Wànghǎi chá

ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା (Wànghǎi chá, 望海茶) — ଜେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶର ନିଙ୍ଗବୋ ମ୍ୟୁନିସିପାଲିଟି ଅନ୍ତର୍ଗତ ନିଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର (宁海县) ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା। ଏହାର ନାମ ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ (望海岗) ପର୍ବତରୁ ଆସିଛି — “ଯେଉଁ ଶିଖରରୁ ସମୁଦ୍ର ଦେଖାଯାଏ”: କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ସେଠାରୁ ସିଆଙ୍ଗଶାନ ଉପସାଗରର ଜଳରାଶି ଦେଖାଯାଏ। ଏହି ଚା 1980 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି କରାଯାଇଥିଲା, 2004 ମସିହାରେ ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା ଏବଂ “ତିନି ସବୁଜ” (三绿) ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା: ପାନ୍ନା ରଙ୍ଗର ଶୁଖିଲା ପତ୍ର, ବିଶୁଦ୍ଧ ସବୁଜ ରସ, କୋମଳ ସବୁଜ ଚା ତଳ। 2016 ମସିହାରୁ ଏହି ନାମ ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ; ପ୍ରାଦେଶିକ ଡାଟାବେସ ଅନୁସାରେ, 30 କମ୍ପାନୀ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ପାଇଛନ୍ତି।

