Fènghuà qūháo · thetea.app

Fènghuà qūháo (Fènghuà qūháo, 奉化曲毫) dia dite maitso avy ao amin’ny distrikan’i Fènghuà (奉化区), tanànan’i Níngbō, eo amin’ny morontsiraka atsinanan’i Zhèjiāng. Fantatra amin’ny raviny matevina, miolikolika sady rakotra volo fotsy miharihary izy: 曲 (qū) «miolikolika», 毫 (háo) «volo». Ny anarany dia avy amin’ny andalana nosoratan’ny moanina tamin’ny vanim-potoana Sòng, fa ny dite ankehitriny kosa noforonina tamin’ny 1996 ary vita avy amin’ny ravina lohataona ihany. Arovana amin’ny marika fanamarinana (navoaka tamin’ny 2018), famantarana ara-jeografika momba ny fambolena (2021) ary, araka ny katalaogin’ny famantarana, fanekena ho vokatra manana famantarana ara-jeografika (2025) izy.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá): fampiatoana, fihodinana, fanamainana. Ny sampan-draharahan’ny fanaraha-maso ny tsena ao amin’ny faritany dia miantso azy mivantana hoe dite maitso (系绿茶), ary ilay boky fanovozan-kevitra dia miantso azy hoe «dite malaza Zhèjiāng kilasy voalohany» (浙江省一类名茶).
Sokajy: Dite maitso miolikolika misy volo, eo ambany fiarovana maro.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Zhèjiāng (浙江, Zhèjiāng), tanànan’i Níngbō (宁波, Níngbō), distrikan’i Fènghuà (奉化, Fènghuà).
Faritra arovana: Ny katalaogin’ny famantarana dia mamaritra azy ho ny faritany iainan’ny distrikan’i Fènghuà amin’izao fotoana izao. Ny famariparitana ny famantarana momba ny fambolena dia miresaka tanàna 10 sy komity arabe misy vohitra 325, anisan’izany i Shàngtián, Dàyàn, Xīkǒu ary Xīwù.
Koordinàta ara-jeografika: 121°03′–121°46′ atsinanana, 29°25′–29°47′ avaratra, araka io famariparitana io ihany.
Fomba fiarovana:
- Marika fanamarinana «奉化曲毫» laharana 28458230. Araka ny sampan-draharahan’ny fanaraha-maso ny tsena ao amin’ny faritany, nankatoavina sy navoaka tamin’ny 28 Desambra 2018 ary taorian’ny famoahana telo volana dia nanan-kery tamin’ny 28 Martsa, raha araka ny fikajiana ny daty dia tamin’ny 2019. Ny fanamarihan’ny mpandrindra mihitsy dia napetraka tamin’ny Aogositra 2020 ary miantso io daty io hoe «28 Martsa tamin’ity taona ity»; ny lahatsoratra fanovozan-kevitra kosa dia manisy daty 2020 ho an’ny marika. Ny tompony dia ny Fikambanana Mpanohana ny Kolontsain’ny Dite Fènghuà (奉化茶文化促进会).
- Famantarana momba ny fambolena. Fanambarana avy amin’ny Ministeran’ny Fambolena sy ny Raharaham-poko laharana 431; ny taratasy fanamarinana dia navoaka tamin’ny 4 Jona 2021.
- Vokatra manana famantarana ara-jeografika. Ny katalaogin’ny famantarana dia mampifandray ny anarana amin’ny fanambaran’ny Biraom-panjakana misahana ny fananana ara-tsaina (CNIPA) laharana 640 (2025) ary milaza fa manolo ny ampahany mifanandrify amin’ny fanambarana 2003 laharana 45 an’ny Birao Jeneralin’ny Fanaraha-maso ny Kalitao, ny Fanaraha-maso ary ny Quarantaine (AQSIQ) mikasika ny «奉化曲毫茶（雪窦山牌）» izany. Tsy azo fantarina hoe inona ny fomba fiarovana nomen’ny fanambarana 2003; tsy azo nosokafana ny lahatsoratry ny fanambarana roa.

