལ་ལྟར་ཡིན།
- ཇ་ལོ་མ་བརྐོས་ཏེ་བཞག་པ།(摊放, tānfàng)
- ཇ་ལོ་མ་དྲོད་ཀྱིས་འཇོམས་པ།(杀青, shāqīng)
- **ཇ་ལོ་མ་བསྒྲིལ་བ།(揉捻, róuniǎn)ཇ་ལོ་མ་ཐེངས་མང་པོར་བསྒྲིལ་ཞིང་བརྔོས་པ་དང་། སྒྲིལ་ཐག་དེ་«ཤོག་སྦྱང་གི་མེ་ཐག་»དང་འདྲ་བར་གྱུར་བའི་བར་དུ་བྱེད།
- བསྐམས་པ། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་ཐོག་མར་བསྐམས་པ་(初烘, chūhōng)དང་། དྲོད་ཚད་མཐོ་པོའི་ཐོག་མའི་བརྔོས་པ་(高温毛炒, gāowēn máochǎo)། བརྔོས་པས་མཇུག་རྫོགས་པ་(足炒, zúchǎo)བཅས་སོ།
«ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་དགོང་ཚགས་པར་»(༢༠༡༨)གི་བརྩམས་ཆོས་སུ་བསྐམས་པའི་སྐབས་སུ་«དྲོད་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་མི་རུང་བ་»ཞེས་འབྲི་ཡོད་ལ། ༢༠༡༨ལོའི་དུས་དེབ་ཀྱིས་འགྲེལ་བཤད་གཉིས་ཀ་དུས་རིམ་གཉིས་ཀྱིས་མཐུན་སྒྲིལ་བྱས་ཏེ། བརྔོས་པ་གཉིས་པའི་འགོ་རུ་དྲོད་ཚད་རྣོ་ངར་ཆེན་པོ་དང་། མཇུག་རྫོགས་པའི་སྐབས་སུ་དྲོད་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ་ཡིན། དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཚོད་ཀྱི་གྲངས་གང་ཡང་ཁུངས་གང་ནས་ཀྱང་མི་འདུག
6. དབང་པོའི་ཤེས་རྟོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
ཚད་གཞི་ནི་ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ཡིན།
- སྐམ་པོའི་ཇ་ལོ་མའི་གཟུགས་དབྱིབས། དམ་པོའི་གུག་གུག་གི་སྒྲིལ་ཐག་ཡིན་ལ། སྣུམ་ལྡན་གྱི་ལྗང་མདོག་སྟེང་དུ་ཐལ་བའི་གོས་ཕྱི་ཡོད་པ་དང་། འོད་མདངས་ཡོད། བརྔོས་པའི་ཐིག་ལེ་གསལ་པོར་མངོན་ཡོད།(条索紧结弯曲、色泽油绿稍灰、有光泽、爆点明显)
- སྐམ་པོའི་ཇ་ལོ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཁུངས་སུ་ལོགས་སུ་འགྲེལ་བཤད་མེད།
- ཇ་ཆུའི་དྲི་མ། རྗེན་པ་ཞིང་མཉེན་ལ་མི་ཡལ་བ་དང་། ཁྱད་དུ་འཕགས་པའི་ཁྲ་ཤོག་གི་དྲི་མ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གསལ་པོར་ཡོད།(香气鲜嫩持久，栗香显带花香)
- རོ། རོ་ཆེན་པོ་ཞིང་རྗེན་པ་དང་སེམས་པ་གསོ་བ།(滋味浓厚鲜爽)
- ཇ་ཆུའི་མདོག ལྗང་མདོག་ཕྲ་ཞིང་གསལ་ལ་འོད་མདངས་ཡོད།(汤色嫩绿明亮)
- ཇ་ལོ་མའི་གཤམ། ལྗང་མདོག་ཕྲ་ཞིང་མཉེན་ལ་འོད་མདངས་ཡོད།(叶底嫩绿软亮)
ཇ་འདིའི་ཡོན་ཏན་ལ་འགྲེལ་བཤད་ནས«ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ་བཞི་»(四绝)ཞེས་བསྡོམས་ཡོད་དེ། དྲི་མ་མཐོ་བ་དང་། རོ་རྗེན་པ། མདོག་གཡུ་ལྟར་ལྗང་བ། ཐེངས་མང་པོར་བསྐོལ་ཡང་རུང་བ་བཅས་སོ།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཆ།
