Suízhōu yáchá

ସୁଇଝୋ ୟାଚା (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — «ସୁଇଝୋର ଅଙ୍କୁର ଚା»: ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ଉତ୍ତରରେ ଥିବା ସୁଇଝୋ ସହରାଞ୍ଚଳର ଏକ ସବୁଜ ଚା, କେବଳ କୋମଳ ଅଙ୍କୁରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଯାହାର ପତ୍ର ସମତଳ, ସିଧା ଏବଂ ରୂପା-ସବୁଜ ରଙ୍ଗର। ଏହାର ବଗିଚା ଡାହୋଙ୍ଗଶାନ୍ ଏବଂ ଟୋଙ୍ଗବାଇଶାନ୍ ପର୍ବତରେ ଅବସ୍ଥିତ। ଜୁଲାଇ 2014 ପରଠାରୁ ଏହା ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଏକ ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ 2018 ପରଠାରୁ ଏଥିପାଇଁ ପ୍ରାଦେଶିକ ମାନକ DB42/T 1348-2018 କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଉଛି।

1. ବର୍ଗୀକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି

• ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá), ଅଙ୍କୁର ଚା। ମାନକ ଏହାକୁ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରର ଚା ଗଛର (Camellia sinensis) କୋମଳ ଏକକ ଅଙ୍କୁରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରେ; ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯୋଜନାରେ ଫିକ୍ସେସନ ଅଛି ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେସନ ନାହିଁ — ଏହା ସବୁଜ ଚାର ଯୋଜନା। ସନ୍ଦର୍ଭ ତାଲିକା ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ସବୁଜ ଚା ଭାବରେ ବର୍ଗୀକୃତ କରେ।
• ଶ୍ରେଣୀ: ଅଙ୍କୁର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ (2014)।
• ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ, ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶ (湖北, Húběi), ସୁଇଝୋ ସହରାଞ୍ଚଳ (随州, Suízhōu)।
• ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର: ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତିର ପୁନଃମୁଦ୍ରଣ ଅନୁସାରେ — ସେମାନଙ୍କର ବର୍ତ୍ତମାନର ପ୍ରଶାସନିକ ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ଅଞ୍ଚଳର ଆଠଟି ସହର: ହଙ୍ଗଶାନ୍ (洪山镇), ହେଡିଆନ୍ (何店镇), କାଓଡିଆନ୍ (草店镇), ଚାଙ୍ଗଗାଙ୍ଗ (长岗镇), ସାନଲିଗାଙ୍ଗ (三里岗镇), ହୁଆନଟାନ (环潭镇), ଲିଉଲିନ୍ (柳林镇) ଏବଂ ୱୁଶେଙ୍ଗୁଆନ (武胜关镇)।
• ପର୍ବତ ଏବଂ ଅକ୍ଷାଂଶ: ମାନକର ବର୍ଣ୍ଣନା ଅନୁସାରେ — ମୁଖ୍ୟତଃ ଡାହୋଙ୍ଗଶାନ୍ (大洪山, Dàhóng shān) ଏବଂ ଟୋଙ୍ଗବାଇଶାନ୍ (桐柏山, Tóngbǎi shān) ପର୍ବତ, 31°19′ ଏବଂ 32°26′ ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ମଧ୍ୟରେ।
• ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ସୁଇଝୋ ସହର — ପ୍ରାୟ 31.7° ଉତ୍ତର ଅକ୍ଷାଂଶ ଏବଂ 113.4° ପୂର୍ବ ଦ୍ରାଘିମା।