1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá)। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ସବୁଜ ଚା ବୋଲି କହନ୍ତି; ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ — ସ୍ଥିରୀକରଣ, ମୋଡ଼ିବା, ସିଧା କରିବା, ଶୁଖାଇବା — ଅକ୍ସିଡେସନ ଏବଂ ଧୀର ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିନା।
• ଶ୍ରେଣୀ: ପାର୍ବତ୍ୟ ନାମୀ ଚା; ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା (2004); ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ (2016)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ଜେଜିଆଙ୍ଗ ପ୍ରଦେଶ (浙江, Zhèjiāng), ନିଙ୍ଗବୋ ମ୍ୟୁନିସିପାଲିଟି (宁波, Níngbō), ନିଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟି (宁海, Nínghǎi)। ଚାର ଜନ୍ମସ୍ଥାନ — କାଉଣ୍ଟିର ପଶ୍ଚିମରେ ଶେନଜେନ ଟାଉନସିପ୍ (深甽镇) ଅନ୍ତର୍ଗତ ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ ଗ୍ରାମ, ସିନଚାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟି ସୀମା ନିକଟରେ; କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ (2018) ଅନୁସାରେ, ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା ପାଇଁ କଞ୍ଚାମାଲ ବର୍ତ୍ତମାନ ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟିରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ।
• ଚିହ୍ନ କ୍ଷେତ୍ର: ପ୍ରାଦେଶିକ ଭୌଗୋଳିକ ଚିହ୍ନ ଡାଟାବେସ ଧାରକର ପ୍ରଶାସନିକ ସମ୍ପର୍କ ଭାବରେ ନିଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିକୁ ଦର୍ଶାଏ; ଆଇନଗତ ସୀମା ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରିନାହିଁ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ପ୍ରାୟ 29.3° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 121.4° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା (କାଉଣ୍ଟି)।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ସଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ଇତିହାସ. “ଜିଆଡିଙ୍ଗ ଚିଚେଙ୍ଗ ଜି” (嘉定赤城志), ନିଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର ମଠଗୁଡ଼ିକର ବର୍ଣ୍ଣନା କରି କହେ: କାଉଣ୍ଟି କେନ୍ଦ୍ରରୁ 92 ଲି ଉତ୍ତରରେ ଥିବା ବାଓୟାନ ମଠ (宝严院) ପୂର୍ବେ “ଚା ପର୍ବତ” (茶山) ନାମରେ ଜଣାଶୁଣା ଥିଲା ଏବଂ ବାଓୟୁଆନ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ନିର୍ମିତ ହୋଇଥିଲା; କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁସାରେ, ଏହାର ସ୍ଥାପନା ସମୟରେ ଜଣେ ଧଳା ପୋଷାକଧାରୀ ତାଓବାଦୀ ପର୍ବତରେ ଚା ଗଛ ଲଗାଇଥିଲେ, ଯାହା ଫଳରେ ସେଠାରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଅନେକ ଚା ହୁଏ। ଜିପିଙ୍ଗ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ ଭିକ୍ଷୁ ଜୋଙ୍ଗବିଆନ (宗辩) ଏହି ଚାକୁ ରାଜଧାନୀକୁ ନେଇ କାଇ ସିଆଙ୍ଗ (蔡襄)ଙ୍କୁ ଉପହାର ଦେଲେ; ସେ ଏହାକୁ ରିଝୁ ଚାଠାରୁ ଉତ୍ତମ ବୋଲି ବିଚାର କଲେ (其品在日铸上) ଏବଂ ମଠ ପାଇଁ ବର୍ତ୍ତମାନର ନାମ ପାଇଲେ। ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦ ବିଭାଗରେ ସେହି ଇତିହାସ ନିଙ୍ଘାଇର “ଚା ପର୍ବତ”କୁ ଜିଲ୍ଲାର ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ ଚା ସ୍ଥାନ ମଧ୍ୟରେ ନାମିତ କରେ।
  • ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା ସହ ସମ୍ପର୍କ — କାଉଣ୍ଟି ସଂସ୍କରଣ ଅନୁସାରେ। କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ (2018) ଅନୁସାରେ, 1980 ମସିହାରେ କାଉଣ୍ଟିର କୃଷି ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ଐତିହାସିକ “ଚା ପର୍ବତ ଚା”କୁ ପୁନର୍ଜୀବିତ କରିବା ପାଇଁ ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ ଗ୍ରାମରେ ନାମୀ ଚା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କଲେ ଏବଂ ପ୍ରଥମ 0.9 କିଲୋଗ୍ରାମ ପାଇଲେ; ଶୀଘ୍ର କଞ୍ଚା ଚେଷ୍ଟନଟର ସୁଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ ଚାକୁ “ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା” ନାମ ଦିଆଗଲା। 2007 ମସିହାରେ ହାଙ୍ଗଜୋରେ ଏକ ସିମ୍ପୋଜିୟମରେ କାଉଣ୍ଟି ନିଜର “ହଜାର ବର୍ଷର” ଚା ଇତିହାସକୁ ସ୍ଥିର କଲା, ଏବଂ ଚା ପର୍ବତରେ ଚା ବିଷୟରେ ଏକ ସ୍ମୃତି ସ୍ତମ୍ଭ (茶事碑) ସ୍ଥାପନ କଲା। ଏହା କାଉଣ୍ଟିଦ୍ୱାରା ଘୋଷିତ ନିରନ୍ତରତା; ସ୍ୱୟଂ ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା — 1980 ମସିହାର ଚା।
  • 1980 ଦଶକ। ସେହି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ଏହି ଚା ତିନି ବର୍ଷ ଧରି ପ୍ରାଦେଶିକ ନାମୀ ଚା ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ମାନ୍ୟତା ପାଇଲା।
  • 1999. କାଉଣ୍ଟି ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ଗ୍ରହଣ କଲା: ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟିର ଚାର ସାଧାରଣ ନାମ ହେଲା, ବ୍ରାଣ୍ଡ ପରିଚାଳନା କାଉଣ୍ଟି ଚା ଆସୋସିଏସନକୁ ଦିଆଗଲା। କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ଆରମ୍ଭରୁ ନିଙ୍ଗବୋ ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ “望海茶” କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଉଛି — ଚାରାରୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
