Wànghǎi chá

ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾ (Wànghǎi chá, 望海茶) — ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಿಂಗ್‌ಬೋ ಪುರಸಭಾ ಪ್ರದೇಶದ ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿಯ (宁海县) ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರನ್ನು ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ (望海岗) ಪರ್ವತವು ನೀಡಿದೆ — ಅಂದರೆ “ಸಮುದ್ರವನ್ನು ನೋಡುವ ಶಿಖರ”: ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ನೀರಿನ ವಿಸ್ತಾರ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು 1980 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು, 2004 ರಲ್ಲಿ ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿತು ಮತ್ತು “ಮೂರು ಹಸಿರುಗಳಿಂದ” (三绿) ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಒಣ ಎಲೆ, ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು ಕಷಾಯ, ಮೃದು ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಳ. 2016 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರಾಂತೀಯ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು 30 ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ವಿವರಣೆಗಳು ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ; ಸಂಸ್ಕರಣೆ — ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹಿಂಡುವುದು, ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು, ಒಣಗಿಸುವುದು — ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ.
• ವರ್ಗ: ಪರ್ವತ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ; ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳು (2004); ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2016).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (浙江, Zhèjiāng), ನಿಂಗ್‌ಬೋ ಪುರಸಭಾ ಪ್ರದೇಶ (宁波, Níngbō), ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿ (宁海, Nínghǎi). ಚಹಾದ ತವರು — ಕೌಂಟಿಯ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿರುವ ಶೆನ್‌ಜೆನ್ ಪಟ್ಟಣದ (深甽镇) ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, ಕ್ಸಿಂಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಗಡಿಯ ಬಳಿ; ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2018), ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಈಗ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವು ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಮಾರು 29.3° ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 121.4° ಪೂ. ರೇ. (ಕೌಂಟಿ).

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ದಾಖಲೆ. “ಜಿಯಾಡಿಂಗ್ ಚಿಚೆಂಗ್ ಜಿ” (嘉定赤城志), ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿಯ ಮಠಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾ, ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ: ಕೌಂಟಿ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ 92 ಲಿ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಬಾವೊಯಾನ್ (宝严院) ಮಠವನ್ನು ಹಿಂದೆ “ಚಹಾ ಪರ್ವತ” (茶山) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾವೊಯುವಾನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು; ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವಸ್ತ್ರದ ಟಾವೊವಾದಿ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿತ್ತು. ಝಿಪಿಂಗ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿ ಜಾಂಗ್‌ಬಿಯಾನ್ (宗辩) ಈ ಚಹಾವನ್ನು ರಾಜಧಾನಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಕೈ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ಗೆ (蔡襄) ಅರ್ಪಿಸಿದನು; ಅವನು ಇದನ್ನು ರಿಜು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದನು (其品在日铸上) ಮತ್ತು ಮಠಕ್ಕೆ ಈಗಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಟ್ಟನು. ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ದಾಖಲೆಯು ನಿಂಗ್‌ಹೈಯ “ಚಹಾ ಪರ್ವತ”ವನ್ನು ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಚಹಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
  • ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ — ಕೌಂಟಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ. ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2018), 1980 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು, ಐತಿಹಾಸಿಕ “ಚಹಾ ಪರ್ವತದ ಚಹಾ”ವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು, ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲು 0.9 ಕೆಜಿ ಪಡೆದರು; ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಎಳೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳದ ಚಹಾವನ್ನು “ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾ” ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. 2007 ರಲ್ಲಿ ಹಾಂಗ್‌ಝೌನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಚಾರ ಸಂಕಿರಣದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ತನ್ನ “ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ” ಚಹಾ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಮಾರಕ ಶಿಲೆಯನ್ನು (茶事碑) ನೆಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಕೌಂಟಿ ಘೋಷಿಸಿದ ನಿರಂತರತೆ; ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾ ಸ್ವತಃ 1980 ರ ಚಹಾ.
  • 1980 ರ ದಶಕ. ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾವು ಸತತ ಮೂರು ವರ್ಷ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾ ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
  • 1999. ಕೌಂಟಿ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು: ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾ ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಾಯಿತು, ಬ್ರಾಂಡ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘಕ್ಕೆ ವಹಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಆರಂಭದಿಂದ ನಿಂಗ್‌ಬೋ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ “望海茶” ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ — ಸಸಿಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯವರೆಗೆ.
  • 2002–2004. ಸಂಘವು ಆಗಸ್ಟ್ 2002 ರಲ್ಲಿ “望海茶” ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿತು; ನೋಂದಣಿ — ಮಾರ್ಚ್ 2004.
  • 2004. ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳು (浙江省十大名茶).
  • 2015–2016. ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಅರ್ಜಿ — 1 ಜೂನ್ 2015, ನೋಂದಣಿ — 14 ಜುಲೈ 2016, ಸಂಖ್ಯೆ 17083666, ವರ್ಗ 30. ಹೊಂದಿರುವವರು — ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಸಂಘ (宁海县茶业协会). ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ವರ್ಷವನ್ನು 2017 ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಇದು ನೋಂದಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಿರುದುಗಳು: ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2018), 1999 ರಿಂದ — 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುದುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ “中华文化名茶”, “浙江名牌产品” ಮತ್ತು ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಾಪಾರ ಚಿಹ್ನೆ.
• ಹೆಸರು: 望 — “ದೂರಕ್ಕೆ ನೋಡು”, 海 — “ಸಮುದ್ರ”. ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್, ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಪರ್ವತವು ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು, ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮವು ಚಹಾಕ್ಕೆ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯ “ಕಾರ್ಮಿಕ ಅಂಕಗಳ ಗ್ರಾಮ” (工分村) ಮತ್ತು “ಒಂದು ಗ್ರಾಮ — ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ” (一村一品) ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮಾದರಿ ಗ್ರಾಮ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಬೀಜ ಬಿತ್ತನೆಯಿಂದ ಕ್ಲೋನಲ್ ಜೋನ್ ಮಾಡಿದ ತಳಿಗಳಿಗೆ (无性系良种) ತೋಟಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ; ಅವುಗಳ ಪಾಲು — 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
• ಕಟಾವು ಮಾನದಂಡ: ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲೆ (一芽一叶初展) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆ. ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯು “ಮೂರು ಕಟಾವು ಮಾಡಬೇಡಿ” (三不采) ನಿಯಮವನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಮಳೆಯಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಎಲೆ, ಕೀಟಗಳಿರುವ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
• ಕಟಾವು ಸಮಯ: 2017 ರ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಕ್ಸಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ (清明) ನಂತರದ ವಾರದಿಂದ ಮೇ 10 ರವರೆಗೆ.

4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಉಲ್ಲೇಖಿತ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯು ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಕೊಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸನ್‌ಮೆನ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ನಡುವೆ, ಟಿಯಾಂಟೈಶಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಮಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು ಸೇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ; ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಂಚಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಟಿಯಾಂಟೈ ಕೌಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶ — “ಏಳು ಭಾಗ ಪರ್ವತ, ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರು, ಎರಡು ಭಾಗ ಹೊಲ” (七山一水二分田). ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ ಶಿಖರ, ನಕ್ಷಾ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, — 931 ಮೀ.
• ಕೃಷಿ ಎತ್ತರ: ತೋಟಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 900 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಟಗಳು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಮಂಜಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಹವಾಮಾನ ದತ್ತಾಂಶವು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಮಣ್ಣು: 2017 ರ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣು; 600 ಮೀ ಗಿಂತ ಮೇಲೆ “ಬೂದಿ” (香灰土) ಮತ್ತು “ಕಪ್ಪು-ಮರಳು” (乌沙土) ಮಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಲವತ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ: ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2018), 1980 ರಲ್ಲಿ ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾವನ್ನು ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್‌ನ 200 ಮು ತೋಟಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈಗ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ; ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 55 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವು 1999 ರಲ್ಲಿ 21.34 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್‌ನಿಂದ 2017 ರಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ವಿವರಣೆಗಳು ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ (2025). ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಲ್ಲ, ಮಾನದಂಡದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

1. ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng).
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
3. ತಣಿಸುವುದು (摊凉, tānliáng).
4. ಹಿಂಡುವುದು (揉捻, róuniǎn).
5. ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು (理条, lǐtiáo): ನೇರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, chūhōng).
7. ಎರಡನೇ ತಣಿಸುವುದು (摊凉, tānliáng).
8. ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (足烘, zúhōng).
9. ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು (筛, shāi).

6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

2015–2017 ರ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ; ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ತೆಳುವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ನೇರ ಪಟ್ಟಿಗಳು (条索细紧、挺直), ಹಸಿರು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನವಿರು ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ (色泽绿翠显毫); ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು (翠绿).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ, ಎಳೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ (香高持久，并有嫩栗香). ವಿವರಣೆಗಳು ಒಣ ಎಲೆಯದು ಅಥವಾ ಕಷಾಯದ್ದು ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ.
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಮೃದು, ರಿಫ್ರೆಶ್ (鲜醇爽口).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಕೋಮಲ ಹಸಿರು, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿清澈明亮); ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು (清绿).
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಕೋಮಲ ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮನಾದ (嫩绿明亮匀齐).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಲೋಟವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
  3. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾದ ಬೆಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ (2018), ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರಾಂತ ಚಹಾಗಳ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 1999 ರಲ್ಲಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್‌ಗೆ 190 ಯುವಾನ್‌ನಿಂದ 800 ಯುವಾನ್‌ಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • “望海茶” (ಸಂಖ್ಯೆ 17083666) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಪ್ರಾಂತೀಯ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, 30 ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
  • ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾವು ಸಂಘದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕೃತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಅಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರ ಲೋಹಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುರುತನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಎಲೆ — ತೆಳುವಾದ, ನೇರ, ಹಸಿರು, ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ; ಕಷಾಯ — ಕೋಮಲ ಹಸಿರು; ಚಹಾ ತಳ — ಕೋಮಲ ಹಸಿರು.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ಸ್ಥಿತಿ: 2026 ರ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಯು ಮೂಲದ ದಿನಾಂಕದಂದು ನೋಂದಣಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿದೆ; ಪ್ರಾಂತೀಯ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು 2019 ರವರೆಗೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯು ಈಗ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• 1980 ರ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ 0.9 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿತ್ತು.
• ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳಗಳ ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪ್ರಶಂಸೆ — ಕೈ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಅವರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಅವರು ನಿಂಗ್‌ಹೈ ಚಹಾವನ್ನು ರಿಜು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲಿಟ್ಟರು.
• ಕೌಂಟಿ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾ ಅವರು ನಿಂಗ್‌ಬೋ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ತಜ್ಞರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಶೈಲಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಯಿತು.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಡಾಫೊ ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (大佛龙井): ನೆರೆಯ ಕ್ಸಿಂಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ, ಅದರ ಗಡಿಯ ಬಳಿ ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ ಇದೆ; ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾದ ಎಲೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನೇರ.
• ಟಿಯಾಂಟೈಶಾನ್ ಯುನ್‌ವುಚಾ (天台山云雾茶): ನೆರೆಯ ಟಿಯಾಂಟೈ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದೇ ಟಿಯಾಂಟೈಶಾನ್ ಪರ್ವತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ.
• ಕಾಂಗ್‌ನಾನ್ ಕುಯಿಲಾಂಗ್ ಚಾ (苍南翠龙茶): ದಕ್ಷಿಣ ಜೆಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಸುಮಾರು 400 ಮೀ ಎತ್ತರದ ತೋಟಗಳಿಂದ — ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾದ ತೋಟಗಳಿಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ವಾಂಗ್‌ಹೈ ಚಾ — 900 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಿಂದ, ಸಮುದ್ರವನ್ನು ನೋಡುವ ಪರ್ವತದಿಂದ ಬರುವ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ನೇರ ಎಲೆ, ಎಳೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ತಾಜಾ ಮೃದು ರುಚಿ ಮತ್ತು “ಮೂರು ಹಸಿರುಗಳು”. ಅದರ ಹಿಂದೆ “ಚಹಾ ಪರ್ವತ”ದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಂಗ್ ದಾಖಲೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಕೌಂಟಿ ತನ್ನ ಪೂರ್ವ ಇತಿಹಾಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, “ಕಾರ್ಮಿಕ ಅಂಕಗಳ” ವಾಂಗ್‌ಹೈಗಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, 1999 ರ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮತ್ತು 2016 ರ ಚಿಹ್ನೆ. ಇದು ಗಾಜಿನ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಚಹಾ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №17083666

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