Fènghuà qūháo

ଫେଙ୍ହୁଆ ଛୁଇହାଓ (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) — ପୂର୍ବ ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଉପକୂଳରେ ଥିବା ନିଙ୍ଗବୋ ସହରର ଫେଙ୍ହୁଆ ଜିଲ୍ଲାର (奉化区) ଏକ ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ମୋଟା ପତ୍ର କୁଣ୍ଡଳାକାରରେ ଗୁଡ଼ାଇ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ତାହା ଉପରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଧଳା ରୋମ ଆବରଣ ଥାଏ: 曲 (qū) — «ବକ୍ର», 毫 (háo) — «ରୋମ»। ଏହି ନାମ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟର ଜଣେ ବୌଦ୍ଧ ସନ୍ୟାସୀଙ୍କ ପଦରୁ ନିଆଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ବର୍ତ୍ତମାନର ଚା 1996 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ଏହା କେବଳ ବସନ୍ତ ଋତୁର ପତ୍ରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହା ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ (2018 ମସିହାରେ ପ୍ରକାଶିତ), କୃଷି ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ (2021) ଏବଂ ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତି (2025) ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá): ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ା, ଶୁଖାଇବା। ପ୍ରାଦେଶିକ ବଜାର ତଦାରଖ ବିଭାଗ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ସବୁଜ ଚା (系绿茶) ବୋଲି କହିଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଏହାକୁ «ଜେଜିଆଙ୍ଗର ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ନାମକରା ଚା» (浙江省一类名茶) ବୋଲି ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି।
• ଶ୍ରେଣୀ: ରୋମଯୁକ୍ତ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ସବୁଜ ଚା, ଏକାଧିକ ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅଧୀନରେ।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଜେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (浙江, Zhèjiāng), ନିଙ୍ଗବୋ ସହର (宁波, Níngbō), ଫେଙ୍ହୁଆ ଜିଲ୍ଲା (奉化, Fènghuà)।
• ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ଏହାକୁ ଫେଙ୍ହୁଆ ଜିଲ୍ଲାର ସମଗ୍ର ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଞ୍ଚଳ ଭାବରେ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରିଛି। କୃଷି ସୂଚକର ସଂଦର୍ଭ ବର୍ଣ୍ଣନାରେ 325 ଗାଁ ସହିତ 10ଟି ସହର ଏବଂ ପଥ କମିଟି ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି, ସେଥିମଧ୍ୟରେ ଶାଙ୍ଗତିଆନ, ଦାୟାନ, ସିକୋଉ ଏବଂ ସିଉ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: 121°03′–121°46′ ପୂ. ଦ୍ରା., 29°25′–29°47′ ଉ. ଅ. — ସେହି ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ।
• ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା:
  • ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ «奉化曲毫» ନଂ 28458230। ପ୍ରାଦେଶିକ ବଜାର ତଦାରଖ ବିଭାଗ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା 28 ଡିସେମ୍ବର 2018ରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇ ପ୍ରକାଶିତ ହୋଇଥିଲା ଏବଂ ତିନି ମାସର ପ୍ରକାଶନ ପରେ 28 ମାର୍ଚ୍ଚରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହୋଇଥିଲା — ସମୟ ଗଣନା ଅନୁଯାୟୀ 2019 ମସିହାରେ। ନିୟାମକଙ୍କ ନୋଟିସ୍ ନିଜେ ଅଗଷ୍ଟ 2020ରେ ପୋଷ୍ଟ କରାଯାଇଛି ଏବଂ ସେହି ତାରିଖକୁ «ଏହି ବର୍ଷର 28 ମାର୍ଚ୍ଚ» ବୋଲି କହିଛି; ସଂଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଏହି ଚିହ୍ନକୁ 2020 ମସିହାର ବୋଲି ଦର୍ଶାଇଛି। ମାଲିକ — ଫେଙ୍ହୁଆ ଚା ସଂସ୍କୃତି ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ସମିତି (奉化茶文化促进会)।
  • କୃଷି ସୂଚକ। କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ଘୋଷଣା ନଂ 431; ପ୍ରମାଣପତ୍ର 4 ଜୁନ 2021ରେ ଜାରି କରାଯାଇଥିଲା।