  • 2002–2004. ଆସୋସିଏସନ ଅଗଷ୍ଟ 2002ରେ ଟ୍ରେଡମାର୍କ “望海茶” ପାଇଁ ଆବେଦନ କଲା; ପଞ୍ଜୀକରଣ — ମାର୍ଚ୍ଚ 2004।
  • 2004. ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଦଶ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା (浙江省十大名茶)।
  • 2015–2016. ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ ପାଇଁ ଆବେଦନ — ଜୁନ 1, 2015, ପଞ୍ଜୀକରଣ — ଜୁଲାଇ 14, 2016, ନଂ 17083666, ଶ୍ରେଣୀ 30। ଧାରକ — ନିଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟି ଚା ଆସୋସିଏସନ (宁海县茶业协会)। କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଏହି ଚିହ୍ନ ପ୍ରାପ୍ତିକୁ 2017 ମସିହାରେ ରଖେ; ରେଜିଷ୍ଟ୍ରି ସହ ଏହା ଅସଙ୍ଗତ।
• ଉପାଧି: କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ (2018) ଅନୁସାରେ, 1999 ମସିହାରୁ — 100ରୁ ଅଧିକ ପୁରସ୍କାର ଏବଂ ଉପାଧି, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ “中华文化名茶”, “浙江名牌产品” ଏବଂ ଜେଜିଆଙ୍ଗର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବାଣିଜ୍ୟ ଚିହ୍ନ।
• ନାମ: 望 — “ଦୂରକୁ ଦେଖିବା”, 海 — “ସମୁଦ୍ର”। ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ, କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଠାରୁ ଉଚ୍ଚ ପର୍ବତଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ; ପର୍ବତ ଗ୍ରାମକୁ ନାମ ଦେଲା, ଆଉ ଗ୍ରାମ — ଚାକୁ।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ ଗ୍ରାମ, ସେହି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଶେଷ “ଶ୍ରମ ଦିବସ ଗ୍ରାମ” (工分村) ଏବଂ “ଗୋଟିଏ ଗ୍ରାମ — ଗୋଟିଏ ଉତ୍ପାଦ” କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମର ଏକ ଆଦର୍ଶ ଗ୍ରାମ (一村一品)।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବିବରଣୀ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / ଚାଷ ପ୍ରକାର: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାର ଉଲ୍ଲେଖ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକୁ ମଞ୍ଜି ବୁଣାରୁ କ୍ଲୋନାଲ ଜୋନ୍ଡ ପ୍ରକାର (无性系良种)କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରୁଛି; ସେମାନଙ୍କ ଅଂଶ — 60%ରୁ ଅଧିକ।
• ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଗୋଟିଏ କଢ଼ ପ୍ରଥମ ଖୋଲୁଥିବା ପତ୍ର ସହ (一芽一叶初展) ଏବଂ ଗୋଟିଏ କଢ଼ ପତ୍ର ସହ। କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ “ତିନି ସଂଗ୍ରହ ନକରିବା” (三不采) ନିୟମ କହେ: ବର୍ଷାରେ ଓଦା ପତ୍ର, କୀଟଯୁକ୍ତ ପତ୍ର ଏବଂ ବାଇଗଣୀ କଢ଼ ନେବା ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: 2017 ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ (清明) ପରବର୍ତ୍ତୀ ସପ୍ତାହରୁ ମେ 10 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ରେଫରେନ୍ସ ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟି ଜେଜିଆଙ୍ଗର ପୂର୍ବ ଉପକୂଳରେ, ସିଆଙ୍ଗଶାନ ଉପସାଗର ଏବଂ ସାନମେନ ଉପସାଗର ମଧ୍ୟରେ ଅବସ୍ଥିତ, ଯେଉଁଠାରେ ତିଆନତାଇଶାନ ଏବଂ ସିମିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତ ମିଳିତ ହୁଅନ୍ତି; ପଶ୍ଚିମରେ ସିନଚାଙ୍ଗ ଏବଂ ତିଆନତାଇ କାଉଣ୍ଟି ସହ ସୀମା। ଭୂଭାଗ — “ସାତ ଅଂଶ ପର୍ବତ, ଏକ ଅଂଶ ଜଳ, ଦୁଇ ଅଂଶ କ୍ଷେତ” (七山一水二分田)। ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ ଶିଖର, ମାନଚିତ୍ର ତଥ୍ୟ ଅନୁସାରେ, — 931 ମି.
• ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ମୁଖ୍ୟତଃ 900 ମି ଉପରେ ଅବସ୍ଥିତ।
• ଜଳବାୟୁ: ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ, ବଗିଚାଗୁଡ଼ିକ ମେଘ ଏବଂ କୁହୁଡ଼ିରେ ରହନ୍ତି। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜଳବାୟୁ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
• ମୃତ୍ତିକା: 2017 ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଲାଲ ମାଟି ଏବଂ ହଳଦିଆ-ଲାଲ ମାଟି; 600 ମି ଉପରେ “ପାଉଁଶ” (香灰土) ଏବଂ “କଳା-ବାଲି” (乌沙土) ମୃତ୍ତିକା ଉଚ୍ଚ ପ୍ରାକୃତିକ ଉର୍ବରତା ସହ ମିଳେ।
• ପରିମାଣ: କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ (2018) ଅନୁସାରେ, 1980 ମସିହାରେ ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା କେବଳ ୱାଙ୍ଘାଇଗାନର 200 ମୁ ବଗିଚାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିଲା, ବର୍ତ୍ତମାନ କଞ୍ଚାମାଲ ସମଗ୍ର କାଉଣ୍ଟିରୁ ଆସେ; କାଉଣ୍ଟିରେ 55 ହଜାର ମୁ ଚା ବଗିଚା ଅଛି, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦ ମୂଲ୍ୟ 1999ରେ 21.34 ନିୟୁତ ୟୁଆନରୁ 2017ରେ 300 ନିୟୁତକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଏହି ଶୃଙ୍ଖଳା ଦିଅନ୍ତି; ସିଧା କରିବାକୁ କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ (2025) ଯୋଡ଼େ। ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ପାରାମିଟର ନାହିଁ, ମାନକ ପାଠ ମୁଁ ଦେଖି ନାହିଁ।

1. ତାଜା ପତ୍ର ବିଛାଇବା (摊放, tānfàng)।
2. ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng)।
3. ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, tānliáng)।
4. ମୋଡ଼ିବା (揉捻, róuniǎn)।
5. ସିଧା କରିବା (理条, lǐtiáo): ସିଧା ପତଳା ଆକାର ଦିଏ।
6. ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା (初烘, chūhōng)।
7. ଦ୍ୱିତୀୟ ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, tānliáng)।
8. ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (足烘, zúhōng)।
9. ଚାଲିବା (筛, shāi)।

6. ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

2015–2017 ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ; କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜର ସଂଯୋଜନ ଚିହ୍ନିତ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ପତଳା, ଘନ, ସିଧା ଡାଳ (条索细紧、挺直), ସବୁଜ, ଦୃଶ୍ୟମାନ ରୋମ ସହ (色泽绿翠显毫); କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ — ପାନ୍ନା ସବୁଜ (翠绿)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ପୃଥକ ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ରସର ସୁଗନ୍ଧ: ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ, କଞ୍ଚା ଚେଷ୍ଟନଟର ନୋଟ ସହ (香高持久，并有嫩栗香)। ବର୍ଣ୍ଣନାଗୁଡ଼ିକ ଶୁଖିଲା ପତ୍ର କି ରସ ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ; ସାଧାରଣ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଯୋଜନା ଅନୁସାରେ ଏହା ରସର ସୁଗନ୍ଧ।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ, କୋମଳ, ସତେଜକାରୀ (鲜醇爽口)।
• ରସର ରଙ୍ଗ: କୋମଳ ସବୁଜ, ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿清澈明亮); କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ — ବିଶୁଦ୍ଧ ସବୁଜ (清绿)।
• ଚା ତଳ (ଭିଜା ପତ୍ର): କୋମଳ ସବୁଜ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସମାନ (嫩绿明亮匀齐)।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।

• ଜଳ ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C।
• ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲିରେ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: କାଚ ଗିଲାସ — ଏଥିରେ ସିଧା କଢ଼ ଦେଖାଯାଏ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ଗିଲାସ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ, ଅଳ୍ପ ଜଳରେ ଓଦା କରନ୍ତୁ।
  3. ଜଳ ପୂରାନ୍ତୁ; ପ୍ରଥମ ରସ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ରସ ଛାଡ଼ି ପିଅନ୍ତୁ।
  5. ଜଳ ପୂରାନ୍ତୁ।
  6. ଦୁଇ-ତିନି ପୁନଃ ପୂରଣ।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °Cରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ସ୍ୱୟଂ ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ। କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ (2018) ଅନୁସାରେ, କାଉଣ୍ଟିର ନାମୀ ଚାର ହାରାହାରି ମୂଲ୍ୟ 1999ରେ 190 ୟୁଆନ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମରୁ 800 ୟୁଆନକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।

• ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଚିହ୍ନ “望海茶” (ନଂ 17083666) ଖୋଜନ୍ତୁ; ପ୍ରାଦେଶିକ ଡାଟାବେସ ଅନୁସାରେ, 30 କମ୍ପାନୀ ଅନୁମତିପ୍ରାପ୍ତ।
  • କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ଏହି ନାମରେ ଚା ଆସୋସିଏସନର ପ୍ୟାକେଜିଂ କେନ୍ଦ୍ରରେ ଗ୍ରହଣ ହୁଏ: ସେଠାରେ ଶ୍ରେଣୀ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ, କୀଟନାଶକ ଅବଶେଷ ଏବଂ ଭାରୀ ଧାତୁ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଏ, ଏବଂ କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣ ଚିହ୍ନ ପାଖରେ ନିଜ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପାଆନ୍ତି।
  • ଉତ୍ପାଦକ ନିଙ୍ଘାଇ କାଉଣ୍ଟିର ବୋଲି ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ।
  • ପତ୍ର — ପତଳା, ସିଧା, ସବୁଜ, ରୋମ ସହ; ରସ — କୋମଳ ସବୁଜ; ଚା ତଳ — କୋମଳ ସବୁଜ।
• ଚିହ୍ନ ସ୍ଥିତି: 2026 ରେଜିଷ୍ଟ୍ରିରେ ଉତ୍ସ ତାରିଖରେ ଚିହ୍ନ ପଞ୍ଜୀକୃତ ଭାବରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି; ପ୍ରାଦେଶିକ ଡାଟାବେସ 2019 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲେ, ଏବଂ ଚିହ୍ନ ବର୍ତ୍ତମାନ ସକ୍ରିୟ କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• 1980 ମସିହାର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟାଚର ଓଜନ 0.9 କିଲୋଗ୍ରାମ ଥିଲା।
• ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଏହି ସ୍ଥାନର ଚାର ସର୍ବ ପୁରାତନ ପ୍ରଶଂସା — କାଇ ସିଆଙ୍ଗଙ୍କ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ, ଯିଏ ନିଙ୍ଘାଇ ଚାକୁ ରିଝୁ ଚାଠାରୁ ଉପରେ ରଖିଲେ।
• କାଉଣ୍ଟି ଖବରକାଗଜ ଅନୁସାରେ, ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା ଜେଜିଆଙ୍ଗର ପ୍ରଥମ ଚା ବ୍ରାଣ୍ଡ ହେଲା ଯେଉଁଥିରେ ବ୍ରାଣ୍ଡ ପରିଚୟ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଅଛି, ଯାହା ନିଙ୍ଗବୋ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବିକଶିତ କରିଥିଲେ।

12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହ ତୁଳନା

• ଡାଫୁ ଲଙ୍ଗ ଜିଙ୍ଗ (大佛龙井): ପଡ଼ୋଶୀ ସିନଚାଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ଚେପଟା ଚା, ଯାହାର ସୀମା ପାଖରେ ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ ଅବସ୍ଥିତ; ୱାଙ୍ଘାଇ ଚାର ପତ୍ର ଚେପଟା ନୁହେଁ, ବରଂ ପତଳା ଏବଂ ସିଧା।
• ତିଆନତାଇଶାନ ୟୁନୱୁଚା (天台山云雾茶): ପଡ଼ୋଶୀ ତିଆନତାଇ କାଉଣ୍ଟିର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ସେହି ତିଆନତାଇଶାନ ପର୍ବତ ପ୍ରଣାଳୀରୁ।
• ସାଙ୍ଗନାନ କୁଇଲଙ୍ଗ ଚା (苍南翠龙茶): ଦକ୍ଷିଣ ଜେଜିଆଙ୍ଗର ଚେପଟା ସବୁଜ ଚା, ପ୍ରାୟ 400 ମି ଉଚ୍ଚତାର ବଗିଚାରୁ — ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା ବଗିଚାଠାରୁ ବହୁତ କମ ଉଚ୍ଚ।

ଶେଷରେ:

ୱାଙ୍ଘାଇ ଚା — 900 ମିରୁ ଅଧିକ ଉଚ୍ଚତାରୁ ଏକ ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ଯେଉଁ ପର୍ବତରୁ ସମୁଦ୍ର ଦେଖାଯାଏ: ରୋମ ସହ ପତଳା ସିଧା ପତ୍ର, କଞ୍ଚା ଚେଷ୍ଟନଟର ନୋଟ, ସତେଜ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ “ତିନି ସବୁଜ”। ଏହା ପଛରେ ଅଛି “ଚା ପର୍ବତ”ର ସଙ୍ଗ ରେକର୍ଡ, ଯାହାକୁ କାଉଣ୍ଟି ନିଜର ପୂର୍ବ ଇତିହାସ ଭାବେ ଗ୍ରହଣ କରେ, “ଶ୍ରମ ଦିବସ” ଗ୍ରାମ ୱାଙ୍ଘାଇଗାନ, 1999ର ଏକ ବ୍ରାଣ୍ଡ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ଏବଂ 2016ର ଚିହ୍ନ। ଏହା କାଚ ଗିଲାସ ପାଇଁ ଏକ ଚା।

ଉତ୍ସ

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 地理标志证明商标 №17083666

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