མཚོན་རྟགས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ལྟར་ན་གཤམ་གསལ་གྱི་གྲངས་ཀ་འདུག
| རྟགས་ཚད། | ནང་དོན། |
|---|---|
| ཆུར་ཞུན་རུང་བའི་ཕྱིར་འདོན་རྒྱུ་ཆ། | ༤༡.༩༨–༤༦.༢༡ % |
| ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། | ༢༨.༩༨–༣༦.༤༡ % |
| རང་དབང་གི་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། | སྒམ་པ་༡༠༠རེར་གྲམ་༤.༨–༤.༨༥ |
ཐབས་ལམ་དང་དཔེ་འདེམས་གང་ཡིན་ནོར་འགྲེལ་བཤད་ནང་མི་འདུག འདི་ནི་ཐོ་འགོད་སྐབས་སུ་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཚད་གཞིའི་ནོར་ཁྲིམས་མིན།
8. བསྐོལ་ཐབས།
ཇང་གུ་ལྗང་ཁུའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། ཧྲེ་ཧྲིའི་ཚད་རྒྱ་༨༠–༨༥
- ཇའི་ཚད། ཆུ་ཧྲེ་ཧྲི་༡༥༠ལ་གྲམ་༣
- ཡོ་ཆས། ཤེལ་གྱི་ཁོར་ཞིང་ཡང་ན་དཀར་པོའི་ཀའེ་ཝན།
- བྱ་རིམ། ཡོ་ཆས་དྲོད་དུ་བཅུག་པ་དང་། ཆུ་རྩིག་སྒམ་བརྒྱུད་ནས་བླུགས། ཐོག་མའི་ཇ་ཆུ་དེ་སྐར་མ་༤༠–༦༠གི་བར་དུ་བཞག་པ་དང་། དེ་རྗེས་ཐེངས་གཉིས་གསུམ་ཆུ་བླུགས་ཏེ་ཇ་ཆུ་ཁ་ཤས་ལྷག་པར་བཞག་ནས་བསྐོལ་བ་ཡིན།
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཁ་རྒྱག་ཐུབ་པའི་ཐུམ་སྒྲོམ་ནང་དུ་བཅུག་སྟེ་འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་ཧྲེ་ཧྲིའི་ཚད་རྒྱ་༠–༥ཡི་དྲོད་ཚད་དུ་ཉར་བ་དང་། འོད་དང་། རླན་པ། དྲི་མ་བཅས་ལས་བར་དུ་སྲུང་བ། ལོ་གཅིག་ནང་དུ་འཐུང་བ་ལེགས།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཁུངས་སུ་དེང་རབས་ཀྱི་རིན་གོང་མེད།
- རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྟགས་འཚོལ་བ། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་སྒྲིག་གཞི་ལྟར་ན་ལག་རྟགས་དེ་འཛིན་པ་ལོ་ཡོན་རྫོང་གི་ཇ་མཉམ་འབྲེལ་ཚོགས་པ་དང་གན་རྒྱ་བཞག་པ་ཁོ་ནས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆོག
- བཟོ་སྐྲུན་པ་དེ་ས་ཁུལ་གྱི་ཤང་དང་གྲོང་རྡལ་བཅུ་གཅིག་གི་ནང་ཚན་ཡིན་མིན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་པ།
11. དོ་སྣང་འོས་པའི་དོན་དག
- ཇ་འདི་རི་བོ་དང་རིགས་གང་གི་མིང་ལ་མ་བཏགས་པར། སྤྱི་ལོ་༡༤༨༥ལོར་གྲོང་ཚོའི་སྡེ་ཚན་བདུན་གྱིས་བཞེངས་པའི་ལྷ་ཁང་གི་མིང་ལ་བཏགས་པ་ཡིན།