2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina

Tantara:
- Andalana Sòng. Ny boky fanovozan-kevitra dia milaza fa efa nambolena tany Fènghuà ny dite tamin’ny vanim-potoana Táng. Ny loharano dia mampifandray ny anarana amin’ny fehezanteny nataon’ny lehiben’ny monasiteran’i Xuědòu (雪窦寺), ilay mpampianatra chan Guǎngwén (广闻), avy amin’ny sanganasa «御书应梦名山记»: «荼荠不同亩，曲毫幽而独芳» — «ny anana mangidy sy ny kitrokely tsy mba miara-mitombo amin’ny saha iray, fa ny qūháo kosa, miafina, dia manitra irery». Ny ankamaroan’ny loharano dia milaza fa tamin’ny vanim-potoana Sòng fotsiny izany, fa ny katalaogin’ny famantarana sy ny gazety ao amin’ny distrika dia milaza ny taona «景右» tamin’ny Sòng Avaratra. Ny lahatsoratra fanovozan-kevitra momba ny tendrombohitra Xuědòu kosa dia mitantara ny angano izay nilazan’ny mpanjaka Lǐzōng tamin’ny Sòng Atsimo fa nanatanteraka ny soratra «应梦名山» araka ny didin’ny teo alohany; raha izany, mampisalasala ny daty Sòng Avaratra ho an’ny «Rakitra» momba izany. Tsy azo nohamarinina ny sary sy ny daty tany am-boalohany.
- 1996. Ny dite ankehitriny dia noforonin’ny manam-pahaizana momba ny dite avy amin’ny ravina karazany be volo; ny boky fanovozan-kevitra dia miantso azy ho dite malaza ara-tantara sy vaovao indray mandeha. Ny gazety ao amin’ny distrika dia manoratra momba ny teknolojia nohatsaraina amin’ny fihodinkodinana (改良蟠曲加工工艺), ny lahatsoratra fanovozan-kevitra kosa dia milaza fa ny dite pán-lóng (蟠龙茶) no nalaina ho fototra.
- 1997. Araka ny fangatahana tamin’ny fifaninanana japoney tamin’ny 2012, ny teknolojia dia natao tamin’ny 1996 taorian’ny andrana an-taonany maro, ary tamin’ny taona nanaraka, nahazo fanombanana ho dite malaza amin’ny faritany ny dite.
- 1999. Nipoitra ny marika «Xuědòushān» (雪窦山). Tamin’ny 2015, ny sandany dia natao ho 176 tapitrisa yuan.
- 2012. Nanomboka ny fanomanana fangatahana marika. Tamin’io taona io ihany, niditra ho iray amin’ireo nahazo loka tamin’ny Fifaninanana Iraisam-pirenena momba ny Dite Maitso tao an-tanànan’i Shimada (prefektioran’i Shizuoka, Japana) ny dite, tao amin’ny fizarana medaly volamena. Ny sampan-draharahan’ny fambolena sy ny ala ao Fènghuà no nampiseho azy, ny mpamokatra dia ny kaoperativan’ny dite Xuědòushān. Natao tamin’ny 21–22 Aogositra ny fitsarana; 56 ny santionany natolotra, 32 japoney, 15 koreana, 8 sinoa ary iray taiwanais.
- 2017. Sata ho vokatra arovana noho ny fiaviana ara-tontolo iainana (国家生态原产地保护产品).
- Loka. Mihoatra ny 40 araka ny mpandrindra, mihoatra ny 50 araka ny gazety ao amin’ny distrika, anisan’izany ny medaly volamena ambony indrindra tamin’ny Kongresy Iraisam-pirenena Voalohany momba ny Dite Maitso, ny loka manokana tamin’ny fifaninanana «Zhōngchá bēi» (中茶杯) ary, araka ny gazety ao amin’ny distrika, medaly volamena tamin’ny Fampirantiana iraisam-pirenena momba ny dite ao Sina.
Anarana: 奉化 dia anaran’ny distrika; 曲毫 «volo miolikolika».
Heviny ara-kolontsaina: Ny tranokalan’ny distrika dia miantso ny dite hoe «karatra fandraharahana volamena» (金名片) an’i Fènghuà. Ny katalaogin’ny famantarana dia mamintina ny endriny amin’ny raikipohy «色绿、香高、味醇、形美» — loko maitso, hanitra avo, tsiro malefaka, endrika tsara.