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ। ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ଏହି ନାମକୁ ରାଷ୍ଟ୍ରୀୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଘୋଷଣା ନଂ 640 (2025) ସହିତ ଯୋଡ଼ିଛି ଏବଂ ଲେଖିଛି ଯେ ଏହା 2003 ମସିହାର ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ୍ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ଘୋଷଣା ନଂ 45ର «奉化曲毫茶（雪窦山牌）» ସମ୍ପର୍କିତ ଅଂଶକୁ ବଦଳାଉଛି। 2003 ଘୋଷଣା କେଉଁ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଦେଇଥିଲା ତାହା ଜାଣିବା ସମ୍ଭବ ହୋଇନାହିଁ; ଉଭୟ ଘୋଷଣାର ପାଠ ଖୋଲିବା ସମ୍ଭବ ହୋଇନାହିଁ।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ପଦ। ସଂଦର୍ଭରେ ଲେଖାଅଛି ଯେ ଫେଙ୍ହୁଆରେ ଟାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ ହିଁ ଚା ଚାଷ କରାଯାଉଥିଲା। «御书应梦名山记» ରଚନାରେ ଜୁଏଡୋଉ ମଠର (雪窦寺) ମୁଖ୍ୟ ଚାନ ଗୁରୁ ଗୁଆଙ୍ଗୱେନଙ୍କ (广闻) ବାକ୍ୟ ସହିତ ଏହି ନାମକୁ ଯୋଡ଼ାଯାଇଛି: «荼荠不同亩，曲毫幽而独芳» — «ତିକ୍ତ ଘାସ ଏବଂ ରାଇ ଏକ କ୍ଷେତରେ ବଢ଼େ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଛୁଇହାଓ, ଲୁଚି ରହି, ଏକାକୀ ସୁବାସ ବିତରଣ କରେ»। ଅଧିକାଂଶ ସ୍ରୋତ ଏହାକୁ କେବଳ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟର ବୋଲି କହିଥାଏ, ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ଏବଂ ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ଏହାକୁ ଉତ୍ତର ସୋଙ୍ଗର «景右» ବର୍ଷ ବୋଲି କହିଥାଏ। ଜୁଏଡୋଉ ପର୍ବତ ବିଷୟରେ ସଂଦର୍ଭ ପାଠରେ ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ମଧ୍ୟ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି ଯେ «应梦名山» ଲେଖାଟି ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀଙ୍କ ଇଚ୍ଛାନୁଯାୟୀ ଦକ୍ଷିଣ ସୋଙ୍ଗ ସମ୍ରାଟ ଲିଜୋଙ୍ଗ ଲେଖିଥିଲେ; ଯଦି ଏହା ସତ, ତେବେ ଏହି «ରେକର୍ଡ» ପାଇଁ ଉତ୍ତର ସୋଙ୍ଗ ତାରିଖ ସନ୍ଦେହଜନକ। ମୂଳ ଉଦ୍ଧୃତି ଏବଂ ତାରିଖ ଯାଞ୍ଚ କରିବା ସମ୍ଭବ ହୋଇନାହିଁ।
  • 1996। ବର୍ତ୍ତମାନର ଚା ଚା ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବହୁଳ ରୋମଯୁକ୍ତ କିସମର ପତ୍ରରୁ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲେ; ସଂଦର୍ଭଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ ଏକାସାଙ୍ଗରେ ଐତିହାସିକ ଏବଂ ନୂତନ ନାମକରା ଚା ବୋଲି କହିଥାଏ। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ଉନ୍ନତ କୁଣ୍ଡଳାକାର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ (改良蟠曲加工工艺) ବିଷୟରେ ଲେଖିଥାଏ, ସଂଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ କହିଥାଏ ଯେ ଆଧାର ଭାବରେ ପାନ-ଲଙ୍ଗ (蟠龙茶) ଚାକୁ ନିଆଯାଇଥିଲା।
  • 1997। 2012 ମସିହାର ଜାପାନୀ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଆବେଦନ ଅନୁଯାୟୀ, ଅନେକ ବର୍ଷର ପରୀକ୍ଷଣ ପରେ 1996ରେ ପ୍ରଯୁକ୍ତି ସ୍ଥିର କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ପରବର୍ଷ ଏହି ଚା ପ୍ରାଦେଶିକ ସ୍ତରର ନାମକରା ଚା ମାନ୍ୟତା ପାଇଥିଲା।
  • 1999। «ଜୁଏଡୋଉଶାନ» (雪窦山) ବ୍ରାଣ୍ଡ ଦେଖାଗଲା। 2015 ମସିହାରେ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ 176 ନିୟୁତ ୟୁଆନ ଆକଳନ କରାଯାଇଥିଲା।
  • 2012। ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଆବେଦନ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଆରମ୍ଭ ହେଲା। ସେହି ବର୍ଷ ଏହି ଚା ସିମାଦା ସହରରେ (ସିଜୁଓକା ପ୍ରିଫେକ୍ଚର, ଜାପାନ) ଆୟୋଜିତ ବିଶ୍ୱ ସବୁଜ ଚା ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପୁରସ୍କାର ବିଭାଗରେ ବିଜେତା ଭାବରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଥିଲା। ଏହାକୁ ଫେଙ୍ହୁଆ କୃଷି ଏବଂ ବନ ବିଭାଗ ପକ୍ଷରୁ ଉପସ୍ଥାପିତ କରାଯାଇଥିଲା, ଉତ୍ପାଦକ — ଜୁଏଡୋଉଶାନ ଚା ସମବାୟ ସମିତି। ବିଚାର 21–22 ଅଗଷ୍ଟରେ ହୋଇଥିଲା; ମୋଟ 56ଟି ନମୁନା ଦାଖଲ ହୋଇଥିଲା — 32ଟି ଜାପାନୀ, 15ଟି କୋରିଆନ, 8ଟି ଚୀନୀ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ତାଇୱାନୀ।
  • 2017। ପରିବେଶଗତ ଉତ୍ପତ୍ତି ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର ମାନ୍ୟତା (国家生态原产地保护产品)।
  • ପୁରସ୍କାର। ନିୟାମକଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ 40ରୁ ଅଧିକ, ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ଅନୁଯାୟୀ 50ରୁ ଅଧିକ, ସେଥିମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଥମ ବିଶ୍ୱ ସବୁଜ ଚା କଂଗ୍ରେସର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ, «ଝୋଙ୍ଗଚା ବେଇ» (中茶杯) ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ବିଶେଷ ପୁରସ୍କାର ଏବଂ, ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ଚୀନ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ପଦକ।