- ས་གནས་ཀྱི་ཚའེ་ཇ་དེ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་གི་ཇས་མིན་ཇའི་(福州茉莉花茶)གཞི་རྒྱུའི་རིགས་སུ་བཀོད་ཡོད་པ་དང་། དེ་ནི་«罗源七境菜茶»ཞེས་པ་ཡིན།
- «ཧྥུའུ་ཅན་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར་»༢༠༡༣ལོའི་དོན་ཚན་གྱིས་ཇ་འདི་ལ་ལུའུ་ཡུས་བརྩམས་པའི་«ཇའི་གཞུང་ལུགས་»ཀྱིས་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་པར་འཁོད་ཅིང་། ༢༠༡༦ལོའི་བརྩམས་ཆོས་ཀྱིས་«ཀྲུང་གོའི་ཇའི་གཞུང་ལུགས་»(《中国茶经》)ལ་འཁོད་པར་བཤད་ཡོད། རྙེད་ཐུབ་ཀྱི་ཁུངས་སུ་ལུའུ་ཡུའི་གཞུང་ལུགས་ནང་དོན་དེ་འདུག་པའི་ཁུངས་སྐྱེལ་མེད།
12. ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- ཐན་ཧྲན་ལིའུ་ཇ་(天山绿茶) ཉེ་འཁོར་གྱི་ཉིང་ཏེ་སྤྱི་ཁྱབ་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་ཡིན་ཀྱང་། དྲོད་རླུང་གིས་བསྐམས་པའི་རིགས་ཡིན། ཆི་ཅིང་ཇ་ནི་བརྔོས་པའི་རིགས་ཡིན་ལ། བརྔོས་པའི་ཐིག་ལེ་ཡོད།
- ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་མོ་ལི་ཧོ་ཇ་(福州茉莉花茶) ཧྥུའུ་ཀྲོའུ་གི་ཇས་མིན་ཇ་ཡིན། ལོ་ཡོན་རྫོང་དེའི་ས་ཁུལ་ནང་དུ་གཏོགས་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་ཚའེ་ཇ་དེ་གཞི་རྒྱུའི་རིགས་སུ་གཏོགས་ཡོད།
- ཝུའུ་ཕིང་ལིའུ་ཇ་(武平绿茶) ཞིང་ཆེན་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཧྥུའུ་ཅན་གྱི་བརྔོས་པའི་ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་ཡིན།
མཇུག་བསྡོམས།
ཆི་ཅིང་ཇ་ནི་ལོ་ཡོན་གྱི་མཚོ་འཁོར་ས་ཁུལ་གྱི་བརྔོས་པའི་ཇང་གུ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན་ལ། མིང་དེ་ཇིང་བདུན་གྱི་ལྷ་ཁང་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། དམ་པོའི་གུག་གུག་གི་སྒྲིལ་ཐག་སྣུམ་ལྡན་གྱི་ལྗང་མདོག་སྟེང་དུ་བརྔོས་པའི་ཐིག་ལེ་ཡོད་པ་དང་། ཁྲ་ཤོག་གི་དྲི་མ་ལ་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་འདྲེས་ཡོད་པ། རོ་ཆེན་པོ་ཞིང་རྗེན་པ་བཅས་ཡིན། དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་སུང་པིན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་དང་། སྤྱི་ལོ་༡༤༨༥ལོའི་ལྷ་ཁང་། ༡༩༤༠ཕྱི་ལོ་མཇུག་སྐབས་ཀྱི་ཉམས་རྒུད། ༡༩༧༠ལོ་སྐབས་ཀྱི་གསར་གསོ། ༢༠༡༢ནས་༢༠༢༥བར་གྱི་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་ཐབས་གསུམ་བཅས་ཡོད།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།