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazany / Cultivar: Ny famariparitana dia miresaka karazany nohatsaraina be volo ambolena amin’ny fomba vegetative (无性系多毫良种) tsy misy anarana. Ny filazan’ny distrika tamin’ny 2023 dia milaza ho an’ny zaridaina iray mirefy 500 mu ny karazany fúdǐng dàbái (福鼎大白) sy yíngshuāng (迎霜); tsy misy lisitra tsy maintsy arahina ao amin’ny loharano hita. Ny fangatahana tamin’ny fifaninanana japoney tamin’ny 2012 dia milaza ny karazany «福鼎白毫» — manana volo fotsy be.
Fotoana fiotazana: Lohataona ihany. Manomboka alohan’ny fetin’ny Qīngmíng ny fiotazana ary manomboka amin’ny Chūnfēn ka hatramin’ny Gǔyǔ.
Fenitry ny fiotazana: Tsy mifanaraka ny loharano. Ny gazety ao amin’ny distrika dia manoratra ny tsimok’aretina misy ravina roa (一芽二叶), ny filazan’ny distrika tamin’ny 2023 dia tsimok’aretina misy ravina iray (一芽一叶), ny katalaogin’ny famantarana kosa dia tsimok’aretina misy ravina iray na roa.

4. Terroir sy Toetra mampiavaka ny Fambolena

Faritra: Mora-mpianatra atsinanan’i Zhèjiāng; ny velaran’ny distrika, araka ny boky fanovozan-kevitra, dia ahitana ny tandavan-tendrombohitra Tiāntáishān (天台山) sy Sìmíngshān (四明山). Ny tranokalan’ny distrika dia manoritsoritra ny faritra dite lehibe Shàngtián amin’ny raikipohy «ampahany enina tendrombohitra, ampahany iray rano, ampahany telo saha» (六山一水三分田).
Faritra lehibe: Shàngtián (尚田) sy Dàyàn (大堰); ny zaridaina ara-tantara dia eo akaikin’ny tendrombohitra Xuědòushān akaikin’i Xīkǒu.
Haavo ambolena: Araka ny tranokalan’ny distrika, ny zaridainan’i Ānyán ao Shàngtián, eo amin’ny fihaonan’ny tandavan-tendrombohitra Sìmíngshān sy Tiāntáishān, dia eo amin’ny 400–600 m eo ho eo ny salan’isa, ny zaridainan’i Nánshān kosa dia mihoatra ny 600 m. Tsy misy angona ankapobeny momba ny faritra.
Toetr’andro: Monsoon subtropika, salanisan’ny maripana isan-taona dia 16,4 °C (araka ny lahatsoratra fanovozan-kevitra). Ny tranokalan’ny distrika dia manoritra zavona mandavantaona, toetr’andro malefaka ary orana be ao amin’ny zaridainan’i Ānyán.
Tany: Araka ny lahatsoratra fanovozan-kevitra, tany fasika mavo sy tany «lavenona» (香灰土), miforona amin’ny granita sy vato volkanika, pH 4,5–6,5.
Velarana sy vokatra: Tsy mifanaraka ny isa. Famariparitana ny famantarana dia 1633 ha sy 157 t dite maina isan-taona; lahatsoratra fanovozan-kevitra dia mihoatra ny 13 arivo mu; gazety ao amin’ny distrika (2024) dia mihoatra ny arivo mpamokatra, 16 arivo mu ary mihoatra ny 150 t; tranokalan’ny distrika (2023) dia mihoatra ny 22,5 arivo mu ary vola miditra 120 tapitrisa yuan tamin’ny 2022.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Ny gazety ao amin’ny distrika dia mitanisa dingana valo izay maharitra mihoatra ny folo ora:

Fampielezana ny ravina vaovao (摊青, tānqīng).
Fampiatoana (杀青, shāqīng).
Fihodinana (揉捻, róuniǎn).
Fanamainana voalohany (初烘, chūhōng).
Fanendasana miaraka amin’ny famolavolana (炒干做形).
Famoahana ny volo (提毫, tíháo).
Fampangatsiahana sy fanamafisana ny hamandoana (摊凉回潮).
Fanamainana farany (足火烘干).

Ao amin’ny orinasa dite Ānyán (安岩), araka ny vavahadin’ny faritany (2018), saika mitovy ny fizotra, misy fampangatsiahana aorian’ny fampiatoana, tsy misy fanamafisana ny hamandoana manokana, ary avo ny ambaratonga mekanika. Ny fangatahana tamin’ny fifaninanana japoney tamin’ny 2012 dia milaza fa nafindra tamin’ny milina ny fizotra manontolo ary tsy simba ny endriky ny dite. Ny gazety ao amin’ny distrika dia mahita ny maha samy hafa azy indrindra amin’ny fampifangaroana ny fihodinana amin’ny fanamainana sy ny fanendasana: ny fihodinana no manome ny fiolikolika ary manamora ny fifindran’ny akora ao amin’ny ranomanitra. Tsy misy maripana sy faharetana ao amin’ny loharano azo itokisana.

6. Toetra ara-tsaina

Araka ny famariparitana ny famantarana ao amin’ny famerenana fohy:

Endriky ny ravina maina: Miolikolika, matevina, maitso mamirapiratra, misy volo miharihary (外形蟠曲肥壮、绿润显毫).
Hanitry ny ravina maina: Tsy misy famariparitana manokana ao amin’ny loharano hita.
Hanitry ny ranomanitra: Madio sy maharitra (清香持久).
Tsiro: Vaovao, malefaka, misy famerenana mamy (滋味鲜醇回甘).
Lokon’ny ranomanitra: Maitso sy mazava (汤色绿明).
Fanambanin’ny dite (ravina efa nandrahoina): Misokatra «toy ny voninkazo», maitso malefaka sy mamirapiratra (叶底成朵、嫩绿明亮).

Ny katalaogin’ny famantarana dia manampy famirapiratana volamena amin’ny loko ary ravina efa nandrahoina «fotsy toy ny jade» misy lalan-dra maitso malefaka (叶底现玉白色，嫩绿通脉). Ny mpandrindra kosa dia miantso ny ravina maina ho manify sy mahia (细嫩挺秀), izay tsy dia mifanaraka amin’ny fiolikolika matevina. Ny fangatahana japoney tamin’ny 2012 dia manoritsoritra ny tsiro ho feno, mamy ary mangatsiatsiaka, ny hanitra ho vaovao ary manamarika fa mahazaka rano maromaro ny dite.

7. Firafitra Simika

Ny famerenana fohy ny famariparitana ny famantarana dia manome ireto fetra ambany ireto:

Tondro	Sanda
Akora azo alona anaty rano	tsy latsaky ny 39 %
Polyphénol amin’ny dite	tsy latsaky ny 14 %
Kafeinina	tsy latsaky ny 4 %
Asidra amine malalaka	tsy latsaky ny 3,5 %

Voalaza ao ihany koa fa kely ny tahan’ny polyphénol sy ny asidra amine (酚氨比较小). Ny mpandrindra dia manoritra ny votoatin’ny asidra amine «hatramin’ny 4,2 %» (高达4.2%). Tsy azo nosokafana ny antontan-taratasy misy ny fenitra, ka ny isa dia nalaina avy amin’ny famerenana.