• ନାମ: 奉化 — ଜିଲ୍ଲାର ନାମ; 曲毫 — «ବକ୍ର ରୋମ»।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ ଏହି ଚାକୁ ଫେଙ୍ହୁଆର «ସୁନେଲି ପରିଚୟପତ୍ର» (金名片) ବୋଲି କହିଥାଏ। ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ଏହାର ରୂପକୁ «色绿、香高、味醇、形美» ସୂତ୍ରରେ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ କରିଥାଏ — ସବୁଜ ରଙ୍ଗ, ଉଚ୍ଚ ସୁବାସ, କୋମଳ ସ୍ୱାଦ, ସୁନ୍ଦର ରୂପ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• କିସମ / ଚାଷ ପ୍ରକାର: ବର୍ଣ୍ଣନାରେ ବିନା ନାମରେ ଅଙ୍ଗଜ ବିସ୍ତାରିତ ବହୁଳ ରୋମଯୁକ୍ତ ଉନ୍ନତ କିସମ (无性系多毫良种) କଥା କୁହାଯାଇଛି। 2023 ମସିହାର ଜିଲ୍ଲା ରିପୋର୍ଟରେ 500 ମୁ ବିଶିଷ୍ଟ ଏକ ବଗିଚା ପାଇଁ ଫୁଦିଙ୍ଗ ଦାବାଇ (福鼎大白) ଏବଂ ଇନସୁଆନ (迎霜) କିସମ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି; ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ତାଲିକା ନାହିଁ। 2012 ମସିହାର ଜାପାନୀ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଆବେଦନରେ «福鼎白毫» କିସମ କୁହାଯାଇଛି — ପ୍ରଚୁର ଧଳା ରୋମ ସହିତ।
• ତୋଳା ସମୟ: କେବଳ ବସନ୍ତ। ତୋଳା ଚିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପର୍ବ ପୂର୍ବରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ ଏବଂ ଚୁନଫେନରୁ ଗୁୟୁ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲେ।
• ତୋଳା ମାନକ: ସ୍ରୋତଗୁଡ଼ିକ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ କଥା କହନ୍ତି। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (一芽二叶) ବିଷୟରେ ଲେଖିଥାଏ, 2023 ମସିହାର ଜିଲ୍ଲା ରିପୋର୍ଟରେ ଗୋଟିଏ ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ (一芽一叶) କୁହାଯାଇଛି, ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ କୁହାଯାଇଛି।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ପୂର୍ବ ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଉପକୂଳ; ସଂଦର୍ଭ ଅନୁଯାୟୀ, ଜିଲ୍ଲାର ଭୂମିରୂପ ତିଆନତାଇଶାନ (天台山) ଏବଂ ସିମିଙ୍ଗଶାନ (四明山) ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ ମୁଖ୍ୟ ଚା କ୍ଷେତ୍ର ଶାଙ୍ଗତିଆନକୁ «ଛଅ ଭାଗ ପର୍ବତ, ଏକ ଭାଗ ପାଣି, ତିନି ଭାଗ କ୍ଷେତ» (六山一水三分田) ସୂତ୍ରରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରିଥାଏ।
• ମୁଖ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳ: ଶାଙ୍ଗତିଆନ (尚田) ଏବଂ ଦାୟାନ (大堰); ଐତିହାସିକ ବଗିଚା — ସିକୋଉ ନିକଟରେ ଜୁଏଡୋଉଶାନ ପର୍ବତ ପାଖରେ।
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ ଅନୁଯାୟୀ, ସିମିଙ୍ଗଶାନ ଏବଂ ତିଆନତାଇଶାନ ପର୍ବତଶ୍ରେଣୀର ସଂଯୋଗସ୍ଥଳରେ ଥିବା ଶାଙ୍ଗତିଆନର ଆନୟାନ ବଗିଚା ହାରାହାରି 400–600 ମିଟର ଉଚ୍ଚତାରେ ଅବସ୍ଥିତ, ନାନଶାନ ବଗିଚା — 600 ମିଟରରୁ ଅଧିକ। ଜୋନ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ଜଳବାୟୁ: ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ, ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା — 16.4 °C (ସଂଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁଯାୟୀ)। ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ ଆନୟାନ ବଗିଚା ପାଖରେ ବର୍ଷସାରା କୁହୁଡ଼ି, ନରମ ଜଳବାୟୁ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ବର୍ଷା ବିଷୟରେ ଲେଖିଥାଏ।
• ମାଟି: ସଂଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ ଅନୁଯାୟୀ — ଗ୍ରାନାଇଟ୍ ଏବଂ ଆଗ୍ନେୟଗିରି ପଥରରୁ ଗଠିତ ବାଲୁକା ହଳଦିଆ ଏବଂ «ପାଉଁଶ» (香灰土) ମାଟି, pH 4.5–6.5।
• କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ: ସଂଖ୍ୟା ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ। ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନା — 1633 ହେକ୍ଟର ଏବଂ ବର୍ଷକୁ 157 ଟନ ଶୁଖିଲା ଚା; ସଂଦର୍ଭ ପ୍ରବନ୍ଧ — 13 ହଜାର ମୁରୁ ଅଧିକ; ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ (2024) — ଏକ ହଜାରରୁ ଅଧିକ ଖାମାର, 16 ହଜାର ମୁ ଏବଂ 150 ଟନରୁ ଅଧିକ; ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ (2023) — 22.5 ହଜାର ମୁରୁ ଅଧିକ ଏବଂ 2022 ପାଇଁ 120 ନିୟୁତ ୟୁଆନ ରାଜସ୍ୱ।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ଆଠଟି ପର୍ଯ୍ୟାୟ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ କରିଥାଏ, ଯାହା ପାଇଁ ଦଶ ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ:

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng).
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng).
3. ମୋଡ଼ା (揉捻, róuniǎn).
4. ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, chūhōng).
5. ଆକାର ଦେଇ ଭାଜିବା (炒干做形).
6. ରୋମ ବାହାର କରିବା (提毫, tíháo).
7. ଥଣ୍ଡା କରି ଆର୍ଦ୍ରତା ସମାନ କରିବା (摊凉回潮).
8. ଅନ୍ତିମ ଶୁଖାଇବା (足火烘干).

ଆନୟାନ (安岩) ଚା କାରଖାନାରେ, ପ୍ରାଦେଶିକ ପୋର୍ଟାଲ (2018) ଅନୁଯାୟୀ, କ୍ରମ ପ୍ରାୟ ସମାନ — ସ୍ଥିରୀକରଣ ପରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା ସହିତ, ଅଲଗା ଆର୍ଦ୍ରତା ସମାନ କରିବା ବିନା, — ଏବଂ ଯାନ୍ତ୍ରିକୀକରଣ ସ୍ତର ଉଚ୍ଚ। 2012 ମସିହାର ଜାପାନୀ ପ୍ରତିଯୋଗିତା ଆବେଦନରେ ଲେଖାଅଛି ଯେ ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟା ମେସିନରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହା ସତ୍ତ୍ୱେ ଚାର ରୂପ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହୋଇନାହିଁ। ଜିଲ୍ଲା ପ୍ରେସ୍ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୋଡ଼ା, ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଭାଜିବାର ମିଶ୍ରଣରେ ଦେଖିଥାଏ: ମୋଡ଼ା କୁଣ୍ଡଳାକାର ରୂପ ଦିଏ ଏବଂ ପଦାର୍ଥର ତରଳରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ସହଜ କରେ। ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ସ୍ରୋତରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ସମୟ ଅବଧି ନାହିଁ।

6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟାନୁଭୂତି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ସଂଦର୍ଭ ସାରାଂଶରେ ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁଯାୟୀ:

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: କୁଣ୍ଡଳାକାରରେ ଗୁଡ଼ାଇ ହୋଇଥିବା, ମୋଟା, ଚମକ ସହିତ ସବୁଜ, ସ୍ପଷ୍ଟ ରୋମ ସହିତ (外形蟠曲肥壮、绿润显毫).
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ସ୍ରୋତରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ତରଳର ସୁବାସ: ନିର୍ମଳ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (清香持久).
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, କୋମଳ, ମିଠା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ ସହିତ (滋味鲜醇回甘).
• ତରଳର ରଙ୍ଗ: ସବୁଜ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ (汤色绿明).
• ବ୍ୟବହୃତ ପତ୍ର: «ଫୁଲ» ଭଳି ଖୁଲେ, କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (叶底成朵、嫩绿明亮).

ସୂଚକ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ରଙ୍ଗରେ ସୁନେଲି ଛାପ ଏବଂ «ଜେଡ୍ ଧଳା» ବ୍ୟବହୃତ ପତ୍ରକୁ କୋମଳ ସବୁଜ ଶିରା ସହିତ ଯୋଡ଼ିଥାଏ (叶底现玉白色，嫩绿通脉)। ନିୟାମକ କିନ୍ତୁ ଶୁଖିଲା ପତ୍ରକୁ ପତଳା ଏବଂ ସରଳ (细嫩挺秀) ବୋଲି କହିଥାଏ, ଯାହା ମୋଟା କୁଣ୍ଡଳାକାର ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶେ ନାହିଁ। 2012 ମସିହାର ଜାପାନୀ ଆବେଦନରେ ସ୍ୱାଦକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ, ମିଠା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଭାବରେ, ସୁବାସକୁ ସତେଜ ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି ଏବଂ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯେ ଏହି ଚା ଏକାଧିକ ପାଣି ଢାଳିବାକୁ ସହ୍ୟ କରେ।

7. ରାସାୟନିକ ସଂରଚନା

ସୂଚକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ସଂଦର୍ଭ ସାରାଂଶ ନିମ୍ନଲିଖିତ ନିମ୍ନ ସୀମା ଦେଇଥାଏ:

ସୂଚକ	ମୂଲ୍ୟ
ପାଣିରେ ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	ଅତି କମରେ 39 %
ଚା ପଲିଫେନଲ	ଅତି କମରେ 14 %
କ୍ୟାଫିନ	ଅତି କମରେ 4 %
ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍	ଅତି କମରେ 3.5 %

ସେଠାରେ ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ପଲିଫେନଲ ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡର ଅନୁପାତ ଛୋଟ (酚氨比较小)। ନିୟାମକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସ୍ତରକୁ «4.2 % ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ» (高达4.2%) ବୋଲି ଲେଖିଥାଏ। ମାନକ ସହିତ ଦସ୍ତାବିଜ ଖୋଲିବା ସମ୍ଭବ ହୋଇନାହିଁ, ତେଣୁ ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ସାରାଂଶ ଅନୁଯାୟୀ ଦିଆଯାଇଛି।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲିଲିଟରରେ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ତରଳ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ତରଳ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଣି ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  5. ଦୁଇରୁ ତିନିଥର ପୁନର୍ବାର ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁନିରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, 0–5 °C ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧରୁ ଦୂରରେ। ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ପ୍ରାଦେଶିକ ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁଯାୟୀ, 2018 ମସିହାରେ ନିଙ୍ଗବୋ ବଜାରରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫେଙ୍ହୁଆ ଛୁଇହାଓର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରତି ଜିନ (500 ଗ୍ରାମ) 1800 ୟୁଆନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥିଲା। ଜିଲ୍ଲା ୱେବସାଇଟ୍ ଉଦ୍ଧୃତ ଏକ ବଗିଚା ମୁଖ୍ୟଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, 2023 ମସିହାରେ ବଜାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମ ପ୍ରାୟ 4000 ୟୁଆନ ରହିଥିଲା।

• କିପରି ନକଲି ଏଡ଼ାଇବେ:
  • ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ «奉化曲毫» ଏବଂ ସୂଚକ ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ; ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର ଅଧିକାର ଫେଙ୍ହୁଆ ଚା ସଂସ୍କୃତି ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ସମିତି ସହିତ ଚୁକ୍ତି ମାଧ୍ୟମରେ ମିଳେ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ଫେଙ୍ହୁଆ ଜିଲ୍ଲାର।
  • ଏହା ଗୋଟିଏ ବସନ୍ତ ତୋଳାର ଚା: ଗ୍ରୀଷ୍ମ କିମ୍ବା ଶରତକାଳୀନ «ଛୁଇହାଓ» ବର୍ଣ୍ଣନା ବିରୁଦ୍ଧ।
  • ପତ୍ର ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ପରି ଚେପଟା ଏବଂ ସିଧା ନୁହେଁ, ବରଂ ବକ୍ର ଏବଂ ଧଳା ରୋମଯୁକ୍ତ।

11. ମଜାଦାର ତଥ୍ୟ

• ପ୍ରାଦେଶିକ ପୋର୍ଟାଲ ଅନୁଯାୟୀ, ନିଙ୍ଗବୋ ଚା ବଜାରର ଜଣେ ବିକ୍ରେତା କହିଥିଲେ ଯେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଛୁଇହାଓ «ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗଠାରୁ କମ ନୁହେଁ» (与龙井相媲美)।
• ନିୟାମକଙ୍କ ବାର୍ତ୍ତା ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରାୟ 30ଟି ସମବାୟ ସମିତି ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ରାଜି ହୋଇଥିଲେ, ପ୍ରତ୍ୟେକର 100 ମୁରୁ ଅଧିକ ବଗିଚା ଅଛି।
• 2017 ମସିହାର ପରିବେଶଗତ ଉତ୍ପତ୍ତି ମାନ୍ୟତା ଏହି ଚା ସାର୍ଟିଫିକେସନ୍ ଚିହ୍ନ ଏବଂ କୃଷି ସୂଚକ ପୂର୍ବରୁ ପାଇଥିଲା।

12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ସି ହୁ ଲଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (西湖龙井): ଚେପଟା ସିଧା ପତ୍ର — ଆକୃତିରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ।
• ୟୁୟାଓ ପୁବୁ ଜିଆନମିଙ୍ଗ (余姚瀑布仙茗): ସେହି ନିଙ୍ଗବୋ ସହରର ସବୁଜ ଚା, ସିମିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତରୁ।
• ୱାଙ୍ଗହାଇ ଚା (望海茶): ନିଙ୍ଗହାଇ କାଉଣ୍ଟିର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ମଧ୍ୟ ନିଙ୍ଗବୋ ଜିଲ୍ଲାରେ।
• ୟାନୟାନ ଗୋଉ କିଙ୍ଗ (羊岩勾青): ପୂର୍ବ ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଲିନହାଇର କୁଣ୍ଡଳାକାର ସବୁଜ ଚା।

ଶେଷରେ:

ଫେଙ୍ହୁଆ ଛୁଇହାଓ — ଫେଙ୍ହୁଆର ଏକ ବସନ୍ତକାଳୀନ ସବୁଜ ଚା ଯାହାର ମୋଟା କୁଣ୍ଡଳାକାର ପତ୍ର, ଧଳା ରୋମ, ନିର୍ମଳ ସ୍ଥାୟୀ ସୁବାସ ଏବଂ ସବୁଜ ତରଳ ଅଛି। ଏହାର ନାମ ସୋଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ପଦରୁ ନିଆଯାଇଛି, ଚା ନିଜେ 1996 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା, ଏବଂ ଏହା ଏକାଧିକ ଭିନ୍ନ ପଥରେ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଛି। ଖୋଲା ସ୍ରୋତରେ କିସମ ଏବଂ ସଠିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ସ୍ଥିର କରାଯାଇ ନାହିଁ।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