2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ

• ଇତିହାସ:
  • ଶେନନଙ୍ଗ ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସାମଗ୍ରୀ «କୁହାଯାଏ» (相传) ଶବ୍ଦ ସହିତ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ସୁଇଝୋରେ ୟାନଡି ଶେନନଙ୍ଗ (炎帝神农) ଜନ୍ମଗ୍ରହଣ କରିଥିଲେ, ଯିଏ ଶହ ଶହ ଘାସର ସ୍ୱାଦ ଚାଖି ଚା ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ। ସନ୍ଦର୍ଭରେ ମାନକର ବର୍ଣ୍ଣନା ଲୁ ୟୁଙ୍କ «ଚା କାନନ»ର ଧାଡି «茶之为饮，发乎神农氏» — «ଚା ପିଇବା ଶେନନଙ୍ଗଙ୍କଠାରୁ ଆରମ୍ଭ ହେଲା» ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏହା ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ଅଙ୍କୁର ଚାର ଇତିହାସ ନୁହେଁ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଏହାର ଉତ୍ପତ୍ତି ବିଷୟରେ କୌଣସି ତାରିଖ, ନାମ କିମ୍ବା ଦଲିଲ ନାହିଁ, ରାଜଦରବାରକୁ ଉପହାର ଦେବାର ଉଲ୍ଲେଖ ମଧ୍ୟ ନାହିଁ।
  • 2014. ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରାଣ୍ଟାଇନ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ରାଜ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ) ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 77 ସୁଇଝୋ ୟାଚାକୁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ସୁରକ୍ଷା ଅଧୀନକୁ ନେଲା — ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଚାଉଳ 万昌大米 ଏବଂ ଜିଙ୍କଗୋ 安陆银杏 ଅଛି। ସନ୍ଦର୍ଭ ପୁନଃମୁଦ୍ରଣ ଅନୁସାରେ, ସୁରକ୍ଷା 9 ଜୁଲାଇ 2014 ରେ ଅନୁମୋଦିତ ହୋଇଥିଲା; ଅନ୍ୟ ପୁନଃକଥନରେ 14 ଏବଂ 18 ଜୁଲାଇ ମଧ୍ୟ ମିଳେ।
  • 2018. ହୁବେଇ ପ୍ରଦେଶର ସ୍ଥାନୀୟ ମାନକ DB42/T 1348-2018 «ସୁଇଝୋ ୟାଚା» ପ୍ରକାଶ ପାଇଲା — ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ କୃଷି ପ୍ରଯୁକ୍ତିଠାରୁ ଗୁଣବତ୍ତା, ଚିହ୍ନଟ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏହାକୁ ସ୍ଥାନୀୟ ଚା କମ୍ପାନୀ ଏବଂ ସହରର ବୈଷୟିକ ତଦାରଖ ପରିଚାଳନା ପ୍ରସ୍ତାବ ଦେଇଥିଲେ; ବିକାଶକାରୀମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସହରର ଚା ସଙ୍ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସମବାୟ ସମିତି ଅଛନ୍ତି।
  • 2022. ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ଦିବସ ଅବସରରେ କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ସୁଇଝୋ ୟାଚା ବିଷୟରେ ଏକ ବିବରଣୀ ପ୍ରକାଶ କଲା। ଏହା ଅନୁସାରେ, ମେ 2022 ରେ «ସୁଇଝୋରେ ଚା ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ଫୁଲ ଦେଖିବା ଯାତ୍ରା» ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଦ୍ୱାରା ସୁପାରିଶ କରାଯାଇଥିବା 113 ଗ୍ରାମୀଣ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ମାର୍ଗରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା, ଏବଂ ଅଙ୍କୁର ଚାକୁ ମାର୍ଗର ମୁଖ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ନାମିତ କରାଗଲା।
  • 2024. ଚୀନର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ 597, 27 ସେପ୍ଟେମ୍ବର 2024 ରେ, ସ୍ଥାନୀୟ ଚା କମ୍ପାନୀକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦେଲା।
• ନାମ: «ସୁଇଝୋ» (随州) — ସହରାଞ୍ଚଳର ନାମ; «ୟା» (芽, yá) — «ଅଙ୍କୁର»; «ଚା» (茶, chá) — «ଚା»।
• ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଉଭୟ ମାନକ ଏବଂ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସାମଗ୍ରୀ ଚାକୁ ୟାନଡି ଶେନନଙ୍ଗଙ୍କ ଜନ୍ମସ୍ଥାନ (炎帝神农故里) ଭାବରେ ସୁଇଝୋର ପ୍ରତିଛବି ସହିତ ସଂଯୋଗ କରେ।

3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ

• ପ୍ରକାର / କଲ୍ଟିଭାର: ମାନକର ବର୍ଣ୍ଣନା କଞ୍ଚାମାଲ ବିଷୟରେ ସାଧାରଣ ଭାବରେ କହେ, କିନ୍ତୁ ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଫୁଡିଙ୍ଗ ଡାହାଓ (福鼎大毫), ଜିଉକେଙ୍ଗ (鸠坑), ଏଚା ନଂ 1 (鄂茶一号) ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ନାମ ଦିଏ।
• କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ସଂଗ୍ରହ ମାନକ: କୋମଳ ଏକକ ଅଙ୍କୁର (幼嫩单芽), ଖୋଲା ପତ୍ର ବିନା; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଅଙ୍କୁରର ଦୈର୍ଘ୍ୟ ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲର ସ୍ତର ନାହିଁ।
• ସଂଗ୍ରହ ସମୟ: ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ — ମାର୍ଚ୍ଚରୁ ମେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ହାତରେ; ଯେତେବେଳେ ଅତି କମରେ 90 % ଏକକ ଅଙ୍କୁର ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅନ୍ତି ସେତେବେଳେ ସଂଗ୍ରହ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ରୋପଣ: ସେହି ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ — ଫେବୃଆରୀ — ମାର୍ଚ୍ଚରେ, ଦୁଇଟି ଧାଡିରେ ଦୁଇଟି ଗଛ, ପ୍ରତି ମୁରେ 5300–6000 ଗଛ; ଜୈବିକ ସାର — ପ୍ରତି ମୁରେ ଅତି କମରେ 300 କିଲୋଗ୍ରାମ।

4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷର ବିଶେଷତା

• ଅଞ୍ଚଳ: ହୁବେଇର ଉତ୍ତର, ଡାହୋଙ୍ଗଶାନ୍ ଏବଂ ଟୋଙ୍ଗବାଇଶାନ୍ ପର୍ବତ। କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସାମଗ୍ରୀ ସୁଇଝୋକୁ ୟାଙ୍ଗଜି ଏବଂ ହୁଆଇହେ ନଦୀ ଅବବାହିକାର ସନ୍ଧିସ୍ଥଳରେ ରଖେ।
• ଜଳବାୟୁ: ସେହି ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ — ଉପ-ଉଷ୍ମମଣ୍ଡଳୀୟ ମୌସୁମୀ: କୋମଳ ପାଗ, ଚାରି ଋତୁର ସ୍ପଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ପ୍ରଚୁର ସୂର୍ଯ୍ୟାଲୋକ ଏବଂ ବର୍ଷା, ଦୀର୍ଘ ତୁଷାରମୁକ୍ତ ଅବଧି ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡାର ସ୍ୱଳ୍ପ ଅବଧି। ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଏହି ଅବସ୍ଥାକୁ ଅଙ୍କୁରରେ ଏମିନୋ ଅମ୍ଳର ଦୀର୍ଘ ସଞ୍ଚୟ ସହିତ, ଏବଂ ଏହା ମାଧ୍ୟମରେ — ଅଧିକ ତୀବ୍ର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ସୁବାସ ଏବଂ ଅଧିକ କୋମଳ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ସଂଯୋଗ କରେ।
• ଉତ୍ପାଦନର ଉଚ୍ଚତା: ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ — 300–800 ମି।
• ମାଟି: ସେହି ଦଲିଲ ଅନୁସାରେ — ହଳଦିଆ-ବାଦାମୀ ଏବଂ ବାଲୁକା ମାଟି, pH 4.5–6.5, ଜୈବିକ ପଦାର୍ଥ ଅତି କମରେ 1.0 %, ମାଟି ସ୍ତରର ଘନତା ଅତି କମରେ 80 ସେ.ମି।

5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି

ମାନକ DB42/T 1348-2018 ନିମ୍ନଲିଖିତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ରମ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ; ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ — ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ:

1. ବିଛାଇବା (摊青, tānqīng): ଅଙ୍କୁରଗୁଡ଼ିକୁ 2–3 ସେ.ମି ସ୍ତରରେ 5–7 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ବିଛାଇ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ରଖାଯାଏ।
2. ଫିକ୍ସେସନ (杀青, shāqīng): 200–260 °C, 2–4 ମିନିଟ; ଉତ୍ତାପ ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ବନ୍ଦ କରେ।
3. ଥଣ୍ଡା କରିବା (摊凉, tānliáng).
4. ସିଧା କରିବା ଏବଂ ଆକାର ଦେବା (理条做形, lǐtiáo zuòxíng): 150–180 °C, 3–5 ମିନିଟ; ଅଙ୍କୁରଗୁଡ଼ିକୁ ସମତଳ ସିଧା ଆକାର ଦିଆଯାଏ।
5. ଶୁଖାଇବା (干燥, gānzào): 100–120 °C, 8–12 ମିନିଟ।
6. ଲୋମ ବାହାର କରିବା ଏବଂ ପଲିସ କରିବା (脱毫抛光, tuōháo pāoguāng): ଶୁଖିଲା ଚାକୁ ଯନ୍ତ୍ର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ।

ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟାୟଟି ଅସାଧାରଣ: ଅନେକ ଅଙ୍କୁର ଚାରେ ଲୋମକୁ, ବିପରୀତରେ, ଗୁଣବତ୍ତାର ଚିହ୍ନ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଏ।

6. ଅର୍ଗାନୋଲେପ୍ଟିକ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

ମାନକ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଚାକୁ ଗୋଟିଏ ବାକ୍ୟରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରନ୍ତି: «外形肥硕饱满、扁平挺直，色泽银绿隐翠；香气高鲜，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇». କୃଷି ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସାମଗ୍ରୀ ରୂପ ଏବଂ ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗକୁ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରେ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ «鲜醇爽口» ବୋଲି କହେ।

• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ବଡ଼ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଙ୍କୁର, ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା; ରଙ୍ଗ ରୂପା-ସବୁଜ ଏବଂ ଲୁକ୍କାୟିତ ପାଚିଲା ସବୁଜ ରଙ୍ଗ ସହିତ (银绿隐翠)।
• ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁବାସ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ଅଲଗା ବର୍ଣ୍ଣନା ନାହିଁ।
• ନିଷ୍କାସନର ସୁବାସ: ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସତେଜ (香气高鲜)।
• ସ୍ୱାଦ: ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ (鲜醇); ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ଯୋଗ କରେ — «ସତେଜ କରୁଥିବା» (鲜醇爽口)।
• ନିଷ୍କାସନର ରଙ୍ଗ: ହଳଦିଆ-ସବୁଜ, ହାଲୁକା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ (黄绿明亮)।
• ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

ଗ୍ଲାସ ଗିଲାସରେ, ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟର ସାମଗ୍ରୀ ଅନୁସାରେ, ଅଙ୍କୁରଗୁଡ଼ିକ ତୁରନ୍ତ ଉପରକୁ ଏବଂ ତଳକୁ ବୁଲିବାକୁ ଲାଗନ୍ତି, ଏବଂ ପାଣି ଶୋଷିବା ପରେ ତଳେ ଠିଆ ହୁଅନ୍ତି — «ବର୍ଷା ପରେ ବାଉଁଶର ବସନ୍ତ ଅଙ୍କୁର ପରି»।

ବ୍ୟବସାୟିକ ସନ୍ଦର୍ଭଗୁଡ଼ିକ ଅଲଗା ଲେଖନ୍ତି — ପତ୍ର «ରୂପା ଖଣ୍ଡା ପରି», ନିଷ୍କାସନ କୋମଳ ସବୁଜ; ଆଧାର ଭାବରେ ମାନକର ସୂତ୍ରବଦ୍ଧତା ନିଆଯାଇଛି।

7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ

ସୁରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ସୂଚକ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ:

ସୂଚକ	ଆବଶ୍ୟକତା
ଆର୍ଦ୍ରତା	6.5 % ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ
ମୁକ୍ତ ଏମିନୋ ଅମ୍ଳ	3.5 % ରୁ କମ ନୁହେଁ
ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ନିଷ୍କାସନ ପଦାର୍ଥ	36.0 % ରୁ କମ ନୁହେଁ

ବ୍ୟବସାୟିକ ସନ୍ଦର୍ଭଗୁଡ଼ିକ ଦାବି କରନ୍ତି ଯେ ଅଙ୍କୁର ଚାରେ ଏମିନୋ ଅମ୍ଳ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ ମୋଟା କଞ୍ଚାମାଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମାଓଜିଆନ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ, କିନ୍ତୁ ସଂଖ୍ୟା ଏବଂ ପ୍ରାଥମିକ ଉତ୍ସ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ।

8. ପ୍ରସ୍ତୁତି

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ; ଅଙ୍କୁର ଚା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ନିମ୍ନ ସୀମା ନିକଟରେ ରଖାଯାଏ।

• ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C, ଅଙ୍କୁର ପାଇଁ — ପ୍ରାୟ 80 °C ନିକଟରେ।
• ଚାର ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
• ପାତ୍ର: ଗ୍ଲାସ ଗିଲାସ — ଏଥିରେ ଦେଖାଯାଏ କିପରି ଅଙ୍କୁରଗୁଡ଼ିକ ତଳେ ଠିଆ ହୁଅନ୍ତି, — କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟା:
  1. ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ।
  2. ଚା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ।
  3. ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ।
  4. କିଛି ନିଷ୍କାସନ ଛାଡି ପିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ପାଣି ପୁନର୍ବାର ଢାଳନ୍ତୁ।
  5. ଦୁଇ-ତିନି ପୁନଃ ଢାଳିବା।

9. ସଂରକ୍ଷଣ

ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀର ଅଭ୍ୟାସ। ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂରେ, ଫ୍ରିଜରେ 0–5 °C ରେ, ଆଲୋକ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଗନ୍ଧ ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।

10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲ

ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକରେ ମୂଲ୍ୟର ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।

• ନକଲରୁ କିପରି ବର୍ତ୍ତିବେ:
  • ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚନାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ: 2014 ର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଅନୁସାରେ, ଏହାର ଅଧିକାର ସୁଇଝୋର ବୈଷୟିକ ତଦାରଖ ପରିଚାଳନା ମାଧ୍ୟମରେ ଆବେଦନ ଦ୍ୱାରା ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ଏବେ ଅନୁମତି ଚୀନର ରାଜ୍ୟ ବୌଦ୍ଧିକ ସମ୍ପତ୍ତି ପ୍ରଶାସନ (CNIPA) ଦ୍ୱାରା ପ୍ରକାଶ କରାଯାଏ।
  • ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରର ଆଠଟି ସହର ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟିରେ କାମ କରନ୍ତି।
  • ପତ୍ରକୁ ଦେଖନ୍ତୁ: କେବଳ ଏକକ ଅଙ୍କୁର, ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା, ପଲିସ କରାଯାଇଥିବା, ରୂପା-ସବୁଜ; ଖୋଲା ପତ୍ର ରହିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ।
  • ଗିଲାସରେ ଓଦା ହେବା ପରେ ଅଙ୍କୁରଗୁଡ଼ିକ ତଳେ ଭୂଲମ୍ବ ଭାବରେ ଠିଆ ହୁଅନ୍ତି।

ଏଗୁଡ଼ିକ ବର୍ଣ୍ଣନାର ଚିହ୍ନ, ପରୀକ୍ଷାଗାର ଯାଞ୍ଚ ନୁହେଁ।

11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ

• ମାନକର ବର୍ଣ୍ଣନା ଚା ଆବିଷ୍କାର କରିଥିବା ଶେନନଙ୍ଗଙ୍କ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ସହିତ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
• ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ଲୋମ ବାହାର କରିବା ଏବଂ ପଲିସ କରିବା ଅଛି: ଅଙ୍କୁର ମସୃଣ ହେବା ଉଚିତ, ଲୋମଶ ନୁହେଁ।
• ବ୍ୟବସାୟିକ ସନ୍ଦର୍ଭଗୁଡ଼ିକ ଚାକୁ «ସାଂସ୍କୃତିକ ପର୍ଯ୍ୟଟନ ପାଇଁ ହୁବେଇର ଦଶଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଚା» ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, «中绿杯» ପ୍ରତିଯୋଗିତାର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଚା ପ୍ରଦର୍ଶନୀର ସ୍ୱର୍ଣ୍ଣ ବୋଲି ଦର୍ଶାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ବର୍ଷ ଏବଂ ଆୟୋଜକଙ୍କ ନାମ ଦିଅନ୍ତି ନାହିଁ; ଏହି ତଥ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଇନାହିଁ।

12. ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା

• ଟୋଙ୍ଗବାଇ ୟୁ ୟେ (桐柏玉叶): ହେନାନ ପ୍ରଦେଶର ଟୋଙ୍ଗବାଇ କାଉଣ୍ଟିର ସମତଳ ସବୁଜ ଚା — ସେହି ଟୋଙ୍ଗବାଇଶାନ୍ ପର୍ବତରୁ, ପ୍ରାଦେଶିକ ସୀମାର ଅନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ।
• ଜିନୟାଙ୍ଗ ମାଓଜିଆନ (信阳毛尖): ପଡ଼ୋଶୀ ହେନାନର ଉତ୍ତର ସବୁଜ ଚା; ସମତଳ ସୁଇଝୋ ୟାଚା ତୁଳନାରେ — ପତଳା ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ସୂତା।
• ଜିଆଓଗାନ ଲଙ୍ଗଜିଆନ ଚା (孝感龙剑茶): ପଡ଼ୋଶୀ ହୁବେଇ ଜିଲ୍ଲା ଜିଆଓଗାନର ପାତ୍ର-ଭଜା ସମତଳ ସବୁଜ ଚା।
• ଝୋଙ୍ଗସିଆଙ୍ଗ ୟୁନଉ ଚା (钟祥云雾茶): ଝୋଙ୍ଗସିଆଙ୍ଗ ସହରାଞ୍ଚଳର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା, ଯେଉଁଠାରେ ମଧ୍ୟ ଡାହୋଙ୍ଗଶାନ୍ ପର୍ବତ ଅଛି।
• ଏନଶି ୟୁ ଲୁ (恩施玉露): ହୁବେଇର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା, କିନ୍ତୁ ବାଷ୍ପ ଫିକ୍ସେସନ ସହିତ ଏବଂ ପ୍ରଦେଶର ଅନ୍ୟ ପ୍ରାନ୍ତରୁ।

ଶେଷରେ:

ସୁଇଝୋ ୟାଚା — ଉତ୍ତର ହୁବେଇର ଡାହୋଙ୍ଗଶାନ୍ ଏବଂ ଟୋଙ୍ଗବାଇଶାନ୍ ପର୍ବତର ଅଙ୍କୁର ସବୁଜ ଚା: ଏକକ ଅଙ୍କୁର, ସମତଳ ଏବଂ ସିଧା, ଲୋମ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା ଏବଂ ରୂପା-ସବୁଜ ଚମକ ସହିତ, ଉଚ୍ଚ ସତେଜ ସୁବାସ ଏବଂ ହାଲୁକା ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ନିଷ୍କାସନ। ଏହା ବିଷୟରେ ଦଲିଲ କମ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ସହମତ: 2014 ପରଠାରୁ ସୁରକ୍ଷା, ଆଠଟି ସହର, ଉଚ୍ଚତା 300–800 ମି, 2018 ର ମାନକ ଏବଂ ଶେଷରେ ପଲିସ ସହିତ ଛଅଟି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପର୍ଯ୍ୟାୟ।

ଉତ୍ସ

ମାନକ

• DB42/T 1348-2018

ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ

• CNIPA 2024年第3期专用标志核准使用名录 №2024-3

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