8. Fomba Fanamboarana

Fomba fanao mahazatra ho an’ny dite maitso.

Mari-pananan’ny rano: 80–85 °C.
Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra na gaiwan fotsy.
Fizotra:
1. Hapainana ny fitaovana.
2. Apetraka ny dite ary araraka ny rano manaraka ny rindrin’ny kaopy.
3. Ny ranomanitra voalohany dia aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, avela ampahany amin’ny ranomanitra, ary ampiana rano indray.
5. Famenoana indroa na intelo.

9. Fitehirizana

Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy tsara, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona. Aleo sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Fisolokiana

Araka ny vavahadin’ny faritany, tamin’ny 2018 ny Fènghuà qūháo tsara indrindra tao amin’ny tsenan’i Níngbō dia nahatratra 1800 yuan isaky ny jīn (500 g). Araka ny tenin’ny mpitantana iray amin’ny zaridaina, izay notsongaina tao amin’ny tranokalan’ny distrika, tamin’ny 2023 ny vidin’ny tsena dia nijanona teo amin’ny 4000 yuan isaky ny kilao.

Ahoana no hisorohana ny fisolokiana:
- Mitadiava ny marika fanamarinana «奉化曲毫» sy ny marika famantarana; ny zo hampiasa ny marika dia omena amin’ny fifanarahana amin’ny Fikambanana Mpanohana ny Kolontsain’ny Dite Fènghuà.
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Fènghuà ny mpamokatra.
- Dite iray fiotazana lohataona ihany ity: ny «qūháo» fahavaratra na fararano dia mifanohitra amin’ny famariparitana.
- Ny ravina dia miolikolika sy misy volo fotsy, fa tsy fisaka sy mahitsy toy ny lóngjǐng.

11. Zava-misy Mahaliana

Ny mpivarotra iray tao amin’ny tsenan’ny dite Níngbō, araka ny vavahadin’ny faritany, dia nilaza fa ny qūháo tsara indrindra «tsy latsa-danja noho ny lóngjǐng» (与龙井相媲美).
Ny fampiasana ny marika, araka ny filazan’ny mpandrindra, dia nifanarahana tamin’ny kaoperativa 30 eo ho eo, samy manana zaridaina mihoatra ny 100 mu.
Ny sata 2017 momba ny fiaviana ara-tontolo iainana dia azon’ny dite talohan’ny marika fanamarinana sy ny famantarana momba ny fambolena.

12. Fampitahana amin’ny dite hafa

Xī Hú Lóng Jǐng (西湖龙井): Ny ravina fisaka sy mahitsy no tena maha samy hafa azy amin’ny endrika.
Yúyáo Pùbù Xiānmíng (余姚瀑布仙茗): Dite maitso avy amin’ny tanàna Níngbō ihany, avy amin’ny tendrombohitra Sìmíngshān.
Wànghǎi Chá (望海茶): Dite maitso an-tendrombohitra avy amin’ny distrikan’i Níngbō, ao amin’ny faritanin’i Níngbō ihany koa.
Yángyán Gōu Qīng (羊岩勾青): Dite maitso miolikolika avy any Línhǎi ao atsinanan’i Zhèjiāng.

Ho famaranana:

Fènghuà qūháo dia dite maitso lohataona avy any Fènghuà manana ravina matevina miolikolika, volo fotsy, hanitra madio maharitra ary ranomanitra maitso. Ny anarany dia avy amin’ny andalana Sòng, ny dite mihitsy noforonina tamin’ny 1996, ary nahazo fiarovana tamin’ny fomba maro samihafa. Ny karazany sy ny fomba fanodinana marina dia tsy voafaritra ao amin’ny loharano misokatra.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano